吃一次就上瘾的干煸孜然平菇，怎么做？
用料
食材： 平菇适量，现磨孜然粉适量，盐、生抽适量，素蚝油（可不用）适量，小尖辣3个
孜然平菇的做法
做法：1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了；6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。
今天为大家分享一道平菇的新吃法，平菇大家肯定都熟悉，也是我们生活中最常见的一种菌菇类，价格也不算特别贵，家庭的普遍吃法，基本上都是小炒或者各种炖菜，之前也为大家分享过干煸或炸平菇之类的，今天就为大家分享一个全新做法，把一道普通的食材，吃出新的高度。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【干炸平菇】
1.首先，我们准备平菇500克把根切掉，撕成均匀小块，再准备一把洗净的菠菜。
2.锅中烧水，加入少许植物油，植物油能防止菠菜的营养成分流失，水烧开以后，放入洗净的菠菜，焯水20秒钟捞出，用清水冲洗冷却备用，焯水能够减少菠菜中草酸的含量，食用时更加安全。
3.菠菜捞出之后，倒入准备好的平菇，焯水2分钟左右，平菇断生、表面变亮后倒出，用清水冲洗几下，挤压出平菇中的水分备用。榨汁机中加入少许清水，放入煮软的菠菜，打成菠菜泥。
4.然后把菠菜泥倒入平菇中，抓拌均匀，让平菇均匀裹上菠菜泥，加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香2克，再放入适量的湿淀粉，顺着一个方向 把淀粉搅拌成粘稠的糊状备用。
5.食材全部准备好以后，我们开始炸平菇，锅内烧油，油温升至5成热时起锅（轻微冒烟）把平菇逐个放入锅中，防止粘连，把锅重新放在火上，继续下入平菇，这样才能保证前后下锅的平菇生熟一致，炸至平菇全部飘起表面微焦时捞出。
6.升高油温至六成热，把平菇倒入锅中复炸30秒钟，倒出控油，经过复炸的平菇，内里软嫩，表面焦酥。
7.炸好的平菇要快速抖散降温，才能保持平菇焦脆的口感，最后撒上椒盐、白芝麻就能食用了。
这样做出的平菇不会吸油，口感鲜嫩，裹着焦酥的绿衣，营养也更加丰富，下酒、当零食都是不错的选择。
好了，这道营养健康的炸平菇就做好了，这道炸平菇就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧
首先我们将平菇放入水中焯熟，捞出撕成小朵，起锅烧油，油热的时候放入葱蒜爆香，再把平菇放入其中，大火翻炒5分钟左右放入孜然和盐，再翻炒5分钟左右即可。
首先可以取两颗鸡蛋，然后打散再取一些适量的土豆淀粉，将锅中放油，然后将蘑菇蘸上鸡蛋之后再蘸取淀粉放入锅中炸。
干煸孜然菜花怎样烹饪鲜香又下饭?
以免外焦里生。孜然粉的量可以根据个人口味增减，喜欢更浓郁的孜然味可以适当多放一些。如果喜欢吃辣，可以在加入干辣椒的基础上再加入一些辣椒粉或者辣椒酱。通过以上步骤，你可以烹饪出一道鲜香扑鼻、口感丰富的干煸孜然菜花，这道菜不仅下饭，还能作为下酒菜，适合多种饮食场合。
干煸孜然菜花怎么做才鲜香?
，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。注意事项：菜花焯水时不宜过熟，以免影响口感。干煸过程中要控制火候，避免烧焦。孜然粉的量可以根据个人口味适量增减。炒制过程中要快速翻炒，以免食材煳。通过以上步骤，你可以做出一道鲜香脆嫩的干煸孜然菜花，既适合作为下饭菜，也可以作为下酒菜，深受大众喜爱。
干煸孜然菜花怎么做才下饭?
，翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的干煸孜然菜花装盘，撒上一些葱花增加颜色和香气。这样一道香辣可口、色泽金黄的干煸孜然菜花就完成了。它的独特香气和微辣口感能够刺激食欲，与米饭搭配食用非常下饭。在烹饪过程中，控制好火候和时间，保持菜花的脆嫩口感，这样才能更好地体现出这道菜的特色。
有什么特殊的做法可以让干煸孜然菜花更加美味?
出锅：将炒好的干煸孜然菜花盛出，趁热食用，口感最佳。除了以上步骤，还有一些小技巧可以让干煸孜然菜花更加美味：在炒制过程中，可以适当加入少量的高汤或清水，这样可以使菜花更加鲜嫩。如果喜欢更多层次的口感，可以在炒制过程中加入一些炸好的花生米或者腰果。为了让菜花更加香脆，可以在炒制前将菜花...
