为什么不锈钢锅熬汤发黑呢？
不锈钢锅含有铁和铬等金属元素，高温下容易氧化，导致表面变黑。
不锈钢锅含有杂质或者不是304材质的，与汤汁中的酸碱物质产生化学反应，导致变色。
不锈钢锅在生产过程中使用了抛光膏，没有清洗干净，残留的氧化物或者抛光膏与汤汁接触，导致变黑。
为了避免不锈钢锅熬汤发黑，你可以采取以下一些措施：
选择质量好的不锈钢锅，最好是304材质的，表面光滑无划痕。
新买的不锈钢锅要用开水煮一下，去除表面的油脂和杂质。
熬汤时注意控制火候和时间，避免高温长时间加热。
熬汤后及时清洗锅内外，不要让汤汁长时间停留在锅内。
如果不锈钢锅已经发黑了，你可以尝试以下一些方法来清洗：
在锅中加入适量的白醋或者柠檬酸粉末，用小火煮一会儿，然后用清水冲洗干净。
在锅中加入一勺苏打粉和适量的白醋，浸泡15到30分钟，然后用鸡蛋壳擦洗黑色物质，再用清水冲洗干净。
用不锈钢专用清洁剂喷洒或撒在锅上，静置一会儿，然后用清洁海绵擦拭干净。
如果不怕伤锅，可以用钢丝球或者金刚砂擦洗黑色物质，但会留下划痕。
希望这些信息对你有帮助。如果你还有其他问题，请随时提问。
用什么锅煮高汤最好?
最理想的是陶锅（紫砂当然更好），其次是不锈钢锅，用高压锅太暴殄天物，再说高汤要慢火熬煮。
煲汤用什么材质的锅好
砂锅：宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂。第一次使用时最好先煮粥或面条。不锈钢汤锅：宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大，耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等，但用此锅...
什么样的锅可以煮粥和煲汤而且还可以吃火锅啊?大家有好的推荐吗?_百度...
高压锅煮粥粘稠，省时省力方便。压力锅开（阀门冒汽）之后3-5min就可以炖烂。非常适合没有时间做饭的人。 缺陷熬粥或汤量不可以过多，水位线不可以超出2\/3标尺，不然非常容易阻塞阀门的通道孔而发生危险。熬汤用陶罐、砂锅、压力锅、焖烧锅不错，不锈钢炒锅等锅都是可以用的。用陶罐煲汤会让汤的...
铁锅做汤好还是不锈钢锅做汤好
用不锈钢锅做汤保持原汁原味，用铁锅做汤时，有的时候汤会发黑，虽然没毒但色泽目观不好。
煲汤用什么锅好
如：传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量铅，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，对身体造成危害：内壁洁白的陶锅很好用;新沙锅不要直接用来煮汤，第一次用最好先在锅底抹一层油，放置一天后洗净煮一次水。一、不锈钢汤锅：耐煮汤汁清淡 不宜煲药膳不锈钢锅也可以用来煲汤品。其...
不锈钢锅熬汤会变黑吗?
不锈钢锅熬汤会变黑吗？质量有保证的锅应该是不会出现发黑的现象的。不锈钢锅基本上是在铁的基础上渗进铬，使之不容易生锈。做汤时如果锅的温度很高，使它氧化了，强烈的氧化会导致锅变黑。有可能不锈钢锅含杂质太多，不是304材质的，才会与汤汁产生化学反应。当然锅的外表发黑，那有可能是煤气质量有...
铁锅、不粘锅、不锈钢锅哪种好?美食对锅的要求高吗?
维护保养规定比照，不粘锅 ＞炒锅＞不锈钢蒸锅；不锈钢锅：只需不大力磕磕碰碰吗，日常应用、清理、晾晒全是没有问题的。炒锅：用完以后必须立即将锅内的水烘干处理，不然非常容易锈蚀。不粘锅：应用的情况下规定较多，例如不能用钢丝球清除，锅热了不可以立即用凉水清洗等，维护保养规定较高。不论是哪...
熬中药要用什么锅?
那么熬中药要用什么锅？怎么挑选砂锅？我们来看一看。1、熬中药用什么锅最好中医表示，熬中药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。至于铝制品，人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来...
煲汤用什么锅好,炖鸡汤用什么锅好,大家对此有什么看法?
