怎样自制蛋黄酥，咸香味美，酥脆可口，吃完超过瘾呢？

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怎样自制蛋黄酥，咸香味美，酥脆可口，吃完超过瘾呢？

假如要为好吃的中式面点排行，那样蛋黄酥必定是数一数二的，在重重叠叠的千层酥皮下裹着鸭蛋黄，加上Q弹软糯的雪媚娘皮，一口咬下去也有保温墙板的红豆馅泛上舌头，可以说是太好吃了。蟹黄色的皮酥到掉渣，咬一口，咸香软糯，雪媚娘皮、红豆沙儿、鸭蛋黄，逐层美味可口在舌尖绽开！蛋黄酥吃在嘴里的那一刻，舌头就打开了一趟口感丰富的旅程，每一口都是吃所得到的鸿篇巨制。

脆香金黄色的外皮，逐层明晰，数次焗油蛋糕烘焙，精美到每一个环节，吃起来口感绵软，还带有一丝丝奶香味。

千层酥皮又薄又脆，许多层，表面洒满了黑芝麻粉，把圆溜溜蛋黄酥拿起来，要非常当心，才能不毁坏这完美千层酥皮。如果你也喜欢这一款特色美食得话，何不在家里出手尝试一下吧。那么接下来还把这一款点心的详细烹调方法分享给你，敬请喜爱。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你蛋黄酥，我希望你吃得开心~

油皮：150g小麦面粉，50g动物油，30g细砂糖及其50g的水，油酥：100g小麦面粉和50g动物油，内陷：400g红豆沙和12个咸鸭蛋黄

第一步

最先做油皮，把小麦面粉细砂糖动物油混和并添加水快速搅拌，拌和的面团能够牵扯出塑料薄膜就行~，封上保鲜袋醒发，油酥一样搅拌盖紧保鲜袋放进冰箱里面储存，醒发的时候也可以做馅；

第二步

并把买好的咸鸭蛋黄放进电烤箱中涂上高度酒烤香，把红豆沙分为12等份，大小比鸡蛋黄略大就行，像包汤圆一样的把蛋黄包进红豆沙里，用手掌渐渐地压挤密封并搓圆~放一边预留，醒发好的面团和油酥也分为12份搓成球，油皮挤扁把搓成球的油酥会用以上所述方式包起，密封搓成球，擀成椭圆型，卷好之后再擀一次一样叠成那样，做好后向正中间伸缩搓成团；

第三步

最后把内陷做进擀面皮里封好口，封口朝下放到烘烤盘上，在顶部刷过蛋清粉，上洒熟的黑芝麻粉就可以进电烤箱，上下火180℃烤制30min就可以起锅上菜开吃啦~咸香味儿美，酥脆可口的蛋黄酥就做好，喜欢你的话，自身你能出手看一下吧~

准备面粉和猪油、糖粉、水做成油皮，用面粉猪油做成油酥，用豆沙将鸭蛋黄包起来，刚准备好的油皮压扁把搓成球的油酥包起来，之后再将准备好的蛋黄馅儿包进油酥里面封口，表面刷一层蛋黄，放在烤箱上烤30分钟。

蛋黄酥其实它的制作跟做蛋挞是差不多的，首先要用一些面粉或者用这个米粉先做好，这个外皮之后加一些牛奶糖，做好这一个馅，就会酥脆可口。

可以用手抓饼自制蛋黄酥，在手抓饼里面放点豆沙，然后放入烤箱烘烤。

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