干煸孜然土豆条的三种常见做法
干煸孜然土豆条的三种常见做法 干煸孜然土豆条是一道生活中很常见的家常菜，它以土豆为原料、孜然粉为辅料，在口感上咸香适宜、滋味十足。同时，土豆中富含的蛋白质、优质淀粉等多种营养物质，也可以为人体补充多种营养，下面就让我们来学习一下干煸孜然土豆条的几种常见做法。做法一：原料：土豆2个、...
干煸孜然脆骨有什么烹饪技巧?
出锅：最后，根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉、五香粉等调料，翻炒均匀后即可出锅。摆盘：将炒好的干煸孜然脆骨摆放在盘中，撒上适量的葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。总之，要做好干煸孜然脆骨，关键在于选材、处理、腌制、炸制和干煸等环节。只要掌握好这些烹饪技巧，就能做出一道美味可口的...
干煸孜然杏鲍菇的做法
干煸孜然杏鲍菇的做法：用料：杏鲍菇2根、花生油适量、蚝油1勺、酱油1勺、烤肉蘸料5g、蒜半头、白芝麻5g、辣椒粉少许、干辣椒10个。步骤：1、首先准备好杏鲍菇，干辣椒，蒜和辣椒粉，烧烤蘸料，芝麻，盐少许，可加可不加，因为烧烤蘸料里有盐分。杏鲍菇用削皮刀削薄片。2、蒜用东菱无线绞肉机绞成...
干煸孜然鸡胗的做法
最后，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段和孜然粉，小火炒出香味。然后将炒好的鸡胗重新放入锅中，大火快速翻炒，使鸡胗与调料充分融合。出锅前，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。这样，一道美味的干煸孜然鸡胗就做好了。这道菜的关键在于鸡胗的腌制和炒制火候的掌握。腌制时要...
干煸孜然菜花怎么做才入味?
准备调味料：大蒜拍碎切末，姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段。干煸菜花：锅中倒入足够的油，油热后放入菜花，中大火快速翻炒。这个过程中菜花会逐渐失去水分，表面开始变得焦黄。炒至菜花边缘微焦，出现金黄色，捞出备用。爆香调料：锅中留底油，放入大蒜末、姜末、干辣椒段和孜然籽，小火炒出香味。...
干煸孜然羊肉的做法,干煸孜然羊肉怎么做好吃
1.羊肉买回来后放入清水中泡去血水，要一整块泡就好了（我买的时候，有人和我说话，老板就快速的斩了一半）2.准备好其他的食材，泡好的羊肉挤干水分，可以用厨房纸擦干，切片 3.我是把肥瘦分开切的，我儿子一点肥肉都不吃，你可以一起切更好吃 4.锅里烧热，放入适量（量根据自己喜欢的浓度来）...
资诚硝酸： 干煸平菇的做法步骤 平菇洗净姜粒,蒜粒、花椒、干红辣椒节、盐、白糖撕条状入微波蒸笼微波炉转2分钟取出控干对于水份调料爆锅放入平菇煸炒煸炒至微微发干变色放入盐,少许白糖调味出锅装盘
沁源县13858715359： 孜然平菇的做法,孜然平菇怎么做好吃,孜然平菇 - ？
资诚硝酸： 1.平菇撕小块,开水焯5分钟,焯好的蘑菇用手攥干2.上锅倒油,油热后放葱花煸香,倒入蘑菇,味极鲜酱油,盐,孜然翻炒一会.3.最后放点烧烤料4.最后翻炒两下,出锅装盘.
沁源县13858715359： 平菇怎么做好吃? - ？
资诚硝酸： 干煸平菇好吃.做法如下:准备材料:平菇500克、干辣椒2个、食盐3克、葱1根、蒜3瓣、生抽1勺、姜1/2块、植物油适量.1、平菇洗净攥干水分,撕成小朵.2、大蒜切片,生姜切末,大葱切段.3、干辣椒剪成小段.4、炒锅油热,爆香辣椒、葱、姜、蒜.5、倒入平菇.6、加少许生抽和适量的盐.7、翻均匀出锅.
沁源县13858715359： 孜然炒平菇的做法,孜然炒平菇怎么做好吃,孜然 - ？
资诚硝酸： 孜然蘑菇 主料:鲜嫩蘑菇500克 辅料:面粉、鸡蛋1个、香菜 调料:食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油 制作方法:1.将蘑菇去蒂撕成大块,用热水氽过,放入凉水过凉;2.捞出控干,放入盆中,加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀,腌一会;3.炒锅放油烧至六七成热,将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀,依次放入锅中,稍炸捞出,放入一盆中;4.将蘑菇再复炸一遍,捞出放入小盘中,加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可.特点:口感酥嫩,鲜香.
