排骨面怎么做

排骨面是怎样做的？~

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条。

调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量。

做法步骤：

1、排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。

2、锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。

3、倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。

4、再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。

5、加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。

6、再加入1小勺胡椒粉，2小勺盐，汤汁浓稠后关火。

7、面条煮熟后捞出，加入3勺面汤，3勺排骨汤。

8、摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可。

排骨面怎么做
红烧排骨面怎么做

制作红烧排骨面需要准备的食材有面条，香叶，桂皮，花椒，生姜，大蒜，小葱，青菜，香菇，黄豆芽以及排骨，排骨先焯水，然后锅里面加入适量的油，把葱，姜，蒜放进去爆香，再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒，把香菇排骨放进去，加一些蚝油，老抽，生抽以及五香粉调味，上面再放一些桂皮，蚝油，番茄酱，辣椒粉，葱，八角以及香叶，加入适量的水用小火慢慢炖煮三个小时，出锅之前加入适量的盐调味，等到排骨快要好的时候就把青菜面条放进去煮，面条放在碗底，再浇上汤汁，放上排骨以及青菜，再撒上一些小葱芝麻，这样就可以吃了，不仅味道好而且还非常好看。

红烧排骨面怎么熬汤

红烧排骨面想要好吃，汤底也是非常重要的，首先需要把排骨先熬煮成汤以后来煮面条，先把排骨烫一下，沥干水分，生姜切成片状，把蚝油，生抽，调成酱汁，锅烧热以后，把花椒八角生姜放进去，然后再加入排骨快速的翻炒，加一些生抽调色，然后再加入适量的水，加适量的香菇开始慢慢的熬煮，加冰糖能够让颜色更加漂亮，用小火慢慢熬煮到排骨软烂，然后就可以把面条以及一些青菜放进去一起煮，这样煮出来的排骨面是非常好吃的。

还可以制作红烧麻油排骨面，需要准备面条，料酒，芝麻油，白胡椒，白糖，老抽，生抽，老姜，葱，洋葱，排骨，先把洋葱切成小块状，葱白切段，把葱绿切成葱花，生姜切片，排骨放到水里面焯一下，捞出来清洗干净沥干水分，然后加一些料酒，生姜片，洋葱腌制10分钟，锅里面加入适量的油，把排骨放进去略微煎一下，等到表面变色就加一些白糖，料酒，生抽，老抽，把葱白段，生姜片，洋葱也放进去，然后再加入适量的芝麻油，加一些清水，盖上盖子，用大火煮开，然后再继续煮10分钟，转成中火焖煮到汤汁变少，加一些盐调味，再撒上一些白胡椒粉，一直煮到排骨熟烂，出锅之前可以滴上一些芝麻油，另外准备一个锅子，里面加入适量的水，把水煮开面条放进去，盖上锅盖继续煮，煮开以后就可以放一些凉水，再加一些排骨汤，盖上盖子煮开，一直煮到自己喜欢的软烂程度就好了，然后就可以把面捞到碗里面，加一些红烧排骨汤汁以及撒上一些葱花。

幸运红烧排骨面好吃吗

幸运红烧排骨面是方便面里面的一种，价格便宜，是很多人记忆当中的食物，它的味道没有现在方便面那么丰富，但口感也是不错的，自己购买一些来品尝就能够知道到底适不适合自己的口味。

红烧排骨的营养价值

红烧排骨可以起到补益身体作用，因为排骨里面的营养成分比较高，在中医方面认为排骨能达到滋阴补血作用，在寒冷的季节适当的吃一些红烧排骨面，就能够滋补身体，让抵抗严寒的能力变得更强。

吃一些红烧排骨还能够让骨骼的健康维持的更好，在营养学上面认为，排骨里面含有非常多的脂肪，优质蛋白质，能够满足生理需求，可以让骨骼的健康维持的更好，红烧排骨吃完以后还可以达到补血健脾胃作用，排骨里面除了含有非常丰富的维生素，脂肪蛋白质以外，骨粘蛋白，骨胶原，磷酸钙的含量也是非常高的，可以给老人以及幼儿提供充足的钙质，避免骨质疏松或者佝偻疾病出现，如果里面再添加适量的中药，就可以让补血健脾的作用变得更好。

吃一些红烧排骨还可以达到改善贫血作用，排骨可以让血红素变得更多，让铁元素吸收变得更好，还可以补充身体所需要的半胱氨酸，这样缺铁性贫血问题自然就能够得到改善。

吃一些红烧排骨还可以让体力变得更好，因为红烧排骨里面的肌氨酸含量非常高，能够让体力有所增强，精力变得更加充。

食材用料：面、排骨、土豆、胡萝卜、花椒粒、八角、味达美、生抽、葱姜排骨焯水，准备好葱姜段，八角和花椒粒。土豆去皮切块，胡萝卜切块。所有材料放入电高压锅中，加上味达美，生抽，盐，花椒粒，八角和葱姜。倒入适量的水，用中档火力15分钟即可。
食材用料：面、排骨、土豆、胡萝卜、花椒粒、八角、味达美、生抽、葱姜

