猪脚怎么做最好吃
做猪蹄肯定需要一些大料来去腥增香，大料有很多种，比如经常使用的花椒、八角、桂皮、香叶等等。烧猪蹄的时候，很多朋友就喜欢一股脑全部加进去，好像材料多，味道就会更香，殊不知，这样做出来的猪蹄失去原有的味道之后，口感层次杂乱，吃着没有重点，整个猪蹄就这样弃之可惜，食之无味了。
今天就教你一道红烧猪蹄最香的做法，没有腥味，软烂脱骨，香而不腻，喜欢吃猪蹄的朋友一定不要错过了，肯定吃一次就忘不了。下面会分享详细的制作步骤，想要猪蹄好吃，千万不要乱加大料，照着我这个步骤做，保证吃一次就忘不了。喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一根猪蹄，葱结，生姜，适量盐，一把冰糖，适量料酒，适量姜片，适量大葱，适量干辣椒，一颗八角，一片香叶，小半截桂皮，适量生抽，少许老抽，一把生花生米。
【制作步骤】
1.买猪蹄前让老板把表面刮干净，再烫掉一些猪毛，然后剁成小块。猪蹄放入盆中，加入温水，再加一勺盐，浸泡半个小时，泡出血水杀杀菌。
2.泡好之后捞出来，再加入适量玉米淀粉，抓拌均匀，淀粉能吸附猪蹄表面的污渍，让它更干净。
3.最后用水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。
4.起锅烧水，猪蹄冷水下锅，倒入少许料酒，一个葱结，几片生姜。开大火把水烧开。
5.水开后撇去浮沫，再煮2分钟，然后捞出来，用水冲洗干净。
6.准备大料。大葱切圈，生姜切片，干辣椒整根，一片香叶，一个八角，小半截桂皮。最好不要加花椒，花椒味道很大，会影响猪蹄的口感。
7.起锅倒油，油热下入一把冰糖，小火慢慢炒，炒到冰糖变成浅褐色。
8.下入猪蹄翻炒，让每个猪蹄都裹上糖色。再倒入前面的大料，翻炒出香味。
9.加入能没过食材的清水。盖上盖子，焖煮30分钟，水开后转中火焖。
10.30分钟之后汤汁变少，这时候加入一把提前泡好的花生米，盖上盖子，再继续焖煮20分钟。荤素搭配吃着不腻。
11.时间到之后打开盖子，开大火把汤汁收干，这时候加入盐调味。翻炒均匀就可以了。出锅装盘，撒点葱花即可。
小贴士：
1.盐要最后加，不然猪蹄吃着发柴。提前加盐会把肉的水分腌出来，导致吃着不嫩，所以最后加盐。做韭菜盒子就是，盐一般最后放，不然它会腌出很多水分，水分流失，食物失去水分之后就失去鲜嫩感，吃着发柴。
2.冰糖不要用白糖代替，最好用冰糖。
猪蹄适合炖什么
3、再在锅中放入少量的油、葱姜，将猪蹄放入锅中后，加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖，用大火收汁就可以装盘，这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。五香猪蹄 工具\/原料 猪蹄 (适量)桂皮 适量 香叶 适量 八角 适量 冰糖 适量 小葱 适量 方法\/步骤 1\/5 分步阅读 猪蹄焯水后，过凉水。2\/5 加入料酒...
清炖猪蹄儿怎么做好吃
第五步：水开后 全部倒入高压锅内 加入凉水使得淹没猪蹄 （加多少凉水都行）用高压锅压40分钟 （炒锅也可以煮的 需要60-90分钟以上）高压锅压后不要着急放气 焖一会更烂 第六步：开盖后加入少许味精调味即可使用 这个图就是做好的猪蹄汤 特别白 肉也特别烂 😁请...
清蒸猪脚怎么做?
