豆食的做法和配方
准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。
1，首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。
2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。
3，用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。
4，煮好的豆子捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天，发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料。
5，然后搅拌均匀，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌匀后晾晒两天再装罐子。
教程如下：1、食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有。搅拌均匀即可。7、将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。
准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。
1，首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。
2，然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水，如下图所示。
3，用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。
4，煮好的豆子捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天，发酵好的豆子粘粘的能拉丝，然后拌入调料。
5，然后搅拌均匀，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌匀后晾晒两天再装罐子。
黄豆洗净泡一夜，将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
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黄豆在温暖的地方发酵3天，待豆子间有粘粘的液体即可表明发酵成功。
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发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
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将煮豆水倒入，点些白酒，装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可食用。
1.
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。
2.
今天老刘就来分享一下“自制豆豉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3.
下面开始介绍所需要的食材: 黄豆、低筋面粉、腐乳曲、食盐、老抽、高度白酒、辣椒面、麻辣鲜、姜丝、味精、黄贡椒、线椒、白糖、料酒
4.
提前两个小时泡好的两斤黄豆,放入烧开的蒸锅中大火蒸2个小时。锅控干后倒入1000克低筋面粉,开中小火把面粉炒香,炒到微微发黄,然后盛出晾凉备用
将干黄豆淘洗后放入大碗或是盆里，加较多水浸泡10-16个小时，若是夏天只需6-8小时就能充分泡发了。. 3/6. 豆、水配比：. 将泡好的黄豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加热的容器中。. 4/6. 磨豆浆、煮豆浆
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豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。
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今天老刘就来分享一下“自制豆豉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3.
下面开始介绍所需要的食材: 黄豆、低筋面粉、腐乳曲、食盐、老抽、高度白酒、辣椒面、麻辣鲜、姜丝、味精、黄贡椒、线椒、白糖、料酒
4.
提前两个小时泡好的两斤黄豆,放入烧开的蒸锅中大火蒸2个小时。锅控干后倒入1000克低筋面粉,开中小火把面粉炒香,炒到微微发黄,然后盛出晾凉备用
肉饼的做法大全和配方
咸鱼蒸肉饼 绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 杂蔬蒸肉饼 绞肉1磅加入糖1茶匙 盐半茶匙，生抽2汤匙， 蚝油1汤匙，加点水加油2汤匙。用筷子顺时针搅拌起胶。加入姜末和蒜末加入红萝卜粒，玉米粒和青豆。拌匀。水开...
豆浆的做法和配方比例是多少
食材做法：黑豆 80g 、红枣 25g，黑豆提前泡一晚上，和红枣一块倒入豆浆机，加上适量清水，按下启动键即可。二十一、紫薯豆浆（浓浓的紫薯味超赞）食材做法：紫薯140g 、黄豆 60g（提前泡一晚上），一块倒入豆浆机，加入适量清水，按下启动键即可。二十二、百合莲子豆浆 食材配比：百合 1\/3杯、黄 1\/...
路边烧饼的做法和配方是怎么样的?
老北京麻酱烧饼的做法 1、酵母加入温水混合。2、面粉加入酵母和温水和成面团。3、揉至光滑后，静置发酵30分钟。4、准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。5、发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。6、分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。7、取一份擀成椭圆状，上面均匀的撒上盐，和花椒粉。8、在涂抹一层芝麻酱。
钵仔糕的做法和配方?
答：一、做钵仔糕需要的食材：钵仔糕粉300g、蜜红豆适量、糖桂花适量、白砂糖100g、温水500g。二、钵仔糕的做法：1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。2、碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。3、搅拌至完全融化。4、倒入糕粉。5、搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。6、锅中水开上气，把...
10元内可以做哪些简单的贫穷早餐食谱?
食材:吐司4片,鸡蛋2个,沙拉酱适量,食用油少许做法:1、吐司先切成四边边缘,再切成4个平均大小的方块2、取一块吐司片,涂抹上沙拉酱,再盖上另一片吐司片3、鸡蛋用筷子搅散,再把吐司块放入蛋液上,使其六面都沾上蛋液4、不粘锅刷少许食用油,再放入吐司块,小火煎至六面金黄色即可,吃时可根据个人口味淋上酸奶或...
松软面包的做法和配方?
步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮。如果揉面时间过长（超过20分钟），耐高糖酵母粉也可以在揉面进行一半以后再放。这一点可以根据你的实际操作情况而定。步骤2：把面团揉出薄膜，揪出一块...
煎饼的做法和配方
煎饼的做法和配方如下：主料：面粉60克、绿豆面50克、小米面20克、清水230克。辅料：黄豆酱适量、老干妈（可不放）适量、酱豆腐3-5块、熟白芝麻适量、香菜末适量、香葱末适量、食用油（抹锅用）少许、生鸡蛋3只。1、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。2、230克清水一点一点加入...
本人想在路边摆摊卖凉拌菜,不知道调料的配方及比例,求帮忙,谢谢6_百度...
下面是几种凉拌菜和其他菜系的通用配方和比例，有需要的小伙伴们可以收藏起来。一：鲜辣汁：1、用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。2、将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。3、多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜，凉拌菜等 二： 麻辣汁：1、麻辣汁用料...
