你的家乡有哪些印象深刻的早餐？

全国各地的早餐品种众多，你能分享一下你的家乡有什么早点吗？~

油条，豆浆，粥等。有七八种烤饼，芝麻糊烤饼，栗子烤饼，吊式烤箱烤饼，螺旋转烤蛋糕，糕点火，糖火，豆馅火;而且油炸品有油条，薄脆，油饼，根据季节还有红豆粥，绿豆粥，芸豆粥，杂豆粥。此外，还有煎饼，切片蛋糕，椒盐脆饼，大枣饺子，大豆饺子，茶汤，面条茶，油炒面，炒肝等。当然了，北京不止油条，豆浆，一种小吃，还有芝麻糊烤饼，栗子烤饼、糖火、豆馅火、大豆饺子、茶汤面、面条茶、油炒面等，多了去了。

豆腐汤。
典故：
乾隆皇帝下江南前后六次驾巡常州，有一次就住在常州状元钱维城家里。那天早餐，钱维城给乾隆准备了一碗豆腐汤，外加两根油条一块麻糕，乾隆觉得别有风味，吃得也津津有味，连连说着“好吃，好吃”，还问起常州人怎么早餐就喝汤？
钱维城就给乾隆讲了个故事，说这和明朝开国皇帝朱元璋有关。说是朱元璋做和尚时，曾跟着方丈到常州红莲寺拜访，那年常州地区闹干旱，连续五十多天没下一滴雨，大灾之年，红莲寺也拿不出什么好吃的食物，厨房里就把米饭粒、青菜叶、豆腐块，加上很有名气的常州豆斋饼，倒进锅里烧热后端给方丈和朱元璋吃。已经饿得半死的朱元璋一阵狼吞虎咽之后，舌唇上还残留着美味余香，就问大师这是什么汤，大师说是“珍珠翡翠白玉汤”(珍珠就是米饭粒，翡翠就是青菜叶，白玉就是豆腐块)。朱元璋做了皇帝后，还经常思念在常州红莲寺吃过的“珍珠翡翠白玉汤”的美味，就把红莲寺大厨请到南京城去，让他再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后，觉得平淡无味，没有以前那么鲜美爽口，问：“师傅做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”大厨说：“只有饥饿的人吃东西才觉得味美，如今你当了皇帝，吃尽天下美味佳品，那汤只是普通百姓家的家常食品，自然是抵不上皇家御膳美味的……”朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情，他经常让御厨给他做“珍珠翡翠白玉汤”当早餐吃。
乾隆听了，恍然大悟，原来常州人早餐吃豆腐汤还有教人感恩的含义。
制作方便：
1. 豆腐切小快，鸭血和百叶切丝。鸡蛋打成蛋液。如果买的是榨菜丝或榨菜条，切成丁。
2. 在锅中盛些许水，并烧开。
3. 开锅后将豆腐、鸭血、百叶放进锅中。大火煮开后，转小火。加盐。（都是较容易熟的东西，煮个几分钟就好了。加入百叶买的较硬较厚，可多煮一会儿。）
4. 将打好的鸡蛋液倒入锅中。注音：边倒边搅拌，防止蛋花结块。
5. 取适量淀粉，加冷水冲开，倒入锅中，并搅拌。待出现浓稠状即可。
6. 关火，撒入香菜和榨菜末。
7. 旁边另起油锅，将豆渣饼炸一下。两面金黄即可。
8. 为了防止豆渣饼泡在汤里会变软，可以盛到碗里后再加豆渣饼，这样吃起来脆脆的，更加好吃。

说到家乡印象深刻且好吃的早餐，那么咱们贵阳一定有一席之地！因为好吃的实在是太多了！！

我是一个土生土长的贵州贵阳人，从小到大都吃的是传统且地道的早餐，再加上我的胃又非常挑剔，所以对吃的东西，还是有点讲究的，那今天就来跟大家分享一下，如果你来到咱们贵阳市，哪些早餐是你一定要来吃的！

1.老贵阳肠旺面

哎呀呀！！友友们答应我，这个一定不能错过！！肠子+血旺为配料做出来的面，再淋上红油配上非常有嚼劲的面条，绝对是全国唯一一家！

之前我广东的一位朋友来贵阳玩，带她去吃肠旺面她还有点害怕（听到这个名字以为这个面条会很腥），但是真的没有哦！味道被我们处理得非常干净，面上会淋上一层红油，但是并没有很辣，所以适合所有友友们来品尝。

