活螃蟹要怎么处理才方便蒸？
1、没有绑的河蟹。
螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将他们正反两面刷干净。为放置被螃蟹夹，请这样拿。
2、螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。
3、如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹。
4、还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半，不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有较多的毒素和废物，人食用后容易中毒。
5、以上3中方法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的这种做法营养丢失较多，也面临着中毒的风险。
6、蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。
注意死蟹千万不能食用，螃蟹死后体内大量的细菌会快速繁殖，防止食用后中毒。
清蒸蟹做法 最正宗的做法
一、清蒸螃蟹的做法 原料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋 做法：1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。2、将姜末放在小酒碗内...
螃蟹怎么保存才新鲜
5、接下来是最关键的一步，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。6、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，蟹钳上和蟹爪部分的毛比较脏，一定要刷洗干净。
螃蟹要蒸多久才熟 蒸螃蟹方法
在转小火慢慢的蒸，一般五只螃蟹的话需要十五分钟左右，假设烧开水需要六分钟左右的话，七八只螃蟹的话要继续蒸多几分钟，大概二十分钟就可以了，如果是八只以上的螃蟹，还要在增加蒸螃蟹的时间，每增加一只螃蟹就需要在蒸多一两分钟，直到所有的螃蟹的壳都变红之后，就可以把螃蟹取出锅了。
正确的蒸螃蟹方法是怎样的?螃蟹怎么做才好吃?
最后,把姜切片放在腹部的蟹,加入葱,把中间的果汁,和蒸汽。锅中放入凉水，加热2分钟，再加热10分钟左右，不要蒸太久，时间可以增加或减少，这样螃蟹才会嫩滑。一定要选活蟹，活蟹和死蟹在价格上也有很大的不同，蒸出来的味道更是天差地远，选螃蟹要首选生命力强、爬行快、唾沫声嘶，用手摸一下蟹腿...
螃蟹怎么洗才能干净(螃蟹清洗的简单方法)
秋分过后，螃蟹的美味时节来临，然而清洗螃蟹却是一门学问。螃蟹作为食腐动物，体表和体内藏有大量的细菌和毒素，若清洗不彻底，食用后可能对健康造成影响。以下是几个简单有效的清洗步骤：首先，用水冲洗螃蟹表面的杂质，然后将其放入盐水中浸泡。盐水不仅能消毒，还能促使螃蟹吐出胃里的污物，观察水的颜色...
冷冻螃蟹正确清洗方法 冻螃蟹怎么洗才干净
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。3、...
螃蟹的做法红烧
买回的螃蟹要当天吃才香,放两日,螃蟹饿瘦了,不好吃。 大闸蟹最经典的吃法其实是蒸,其他的,都是糟蹋,煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理,可以放在水盆里或者在流动水下,用刷子刷洗螃蟹的全身,边边角角都刷洗干净了。一定要小心哦,不要被螃蟹“吃”掉,所以如我一样,就这样五花大绑地刷螃蟹吧,虽然比较费力,...
蒸小螃蟹的正确方法 螃蟹怎么蒸才正确
1、早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉肚子。2、将买...
蒸螃蟹要煮多久才熟 蒸螃蟹有几种方法
1、螃蟹放入锅中蒸上15~20分钟左右就可以蒸熟。2、螃蟹蒸的时候有两种，一种是直接冷水上锅蒸，蒸20分钟左右就可以蒸熟。一种是把水烧开之后，再把螃蟹放到锅中去蒸，一般15分钟左右就好了。具体蒸的时间，还是根据实际情况来调节，如果螃蟹的个头大，分量多，可以多蒸一会，螃蟹个头小，数量2~3只...
螃蟹要怎么做才好吃呢要简单点的
清蒸螃蟹原料:螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。操作:①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，...
温骨救尔： 准备材料:螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺 制作步骤: 1、螃蟹洗后放入清水中,让其游泳然后捞出后,再次反复冲洗方可下锅. 2、准备好绳子捆扎螃蟹. 3、螃蟹必须捆扎好蒸煮,如果不绑好...
