哪位大神能帮我看看这个咖啡机的用法,放咖啡和水的比例啊,应该放冷水还是热水煮啊

作者&投稿:哈莘 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
用咖啡机煮咖啡时放开水还是冷水?~

一般放冷水就行,着急的时候可放开水。
“咖啡”一词源自埃塞俄比亚埃塞俄比的一个名叫卡法的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
随着咖啡的流行,越来越多的家庭都会购买咖啡机。

首先,买个家用美式滴漏式咖啡机。
美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法,让热水直接通过咖啡粉,以滴虑的方式进行萃取,跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。考虑到操作难易程度,更建议购买美式滴漏式咖啡机。


咖啡豆
第二步,煮咖啡怎么能少的了咖啡豆呢,购买优质的咖啡豆。
咖啡豆必须是新鲜的,只通过新鲜烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡浓郁的醇香。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。网友最好去家附近新鲜的咖啡豆烘焙点买一些烘焙好的新鲜豆子或者去知名度高的网店购买烘焙好的咖啡豆。


磨豆机

第三步,研磨出咖啡粉。
对于一般家庭,1-2杯的咖啡量,可以买个好看点的手摇磨豆机。手摇磨豆机比电动磨豆机价格更低,更好玩,电动磨豆机可能更加适合咖啡厅。什么时候研磨咖啡豆效果最好呢,要在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式,比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。
第四步,煮咖啡用水有讲究。
就如同水对于泡茶一样,水对于萃取咖啡同样至关重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等,这类水硬度太大,一般都不太适合萃取咖啡。最适合用来冲泡咖啡的,是净化后的软水,比如煮沸的开水。煮咖啡所用的水,水温一般90---92度都可以。某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。在冲煮过程中,水会渗透咖啡颗粒,并呈现扩散状态。

咖啡

第五步,开始煮咖啡粉,控制咖啡粉和水的接触时间最关键,注意过滤。
美式滴滤式咖啡机的粉水比例一般是1克咖啡粉兑上10-15毫升的水。一杯咖啡的常规规格是200-300毫升之间,你可以用20克的咖啡粉制作。使用美式滴漏式咖啡机,第一要预热咖啡机;第二,水槽内加半壶水,开启电源后,把机器里面不新鲜的水顶出来;第三,清洗锅炉及煮制系统各个管道,清洗咖啡煮制漏斗,最后预热咖啡壶;第四,在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按自己喜爱的粉水比例将咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门;第五,加相应的水量至入水槽后,通电后10秒钟左右即有开水流出,5-8分钟工作完毕。


咖啡
第六步,选个自己喜欢的咖啡杯,准备品尝,或者配点点心。
咖啡最佳的饮用温度是摄氏85-88度。咖啡杯的色调相当重要,咖啡液的颜色呈琥珀色,且很清澈,所以为了将咖啡这种特色显现出来,最好是用杯内呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可选用骨瓷杯。骨瓷杯制作讲究,外型通透、薄、精巧,使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯,可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。至于搭配咖啡食用的点心有曲奇饼干、奶油类蛋糕、巧克力类蛋糕(布朗尼、提拉米苏)、芝士蛋糕、派类等。讲究一点的话,喝原味咖啡时(纯美式),尝试搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士类的或奶油类的),曲奇也可以。喝花式咖啡时(拿铁),可以尝试一些不含奶的蛋糕,例如布朗尼。但搭配的点心都不是绝对的,还要按照个人口味来选择。

这个是最简单实用的半自动美式滴漏咖啡机,使用方法为翻盖的地方为蓄水仓,前端向外拉开,里面有白色锥形提篮的就是蓄咖啡粉的蓄粉栏,美式滴漏咖啡的配比一般为1:10,也就是咖啡粉为1,水为10,举例如果你放10克咖啡粉,那么就需要100ml水来萃取,然后依次类推,另外这个机子有自动加热和保温功能,无需添加热水,底下有个红色开关,这个打开后机子开始启动,另外咖啡粉内篮架可以取下,这个方便你清洗,洗内篮架时底部有个放滴漏阀,用上向上顶一下,否则萃取口无法清洁到,其他的按玻璃清洁程序,清洁底壶,加热盘用半干布擦拭就可以了

这个,这是美式滴漏咖啡壶的变种之一。放冷水就行。你的第二幅图打开的那个盖子,那里把水放到水线一下,而后在你第一幅图打开的那个白色房子里放上咖啡粉,而后放进去玻璃壶,打开电源就可以,治愈比例,一般来说你买咖啡粉送的那种咖啡勺,一般两勺咖啡粉(口味重的用满勺,口味情的用平勺)兑150毫升左右的白水就可以。


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