而且作为贵阳十大出名早餐小吃之首，来贵阳不吃它就相当于去北京没有去故宫一样！

2.糯米饭

深受学生党和上班族的喜爱，因为携带非常方便。

如果你是在贵阳的早班高峰期出行买早餐，那你一定会看到一道亮丽的风景线，那就是很多人都会边走边吃糯米饭。因为在上班的路上把早餐解决了，到公司就可以直接开始工作了！

外面裹上糯米，里面包一些其他食材，有花生、折耳根、酸萝卜、辣椒、白糖、土豆丝等等，你也可以根据自己喜爱的食材进行添加，我自己就比较喜欢又放辣椒又放糖，哈哈又辣又甜吃起来真的很过硬。

当然千万别忘了配上一杯豆浆解解渴，这样的一份糯米饭+豆浆，不到10块钱，就能吃到非常饱！

3.牛肉粉/羊肉粉

冬天的早上来一碗暖暖的牛肉粉或者羊肉粉，那简直不要太爽好吗！！

如果你不喜欢吃粉，你也可以选择面、米皮、酸粉、细粉、宽粉等等这些面粉类。煮好的面粉在表面上加上一些牛肉或者羊肉，满满当当的一碗吃到饱！当然，最地道的还是汤，吃完面一定要记得喝汤，汤才是真正的灵魂之处！！好喝到爆

每一家面馆里面都会配上自己腌制的小菜，有一些是酸萝卜、有一些是腌辣椒，反正每家的特色不一样，但一定要配上，又酸又辣就是我们贵阳的特色哈哈哈

哇！光是看到就已经流口水了！！

来到贵阳，这三个是必须打卡的早餐，不仅可以让你美美的饱食一顿，而且一定适合嘴挑的大家，哈哈哈也欢迎大家来到美美的贵阳旅游，除了美食我们也还有非常多著名的景区呢～

答主是广东客家人，虽然背井离乡在外地搬砖，但是每次回家必吃的就是家乡4块钱一碗的腌面。

自己拍的大埔腌面

客家先民在秦征岭南融百越时期从河洛地区经过五次大迁徙，期间形成了客家民系。

客家先民在国内五次大迁徙路线图

客家人聚居地多为山区，耕作播种，体力消耗大，需要补充大量盐分，饮食以咸香为主，所以客家菜有“咸、香、熟”的特点。客家人承传了祖先的中原饮食文化，客家菜系的面食——腌面就是最好的佐证。

梅州腌面

腌面又分为梅州腌面和大埔腌面。大埔县是梅州市辖区内的一个县，处于梅州市东北部，与福建接壤。梅州腌面与大埔腌面的区别就是，前者没有肉末而以炸蒜替代，后者则加入了肉末，更为咸香，口感丰富。下面我要安利给大家的是大埔腌面。

大埔腌面

腌面是一种没有汤的拌面。大埔腌面由碱水面、葱花、肉末、猪油、鱼露、酱油等原料做成。先将碱水面在锅中煮熟捞出，再加入炒香的肉末、葱花，淋上猪油和用鱼露、酱油等调制的酱汁，撒一些白胡椒粉，就可以上桌了。大部分的早餐店还会加入几片青菜或豆芽，以平衡口感、保持营养均衡。

热气腾腾的腌面上桌后，一定要趁热把上面的肉末等调料拌匀，让咸香的酱汁和肉末均匀地裹住每一根面条，然后夹起一筷子，大口放进嘴里，小葱、胡椒粉的香气平衡了猪油的馥郁厚重，面条中夹杂着肥瘦相间的肉末，有时还有几根爽口的绿豆芽，口感丰富，让人唇齿留香。

蒜蓉辣椒酱

吃到一半，我喜欢加上一小勺蒜蓉辣椒酱。就是这种其貌不扬的包装，只有梅州当地才能买到。不像普通辣酱通常有油，这种蒜蓉辣椒酱是很清爽、很稀的酱汁状，照顾了广东人的口味，偏酸辣口。把酱汁放进面里拌匀，辣椒的香气和微微酸辣的口感瞬间让这碗面变得很清爽，口舌生津、胃口大开，吃到一半感到油腻的时候一定要试试它！

除了腌面当早餐，当地人还会点上一碗三及第汤。

客家人尊儒重教，耕读传家，不少海内外政商界名人祖籍都是客家人，如朱德、叶剑英、李光耀、田家炳、张弼士等。科举时代的状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。当时的人用猪肝、粉肠、瘦肉比作三及第，取好意头。

