介绍下柠香肉片的美味做法?
主料
柠檬汁10g 鸡胸肉200g
黑白胡椒6g 盐6g
全蛋液40g 玉米淀粉18g
白醋2g
柠香鸡胸肉的做法步骤
1. 准备所需食材!
2. 鸡胸肉略拍,加入6g盐和6g胡椒腌制30分钟。
3. 在40g全蛋液中加入18g淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡胸肉放入蛋糊中,要保证每块肉都裹满蛋糊。
5. 平底锅刷一层薄薄的油,放入裹好蛋液的鸡胸肉,一面煎好翻另一面,全程小火。煎好切小块装盘。
6. 平底锅中倒入白醋柠檬汁!可加入10g白糖或蜂蜜,一起勾芡。倒入装盘的鸡胸肉上。
7. 稍稍装饰即可!
用料
鸡胸肉 500g
小黄瓜 60g
红心萝卜 1/3个
火龙果 1/3个
圣女果 适量
料酒 1勺
淀粉 1勺
迷迭香 1枝
紫甘蓝 30g
苦菊 30g
玉米 80g
黑胡椒粒 5g
蜂蜜 10g
柠檬片 1/3个
柠香鸡胸肉的做法
食材准备妥当
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选择肉质紧实的鸡胸肉,洗净后厨房用纸吸干水分,然后放入容器用黑胡椒、料酒、蜂蜜、淀粉、柠檬片、迷迭香腌制15-20分钟
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先大火,等锅热了之后,放鸡胸肉,电磁炉转小火800瓦,每面分别煎2分钟,有时间的话就多次翻面,均匀入味
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腌制好的汁水不要倒掉,加一点点倒入锅中,盖上盖子焖煮一小会
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慢慢收汁,这样味道全部吸附到肉里了不浪费
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约10分钟左右,鸡胸肉两面均匀上色,汤汁收到浓郁时即可起锅
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摆盘装进提前准备好的沙拉餐里,香味四溢
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一口柠檬气泡水,配上嫩滑多汁无油的鸡胸肉,吃多少都没有罪恶感的美味,不管你减不减肥,都值得做几次来吃
(1)、将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用。
(2)、将牛肉片用沸水氽烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份。
(3)、把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过,口感较脆。 准备时间:10分钟,烹饪时间:5分钟。
做法:
1、牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。
2、黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。
3、将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
小贴士:
洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆。
特色:是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香,不但好吃,而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽,光泽细腻。
制作贴士
洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆。
材料:
瘦猪肉100克(我用的是里脊),柠檬一个,蒜半头(根据自己口味随意),红辣椒一个(如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱),糖一勺。
做法:
把柠檬洗净,切开,挤出柠檬汁,不用榨汁机,手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁,蒜末,辣椒末和糖调匀做成汁,备用。
把肉用水泡一小会,去血水,然后洗净,把肉用冷水大火煮开,小火接着煮半个小时,就可以拿出来,放凉以后切片,把之前调好的汁淋在上面,就可以了。
特点:酸酸甜甜的,还有点辣,很爽口
材料:
面粉1汤匙,盐、黑胡椒适量,小牛腿肉2片,每片约重100克,新鲜鼠尾草叶6片,油1汤匙,黄油40克,柠檬1/2个,清鸡汤、高汤或水4汤匙
做法:
1.烤箱低温预热,以备稍后给牛肉保温。
2.案板上或大盘中撒上面粉,加入盐和胡椒调匀。每片小牛肉切为3份,每份用一片鼠尾草叶贴紧,然后在面粉中翻动,使面粉均匀地裹在牛肉上。
3.煎锅内放入油和一半黄油,加热至黄油融化。放入小牛肉片,每面煎两分钟,盛出放入烤箱保温。
4.柠檬汁挤入锅内,加入鸡汤或水,用中火加热并搅拌。汤汁煮剩一半时,加入剩余的黄油。继续搅拌至黄油完全融入汁液。
5.小牛肉回锅,每一面各烧几秒钟,至完全热透,立即上桌。
材料
主料:猪肉500g,姜蓉2汤匙,蒜蓉2汤匙,柠檬皮屑2汤匙
腌料:清水、麻油、蚝油20ml,生抽3ml,粟粉1汤匙,糖和盐1小茶匙
酱汁:白酒30ml,奶粉1汤匙,柠檬水20ml,清水20ml,盐和胡椒粉适量
做法
1、猪肉切片,加入腌料拌匀腌半小时。
2、热锅下油,慢火炒香姜蓉和蒜蓉。
3、加入柠檬皮屑炒香后,放入肉片大火煸炒至七成熟。
4、注入酱汁,用小火煮至收汁即成。
材料
主料:猪肉500g,姜蓉2汤匙,蒜蓉2汤匙,柠檬皮屑2汤匙
腌料:清水、麻油、蚝油20ml,生抽3ml,粟粉1汤匙,糖和盐1小茶匙
酱汁:白酒30ml,奶粉1汤匙,柠檬水20ml,清水20ml,盐和胡椒粉适量
做法
1、猪肉切片,加入腌料拌匀腌半小时。
2、热锅下油,慢火炒香姜蓉和蒜蓉。
3、加入柠檬皮屑炒香后,放入肉片大火煸炒至七成熟。
4、注入酱汁,用小火煮至收汁即成。
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