牛奶果汁能一起喝吗

果汁和纯牛奶混在一起可以喝么~

牛奶可以跟果汁混在一起喝，常见的有多彩果汁布丁
主料：火龙果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克
调料：白糖35克
做法步骤：
1、将火龙果，橙子去皮切块，分别放入料理机打成浆
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2、牛奶加热到50度左右
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3、将45克加入到火龙果汁里，搅拌均匀
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4、吉利丁片用冰水泡软
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5、攥干水分放到火龙果牛奶汁里面
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6、搅拌使其完全融化
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7、装入裱花袋
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8、剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克
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9、放入冰箱冷藏至凝固
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10、125克牛奶加热至50度，放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀使吉利丁完全融化
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11、装入裱花袋，取出凝固的布丁瓶
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12、将牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固
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13、橙子汁微微加热，将用冰水泡软的吉利丁加入搅拌至完全融化
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14、再将其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固，完成。

两者最好不要一起喝。因为果汁中含有果酸，会与牛奶中的蛋白质反应，不宜混搭。
除牛奶之外，果汁也最好不要：
1、清晨喝
果汁有各种营养和各种好处，但是经过一晚上的休息，人体血液粘稠度会增加，越纯的果汁其粘稠度越高，反而会增加肠胃负担，一杯清水，即可。
2、加热喝
很多复原类果汁饮品经过高温工艺将水果浓缩，已经破坏其中的营养成分了，尤其是维生素C，加热就会变质，所不要把果汁加热喝，否则就会失去美容养颜的意义。
3、经常喝
水果含有丰富的食品纤维、维生素和矿物质，堪称生物酶宝库，即便是非复原类果汁，其灌装过程中也不可能保留全部的生物酶，所以，经常吃水果，才是硬道理。

扩展资料：
鲜榨果需要注意：
1、避免细菌污染
每次使用榨汁机之前应充分清洁和消毒，避免细菌污染果汁。需要榨汁的水果也应清洗干净。建议一次也不要榨太多，榨出的果汁尽量一次或一天内喝完，最好当次喝完，以免滋生细菌引起腹泻。
2、选择成熟的有机蔬果
选购成熟、果肉饱满的蔬果，这样榨出来的果汁口感会更好。尽可能选购有机蔬果，若非有机蔬果，则务必削皮再使用，可以确保最大程度去除农药残余。
3、尽量使用料理机而非榨汁机
榨汁机把果渣和果汁分开，将会完全剔除水果的膳食纤维。
4、加入适量调味料
新鲜水果榨汁味道一般比较淡，若是橙汁还会有明显的酸涩感，口感远不如一般饮料，若是小朋友或会不太好接受。建议可加入适当的蜂蜜等调味，也可将多种水果混合榨汁，加强风味。
5、适量饮用
果汁糖分的吸收率快，如饮用过多，会在一定程度上诱发糖尿病和肥胖的发生。
参考资料：人民网-三步走 看懂100%果汁饮品
参考资料：人民网-鲜榨果汁怎样才健康又好喝？

牛奶可以跟果汁混在一起喝，常见的有多彩果汁布丁
主料：火龙果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克
调料：白糖35克
做法步骤：
1、将火龙果，橙子去皮切块，分别放入料理机打成浆
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2、牛奶加热到50度左右
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3、将45克加入到火龙果汁里，搅拌均匀
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4、吉利丁片用冰水泡软
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5、攥干水分放到火龙果牛奶汁里面
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6、搅拌使其完全融化
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7、装入裱花袋
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8、剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克
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9、放入冰箱冷藏至凝固
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10、125克牛奶加热至50度，放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀使吉利丁完全融化
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11、装入裱花袋，取出凝固的布丁瓶
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13、橙子汁微微加热，将用冰水泡软的吉利丁加入搅拌至完全融化
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14、再将其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固，完成。

牛奶和果汁能一起喝吗

逆风的少年
发布于 2015-07-14 14:23:27
据 网上传言，由于某些果蔬中含有维生素C可以与牛奶中的钙质发生化学反应而结块，会影响两者的营养价值，所以果汁不能和牛奶一起喝，那么事实是否果真如此呢？本文将和大家一起探讨牛奶和果汁能一起喝吗？
牛奶 果汁
1 牛奶和果汁能一起喝吗
牛奶能与新鲜果汁一起喝。牛奶和某些果汁混合可能会出现结块现象，因为是果汁中的酸性成分让牛奶中的大分子酪蛋白更容易互相结合生成沉淀。但这种结块现象并不会影响人体对营养成分的吸收，因为牛奶进入胃部以后会遇到大量胃酸，同样会结块 ，果汁结块与胃酸让牛奶结块没有本质上的差别。

