教你大虾的另一种做法
椒盐大虾：美味与营养的双重享受
虾，这种美味的海鲜，不仅肉质鲜嫩，更富含丰富的营养。它含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。而在这道独特的椒盐大虾做法中，我们更是巧妙地保留了虾的外壳，让虾壳变得酥脆，让您在享受虾肉鲜嫩的同时，也能充分体验到虾壳的香脆。
一、食材准备
1. 新鲜大虾一斤
2. 适量的葱、姜、蒜以提味
3. 一汤匙椒盐，为菜肴增添独特风味
4. 半汤匙五香粉
5. 一汤匙料酒，用以去腥
6. 适量的食用油，用于煎炸
7. 适量白糖，增添口感
二、制作步骤
1. 对虾进行初步处理：去除虾枪，用牙签挑出虾背部的虾线。为了使虾更加美观且易于入味，还需用剪刀在虾的背部剪开，去除肚子下面的黑线。用少许料酒和生姜腌制虾约十分钟。
2. 煎炸虾身：在锅中加入足够的食用油，待油温适宜时，将腌制好的虾用厨房纸巾吸干水分后放入锅中。煎炸至金黄酥脆，捞出并控油备用。
3. 炒制调料：将葱、姜、蒜切好备用。锅中再加入少许食用油，加入姜片和蒜蓉爆香。
4. 翻炒均匀：放入炸好的虾，加入一汤匙的椒盐粉、半汤匙的五香粉和适量的白糖。翻炒均匀，使调料充分渗透入虾肉和虾壳中。
5. 撒葱装盘：撒上葱花并翻炒均匀后，即可装盘。
三、制作小贴士
1. 在清洗虾的时候，可以将其放入清水中，加入少许食盐和香油，帮助虾吐沙，确保食用时的纯净口感。
2. 这道椒盐大虾的做法不仅简单易行，而且是一种美味的补钙食品。虾壳中丰富的营养在这道菜中被充分利用，既保留了虾壳的香脆，又让整道菜肴更加营养健康。
3. 椒盐大虾外酥里嫩，美味可口，是一道适合家庭聚餐的佳肴。您可以根据自己的口味，适当增减调料的使用量，制作出属于自己的独特风味。
快来尝试这道美味的椒盐大虾吧，让您的味蕾体验虾的鲜美与虾壳的香脆，同时享受制作美食的乐趣！
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