钟薛高的卡拉胶对人体有害吗？使用后是否会引起消化不良的情况？

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钟薛高雪糕是雪糕刺客中的一员，虽然价格贵但是依然有很多消费者为它买单，一位网友发帖称购买的钟薛高雪糕在31度下放置一个小时都不化，此帖一出，就引发了网友的热议，据钟薛高的客服回应称，雪糕融化会成粘稠状，为提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉胶。

很多人都不知道卡拉胶是什么东西，卡拉胶是从麒麟菜，石花菜，鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的常见食品添加剂，属于膳食纤维的一种，在食品工业中，通常将它用作增稠剂，胶凝剂，悬浮剂，乳化剂和稳定剂等。

制作卡拉胶的原材料是天然植物，所以一般情况下在复合食品加工标准下用于食品中，对人体是没有危害的。卡拉胶广泛应用于果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥等食品的制作。

因此卡拉胶这种食品添加剂在食品方面使用非常广泛，经常食用会阻碍人体的营养吸收，导致患者出现消化不良，引起腹胀腹泻等不适症状。在日常生活中应该尽量少吃含有食品添加剂的食物。

卡拉胶属于胶体物质，粘度很高，吃太多不容易消化，会对身体造成一定的伤害，胃肠道消化负担过高，如果在高温环境下分解，可能会增加胃肠道消化负担，增加胃炎，肠炎的风险。

经常食用含有卡拉胶的食物，还有可能会影响胃肠道对营养物质的消化和吸收，尤其对婴幼儿或者本身有消化功能障碍的人，这类人要尽量少吃或者不吃，含有卡拉胶含量比较高的食物，避免引起身体不适。

现在食物中添加卡拉胶这种食品添加剂的很多，适量食用是没有关系的，但是一定不要过量食用。

钟薛高的卡拉胶添加量仅有0.032，远低于雪糕添加剂允许添加剂量标准！如此，低剂量的卡拉胶对人体无害，食用后亦不会引起消化不良的情况！

钟薛高高温不化，火烧不化让网友担忧不已！其实，钟薛高海盐口味的雪糕并非不化，只是因为固形物含量高，含水量微乎极微，所以化了也不是水状而是黏糊状！钟薛高海盐口味的雪糕之所以固形物高，我们可以从配料表当中找到答案！

钟薛高海盐椰雪糕的配料有：牛奶、动物奶油、全脂奶粉、椰浆、炼乳！这款雪糕里面没有添水，仅有的水分就是椰浆、牛奶等里面的水分，可见其固形物会很高！钟薛高雪糕的固形物含量高达40%，蛋白高达6.3/100克，这个数字可以说非常惊人！0.032的卡拉胶不会引起消化不良，但是6.3的高蛋白，如果有乳糖不耐症，很有可能吃了这款雪糕，会有消化不良、腹泻等情况出现！

食品添加剂

我们看到食品添加剂可能就会本能的排斥，毕竟，在大多数人的意识里食品添加剂对身体健康有损！其实，食品添加剂，只要在规定范围内添加是完全没有任何问题的！食品添加剂大多是用来稳定产品形态或者提高产品风味！我们没有必要谈食品添加剂色变！钟薛高雪糕里面添加的卡拉胶是符合相关标准的！我们吃的蛋糕、果冻当中都有卡拉胶，不必担心对健康有害！

雪糕

虽然说雪糕是夏季避暑利器，但是，雪糕不能多吃，毕竟，吃太多的雪糕对于脾胃是有损伤的！如此，吃雪糕一定要有个度，切勿大吃特吃！

钟薛高的卡拉胶对人体无害！使用后不会引起消化不良！

卡拉胶食用过多也是对人体有害的。不仅会导致消化不良，也会导致积食，而且会导致自己的肠胃不适。

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金山屯区18668664058： 卡拉胶对人体有害吗 - ？
屈许金芪： 卡拉胶对人体无害,广泛用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等. 卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液.如先...

金山屯区18668664058： 最近看到有人说卡拉胶能致癌 是真的吗 看到有些儿童食品中含有卡拉胶 很纠结 - ？
屈许金芪： 果冻、鱼丸、香肠、火腿、补丁甚至雪糕、饮料、海凉粉、软糖、等等等等等等都离不开卡拉胶,而且欧盟对卡拉胶的添加时不限量的,卡拉胶本身就有一定的营养,对人没害的,如果那样的话以上产品早被禁了,没事的,卡拉胶是从海藻里提取出来的,你可以自己搞些海藻回家煮煮,你看看什么效果.

金山屯区18668664058： 雪糕刺客明明那么多,为什么偏偏钟薛高能频繁登上热搜? - ？
屈许金芪： 所谓“雪糕刺客”这个话题其实已经热议有一段时间了.你吃完晚饭遛个弯,信步走进小卖部,打开冷柜选了个雪糕,一结账三十八,妆都吓花了,仿佛被平平无奇的冰棍捅了一刀.雪糕涨价这事应该说最早还是“钟薛高”带动起来的,高颜值...

金山屯区18668664058： “天价”雪糕上热搜,为什么大家一致强怼钟薛高? - ？
屈许金芪： 据说原本是网红产品,后来被营销专家打包,所以变得很高大上.有情怀的创业者,在赚钱的同时,也会为百姓着想,可以造福广大人民群众.而钟薛高从一开始就走高端精英路线,一心只想着他们,自然被诟病

金山屯区18668664058： 卡拉胶对人有害,'怎么还让加呢.太被伤. - ？
屈许金芪： 你好!平时吃的白砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取的吧,面粉是小麦里的吧....这些天然植物经过加工后提取的一些东西都是没有害的,提取过程几乎无化学反应,都是物理变化,卡拉胶也一样,否则人连饭都不敢吃了....如有疑问,请追问.

金山屯区18668664058： 火腿添加剂有什么危害是什么 - ？
屈许金芪： 对市面上销售的乳品 、饼干 、火腿、花生油等常见食品调查发现,这些食品配料表成分最多的就是五花八门的食品添加剂,一根火腿肠或一块膨化食品,使用的添加剂甚至多达十几种 在一根净重60克的某品牌火腿肠肠衣上,配料表明确地注明...

金山屯区18668664058： 卡拉胶对身体有害? - ？
屈许金芪： 去离子水对人体有危害吗?

金山屯区18668664058： 卡拉胶对人体有害吗?它是什么做的? - ？
屈许金芪： 不是果冻里的东西么,没有害吧

金山屯区18668664058： 添加卡拉胶牛排能吃吗 - ？
屈许金芪： 卡拉胶对人体有害吗?那么,这些包装好的牛排里的卡拉胶是什么?对人体是否有危害?知名营养专家顾中一表示,卡拉胶作为一种食品添加剂很常见,其实是一种膳食纤维,适量食用对人体肠道功能有益处.中国农业大学食品学院教授南...