牛奶和果汁能一起喝吗

2 牛奶加果汁为什么会结块
牛奶遇到水果中的酸会结块成豆花状，这是牛奶中的蛋白质变性的表现，主要是因为酪蛋白分子平时以游离态形式存在，如果加入酸、加碱就会导致游离态的酪蛋白分子不稳定，分子之间相互结合，从而让牛奶呈块状。

牛奶加果汁为什么会结块

3 果汁与牛奶相得益彰
牛奶富含蛋白质和钙，并且极易被人体吸收，对骨骼、牙齿和神经系统的健康十分有益。而果汁中通常富含维生素和钙、铁等矿物质，在果汁中加入牛奶可以让果汁味道更加润滑香醇，并且营养更加全面，两者搭配不论是从视觉、口感还是营养上来说都是相辅相成的。

果汁与牛奶相得益彰

4 牛奶果汁饮用注意事项
一般来说橙汁、苹果、香蕉等水果与牛奶搭配是绝佳的饮品，而柿子、葡萄、石牛等涩味水果含单宁成分，可与牛奶中的蛋白质成分结合，虽然会降低牛奶蛋白质的消化吸收率，但并不一定意味着会引起疾病。
5 什么样的牛奶不能喝
牛奶中的蛋白质非常丰富，但没有添加剂的鲜牛奶也非常容易滋生细菌，尤其是开封的盒装牛奶，即便放在冰箱的冷藏室，也应该在两天内喝完，所以开封超过两天的牛奶不宜饮用；

此外，如果鲜牛奶加热后出现沉淀，则说明牛奶中已经滋生部分细菌病产生了酸性物质让牛奶变性，这种牛奶也不宜饮用。

牛奶和果汁可以一起喝吗？网上有各种喝牛奶的禁忌，比如牛奶不能和茶一起喝，牛奶不能空腹喝等等。类似这种喝牛奶的禁忌有些是有科学依据，有些却是一种误区。比如牛奶和果汁喝并不会因为蛋白质遇到果酸发生沉淀而导致不消化。
牛奶和果汁可以一起喝吗
　　牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀，这是一种正常现象。因此，有人就认为，牛奶沉淀就失去了营养价值，或者无法被人体吸收。可是细想一下，人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了，那么即便不加果汁，牛奶在胃里面也会形成沉淀。此外，经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态。
　　牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外也很流行，没有听说欧美人因此发生消化问题。如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀，那么也不必担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦。只是要注意，柿子、葡萄、石榴等水果含单宁过高，与蛋白质结合之后，会降低牛奶蛋白质的消化吸收率。
牛奶少饮或不适人群
　　1.经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
　　2.乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。(90%的华人有乳糖不耐症)。乳糖不耐症人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。
　　3.牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
　　4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
　　5.腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
　　6.肠道易激综合症患者：这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。
　　7.缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
　　8.结石患者请遵医嘱。
　　9.老年人不宜过多喝牛奶。牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等有点被全世界公认为重要的补钙食物来源。多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。
　　10.牛奶、奶油、酵母乳等会破坏镁的吸收，是痛经的祸根。
　　虽然说牛奶是补钙的良好来源，但是对于老年人来说，过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促进老年白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，极易沉积在老年人的眼睛晶状体，并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加重其病情。

牛奶和果汁能一起喝吗
牛奶能与新鲜果汁一起喝。牛奶和某些果汁混合可能会出现结块现象，因为是果汁中的酸性成分让牛奶中的大分子酪蛋白更容易互相结合生成沉淀。但这种结块现象并不会影响人体对营养成分的吸收，因为牛奶进入胃部以后会遇到大量胃酸，同样会结块 ，果汁结块与胃酸让牛奶结块没有本质上的差别。

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牛奶加果汁为什么会结块
牛奶遇到水果中的酸会结块成豆花状，这是牛奶中的蛋白质变性的表现，主要是因为酪蛋白分子平时以游离态形式存在，如果加入酸、加碱就会导致游离态的酪蛋白分子不稳定，分子之间相互结合，从而让牛奶呈块状。