步骤：1、猪脚买回来，切好，用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱。盐比平时煮菜多。多少自己控制。盐多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超过一个礼拜。2、清水泡，洗净。3、姜，酒，生抽适量。4、把调好的料和猪脚放碗里，然后入高压锅蒸架上隔水蒸，不要蒙保鲜膜，这样蒸好后会有...
猪脚怎么做最好吃
猪脚怎么做最好吃猪脚做法多样,可红烧、炖煮、烤制等。为增加口感和香味,可加入姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调料。确保烹饪时间适中,煮熟且口感鲜嫩多汁。
猪蹄怎么炖才好吃!
猪蹄，一种贴着高卡、肥腻标签的食物，卤猪蹄吃起来十分有劲道，里面肉质软绵，偶尔消遣消遣用来下酒是不错的。猪蹄怎么炖才好吃呢？猪蹄可以跟花生、黄豆、莲藕以及栗子一起炖，或者是直接放入冰糖炖2个小时，吃起来香甜软绵，令人无法自拔。那么猪蹄跟什么炖比较好吃呢？或者说猪蹄和什么配料一起炖味道...
猪脚怎么样做好吃
请点击输入图片描述 2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面。请点击输入图片描述 这道红焖猪蹄就做好了！请点击输入图片描述 小贴士 猪蹄焯水，一定要冷水下锅，可以更好的去除血沫。
冷冻猪脚怎样做好吃
2、猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。3、炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）4、倒入半碗米酒，烧开出味道 5、加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色 6、倒入莲藕，翻炒...
猪脚怎么炖好吃?
2、将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。3、起油锅,放入剁好的猪脚,4、猪脚变色后就可以起锅了,5、将炒过的猪脚放入电高压锅中,6、放入浸泡好的黄豆,7、适量的清水,一定要没过材料哦,8、盖上盖子,烧上35分钟就可以了。等煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。
猪脚怎么做最好吃
主料：猪蹄600克、黄豆150克。辅料：红烧酱油2大勺、香料适量、料酒1大勺、花椒少量、生姜几片、鸡精1勺、干辣椒几个、冰糖2块、玉米油适量。步骤：1、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，欣和六月鲜红烧酱油备好。2、锅中倒入适量油烧热。3、加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。4、倒入...
怎样炖猪蹄才好吃,清炖猪蹄怎么做?
小编总结：猪蹄可以搭配多种食材炖煮，海带、黄豆、腐乳等都是很经典的搭配，尤其是在过年的时候吃猪蹄，更是有着好的寓意，“发财、搂钱”等等，所以趁着离过年还有一段时间，学会烹饪猪蹄，在过年宴客或者是年夜饭的时候做都是不错的选择，尤其是女性朋友更是别错过吃猪蹄，补充胶原蛋白，让你的皮肤...
弥甘重组： 一、卤猪蹄 原料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一 种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等.)1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出....
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弥甘重组： 猪脚2只、八角3颗、桂皮3克、花椒10克、香叶4片、丁香1.5克、干橙皮8克、小茴香5克、酱油100ml、米酒2大匙、姜5片、葱1/2根、冰糖1大块、盐少许、水适量.做法:1、将所有香料放入纱布袋扎牢,加酱油、水和冰糖在煲中浸泡半小时;2、猪脚洗干净,锅内放水和姜片煮到出沫后去血水;3、捞起放入冰水中浸泡半小时后再次冲洗干净;4、葱切小段,与姜一起放入油锅爆香,加猪脚翻炒,淋米酒;5、烧开酱油香料水,把翻炒的猪脚放入煲内;6、沸腾后烧小火煨60分钟;7、冷却后食用.
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东区15568829073： 猪蹄怎么做好吃?? - ？
弥甘重组： 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上...
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弥甘重组： 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上...
东区15568829073： 猪蹄怎么做好吃? - ？
弥甘重组： 我来回答 1.卤猪蹄 原料:猪蹄450克 花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. 制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出. (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. (3).煮好的卤猪蹄...
