鲜猴头菇煲汤的做法窍门
首先因为是干猴头菇,需要浸泡在水中泡发。
泡好后最重要的是要把猴头菇的根蒂剪掉,不然煲汤会苦。
最后猴头菇因为比较大,为了口感,需要把猴头菇撕成小块。
多清洗两遍挤干水分,这样和排骨一起炖煮,味道就很赞了。
猴头菇养胃汤
食材清单:
干猴头菇 30g / 排骨 400g / 红枣 5g / 党参 5g
料酒 1勺 / 生姜 10g / 枸杞 少许 / 盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
干猴头菇用清水浸透泡发。
- step2 -
排骨放锅中加冷水,加1勺料酒去腥,水开撇去浮沫。
- step3 -
浮沫撇干净后,煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。
- step4 -
泡好的猴头菇挤掉黄色水份,剪去根蒂,撕成小块,再次清洗干净,挤干水份备用。
- step5 -
炖锅里放好排骨,猴头菇,放入红枣,党参,加入拍扁的生姜。
加入适量沸水没过食材,盖上锅盖中火炖煮1小时。
- step6 -
时间到开盖,加入枸杞,调入少许食盐,再煮5分钟就可以盛出装盘享用美味啦。
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新鲜猴头菇煲汤怎么煲
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定安县13756089776: 猴头菇素汤怎么做 - ?
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