三及第汤的猪肝、粉肠、瘦肉都是当天新鲜的，加入枸杞叶和三及第在锅中滚一会儿就可以出锅了，鲜甜滋味自不用说。有些早餐店还有多种新鲜草药可供食客选择，你可以根据自己的需求（下火、消炎等）选择不同的草药，如艾叶、溪黄草、鸡骨草等。

都说“食在广东”，还有我没提到的广东早茶、潮汕粿条等，数不胜数。来广东吃早餐，每天吃一样都能保证你一年不重样。欢迎大家来广东玩！

全国的早餐丰富多样，每个地区都有属于自己的特色早餐。我家乡在广东，有许多印象深刻的早餐，下面带你们去了解了解。

1.肠粉

广东非常出名的早餐之一，属于粤菜系，源于广东罗定。主要原料是米浆、青菜、酱油，肠粉做法非常简单，在大网筛子先铺一块白布，把磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟变成粉皮，放馅料，卷成呈猪肠形状。肠粉不配酱油是没有灵魂的，反而吃起来鲜嫩美味。我最喜欢吃的是布拉肠粉，因为价格便宜，在我们地区是4块钱一碟，早餐经常吃它。虽然里面没有放太多的馅料，但是入口即化，富含弹滑，鲜香可口。

2.虾饺

始创于20世纪初广州市某一间家庭式小茶楼，茶楼经常派人去收购鲜虾，促进了饮食业的繁荣，已经有百年的历史。后来，在厨师的加工下成为了精美的点心，广泛流传，大人小孩都爱吃。传统的虾饺呈半月形，共有十二褶的蜘蛛肚，配上猪肉等制成肉馅，外皮选用粘米粉，皮质较厚，晶莹透亮。味道鲜甜，吃起来口感顺滑。广东人去饮茶最喜欢点的菜式是虾饺了，因为虾饺太美味了，相信当地的人们对虾饺真是情有独钟了。

3.叉烧包

具有代表性的特色早餐之一，被称为粤式早茶中的"四大天王”。象征着团结和谐。先切成一小块的叉烧，加蚝油等调味成为了馅料，外面用面粉包裹，放到蒸笼里蒸煮。蒸煮后，打开盖子，闻起来真是香喷喷，顶部自然会裂开，好像花儿盛开，外皮松软，雪白，里面叉烧微甜，咬一口有多汁，充满有食欲，口感真是独特。叉烧包的大小一般大约是五公分，蒸煮的话一般蒸三四个就够了。在茶楼经常看到它身影，中老年人去茶楼吃经常点叉烧包，可以看出受到了中老年人的喜爱。

美好的一天从早餐开始，相信你们看完我写的话后嘴馋了吧？欢迎小伙伴有机会去广东品尝丰盛的早餐吧！

我的家乡在四川，这些早餐一直让我“流连忘返”。

1：成都肥肠粉&锅魁
一大早，人还未清醒，胃就先醒了，成都人平平无奇的一天大多从嗦一碗粉开始。

普通的一碗肥肠粉，里面可是大有“学问”。每根红薯粉都吸饱了汤汁，圆墩墩的肥肠就撒在粉上，再配上脆脆的豆芽、酥黄豆、软糯的豆腐块，还有嫩滑的鹌鹑蛋，撒上香菜、小葱，这些味道全部融合到一碗粉里，恰到好处。酷爱肥肠的人一定要加两个冒节子，泡涨的肥肠节子一口咬下去软糯鲜香，汤汁全部飙到嘴里，简直不摆了。

吃肥肠粉的标配是什么？锅魁必须拥有姓名。炸的黄灿灿的锅魁，有牛肉馅、猪肉馅，表皮裹着香脆的芝麻，一口咬下去，脆得掉渣渣。

吃肥肠粉的标配是什么？锅魁必须拥有姓名。炸的黄灿灿的锅魁，有牛肉馅、猪肉馅，表皮裹着香脆的芝麻，一口咬下去，脆得掉渣渣。

2：

红油抄手

在四川，抄手店可太多了~麻油抄手、干海椒抄手、鲜肉抄手、龙抄手……好像随意走进某个小巷子里，都有一家抄手店。无辣不欢的四川人，一定是钟爱红油抄手的。新鲜的抄手皮轻薄润滑，包好搅碎的猪肉馅，煮熟后倒入芝麻红油，白胖胖的抄手马上穿上一身红衣。红油的香和抄手的鲜混合在一起，汤汁微辣浓香，哈喇子都要流下来了。

