如何切蓑衣黄瓜的花刀

蓑衣黄瓜怎么切~

蓑衣黄瓜原来这么简单，这样做清脆爽口颜值高

蓑衣黄瓜原来这么简单，这样做清脆爽口颜值高

1.刀成45度角切黄瓜，切蓑衣刀。

2.刚开始掌握不好的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下不会把黄瓜切断。

3.从头切到尾。

4.一面切好后，同样的方法切另一面。

5.切好后拉开会变得长很多。

6.两侧相连但没有断开。很像拉花。

大厨现场教学蓑衣黄瓜的切法，不会的宝宝们赶紧来学！

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城北区15185052776： 蓑衣刀花怎样操作 - ？
包炉希刻： 教你蓑衣黄瓜的切法 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,我找了半天西餐刀,也没找到,还是用我的大菜刀吧!对了,再补充一句,黄瓜尽量买直一些的. 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断. 切完一面后,翻过180度,再切斜刀.

城北区15185052776： 如何切蓑衣刀 - ？
包炉希刻： 黄瓜?教你哈 切黄瓜的时候在黄瓜边方只筷子 你就当筷子是另只黄瓜或者黄瓜是另只筷子 能听懂吧? 垫筷子的目的是让刀别把黄瓜切到底 下刀要斜着 切片 切完后吧黄瓜调头吧筷子那边没切到的朝上 再切一遍 然后 你拿着黄瓜两头你会发现 黄瓜怎么变成好长好长了 哈哈

城北区15185052776： 做菜时的蓑衣刀是怎么样切的啊？
包炉希刻： 先横刀(刀刃与菜垂直)切深2/3,再把菜翻转180度,斜刀(刀刃与菜成45度角),同样切深2/3即成.

城北区15185052776： 切黄瓜梭子刀法怎么切 - ？
包炉希刻： 蓑衣黄瓜的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后45度角斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷子架着,这样就更加不容易切断了)切完翻一面,也就是没有被切断的一面,继续用筷子架着,平直着切完,蓑衣黄瓜就切好了.

城北区15185052776： 凉拌黄爪笼做法:整条黄瓜两面切斜花刀,整条黄瓜不切断,然后凉拌入味. - ？
包炉希刻： 凉拌黄爪笼做法 凉拌黄瓜是夏日里大家都喜欢的清爽菜肴,尤其是蓑衣黄瓜很是招人喜爱,其实切蓑衣黄瓜很简单滴,而且也不用筷子来夹住黄瓜,只要把刀与菜板之间成一个角度就可以很快切出一条长长的蓑衣黄瓜来.下面来看看凉拌蓑衣黄...

城北区15185052776： 蓑衣黄瓜是咋切的啊?急问! ？
包炉希刻： 两面切,不管那面都要同角度同深度的切,刚开始可以垫筷子,不过我有一个非常唬人的方法,看着非常之快,就是刀头前倾,每刀下去都是刀头碰到案板,而刀身处的黄瓜刚好不断.

城北区15185052776： 蓑衣黄瓜是怎么切的?怎么调味才好吃? - ？
包炉希刻： 黄瓜去两头2刀与黄瓜成45度,刀尖贴着菜板,刀刃面与菜板成30度,这样斜着切黄瓜,每次切下去刀尖接触到菜板,黄瓜不会被切断,如图3翻一面,刀与黄瓜成90度,仍然按照上述刀与菜板的角度来切,如图4切好的黄瓜,一拉能拉很长END方法二、2黄瓜去两头刀与黄瓜成45度,刀尖贴着菜板,刀刃面与菜板成30度,这样斜着切黄瓜,每次切下去刀尖接触到菜板,黄瓜不会被切断,如图翻一面,黄瓜掉个图,然后同上一步的方法一样切,如图切好的黄瓜很漂亮的蓑衣黄瓜

城北区15185052776： 有谁知道如何切蓑衣黄瓜吗? ？
包炉希刻： 从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度

城北区15185052776： 蓑衣黄瓜怎么切 - ？
包炉希刻： 用料黄瓜辅料枸杞子适量调料食盐适量醋适量生抽适量香油适量大蒜适量白糖适量蓑衣黄瓜的做法1.材料:新鲜黄瓜2.蓑衣的切法:用一根筷子架在黄瓜的一边,然后斜着切(用筷子架着就不会把黄瓜切断,如果黄瓜是很直的,可以两边都用筷...

城北区15185052776： 旋转萝卜怎么切 - ？
包炉希刻： 这种螺旋不是用工具切出来的,是一种切菜的刀法,很简单的,就是蓑衣黄瓜的切法. 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,黄瓜尽量买直一些的. 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以...