蔬菜焯水几分钟最合适？
苦瓜用开水焯5分钟即可捞出。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1/2条、咸鸭蛋 2个、葱 1根、蒜 1根、调和油 5毫升、胡椒 3g、元贞糖 3g。
一、首先把准备好的苦瓜切开，处理好内部。
二、然后往锅内放水，大火煮开，放入切好的苦瓜焯水，5分钟后捞出沥干。
三、接着准备好其他食材，放一旁备用。
四、锅内放油加热，放入蒜，苦瓜，鸭蛋，胡椒，糖，盐，翻炒均匀，翻炒均匀后加水。
五、煮好后放入葱，拌匀。
六、拌匀后盛出，这样就可以食用了。
青菜在炒之前到底要不要焯水？原来我一直做错了，难怪口感不好
必须先焯水的4种蔬菜,有人不懂直接下锅炒,结果难吃还不容易熟
第一种，西兰花。西兰花这种蔬菜比较不容易炒熟，再加上西兰花中容易隐藏很多的脏物质，所以在炒西兰花的时候是必须焯水的，而且最好是用开水焯水，焯水时间最好在2到3分钟，这样既能让西兰花容易炒熟，而且还会消除西兰花中涩涩的味道。第二种，黄花菜。虽然跟西兰花比起来，黄花菜看着还是比较容易熟...
花菜一般焯水焯几分钟
另外，花菜焯水后要放入凉开水里过凉，捞出来沥干水后再用。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
蔬菜焯水的正确方法
焯水方法：叶菜类最好都进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会流失大量维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。2、易产生亚硝酸盐的蔬菜，比如香椿、西芹等。这类蔬菜最好不要存放过久，越久亚硝酸盐越多。还能与蛋白质形成致癌物亚硝胺。焯水方法：过沸水5~10秒即可，能去除百分之七十的亚硝酸盐...
哪些菜在炒之前得先焯水啊?
三、含天然毒素的蔬菜 如芸豆、扁豆、长豆角、鲜黄花菜等。芸豆、扁豆等含皂素和植物血凝素，如果没有煮熟烧透，容易引起恶心、呕吐、四肢麻木等食物中毒症状。建议将豆角两头的尖和丝去掉后，用水泡5分钟，然后沸水焯5分钟使其失去原有的生绿色。四、不好清洗的蔬菜 如西兰花、菜花等。这些蔬菜不好...
新鲜黄花菜焯水几分钟 食用新鲜的黄花菜焯水多久
1、新鲜的黄花菜焯水2分钟左右就可以了，这样就能让里面的秋水仙碱失去活性，食用起来更加的健康。一般我们在烹饪黄花菜之前先将它清洗干净，然后放到沸水里面煮1-2分钟左右，然后再放到凉水中浸泡一段时间就可以烹饪食用了。2、黄花菜里面含有丰富的水仙碱，要是直接摄入的话会在体内被氧化，从而形成有毒...
菠菜焯水多久去除草酸?
焯水1到2分钟去除草酸。在做菠菜汤时，如果直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了。吃菠菜前建议最好是绰水解决。草酸溶于于水，因而，我们一般建议吃菠菜时要先绰水除去草酸。菠菜焯水的...
花菜要焯水几分钟
花椰菜在焯过水时再过一遍冷水，能够 使花椰菜的口味更为脆响，还可以使花菜不容易变软变松，那样炒出去的花椰菜又香又脆，才算是美味的。没有煮过的花椰菜需要炒多长时间 没有煮过的花椰菜需要炒较为久的时间，大约需要炮制五分钟上下的时间，由于花椰菜不容易熟，未历经绰水的花椰菜不容易熟，需要...
菠菜焯水几分钟
菠菜本身菜叶较薄，是易熟蔬菜，下锅焯水一般30秒口感好，如果焯水更长时间甚至达到1分钟以上，菠菜菜叶会太软易烂，如果后面还要油炒会软趴成坨。菠菜本身含有较多的易溶于水营养成分，如维生素C、B1、B2以及叶酸，如果焯水时间太长会完全流失掉这些营养。菠菜植物学史：据《旧唐书》《西域传》等古书...
炒花菜要不要焯水几分钟
炒花菜要焯水，焯烫30秒左右即可。炒花菜之前先焯下水能防止营养流失，掌握正确的花菜焯水技巧，还能让口感更加脆嫩，更有营养，颜色也变得奶白漂亮。花菜是营养价值很高的保健蔬菜，但它的许多有效成分都不耐高温，提前焯水可以缩短高温爆炒的时间，从而最大限度留住花菜的营养。所以，营养专家建议炒花菜之前...
生菜焯水多久
否则生菜的表面会泛黄，口感也会比较软绵，不爽脆。生菜可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜焯水多久 生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。生菜一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。
荤虏阿娜： 水开下菜,一般的菜1-2分钟就可以. 在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐.这样由于浓度和压力的问题,可以使水溶性的营养素流失的速度减慢. 火力要旺.足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况.在抄沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失掉活性,...
鹤山区18483839224： 蔬菜焯水需要多久?要焯水到蔬菜熟吗? - ？
荤虏阿娜： 焯水就是将蔬菜什么的放在开水锅里面,使之加热变熟.这是很多蔬菜必不可少的一道菜品工序,有些蔬菜只有放在热水中焯水十分钟后,菜品才能够变得更加的色香味俱全,有的食材还可以去腥味,把牛肉羊肉等具有重大腥味的肉类放入开水...
鹤山区18483839224： 焯水一般焯多长时间 为什么要水开了焯 - ？
荤虏阿娜： 蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒. 有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味. 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 蔬菜类开水锅,为了保持营养. 肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.
鹤山区18483839224： 经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐? - ？
荤虏阿娜：[答案] 百度百科 >焯水http://baike.baidu.com/view/305814.htm 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用. 焯水的...
鹤山区18483839224： 青菜一般烫多久可以吃 - ？
荤虏阿娜： 一般的青菜都是料30秒,或者是最多一分钟嗯,青菜的目的主要是为了去草酸,所以说不用聊的时间过长,时间过长,营养流失非常严重
鹤山区18483839224： 西兰花焯水几分钟能熟 - ？
荤虏阿娜： 二至三分钟的2113样子每100克西兰花所含营养素如下:5261 热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克4102) 碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克1653) 维生素A(1202.00微克内) 胡萝卜素(0.70微克) 硫胺素容(0.09毫克)核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)
鹤山区18483839224： 焯水一般需要多长时间 - ？
荤虏阿娜： 水开了再下菜,盖上盖子会快一点,一般的菜1-2分钟就可以了啊 如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了,看你喜欢了 焯水 如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,应用水焯一下,除去菜叶中的异味.一点小小的技巧,火大水多,在沸水...
鹤山区18483839224： 菠菜一般焯水几分钟最好? - ？
荤虏阿娜： 一般焯水三到五分钟最好,也不会让菠菜中的细胞大范围破损.
鹤山区18483839224： 经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐 - ？
荤虏阿娜： 没有固定时间啦,不超过1分钟~! 自己掂量时间吗,
鹤山区18483839224： 西兰花焯水几分钟能熟 焯水用冷水还是热水好 - ？
荤虏阿娜： 西兰花焯水几分钟能熟: 水开后,将西兰花放进锅里2-3分钟就可以了.西兰花焯水用冷水还是热水好: 焯水可分为冷水锅焯与沸水锅焯两类.下面分别详细讲解下这两种焯水方式,让大家能准确知道各种食材焯水用冷水还是热水. 1、冷水锅...
