蕨菜是什么菜？蕨菜是什么？
蕨菜是什么菜
蕨菜（Pteridium aquilinum var.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有“原蕨苷”，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌高比率的原凶之一。
蕨菜的特点
蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30～100cm，叶片呈三角形，长65～150cm，宽30～60cm，2～3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。
根：地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。
叶：蕨菜的叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。
蕨菜的分布
1、河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。
2、辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。
3、内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。
4、吉林蕨菜在吉林省内山区均有分布，产量多。每年5月左右开始上市，主要出口韩国，且国内销售情况也很好。
5、黑龙江蕨菜在海拔200～800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到6初月上旬即可采收。
6、贵州蕨菜，蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。
7、湖南蕨菜，在岳阳山区也有蕨菜分布，像湘阴、汨罗、张谷英等山上都有，当地春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。本地的蕨菜分布很散，一般都是农户自己摘些用于食用和招待客人。
8、山东牟平昆嵛山区也有分布，多在雨后生长较快。
9、广西桂林全州山区分布广，种类繁多，尤其杉树林地带多。生长期3月～9月。
10、宁夏固原和甘肃榆中县兴隆山、漳县、渭源等两地分布较多，尤为漳县蕨菜品质更高。靖远县泰和山、哈思山也有大量分布，品质上乘，多销往外地。
11、安徽长江以南，皖南山区内一带较多，野生。当地有加工成咸菜和干的蕨菜。
12、宁夏西吉火石寨及月亮山附近分布广，尤为陡坡上生长的品质更高。
想问一下蕨菜是什么?
蕨菜是蕨类植物，又称拳头菜、龙头菜，叶子卷曲，株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛，叶子呈三角形状，干后近革质或革质，会呈暗绿色，是一种营养丰富的野菜，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用。蕨菜一般都是生长在阳光比较充足一点的地方，但是蕨菜的生长的土壤也需要足够的潮湿，肥沃，这样可以保证...
蕨菜是什么菜?
蕨菜是一种营养丰富和芥菜相似的野菜，还有着拳头菜的别名，它的叶子卷曲，并且株高可达到1米左右。生活中多采摘期茎叶食用，可补充人体所需营养成分，但不可多食有致癌成分。其根茎可入药，有着清热解毒和舒筋活络等功效。营养价值 1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、...
蕨菜是什么,还有什么名字
蕨菜，亦称拳头菜、猫爪或龙头菜，是一种常见的野菜。蕨菜的根茎具备药用价值，其性质味甘而性寒。它在传统医学中主要用于清热、滑肠、降气和化痰，有效治疗食嗝、气嗝和肠风热毒等症状。蕨菜适宜大多数人群食用，但脾胃虚寒者应谨慎，且不宜过量食用。1. 蕨菜中含有的蕨菜素对抗菌有一定的效果，适用...
这是什么菜
中文学名蕨拉丁学名Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.) Underw. ex Heller别称蕨菜、拳头菜、猫爪、龙头菜，鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子二名法Pteridium aquilinum var. latiusculum界植物界 热点关注古人吃什么？《诗经》植物志：相思成“蕨”，漫山遍野，漫步乡野，向阳的山坡上...
什么是蕨菜?
蕨菜是什么菜蕨菜是蕨菜属植物，又叫瘘管野菜。它的外观有点类似荠菜。它通常在春季的5-6月成熟，一年可采摘3-4次，广泛种植于各种亚热带和温带地区。蕨菜是什么样子蕨菜是欧洲蕨类植物的一个变种。这株植物可高达1米。其根茎长而横，叶长圆形，三角形，长约40cm，互生斜展。干燥的叶子是革质的，...
蕨菜是什么?
蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种蔬菜，蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。蕨菜的根状...
蕨菜是什么菜?为什么说多吃会致癌?
蕨菜的危害：蕨菜优点虽多，却不能贪食，因其中含有天然的黄酮醇类物质等成分，这些成分都是天然的致癌成分，一旦过量食用蕨菜，便会让这些成分在身体内累存，导致细胞癌变，导致癌症的发病率显著提高。最后总结：我们通过以上关于蕨菜是什么菜？为什么说多吃会致癌？内容介绍后，相信大家会对蕨菜是什么菜？...
蕨菜蕨菜是什么植物
蕨菜：又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。主要价值：本种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，称蕨菜，全株均入药，驱风湿、利尿、...
