年夜饭吃什么才最有“年味儿”?
外面的餐厅再好吃,也没有在家里好。喜欢吃什么可以做什么,喝酒谈笑也不用拘束,本来过年就是图一乐,去餐厅反而少了很多的欢乐。年夜饭我最期待以下三道菜,荤素搭配,营养美味,家人也喜欢。下面来看看具体做法。
一、【清蒸鱼】寓意年年有余
无论南北方,吃年夜饭鱼是必不可少的,鱼有年年有余的寓意,年夜饭吃鱼,代表着在新的一年当中,富足有余。
1、鲈鱼或者是鳜鱼,把它冲洗干净,然后放入葱姜水腌制一下;
2、腌制好以后,放入少许的香油,撒一丝的盐,接着放入到开水中去蒸;
3、准备一点葱姜蒜丝还有红椒丝,提前泡一下,等到鱼蒸好以后,倒出里面的鱼汁,把葱姜丝放进去;
4、淋上热油,接着倒入蒸鱼豉油,沿着盘子边上倒,这样一道,鲜美的清蒸鱼就做好了。
二、【排骨烧年糕】寓意步步高升
年糕是过年必吃的一种食物,它有“年高”的寓意,代表着一年比一年高,而且也代表着喜庆,我们也可以安排上。
1、排骨清洗干净,然后放入酱料把它进行腌制,腌制的时候,注意提前浸泡出脏水;
2、年糕切成块以后,直接放入到油锅中,把它炸至金黄,然后直接捞出来,放入到碗中;
3、排骨开始炸直接炸熟透,这个时候的排骨已经非常的入味了,炸好以后,直接放入年糕上即可。
三、【韭菜炒虾】寓意长长久久
韭菜寓意着“久财”,而且这道菜还有长长久久的寓意,再加上香味比较的浓郁,能够刺激人的食欲,让人更加的有胃口。
1、韭菜洗净,把它直接切成段,喜欢吃辣椒的朋友,这个时候也可以切点小米辣备用;
2、锅中放入菜籽油,放入我们泡发好的河虾,把它炒香,放入蒜末还有小米辣,倒入韭菜;
3、大火翻炒,从锅边来少许的香醋,放入生抽,来点盐最后来点鸡粉,炒匀出锅即可。
年夜饭哪几道菜是必吃的?
外面的餐厅再好吃,也没有在家里好。喜欢吃什么可以做什么,喝酒谈笑也不用拘束,本来过年就是图一乐,去餐厅反而少了很多的欢乐。年夜饭我最期待以下三道菜,荤素搭配,营养美味,家人也喜欢。下面来看看吃年夜饭时哪道菜是我们家餐桌上的主角及具体做法。一、【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方,...
年夜饭吃什么
过年全家人一个不少,坐在一起吃着热腾腾的年夜饭,这才叫过年。那么年夜饭到底应该怎么吃呢?其实这是有讲究的。1、饺子在北方,年夜饭的重中之重,是饺子,是领衔主演。吃饺子,取“更岁交替”之意。饺子形似元宝,也有招财进宝的含义,吃几个饺子,等于吞了几个元宝,寓意来年发大财。2、鸡...
年夜饭吃什么营养好?
年夜饭中的营养成分通常有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。一般年夜饭都有鱼类,肉类,蔬菜,面点,米饭,水果。这些食物都有其特有的营养物质。比如肉鱼都有蛋白质,油大的食物脂肪含量高,不能贪吃。水果蔬菜含有丰富的的维生素,纤维素等。桂鱼中含有大量的蛋白质、脂肪,还有一些钙离子...
每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
3、油温控制在7成热,下入五花肉,控制好火力保证酥肉不沾锅。2进3出就可以出锅了,热热的酥肉是最好吃的,香味特别饱满,小时候都是站在妈妈旁边等上这一口。3、蒸鲈鱼 年年有鱼才能年年有余,过年除夕夜怎么能少得了一道鱼呢?清蒸鲈鱼刺少,口感细腻,老人孩子都能吃,在合适不过了。做法步骤...
大年三十年夜饭吃什么菜?
大年三十年夜饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等,不同地区的菜品会有所不同。年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐,在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐,这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。大年三十,是一年的最后一天,为“月...
年夜饭做些什么菜好吃、丰富又不怕凉的?
不管是什么菜只要自己吃的爽,吃的香甜有胃口就是好菜!四川的腊肉,金华的火腿……这些都好吃丰富又不怕凉,不过不一定勉强每一个人都喜欢!萝卜青菜各有所爱还是依据自己的口味选择最好!年夜饭作为一年里最具仪式感的一顿饭,深受中国人每家每户的高度重视。 这顿饭,不但品类丰富,还寓意满满。除夕前夜,一家人能够...
年夜饭吃什么 14种美食吉祥好运来
年夜饭吃什么?团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。年夜饭的美食一般有好的寓意,今天小编为您介绍年夜饭吃什么...