传统上，煲汤最好选择质地细腻的砂锅；劣质砂锅的瓷釉含有少量的铅，煮酸性食物时容易溶进食物中，对身体有害:内壁白色的砂锅非常好用；不要直接用新砂锅煲汤。第一次最好在砂锅底部抹一层油，然后放置一天，再洗干净煮一次。一，不锈钢汤锅耐煮汤汁清淡，不适合烹饪药膳。不锈钢锅也可以用来煲汤。其特...
羊肉汤锅3.5和6毫米不锈钢304锅底那个好?
我漫步在嘉陵江大桥上，那宽阔的嘉陵江波涛汹涌;那雄伟的嘉陵江大桥横跨东西两岸，默默地为人们贡献着它的一切。春天像一幅图画，她把我们的眼睛染成了五颜六色。春天像一袋袋肥料，她把小草、大树、花儿洒的快速成长。春天像一瓶香水，她把花朵喷得芬芳扑鼻。不锈钢304的锅底它其实是不太适合熬汤的，...
比露西罗： 不一定是锅有问题. 不锈钢炒锅 基本上是在铁的基础上渗进铬,使之不容易生锈.做汤时锅的温度很高,还是使它氧化了,强烈的氧化会导致变黑 有可能这个不锈钢锅含杂质太多,不是304材质的,才会与汤汁产生化学反应. 不锈钢锅 在生产...
侯马市18242265115： 新的不锈钢蒸锅为什么烧米汤会黑 - ？
比露西罗： 锅没清洗干净,用洗洁净擦洗,再用清水冲洗几遍就好了.
侯马市18242265115： 不锈钢桶熬汤发黑 - ？
比露西罗： 你用的不锈钢桶不是食品级不锈钢材质,是201不锈钢.有可能根本就不是不锈钢,而是不锈铁.食品级不锈钢是304材质,现在市场上卖的不锈钢产品大部分用不锈铁或者201不锈钢材质代替304不锈钢产品.希望能够帮到你.
侯马市18242265115： 不锈钢锅煮稀饭熟了稀饭变黑是什么原因? - ？
比露西罗： 煮稀饭的时候,不要煮的时间太长,少放点食用碱.熬稀饭时放了碱,碱和不锈钢发生了化学反应,致使稀饭变黑. 1、稀饭(porridge rice),是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一,各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用.一般是佐餐.玉米面亦可单独作为稀饭,据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗. 2、一般人误称粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事.粥是有很多花样的,如,皮蛋瘦肉粥等.而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀.稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的.
侯马市18242265115： 为什么不锈钢锅会变黑 - ？
比露西罗： 他们说的也都不错,不锈钢也会氧化的,那层黑色就是氧化层,里边用白醋煮一下会好点,里面要多放点白醋,实在不行你再用用香灰或茶叶水试下,如果都不行,我觉得也没多大关系(只要不是太厚,厚了会影响热度),只是难看点罢了,没什么危害的.
侯马市18242265115： 不锈钢锅用久了锅底内壁由银白变灰黑色是什么原因 - ？
比露西罗： 氧化了! 不锈钢也会生锈,只是比一般的钢铁难生锈,生锈从化学角度来讲就是发生氧化,普通没有高温+水+空气发生的氧化就是传说中的生锈(铁锈是三氧化二铁),是红色的,而出现的黑色的氧化是生成了四氧化三铁. 而锅外面受热面没有变黑,是因为不锈钢锅的外面保护层(防锈层)没有接触盐水等电解液.锅外最终还是会变黑. 你那个锅应该只是表面防锈的…… 好的不锈钢锅外面也会变黑的,但是比里面黑的快
侯马市18242265115： 不绣钢锅过热出色黑色物质是什么? - ？
比露西罗： 这些东西是铁的氧化物,这是非常正常的,因为在加热的高温情况下,铁出现了氧化.
侯马市18242265115： 麻辣烫的底汤放在不锈钢锅中煮、时间一长就发黑.这是为什么?有什么办法可以解决? - ？
比露西罗： 汤料不对,制作方法没注意,没学到重点.麻辣烫培训
侯马市18242265115： 不锈钢餐具发黑是怎么回事? - ？
比露西罗： 此黑色应该是氧化膜的颜色. 由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦,锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹...
侯马市18242265115： 不锈钢锅为什么会烧黑 - ？
比露西罗： 因为铁和氧在 高温的情况下会被氧化成三氧化二铁、四氧化三铁.他们都是黑色的.