1、排骨焯水，准备好葱姜段，八角和花椒粒。
2、土豆去皮切块，胡萝卜切块。
3、所有材料放入电高压锅中，加上味达美，生抽，盐，花椒粒，八角和葱姜。
4、倒入适量的水，用中档火力15分钟就可以了。
5、锅内煮面条，开锅小火10分钟就好了。
6、装入盘中。
7、把做好的排骨浇到面条上
排骨主要功效：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

排骨面的做法

我一直觉得厨艺好的人是不需要一定要写好单子买好菜在做菜的人 相反家里冰箱里剩下什么都能折腾出一盘盘美味来 才是会做菜的 哈哈虽然我脑子不好经常写着单子去买菜 本来买了排骨是准备和玉米拿来煲汤 买了牛肉准备做牛肉面 但是呢前一天火锅剩下了好多材料 想着浪费，就玉米直接煮来吃了 排骨和剩下的材料来了个大汇合，没有想到居然也出奇的好吃 我们湖北早餐都喜欢这样 你去早餐店就会看到一排排锅子里面都是炖好的冒子，直接淋入到面里面 每次都吃得好撑在回去 出来以后不管是在浙江还是苏州 想在外面吃一碗这样的早餐，都觉得太奢侈 想吃也只能自己动手啦

用料
排骨 500g
胡萝卜 一个
青椒 一个
油泡 300g
面条 500g
大蒜 5g
生姜 3g
香叶 适量
豆蔻 三四个
生抽 半勺
料酒 两勺
盐 适量
做法步骤

1、一般的子排都可以 我为了拍照好看特意选了比较好看的 虽然比一般的贵了一点

2、锅里倒入适量水，排骨洗净倒入，加入一勺料酒，烧开 沥干水，用温水冲洗干净浮沫

3、不知道这个你们那里叫什么 我们这里叫油泡 本来是前一天下入到火锅里剩下的

4、大蒜整个剥皮

5、生姜去皮切薄片

6、青椒红椒都可以，去掉籽切成均匀的块状

7、胡萝卜也是冰箱里剩的，丢进去没有想到出奇的好吃

8、面条菜市场有卖，超市里也有 我喜欢这种弹性好的

9、锅里上油，放入大蒜生姜爆香

10、再放入几片香叶和豆蔻继续小火炒香

11、加入一勺豆瓣酱，不需要太多

12、加入沥干水的排骨一起炒然后一勺料酒

13、半勺生抽炒匀

14、加入稍微多一点的开水，大火煮开后转小火煮

15、汤汁还剩三分之二的的时候加入胡萝卜，总觉得胡萝卜不易熟

16、还有这个要早一点放入，不然太硬，时间越久越好次

17、加入适量盐和鸡粉

18、因为面太辣太油总觉得吃不下，所以今天只是放了一些肉肉的青椒 一点不辣 还可以喝喝汤 所以汤留的多

19、排骨快好的差不多的时候来开始煮面条 这个没有什么特别的 加入少许盐就可以了

20、面条和少许汤加入到一个汤碗里，再将煮好的排骨和汤一起加入到面条上面 哇塞，光看到就哈喇子直流

21、绝对货真价实啊，无意创作的没有想到居然这么好吃

22、羡慕别人的收入，却不知他人的艰辛。羡慕她说走就走的自由，却不知道她为这份自由付出的代价。羡慕别人不用上班有人养，却不知她过的多煎熬。一切都有代价，无论是财富 事业 爱情，还是自由。不必羡慕，生活不在别处，而在于你想要什么，你付出了多少就会收获多少。勤能补拙，天道酬勤！