年夜饭吃什么好
(3)年夜饭吃长面。长面也叫长寿面,新年吃面,寓意寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子,更是对来年的期盼和对家人的祝福,一碗长面希望家人能够长命百岁。(4)年夜饭吃鱼。鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材,因为它的寓意吉祥,寓意"年年有余”,表示新的一年有...
晚上吃什么饭才有利
晚餐比较接近睡眠时间,不宜吃得太饱,尤其不可吃消夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。但是一般家庭,晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐,所以对多数家庭来说,这一餐大家都煮得非常丰富,这种做法和健康理念有些违背,因此在调整上仍与午餐相同的是餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的...
2021年夜饭“吉祥”菜单,2素4荤好学好做,收藏起来过年做
这道菜,无论是从口感还是营养都非常的丰富,而且这道菜吃起来非常的爽口不油腻!最关键的是它的寓意非常不错! 以上就是今天和大家分享关于年夜饭中,比较不错且带有吉祥寓意菜名的6道菜,一共是2素4荤,喜欢的朋友,现在就可以练手,等过年的时候做给家人吃! 还是那句话:过年了!如今吃什么不那么重要了,重要的是...
郟言赛瑞: 1、饺子 在北方的年夜饭桌上,饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食.饺子,又名娇耳、交子,是新旧交替之意.除夕守岁吃饺子,意为“更岁交子”.此外,饺子外形似元宝,过年吃饺子,也有“招财进宝”之意. 2、馄饨 馄饨,...
宜川县19484252515: 年夜饭吃什么最好? - ?
郟言赛瑞: 按照过去的风俗,在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸.现在我们的年夜饭该怎么做呢?这里,向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单.这套年夜饭不仅保留了一些习俗,并...
宜川县19484252515: 春节年夜饭必做的10道菜(年夜饭几点吃) ?
郟言赛瑞: 一、春节年夜饭必吃鱼和鸡: 红烧鲤鱼.因为中国传统有年年有余,鱼的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜.除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利....
宜川县19484252515: 过年吃什么,最显年味?各地的特色年货都有什么??
郟言赛瑞: 年货 春联:用红纸以墨或金漆书写,有避邪讨吉祥的用意压岁钱:从前用红丝线贯穿一百二十个古钱,表示吃[百二],现用红包袋装新钞甜粿:甜粿过年、发粿发钱、菜包包金、菜头粿吃点心菜头:好彩头的意思 全家福的意思火炉:全家团圆吃年夜饭,桌下放火炉,表示团圆兴旺长年菜(芥菜):长寿的意思春仔饭:白饭插(春仔花),表示年年有春(年年有存)(即剩下的意思)甜食:用来[开正]招待客人,说好话
宜川县19484252515: 过年吃什么菜最好??
郟言赛瑞: 过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓... 2、过年吃鱼:年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必...
宜川县19484252515: 过年吃点什么东西更有年味??
郟言赛瑞: 鱼
宜川县19484252515: 就要过新年了,最有“年味”的吃食有哪些? - ?
郟言赛瑞: 腊八蒜、腊八粥、灶糖、糖葫芦、花生、葵花籽、西瓜子、核桃、榛子、各种水果.要蒸很多馒头、豆沙包,炸很多小麻花,以备玩麻将、看纸牌时,没有时间做饭.水饺是新年的 “首席美食”,元宵、汤圆也是少不了的,宽心长寿面是正月初七的必须.鸡、鱼、肉、蛋,不可或缺.海参、鱿鱼、海螺、火腿、腊肉.(不能吃香肠、烧鸡) 酒酿、老酒、老白干、.(不能喝啤酒、红酒、洋酒)
宜川县19484252515: 年夜饭 - 怎么吃?
郟言赛瑞:鱼头,代表鸿运当头,栗子和水煮鸡肉,代表大吉大利,还有枣,中间划口,掏核,然后把中间的空儿填上粘面,炸熟,是笑口常开.主食有长寿面,主料是虾肉,三鲜料,叉烧肉,面条,煮熟,这个虾肉三鲜长寿面比较难做,可以根据口味自己做.还有的地方人年夜饭主食是酸汤饺子,凉菜就用腊肠,晒好的腊肠切片儿,这是凉菜,油炸的都有春卷,鲜奶,鸡柳,芝麻团,南瓜饼等等.扣碗,有黄焖鸡,酥肉,红烧肉等等,详细的菜就这么多了,不过年夜饭禁忌吃丸子,意思是吃了丸子这辈子就完了.我知道的就这么多,奶奶通常是这么做的,我们这儿是河南的,吃酸汤饺子,其他地方人就吃以上的宴席了.
宜川县19484252515: 过年吃什么??
郟言赛瑞: 过年吃鱼,寓意年年有鱼(余),而鱼里面的鲢鱼,更是代表着连年有余.其次,吃... 哪怕是现在的交通运输已经极为发达,可是人们在年夜饭的饭桌上仍能看到最明显的...
宜川县19484252515: 年夜饭必须吃哪几个菜??
郟言赛瑞: 年夜饭没有必须吃哪几个菜的说法,年夜饭时按照自己家乡的饮食习俗进行料理即可,但从吉利的角度来说,在年夜饭上可以吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕等,这些都是...