北仑区13095487275： 活螃蟹怎么蒸?？
温骨救尔： 蒸活螃蟹首先要将它洗干净,然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒.再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中,等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了.吃螃蟹的时候要注...
北仑区13095487275： 螃蟹活的怎么蒸 - ？
温骨救尔： 蒸蟹家庭食用以蒸为主.蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养.要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失.一般蒸20—30分钟.蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病.要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹. 食蟹除甲、壳不能吃外,鳃和肠胃也吃不得.打开头胸甲(蟹壳),就可见两侧有灰白色条状,柔软的鳃条,应取下弃去.食时一定要先找出胃并小心分离取出,因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质,胃肠壁也很薄,很容易弄破,致使内容物染污黄膏.
北仑区13095487275： 活螃蟹要怎么处理 - ？
温骨救尔： 洗螃蟹:不管怎么烧,都得先把螃蟹洗干净.可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会儿.然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉.一定要注意别让螃蟹咬了! 蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹,就可以蒸/煮螃蟹了.要先把水烧开,然后再把螃蟹放在锅里.
北仑区13095487275： 如何处理准备蒸的螃蟹? - ？
温骨救尔： 首先新鲜的螃蟹拿回来看是栓了腿还是没拴,如果栓了就找个小盆子(冰箱能放下的那种),把螃蟹放进去,找个大小合适的毛巾,弄潮湿了搭在螃蟹身上,在冰箱里放两天,然后拿出来刷干净再蒸. 如果是没拴的就找个大盆,里面放上水让它们在里面吐沙子,大约要一天左右,刷干净了再蒸. 其次如果想快速食用的话,那么就是刷干净反着放在锅里蒸.吃的时候注意把黑泥似的东西弄掉就好. 另外我想问一下你说的黑泥似的东西是在哪里,如果是打开盖子以后的左右两侧,那是腮,弄掉就可以了.如果是下盖子弄掉以后里面有黑的,那是螃蟹的粪便,只有把螃蟹摆成两半弄掉,如果是没蒸的就把螃蟹放两天,让它自己吐吐沙,排排便,这样就会很干净了.
北仑区13095487275： 螃蟹怎么蒸 - ？
温骨救尔： 蒸螃蟹的步骤如下: 1、早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹,螃蟹要首选活力强、爬得快,吐沫多且有声音的活蟹,用手触碰一下螃蟹的腿,能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹. 2、将买回来的螃蟹,.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮...
北仑区13095487275： 大闸蟹怎么蒸才正确蒸几分钟(大闸蟹怎么吃才正确) ？
温骨救尔： 1.首先将买回来的大闸蟹放盐水中浸泡一下,这样能促进大闸蟹吐泥沙,同时能起... 在清洗好的活蟹用绳子绑好,然后肚子朝上壳朝下平放入锅中;5. 再在大闸蟹的肚子...
北仑区13095487275： 螃蟹的清理和做法? - ？
温骨救尔： 螃蟹的清理步骤: 1,准备半盆清水和一把旧牙刷.放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里,浸泡十分钟左右就可清洗了.2,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部. 3,抓...
北仑区13095487275： 活的大闸蟹怎么蒸才好吃 - ？
温骨救尔： 活的大闸蟹蒸法 食材明细 大闸蟹2只 油3g 鲜抽9g 葱8g 姜5g 料酒2g 香醋5g 步骤1.准备好大闸蟹2.把大闸蟹用板刷洗净3.锅里放一碗水,放姜片,葱4.加一点料酒,一点油5.放上蒸屉,放上大闸蟹6.大火蒸5分钟,转中火10分钟7.除去绳子,装盘8.姜切末,加鲜抽,香醋9.搅拌好 10.可以把大闸蟹沾着吃
北仑区13095487275： 关于清蒸螃蟹该怎么清洗的问题? - ？
温骨救尔： 工具:一个大盘、刷子、清水 步骤: 1、首先,准备一个大盆,将螃蟹和45度的温水都入盆中,水的高度以没过螃蟹为宜.之后,将螃蟹逐一翻转为肚子向上,等螃蟹自动翻转方向时,已经喝了足够的热水被呛晕了.这样可以有效地防止被螃蟹...
