黄豆都有哪种吃法

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【功效】

它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。

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图文 |美女天天

原料：

黄豆100g（干）、蚝油40g、生抽10g、料酒2g、盐2g、蒜5g、红辣椒2个、蒜苗少许。

做法：

1、食材蚝油，生抽，盐还有泡好的黄豆。

2、泡发后的黄豆倒进开水锅里 煮开去一下豆腥味。

3、用料酒、蚝油、生抽、盐、水，调成汁备用。

4、炒锅倒适量油放点辣椒和蒜瓣爆锅。

5、放入焯过水的黄豆炒一下。

6、把调好的蚝油调料汁倒进锅里。

7、大火烧开转小火焖熟就好。

8、出锅撒点蒜苗就可以啦。

黄金豆做法

首先我们需要准备的食材黄豆（需要用水至少浸泡一夜，把它泡的大大的饱饱的），泡好之后把它放在漏勺里控干水份。

控干水份后，将黄豆倒入一个大盆中（要大一点的盆子，可以拌的更均匀，更方便），随后加入适量盐、鸡精、味精（盐的量要比平时炒菜多一点既可，有想吃辣的可以加入一点麻辣鲜，但是加入麻辣鲜后，食用盐就要少加一点，因为麻辣鲜里包含的有盐，切记这是重点），加入调料后用手拌均匀后，我们打入两个鸡蛋，然后继续用手抓拌均匀。

最后鸡蛋抓拌均匀后，我们往里加入糯米粉（生粉、面和玉米粉口感都不行），不要舍不得钱，要多加一点，用手把黄豆拌成一粒一粒的，然后装入另一个干净的盆中，这一步是为了能够更方便的将黄豆下入油锅。

锅内倒入适量食用油，油温烧制7层热我们下入黄豆（如果不知道怎么把握油温的话，可以先扔一个黄豆进去试探一下，如果扔下去就直接飘起来就算是油温到位了），切记油温一定不能太低，不然裹在黄豆外面的粉子容易脱落，这样的话炸出的黄豆就不脆了。

黄豆下油锅的时候，可以一盆一直倒入油内，炸制粉子固定（两分钟）后，就可以开入小火，然后慢慢的炸制，这一步我们不能着急，因为黄豆比较容易变变软，所以我们炸制的时间要比炸花生米要久一点，中途可以拿出一个尝一尝，感觉快10层熟，也就是有糊味的时候，就可以捞出了。

当然这种炸制的方法并不是只能炸制黄豆，花生米也能用同样的方法炸制，但是花生米比较容易熟，比如说黄豆是9层熟的话，花生米最多只能7层熟即可。

炒锅里放水淹没豆子，接下来我们需要把泡好的黄豆煮熟透。我自己也不记得煮了多久啦，反正边煮边试吃吧，觉得差不多就行了哦。煮好的豆子滤干水份。在煮豆子的时间把青椒切丝准备好。

热油下锅，先倒入切好的青椒丝。爆炒一下。因为豆子已经是煮熟的，先炒青椒丝为好。

接着把控干水份的豆子倒入锅里，翻炒均匀。这道菜的工序就接近尾声啦。

放入适量的盐，炒匀，准备出锅啦。

500g黄豆清水中浸泡6小时，泡好控水，锅中油温7成热，下黄豆炸至全部浮起捞出，留底油，下干辣椒炒香，下黄豆翻炒，加盐、椒盐炒匀出锅，放吸油纸上吸掉油脂即可。

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银州区15064935949： 黄豆的吃法都有哪些?？
大季素消可： 大豆的吃法很多,打浆喝,发豆芽,泡发了蒸或者炒,熬汤,还有一种就是黑豆或黄豆洗净,放坛子里用醋泡,两个月以后吃,补充营养,软化血管,也方便吸收,还有炒黄豆或煮黄豆作为餐间的蛋白小吃也不错,有利于调节胰岛素抵抗.预防糖尿病.

银州区15064935949： 黄豆怎么吃? - ？
大季素消可： 黄豆的营养价值及吃法 一. 将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用.民间有“要长寿,吃大豆”的说法.确实,大豆含有丰富营养素,具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点,对人体健康非常有益.目前在网上流传着许多...

银州区15064935949： 黄豆怎么吃?？
大季素消可： 讨论黄豆的吃法,其实最内行的应该是营养学家、豆农和厨子,我说的只是我家常用的几种形式.前段孩子的姥姥姥爷到家住了些天,带来不少黄豆,所以最近常用黄豆做菜,也越发觉出它的好处. 第一种是干炒.不加任何作料,在锅里炒熟即...

银州区15064935949： 黄豆除了打豆浆还有什么其它吃法? ？
大季素消可： 《本草纲目》中记载:黄豆＂可做豆 腐、榨油、造酱,及炒食,宽中下 气,利于调养大肠,消水胀肿毒”.黄豆中富含蛋白质,而且氨基酸的 种类较齐全,是素食者蛋白质的 主要来源之一.黄豆所含蛋白质是 优质蛋白,易消化和吸收,被成为 ''豆中之王”.黄豆中胆固醇含量少,但不饱和脂肋 酸、亚油酸和亚麻酸却十分丰富;另 夕卜,黄豆中卵磷脂、皂草苷以及钙、 磷等矿物质含量也十分丰富,对维持 身体健康大有益处.黄豆和玉米都含有丰富的膳食 纤维,搭配食用,能够促进肠道蠕 动,加速废物排泄,对防治便秘有 不错的效果.两者搭配保护血管健康,对预 防心血管疾病有一定的效果.

银州区15064935949： 黄豆可以怎样食用呢? ？
大季素消可： 黄豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常食.用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性.

银州区15064935949： 黄豆有哪些做法? - ？
大季素消可： ①排骨炖黄豆 做法如下: 黄豆250克,排骨250克,盐、生姜、黄酒少许 把黄豆泡在水里,约4个小时左右 洗净黄豆,放入高压锅,放入排骨,水及调味品,炖烂即可! ②猪蹄黄豆汤的做法 原料:猪脚500克,黄豆50克 调料:姜,葱花,盐 做法: 1.猪脚在开水中焯一下洗净. 黄豆在水中泡一会儿. 2.高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟. 3.放入葱花,调味可食.

银州区15064935949： 黄豆有哪些吃法?怎么做才好吃呢?？
大季素消可： 做法有很多 可以磨豆浆 可以煮熟后凉拌 可以煲黄豆猪手汤 等等

银州区15064935949： 黄豆怎么吃?谁知道? - ？
大季素消可： 可以,喝豆浆、吃豆芽、吃豆腐,豆末汤 黄豆都是煮熟吃的,还可以当凉菜调着吃

银州区15064935949： 黄豆可以做成哪些吃的? - ？
大季素消可： 中国人的牛奶──豆浆 豆浆还可以替代优酪乳,加入切成小块的水果如凤梨、苹果、哈蜜瓜、樱桃及蜂蜜拌匀,放入冰箱中冷藏后再吃. 烹饪老师李秋萍指出,豆浆若加胶冻粉煮沸,再加入水果、抹茶粉,倒入模子里冷藏,即成特殊口味的豆...

银州区15064935949： 黄豆、黑豆、赤豆、绿黄豆的吃法 - ？
大季素消可： 第一种是干炒.不加任何作料,在锅里炒熟即可.不适合下饭,闲时抓一把,可以磨牙.干炒出来的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆.事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖住,焖一...