猴头菇的吃法做法大全 猴头菇的烹饪方法
2、猴头菇炖鸡。主料：鸡（1500克）猴头菇（150克）。辅料：冬笋（25克），油菜（25克），金华火腿（15克）。调料：盐（5克），花椒（1克），黄酒（15克），味精（2克），大葱（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽[小茴香籽]（2克），香菜（10克），猪油（炼制）（20克）。做法：将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
3、猴头菇粥。材料：猴头菇150g，粳米100g，葱花、生姜末、精盐、味精各适量。做法：将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。
猴头菇怎么做好吃?
③还有就是干品猴头菇不管用什么方式烹饪，泡发的时候中间最好换几次水，每次将它里面吸附的水挤出去。泡发完成之后烹饪之前，再进行一个焯水处理，这样能最大程度去掉它的苦涩味道。④生鲜的猴头菇市场上比较少见，不过吃法也跟其他蘑菇差不多，只不过是由于其外观长得奇特，所以最好提前用盐水浸泡、...
猴头菇怎么吃
3、猴头菇炖鸡 如果想让猴头菇做出来的菜肴更美味更营养的话，那么可以选择将猴头菇炖鸡，这种做法绝对是非常具有滋补作用的，而且吃起来的口味特别的鲜香纯正，首先准备适量的猴头菇和一只鸡，两者处理安静后一起入锅，加入枸杞和一些调味料，直接将其炖熟后即可服用，滋补效果甚佳。猴头菇的吃法是很多...
猴头菇怎么做好吃 猴头菇的做法与步骤
1、干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！2、猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！3、水烧开煮五分钟捞出。4、凉水泡一夜就可以用了。5、除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用。6、打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀。7、尖椒洗净切块。8...
猴头菇有哪些吃法值得分享?
猴头菇（Hericium erinaceus），又称猴头蘑、狮子头等，是一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养价值高，具有多种药用价值。猴头菇的吃法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些值得分享的猴头菇的吃法：清炖猴头菇 清炖是最常见的猴头菇烹饪方法，能够保留其原始的风味。将猴头...
新鲜猴头茹的吃法与做法
做法：猴头菇处理好备用，整鸡杀好，洗净，去除内脏，放入锅中，加入适量水，加入猴头菇，淮山，枸杞，党参，黄芪，加入少许食用盐，慢炖至鸡肉软烂即可。猴头菇 炒猴头菇 食材：猴头菇，青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，食盐，花椒粉 做法：在处理好的猴头菇中加入食盐，花椒粉，面包糠，适量清水...
猴头菇的吃法和泡洗
放入适量的盐。将泡发好的猴头菇撕成小块之后，放入开水中焯一下，最后将块状的猴头菇放入排骨汤中蒸煮20到50分钟左右。猴头菇面做法：猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。爆香八角和姜末，入面筋翻炒。炒匀后倒入猴头菇。倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。煮至汤汁收干入味。
新鲜猴头菇的做法大全
新鲜猴头菇的做法大全 猴头菇是一种营养丰富、口感独特的食材，下面我们将介绍两种常见的做法。第一种做法是猴头菇炖鸡汤。首先，将新鲜的猴头菇洗净，切片。然后，准备一只鸡，将其切块，并用水焯烫一下，去除血水和杂质。接着，将猴头菇和鸡块一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮...
猴头菇的做法 猴头菇怎么做好吃
猴头菇的做法 一、肚片炒猴头菇 原料：干猴头菇，熟猪肚，韭菜，植物油，香油，精盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒。做法：1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水。2、熟猪肚切成片。3、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒。4、加料酒、精盐、...
猴头菇的吃法
1、炒猴头菇。猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。2、煲汤。猴头菇的菌伞的表面长了很多毛绒状的肉刺，因此猴头菇本身是比较容易吸附其他...
猴头菇怎么做好吃,猴头菇的吃法
猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。
邓备醋甲： 中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效.20 世纪 70 年代... 胃胀及神经衰弱等疾病.那对猴头菇的吃法上,家庭常用,就是制作美味的佳肴,这...