3：乐山豆腐脑
在睡意朦胧的清晨，如果吃上一碗热气腾腾的豆腐脑，所有困意都会因味蕾的触动而消失。“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖”，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

4：绵阳米粉

绵阳的街头巷尾，散布着大大小小的米粉店，绵阳米粉完美承包了绵阳人的早餐。米粉在沸水中裹上几下就可以起锅了，浇上秘制汤头，牛肉、豌豆、海带……按喜好放入香葱、香菜，简单美味的早餐就完成了。

5：阆中牛肉面
这一碗黑乎乎的东西，不是什么黑暗料理，是阆中人最爱的牛肉面！阆中清早街边的牛肉面馆一定是火热的，上班族、学生、早起的叔叔嬢嬢都奔着这碗牛肉面开始今天的小日子。

   温馨提示：早餐是一天中最重要的一餐，不求早餐吃的有多好，只求一定要吃饱！

作为一位长在山东，上学也在山东的大学生，我的家乡是山东省最南边的一座小城市——枣庄，地方不大，美食却很多，让我来介绍一下吧。

NO. 1  菜煎饼

枣庄最美味的菜煎饼是那些游走在大街小巷的三轮车上做出来的，一个小饼鏊，一桶面糊，一个架子，架子上摆满了时令蔬菜，就是这么简单的装备，却能做出满口留香的美味。

来吃菜煎饼的人可以自己选择加什么菜，我一般喜欢加韭菜、粉条、白菜、胡萝卜、豆腐和豆芽，再加一个鸡蛋，摊主把煎饼烙得薄脆焦香，再加上内馅，趁热吃，饼边酥脆掉渣，里面的馅料混着饼皮香气扑鼻，美味！

NO. 2 白粥+油条

在枣庄说起粥，一般特指枣庄地区的一种“白粥”，这种白粥是用大豆和小米磨成浆熬制而成，煮好的白粥豆香四溢、口感温和、味道香浓，营养物质丰富，易于消化，还有暖胃的作用。

我记得上初中时，早晨起来，就喜欢来到家附近的早点摊，要一碗白粥，再来两根油条，加个茶叶蛋，油条撕成块，泡在粥里，裹着白粥的油条吃进嘴里，豆香混着油香，还有油条炸得焦酥的口感，真的太幸福了！

NO. 3 辣汤

除了糁汤，辣汤是我的另一碗心头好。它主要是用面粉和胡椒做成，面粉揉成团，慢慢用水洗出面筋，然后面筋和面粉水一起熬煮，再往里面加些胡椒、海带丝、豆腐皮等食材，煮成芡糊状。

说是辣汤，其实并没有很辣，微微带了些胡椒的辛辣，喝起来像是质地浓稠的酸奶，一碗下去，从喉咙暖到了胃里，如果加些醋，就能成为别具一格的酸辣汤，冬天的早上来一碗辣汤，整个人都会变得暖洋洋的。

NO. 4 糁汤

这个应该读“sá”汤，反正这多年我都是这么叫的。我们这的糁汤是以老母鸡、麦仁和面粉主料，再配上五香粉、盐、姜丝、葱花调味。当然，其他地方还有牛肉糁汤，用牛骨熬制而成。

好喝的糁汤应该是先在碗里打上一个鸡蛋，搅成蛋液，然后用滚烫的糁汤一冲，再撒些香菜，味道咸鲜微辣，还能吃到鸡肉丝和有嚼劲的麦仁，鲜美浓厚，和包子或油条一起吃是绝配。

NO. 5 羊肉汤+大烧饼

枣庄羊肉汤被称为“鲁南第一汤”，如果你来到我的家乡，我首先会请你去喝一碗羊肉汤，这其中，以西集羊肉汤最为有名，用上等的山羊肉与十几种药材和调料慢慢熬煮好几个小时，颜色呈乳白色，就像刚挤出的羊奶。

羊肉汤配特有的大烧饼是很多枣庄人早餐的标配，来一碗清汤，清汤就是没有加盐、味精、醋的原汤，香而不膻，再吃一口口感绵软又筋道的大烧饼，真的是太满足了！

枣庄早餐的汤品还是很多的，主食主要就是油条、包子、葱油饼、馅饼、茶叶蛋等等，但是搭配不同的汤，吃起来各具风味。

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