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果汁与牛奶相得益彰
牛奶富含蛋白质和钙，并且极易被人体吸收，对骨骼、牙齿和神经系统的健康十分有益。而果汁中通常富含维生素和钙、铁等矿物质，在果汁中加入牛奶可以让果汁味道更加润滑香醇，并且营养更加全面，两者搭配不论是从视觉、口感还是营养上来说都是相辅相成的。

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牛奶果汁饮用注意事项
一般来说橙汁、苹果、香蕉等水果与牛奶搭配是绝佳的饮品，而柿子、葡萄、石牛等涩味水果含单宁成分，可与牛奶中的蛋白质成分结合，容易降低牛奶蛋白质的消化吸收率，不适宜搭配食用。

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什么样的牛奶不能喝
牛奶中的蛋白质非常丰富，但没有添加剂的鲜牛奶也非常容易滋生细菌，尤其是开封的盒装牛奶，即便放在冰箱的冷藏室，也应该在两天内喝完，所以开封超过两天的牛奶不宜饮用；

此外，如果鲜牛奶加热后出现沉淀，则说明牛奶中已经滋生部分细菌病产生了酸性物质让牛奶变性，这种牛奶也不宜饮用。

牛奶和果汁不能一起吃 ，牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。 牛奶中是富含钙离子的，而果汁中是富含酸性物质和维生素的，这样就会影响到钙离子的吸收的，所以不能一起服用的。

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威海市19242319837： 牛奶可以和果汁一起喝吗? - ？
尉迟新博抗： 不可以 果汁与牛奶:牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻.所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 还有不要和橘子一起吃 也不好的

威海市19242319837： 果汁和纯牛奶混在一起可以喝么 - ？
尉迟新博抗： 不可以. 牛奶与果汁不能同饮.牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀、难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻. 喝果汁的注意事项: 1、果蔬汁不是随时能喝,患有溃疡病...

威海市19242319837： 牛奶和果汁可以一起喝么? - ？
尉迟新博抗： 可以的,没有问题.但是要合理搭配.

威海市19242319837： 牛奶和水果汁能混在一起喝吗? - ？
尉迟新博抗： 不可以!!果汁和牛奶要间隔一个小时以上喝,果酸会影响牛奶的蛋白质吸收,会造成沉淀造成消化不良,果汁里的维生素也被破坏掉了.喝牛奶前后一个小时内最好不要喝果汁!

威海市19242319837： 牛奶可以和果汁一起喝吗?？
尉迟新博抗： 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,而牛奶如果和果汁一起喝,便会使牛奶的酸碱度降到4.6以下,牛奶中大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻. 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料.

威海市19242319837： 果汁和牛奶可以放一起喝吗 - ？
尉迟新博抗： 牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀,这是一种正常现象.因此,有人就认为,牛奶沉淀就失去了营养价值,或者无法被人体吸收.可是细想一下,人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了,那么即便不加果汁,牛奶在胃里面也会形成沉淀.此外,经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态.牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外也很流行,没有听说欧美人因此发生消化问题.如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀,那么也不必担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦.

威海市19242319837： 牛奶和果汁能一起喝吗?？
尉迟新博抗： 不能跟果汁一起喝 牛奶中的蛋白质遇酸沉淀十分正常,即使不与果汁一起喝,在胃里遇到胃酸也会沉淀

威海市19242319837： 牛奶当中能不能加果汁? - ？
尉迟新博抗： 果汁与牛奶 (X) 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,而牛奶如果和果汁一起喝,便会使牛奶的酸碱度降到4.6以下,牛奶中大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻. 所以牛...

威海市19242319837： 果汁里可以加牛奶吗?？
尉迟新博抗：果汁和牛奶不能一起喝主要是由于果汁中含有果酸,容易和牛奶中的钙质化和成为不容于水且不易吸收的果酸钙.但是现在的果汁奶饮品当中都是将果汁中的果酸提取掉之后再与牛奶以一定比了混合而成,因此,不会影响人体对其营养的吸收

威海市19242319837： 果汁和牛奶能一起喝吗?？
尉迟新博抗： 果汁与牛奶不能一起喝.牛奶中的酪蛋白,在果汁中酸性物质的介入下,便会大量发生凝集、沉淀,使人体难以消化吸收,甚至还可能导致消化不良或腹泻.所以牛奶中不宜添加酸性果汁饮料.牛奶不仅不可以和含有果酸的果汁一起喝,一切含有果酸的水果或水果汁都不能和牛奶等含有动物蛋白的食品同时进食.建议上下间隔2小时以上食用或饮用.