蕨菜长什么样子
蕨菜，又称龙爪菜、龙头菜等，是一种常见的野生食用植物，属于蹄盖蕨科、蹄盖蕨属。蕨菜的形态特征丰富多样，具有很高的观赏价值和药用价值。下面我将从蕨菜的形态特征、生长环境、营养价值等方面进行详细介绍。首先，蕨菜的形态特征非常独特。蕨菜的茎呈圆柱形，表面光滑，绿色或黄绿色，直径约为1-2厘米...
拳菜和蕨菜的区别
叶片卷曲，初为嫩绿色，叶片未充分展开时集中于叶柄顶端，形状如拳，"拳头菜"由此得名。其嫩叶可作蔬菜食用，根状茎提取的淀粉称蕨根粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿。2、蕨菜清新鲜嫩，味美质优，营养丰富，是我国主要的野生蔬菜，被称为山菜之王。它主要产于我国长江流域及以北地区...
缑耍酞丁： 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜.学名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,属于凤尾蕨科. 喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林.其食用部分是未展开的幼嫩叶芽.蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效.蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用.经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜.还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等.
峨边彝族自治县13573724052： 生活中我们说食用的蕨菜是蕨类植物的哪一部分 - ？
缑耍酞丁： 蕨类刚冒出的嫩芽,梢上毛绒绒卷曲的东东是还没有伸展开的叶子.如果叶子展开了就叫做放叶了,就没有人再去采它了.
峨边彝族自治县13573724052： 蕨菜是什么菜 - ？
缑耍酞丁： 蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等.在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎.由于其具有“原蕨苷”,牛羊食用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高,它也被认为是导致日本胃癌[1] 高比率的原凶之一...............
峨边彝族自治县13573724052： 什么是蕨菜??? - ？
缑耍酞丁： 蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜.每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节.蕨菜的食用由来已久,早在诗经中就有记载.婺源的百姓很早就把它做为种佳肴. 蕨菜营养丰富,除含淀粉、脂肪、蛋白质外,还含有维生素A、C和磷、钙等...
峨边彝族自治县13573724052： 蕨菜是什么?？
缑耍酞丁： 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜, 喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林.
峨边彝族自治县13573724052： 蕨菜 蕨菜是什么植物 - ？
缑耍酞丁： 你好.蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物.蕨菜一般株高达一米,根状长而横蕨菜走,有黑褐色绒毛,早春新生叶拳卷,呈三叉状.柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,此时为采集期.叶柄长30~100cm,叶片呈三角形,长65~150cm,宽30~60cm,2~3次羽状分裂,下部羽片对生,褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘,有双重囊群盖.多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上.
峨边彝族自治县13573724052： 山蕨菜是什么啊 - ？
缑耍酞丁： 名称:山蕨菜 产地:辽宁省、等 性味:甘、寒涩、无毒. 归经:入大肠、膀胱. 功效:清热解毒,安神利尿. 主治:痢疾,脱肛. 山蕨菜为水龙骨科多年生草本.地下根茎黑褐色,长而横向伸展,直径0.6~0.8厘米,长10余厘米,最第1次裂...
峨边彝族自治县13573724052： 蕨菜是什么蔬菜,蕨菜好不好吃 - ？
缑耍酞丁： 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、菜.属于凤尾蕨科.喜生于浅山区地块,多分布于稀疏针阔混交林.其食用部分是未展开的幼嫩叶芽.蕨菜野生在林间、、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效.蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用.经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜.还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等.
峨边彝族自治县13573724052： 什么是蕨菜？
缑耍酞丁： 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜.不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效.
峨边彝族自治县13573724052： 《诗经》上有:“陟彼南山,言采其蕨”、“山有蕨薇,隰有杞桋”的诗句.蕨,即蕨菜,又称拳头菜,在中国大陆以及东南亚有广泛分布,是深受人们欢迎... - ？
缑耍酞丁：[选项] A. 蕨有根、茎、叶的分化,体内有输导组织 B. 将地下根、茎挖出,分株栽植.从生殖方式上看,这属于无性生殖 C. 如果蕨菜致癌属实,可能是蕨菜含有某种物质能改变人体的染色体或基因 D. 癌细胞是由正常细胞癌变而来,分裂快且不易转移而易形成肿瘤
