煮熟的隔夜木耳有毒吗？
煮熟的隔夜木耳没有毒，如果是吃了隔夜泡发的木耳就会有中毒的可能。
正常的黑木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸。
比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。米酵菌酸的中毒潜伏期最长为3天，多数为半天至1天。中毒后只能采取一般的催吐、洗胃、清肠等急救措施，或者借助血液透析方法稀释毒素。
扩展资料
木耳泡发方法
1、建议每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，应立即丢弃。
3、保持良好的厨房卫生环境，不留剩饭剩菜，及时洗净餐具，不留食物残渣。
参考资料来源：人民网—木耳泡发时间不宜过长
参考资料来源：人民网—隔夜黑木耳引发中毒？罪魁祸首竟是米酵菌酸
煮熟的隔夜木耳一般是不会有毒的。
煮熟的木耳隔夜之后不建议吃，主要是因为木耳属于真菌类食物，隔夜之后很容易滋生不利于人体健康的物质，当这些物质还不至于有毒性，食用之后并不会导致人体中毒，只是容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等一系列不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
但对于一些肠胃实在是很虚弱的人群来说，食用隔夜的变质熟木耳，那么则有可能会导致其出现食物中毒的情况。
扩展资料：
1、形态特征：
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛 。
2、主要价值：
据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用 。
3、生长习性：
寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。
参考资料来源：百度百科 - 木耳 （真菌）
隔夜的黑木耳真的有毒吗？很多人都没搞清楚，医生告诉你答案
木耳煮熟了可以存放多久
木耳煮熟后不能在常温下敞开放置，否则6小时后就会滋生细菌导致变质，建议将煮熟的木耳，放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保鲜，可延长使用期限至2天；煮熟的木耳一般不要超过八小时就应该吃完，煮熟的食物超过八小时就会产生一定的有毒物质，会给我们的身体产生一定的危害，所以煮熟的木耳超过八个小时最好...
煮熟木耳过夜还能不能吃
食用变质的木耳，很容易产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，更严重的可能会引发多器官功能衰竭，十分危害身体健康。木耳有毒吗 如果是已经煮熟的隔夜木耳是不能食用的，如果是存放在冰箱里泡发好了的木耳烹饪之后是可以食用的。其实木耳本身是没有毒的，也不会因为泡久了就产生某种毒素。但是木耳放置的时间...
黑木耳烧熟后隔夜吃有毒否
有可能有毒，泡发木耳等菌类最好随发随吃。泡发时间过长的黑木耳中，有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”。米酵菌酸耐高温，一旦形成烧不死煮不灭，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，死亡率高达50%以上。更棘手的是，对于米酵菌酸，目前...
煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗?
2、隔夜的食物不能吃，主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖，导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险。对于前一方面，把食物放在冰箱里冷藏保存，一般可以防止这种危害；而对于后者，“放冰箱”似乎不起任何作用。3、由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的...
煮熟的木耳放隔夜有没有毒?
没有。一般煮熟的木耳隔夜是可以吃的。木耳的作用具有降血糖、降血脂的作用，抗坏血酸形成，提高积极的免疫功能，抗衰老、抗溃疡等作用，是美容的物质基础，有利于脂肪在体内完全消耗，促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。木耳的营养价值很高，木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖和钙，磷，铁等元素以及胡...
有人说过夜的木耳是不能吃的,有科学依据吗?
如果黑木耳在泡发的过程中，不慎污染了上述这些变质的食材，就极容易滋生椰毒假单胞菌酵米面亚种，从而产生有毒的米酵菌酸。煮熟的木耳在保存的过程中，其中的亚硝酸盐并不会增加，但是夏天最好将熟木耳放在冰箱冷藏室中保存，防止细菌增生过多引起食物变质，一般情况下只要煮熟的木耳没有变质，隔夜是...
煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的能吃吗
煮熟的黑木耳放冰箱隔夜的不能吃。隔夜菜不能吃，对人体有危害。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。此外，要注意“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8...
炒木耳第二天隔夜还可以吃吗
不可以。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
黑木耳煮熟后放置几天会有毒吗?
木耳煮熟后,放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,可以放二三天,不变质,因为这样放置,食品里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质,如果没有密封好,是会产生有害物质与细菌。黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采...
烧熟的木耳隔夜能不能吃
烧熟的木耳只要保存得当，隔夜是可以吃的。但是，一般不建议吃隔夜菜，隔夜菜并不健康。如果是经过泡发的木耳隔夜是不建议吃的，泡发过的生木耳容易变质，人食用会引起身体不适，甚至威胁生命健康。菌类植物一定要完全煮熟后再食用。
宿璐援生： 你好,刚采摘下来的木耳要拿去晒干的,不能吃鲜木耳的,会中毒的勒! 吃不熟的东西,要看个人体质如何,有的人吃了不觉得什么,有的人会出现拉肚子呕吐情况发生的勒.
沁水县19213517750： 烧熟的黑木耳放过夜能吃吗?会像白木耳那样出现毒素吗? - ？
宿璐援生： 应该不能吧.
沁水县19213517750： 烧熟的黑木耳放过夜能吃吗 - ？
宿璐援生： 看你怎么存放,温度高容易变质,引起食物中毒
沁水县19213517750： 烧好的木耳放几天不能吃 - ？
宿璐援生： 如果动筷子了,冬天12个小时,夏天3个小时,没动筷子,动态一天一夜没有问题,夏天七八个小时.
沁水县19213517750： 下列有关食品保存的做法中,错误的是() - ？
宿璐援生：[选项] A. 将葡萄风干制成葡萄干 B. 用盐渍和风干法保存猪肉 C. 加溶菌酶和冷藏保存对虾 D. 充氧、密封后保存鲜木耳
沁水县19213517750： ...可用来生产酱油和酱.使肉发臭的是一种单细胞生物,它属于___,使面包发霉的是一种霉菌,霉菌属于___.我们平时吃的蘑菇、香菇、木耳,都是大型的___. - ？
宿璐援生：[答案] 酵母菌可用来酿酒,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精,青霉菌可以提取青霉紊,曲霉可用来生产酱油和酱.真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体,细菌的基本结构有细胞壁...