丹江口市15685233879： 猴头菇怎么吃最好 - ？
邓备醋甲： 1、干猴头菇泡发以后吃,最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡,浸泡1~2小时以后,要把干猴头菇取出,挤掉里面的黄水,然后重新换水浸泡,直到挤出的水变为白色,而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调.2、...
丹江口市15685233879： 新鲜猴头菇的烹调方法 ？
邓备醋甲： 猴头菇的泡发:猴头菇是一种味道鲜美的食用菌,但是若烹调不得法,味道苦涩难以... 猴头菇、纯牛奶·调料:盐、太太乐鸡精、高汤、淀粉·做法:1、猴头菇洗净,切...
丹江口市15685233879： 猴头菇一般怎么料理？
邓备醋甲： 肋条肉烧猴头菇 (原料) 水发猴头菇250克,猪肋条肉150克,水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克,海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量. (制法) 将水发猴头菇去根蒂,切成片,人沸水锅中略...
丹江口市15685233879： 猴头菇怎么做好吃 - ？
邓备醋甲： 猴头菇的三种做法第一种红烧猴头菇 材料 猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油500克、(实耗30克)、咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙做法 1....
丹江口市15685233879： 猴头菇的做法 - ？
邓备醋甲： 恩..要泡软了才可以做 ..否则没法吃=.=|||猴头菇的泡发和4种做法 一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发:1
丹江口市15685233879： 猴头菇 食用方法 - ？
邓备醋甲： 食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出.另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒.干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水...
丹江口市15685233879： 猴头菇的食用方法 - ？
邓备醋甲： 1传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡,还有上锅蒸,而且也不是一两分钟就可以蒸好的.我偷懒,就干脆用水泡久一点,然后煲汤.2猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到酥软,捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了.3鸡块在沸水里略焯,除去血沫4瓷煲放入鸡块加水八分满,然后加入料酒,姜片,猴头菇一起大火烧开,小火煲一个半小时5临出锅前加盐,枸杞就好了.
丹江口市15685233879： 猴头菇的吃法如何? ？
邓备醋甲： 猴头菇是名贵食品,其泡发和烹调技术细致而复杂.若泡发烹调不好,则很难使人享受其美味.食用猴头菇,大致须经过洗涤、涨发、提味、烹制四个阶段.首先要把猴头菇放在大砂锅里加水烧开,转小火炖1~2小时取出,再用冷水浇凉,挤干水分,削去老根,除去杂质,洗净.尔后,在砂锅里加开水,将洗净的猴头菇放入,让水淹没,加入适量的碱,用旺火烧开,再改用小火焖四小时,要不断添水,让水始终保持原有数量,直煮到猴头软烂如豆腐时,捞出,放在凉水盆里反复冲洗,去掉碱性,并使其由灰白色变成淡黄色,将其轻扣在碗里.在碗内加入鸡、鸭高汤,上笼蒸约一小时,取出高汤再蒸,如此3〜4次,方可使本身无味的猴头菇色美味香.最后,再把它切丝或切片,加以烹调,即可成为美味佳肴.
丹江口市15685233879： 猴头菇怎样食法 - ？
邓备醋甲： 吃猴头菇的好处 降血糖.降低胆固醇.增强免疫力甚至是抗癌抗癌,总而言之是一种很滋补的食材.食用方法::磨粉泡水 猴头菇炖汤 最后如何挑选猴头菇 第一潮菇的颜色较黄,第二、三潮菇颜色则较浅,比较白.虽然白色的看起来比较干净、漂亮,但在营养、口感上要比黄色的差.一般,猴头菇毛短的吃起来比较嫩,口感好,而毛长的则老、柴,口感较差.毛长是猴头子实体过熟的标志,味苦、风味差.对于没毛的猴头菇尽量不要买,没毛可能是存放时间过长,菇上的毛都掉光了,这种菇口味一般来说都比较差.望采纳