食材用料：面、排骨、土豆、胡萝卜、花椒粒、八角、味达美、生抽、葱姜

1、排骨焯水，准备好葱姜段，八角和花椒粒。



2、土豆去皮切块，胡萝卜切块。



3、所有材料放入电高压锅中，加上味达美，生抽，盐，花椒粒，八角和葱姜。



4、倒入适量的水，用中档火力15分钟就可以了。



5、锅内煮面条，开锅小火10分钟就好了。



6、装入盘中。



7、把做好的排骨浇到面条上。



排骨主要功效：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

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扶风县13893765525： 排骨面做法大全 - ？
侯邵利血： 排骨面做法-家常面做法大全 排骨面的制作材料:排骨面 辅料:青菜汁 调料:生抽,盐1.排骨用冷水浸泡去血水2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色3.炒好的排骨转入砂锅,加水小火炖至排骨酥烂4.5.面粉加青菜汁,鸡蛋和少许盐揉成面团.(青菜加少许水入料理机打成汁,面粉和液体的比例是10:4,一次难揉成团,就醒一会再揉,这样面团也更筋道)6.用面条机压成面条.7.炖好的排骨沥出来,调好的糖醋汁先下锅煮开,再倒入排骨炒匀8.排骨汤再次煮开加盐和少入量生抽调味,下入面条煮至软烂后再下入小 青菜,滚开后即可关火面食做法大全-排骨面的小贴士:这样一道营养的菜汁排骨汤面就可以享用了

扶风县13893765525： 排骨面的做法 - ？
侯邵利血： 朋友:你好! 下面将我做排骨面的做法推荐给你,供你参考. 原料:排骨,面条 . 配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜 . 做法: 1、烧开水,将排骨放入焯两分钟,捞出.用温水洗净备用. 2、锅里倒适...

扶风县13893765525： 怎么做排骨面?？
侯邵利血： 原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(超市有售),大料、花椒、盐各少许 做法:1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血 水和腥味; 2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热...

扶风县13893765525： 排骨面的做法是怎样 - ？
侯邵利血： 排骨面的做法1.只要是和面条之类的面,就把握住一点的比例,一斤面,四两水,用冷水和面就可以.醒面20分钟2.和好的面,在面条机上反复三遍压成皮就可以了3.压成面条,撒点干面粉4.准备骨头,清水泡,反复冲洗几次5.一定凉水下锅,焯一下,温水去除浮沫6.此步骤用料步骤用时:80分钟 老汤800克 温水再次下锅,加入所有的调料和老汤煮熟.关火多泡一会入味.初级调料:红糖,老抽,花椒,大料,香叶,桂皮,盐,葱姜(基本卤味料就可以了) 中级调料:红糖,老抽,花椒,大料,香叶,盐,肉蔻,桂皮,草果,葱姜(基本卤味料就可以了) 高级调料:红糖,老抽,花椒,大料,香叶,盐,肉蔻,桂皮,草果,白芷,丁香,沙参,小茴香,甘草,葱姜,有老汤的一定加老汤

扶风县13893765525： 谁知道排骨面的做法? - ？
侯邵利血： 先把排骨调香腌制好,然后烹饪八成熟;加开水,加自己喜欢的青菜煮(当然是煮开水后),最后放入调料,下面即可.

扶风县13893765525： 排骨面怎么做好吃 - ？
侯邵利血： 我也喜欢吃排骨面,炒的可以,煮的也好吃!面煮的比较有营养,以下是我平时吃排骨面的简单做法,供参考:1:开水开了以后,放点肉块和青菜进去煮开,然后下排骨面;2:再次煮开后就可以出锅了;3:撒上一点葱花、调味品等.一盘色香味全的南华五谷排骨面就可以享受了!

扶风县13893765525： 排骨面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
侯邵利血： 用料 主料 面粉1杯 猪大排1根 辅料 干黄花菜10根 小白菜2棵 调料 食盐8克 冰糖5克 姜3片 生抽2匙 水 半杯 江米酒1匙 香叶1片 甘草1片 红尖椒2个 植物油2匙 红烧排骨面的做法1.锅里放入2匙植物油,放入冰糖喜欢甜的可以多放点糖,烧出来的排...

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扶风县13893765525： 怎样做排骨面好吃窍门 - ？
侯邵利血： 食材明细 排骨 适量 手擀面 适量 香菜 适量 芝麻 适量 姜片 适量 葱段 适量 小茴香 适量 香叶 适量 草果 适量 八角 适量 大蒜 适量 生老抽 适量 盐 适量 味精 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 排骨面的做法步骤 【平淡的幸福】好吃的排...

扶风县13893765525： 如何做好吃的排骨面? ？
侯邵利血： 排骨面材料熟细面100克,排骨肉1片,猪高汤250毫升,葱 花、红薯粉、上海青、食用油各适量调料盐少许腌料酱油、米酒各1大匙,白糖8克,胡椒粉、蒜末各 少许做法排骨肉洗净,用刀背拍松,与所有腌料一 起拌匀,腌制30分钟;上海青洗净备用.将腌好的排骨肉放入红薯粉中拌匀,放入 170〜180°C的油中炸熟备用.细面与烫熟的上海青放入碗中,加入猪高 汤、盐调味,撒上葱花,再将炸好的排骨 肉切长条,摆放于面上即可.