大列巴面包做法和配方
大列巴的做法 1、蔓越莓干提前用红酒泡几个小时，然后滤干用厨房纸稍微吸干水分。不泡也可以，但口感没那么丰富。2、生核桃花生入烤箱170度热风烤10分钟。3、面团材料除黄油和盐，其他都放进厨师机里，中速6分钟，加入黄油和盐，继续揉12分钟，扩展阶段就可以了，不需要出手套膜。4、这室温26度，...
浆面条的做法及配料
步骤：1、准备好材料：洛阳出的粉浆料包、青菜、胡萝卜、花生。2、先把花生放微波炉里高火一分钟。3、花生米拿出晾一会儿就焦了。4、打开后里面有一个粉浆料包、一个蔬菜包。5、切好葱花，胡萝卜丝。6、油热爆香葱花。7、炒胡萝卜丝。8、胡萝卜丝炒软后，加入青菜一起炒。9、加生抽、盐调味...
犹莺雅森： 1. 黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸. 2. 浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可.3. 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆. 4. 开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆机里,加入适量清水,磨成豆浆...
宁城县17794513368： 自制豆豉的制作方法 - ？
犹莺雅森： 自制豆豉的方法如下: 1、黄豆洗净泡一夜. 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里. 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了. 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀. 5、将煮豆的水倒入,点些白酒. 6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
宁城县17794513368： 豆豉的做法豆子与盐的比例 - ？
犹莺雅森： 1将黄豆洗净,在水中泡一天. 2将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了.我喜欢煮得软一点的豆子. 3将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放). 4将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了. 5将生姜切成末. 6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀.这水豆豉就成了.食盐的用量根据豆子的多少决定,因为剁椒有盐,所以这里没有注明盐的重量,加进去吃着咸一些就可以了. 7搅拌均匀,豆豉就做好了. 8将水豆豉装入玻璃容器中保存,放上半天可以吃了.室温下的豆豉放置时间不能太久,久了会变酸.可以放保鲜盒里,放入冰箱冷藏,能保存很长时间.
宁城县17794513368： 八宝豆豉的制作方法 - ？
犹莺雅森： 八宝豆豉制作,用料多、准备复杂、历时久.首先,原料的准备是制作八宝豆豉的重要一环:将黑豆煮熟,捞出晾干,然后密封发酵,约一周之后重新取出,洗净晾干,再用水浸泡,使之恢复煮熟时的原状再晾干,晾到含水30%左右为宜;茄子...
宁城县17794513368： 豆豉的家庭做法 - ？
犹莺雅森： 1,挑选饱满的小颗粒黄豆,淘洗干净.2,将洗净的黄豆泡胀,吸足水分,使干干的豆子如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开.3,将泡胀的豆子从水中捞出,放在甑子(或高压锅或蒸笼)上蒸熟,豆子一定要熟透,用手指可以轻松捏扁方可,不...
宁城县17794513368： 四川豆豉的做法 - ？
犹莺雅森： 主料 黄豆适量 辣椒粉适量 花椒适量 四川黄豆豆豉做法的做法1.黄豆洗净泡发几个小时.2.泡成上图那样.3.泡好沥干水.4.放锅里煮熟.我妈妈说:喜欢吃硬点的就不要煮的那么软.5.黄豆煮好后捞出沥干,放一容器里摊开等待发霉,摊豆的容...
宁城县17794513368： 陕西西乡风味豆豉做法 - ？
犹莺雅森： 用料 黄豆 半斤 花生豆 半斤 鲜花椒 半斤 郫县辣酱 150g 甜面酱 150g 生姜 1块 大蒜 5瓣 生抽 适量 五香粉 适量 风味豆豉(又好做,又好吃)的做法 黄豆用清水泡开,然后上锅煮,花生豆可以泡泡,就直接煮,开锅后煮5-10分钟即可,然后沥干...
宁城县17794513368： 家庭版自制豆豉的家常做法怎么做好吃 - ？
犹莺雅森： 一、工艺流程.大豆→筛选→润水→蒸煮→接种→制曲→洗曲→配料→装罐→晒露→成品 二、制作方法.⑴筛选:选颗粒硕大、饱满、粒径大小基本一致、充分成熟、表皮无皱、有光泽的大豆,经分选去杂备用. ⑵润水:按1:2加水泡豆,水温...
宁城县17794513368： 用黄豆制作豆豉的方法 - ？
犹莺雅森： 豆豉是城乡居民都喜爱的佐餐食品,做法比较简单. 1、将黄豆放入桶内,加冷水淹没黄豆约10厘米,2小时后捞出,沥干.将沥干的黄豆放在蒸桶内,用急火蒸,待蒸汽直冒后,加蒸桶盖继续蒸2小时,然后将黄豆取出,上下层对翻后,重新蒸2小时,使黄豆粒粒蒸透. 2、将蒸好的黄豆铺在席上,放在通气、避风又不照晒的屋内发酵,约15-20天,酵菌毛茸长稳、有香味即可. 3、按100千克黄豆用食盐13千克、白酒1千克、清水约6千克的比例一并混合拌匀,然后装入带水槽的坛内(如泡菜坛),坛口用塑料纸封固,加上坛盖. 4、腌制期内要经常检查,防止槽水干涸或生水进入坛内,6个月后,豆豉颗粒滋润、味香甜、呈黑色,即为成品
宁城县17794513368： 豆豉怎么做的做法大全 - ？
犹莺雅森： 自制豆豉的做法步骤1. 择出其中的杂质,比如坏掉的.2. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出.3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分.4. 淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮...