沁源县13858715359： 干煸孜然蘑菇丝的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
资诚硝酸： 做法1. 蘑菇洗干净,猪肉切丝.2. 把蘑菇撕成细丝,这里要撕得稍微细一点,有的蘑菇根部比较粗,要多撕几下.3. 蘑菇丝焯水,或者用开水泡几分钟,之后把水分挤掉,挤得越干约好4. 这里也可以用干净的厨房纸吸走多余的水分,或者干脆包在纸里面挤水也好,然后把脱水后的蘑菇稍微分开一下,便于下锅5. 先炒肉丝,变色之后下蘑菇翻炒.这一步要用中火到大火之间,直接上大火很容易粘锅.大概两三分钟之后加入酱油和少量鸡精,再翻炒两三分钟.6. 出锅之前加入适量孜然粉,借着锅的热量搅拌一下即可.
沁源县13858715359： 请问谁知道孜然平菇怎么做 - ？
资诚硝酸： 原料:平菇、油 制作方法: 第一步,先将台蘑放在水里泡好,然后拿开水煮,直到蘑菇的肉看起来比较厚了,放在锅内,用蚝油炒制一下. 第二步,将葱放在锅内翻炒出香味. 第三步,将蘑菇和葱用铁板或者干锅烧制. 特点:在铁板或者干锅内,蘑菇的香味能很好地炒制出来.
沁源县13858715359： 酥炸孜然蘑菇怎么做好吃,酥炸孜然蘑菇的家常做法 - ？
资诚硝酸：酥炸孜然蘑菇是一道快手菜,做法非常简单,适合各个年龄段,也是餐桌上的一道抢手菜. 食材 主料 平菇 300克 鸡蛋 2个 面粉 适量辅料 盐 适量 花椒粉 适量 食用油 适量 孜然粉 适量 酥炸孜然蘑菇的做法步骤 1.蘑菇去根洗净后撕条...
沁源县13858715359： 孜然金针菇的做法,孜然金针菇怎么做好吃,孜然 - ？
资诚硝酸： 食材明细 平菇170克 胡萝卜丝适量 香菜一棵 食用油适量 料酒适量 孜然粉适量 盐适量 糖适量 孜然口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 孜然蘑菇的做法步骤1 将平菇洗净撕成小块,胡萝卜切成丝,香菜切成段备用.2 锅内加入适量水并烧开,放入平菇焯水.3 胡萝卜丝焯水.4 将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中,放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分.5 热锅凉油.6 油热后放入平菇翻炒.7 加入孜然粉翻炒均匀.8 加入糖,翻炒.9 加入盐翻炒.10 加入胡萝卜丝.11 加入料酒翻炒均匀.12 最后用水淀粉勾芡,盛盘,加入香菜点缀即可.
沁源县13858715359： 香酥孜然蘑菇的做法,香酥孜然蘑菇怎么做好吃 - ？
资诚硝酸： 孜然蘑菇的做法详细步骤 1、蘑菇去根撕开后洗净,用开水泡五分钟; 2、去掉开水,凉水冲洗后挤干水分(一定要尽量挤干,这样做出来才好吃,小心烫手); 3、彩椒去籽洗净切丁,葱切碎 4、锅内放油,放入孜然炒香,然后放入挤干水分的蘑菇继续翻炒 5、放入彩椒丁翻炒半分后放入葱花,撒盐、鸡精出锅即可
沁源县13858715359： 铁板孜然香菇的家常做法大全怎么做好吃 - ？
资诚硝酸： 铁板孜然香菇的做法 1. 猪肉切片,肥瘦要分开.香菇切片,鲜大葱斜刀切片 2. 锅里放一点油,先把肥肉放在锅里煎一下,把肥肉里的油炸出油,但不要全部炸干,稍微出油就可以,榨干了肉吃起来会很硬 3. 放入瘦肉,炒至瘦肉变色,放大葱炒出香味,放入香菇 4. 香菇和肉翻炒均匀,让香菇吸收锅里的油.随便提一点像蘑菇这种菜,炒的时候不要提前放水焯水,口感会感到柴,干.最好放到油里炒一下,特别是像平菇、香菇、鸡腿菇.大家到时候可以对比一下,看哪种方法炒出来的更好吃 5. 香菇炒到开始向外吐油时,加入盐和烧烤酱.我用的是这种酱,在商场上都可以买到 6. 翻炒均匀,撒入孜然粉和熟芝麻翻炒大概半分钟 7. 关火后放入蒜苗,翻炒几下就可以出锅了
