羊汤用哪个部位的肉好
第一个部位——羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。
第二个部位——羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。
第三个部位——羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。
牛肉汤用什么部位 牛肉哪个部位烧汤好
1、煮牛肉汤是一道汤品，主料最好是牛腑肋肉，配料是牛排、洋葱、胡萝卜等，调料为盐等，通过煲煮的做法制作而成。2、制作方法：（1）牛肉用水洗净，用刀切成3块；（2）牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；（3）芹菜去根洗净；（4）胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深...
做羊汤用羊哪个部位合适做羊汤用羊的什么部位好
1、做羊汤用羊的羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排等部位好。2、羊蝎子。羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的，而且还具有良好的补钙效果，很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。用小火慢炖出来的羊蝎子汤滋味最为鲜美，不需要加很多的香料汤品也会非常的香浓。3、...
牛肉烧汤用哪个部位
牛肉烧汤用肩胛肉部位。肩胛肉是牛的前肩胛部分，这个部位的肉质较为鲜嫩，且有一定的脂肪和筋质。当用于烧汤时，其脂肪能够增加汤的鲜美度，筋质则能提供丰富的口感。这一部位的牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，煮汤时肉质容易入味，能够赋予汤更为浓郁的肉香。因此，牛肉烧汤通常选用肩胛肉部位。该...
猪肉,哪个部位的肉最好吃,最有营养?
很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更里面一点的位置，这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁。第三...
做排骨汤应该用哪个部位的排骨?
1. 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。2. 排骨的种类：- 小排：是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。- 子排：是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨...
羊身上的哪个部位最适合煲汤,煲汤时放什么最有营养?
羊身上的哪个部位最适合煲汤，煲汤时放什么最有营养？1、羊腿肉：这个部位很适合炖羊肉汤,做好之后,羊肉很软嫩,吃着不柴,汤汁也特别浓郁鲜美,有经验的人专挑羊腿肉。2、羊蝎子：这个部位属于羊脊骨,别觉得名字不太好,其实用它来炖汤,特别鲜美,没吃过的朋友有机会一定要尝尝,吃后保准不后悔。3、羊...
做羊汤用哪个部位的肉最好吃 做羊汤用什么部位的肉最好吃
1、最好是羊排和羊腿，最好再加一些羊杂就很爽了，羊排可以清炖，羊杂最好先爆炒再炖。2、羊肉500g, 白萝卜一根约300g。3、羊肉洗净。4、萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片。5、蒜剥皮，洗净小葱，切碎生羊肉过水，断生，去血沫。6、过好水的羊肉放入加水的汤煲中，...
羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?
大家好!羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好,我选择羊腿肉,今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气,具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料:羊腿肉500克,胡萝卜1根, 辅料:姜1块,花椒3克,大葱2根,香菜10克,胡椒粉5克。 步骤: 1.首先准备一块新鲜的羊肉。 2.羊肉放入盆中清洗,羊肉不需要水泡,直接洗净表面就...
做羊肉汤买哪部分的肉最好,怎样做
其四适合炖羊肉汤的部位是羊腿，这个部位在我们南北方都是普遍用来炖汤的部位之一，这羊腿上的肉是超级紧致，而且筋蹄类比较多，炖汤用到的时间是比较长的，在这里小编提一个建议就是最好用高压锅来炖二十分钟左右，炖出来的烫比较鲜的它的肉不也很容易咬开，吃起来就更有味道啦，在加上红枣、枸杞...
瘦肉汤选什么肉好
炖瘦肉汤的时候，最好选择猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，可以添加一些材料如猪心猪肝或梅肉来提升口感。需要注意的是，肉一定要新鲜，当天买当天炖。
林俭泰瑞： 最好是羊排和羊腿,最好再加一些羊杂就很爽了. 羊排可以清炖,羊杂最好先爆炒再炖,如果用羊肉汤来炖这些的话就更鲜美了.调料可以配香菜、香葱、剁辣椒、白豆腐乳,煮一点白萝卜在里面就是很好的荤素搭配.也可以先把羊腿肉煮熟,再把羊骨头熬成汤,放入事先煮熟切好的肉和羊下货及养血,煮沸后,便可以出锅后放入香菜,葱花,胡椒粉,盐醋等,鲜美! 羊排骨适合用来煲汤.羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软.还有,羊腿肉适合长时间煨炖.最宜用的是羊大腿.大腿上的肌肉,也叫腱子肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道.适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维,颇有嚼头.
石泉县15287707019： 羊肉做汤用什么部位好? - ？
林俭泰瑞： 羊肉为冬季温补肉类的首选,证明你也是美食家.我推荐1 当归生姜2 红枣桂圆3 肉苁蓉4附片5丁香.切记都要加葱段的炖汤,小火煨到汤白为准,食盐少许.羊肉不可与南瓜,醋,石菖蒲,半夏同用.忌用铜和砂锅.腰窝部位最好,肥瘦均匀.
石泉县15287707019： 炖羊肉是用羊哪个部位的肉? - ？
林俭泰瑞： 很简单, 就选择羊腿肉. 正式名称叫”前腱子“. 下面专门介绍一下羊肉部位不同适合的烹饪方法: 一: 头尾部位: 头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等. 尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本...
石泉县15287707019： 做羊肉汤哪个部位的肉最好 - ？
林俭泰瑞： 羊头煮八分熟了把肉拆下来.头骨使劲炖,炖出来的汤跟牛奶一样,鲜的很.调好味,想吃那块肉直接在里面涮!美得很!
石泉县15287707019： 羊哪个部位熬汤好 - ？
林俭泰瑞： 羊排或羊腩都比较好.
石泉县15287707019： 炖羊肉汤取羊的哪部分肉好吃的 - ？
林俭泰瑞： 我们这里比较流行羊头煲,我觉得汤可以,但个人只吃肉不喜欢吃内脏和头或其它的什么东西.
石泉县15287707019： 喝羊肉汤用羊身上的哪个部位? - ？
林俭泰瑞： 羊后腿!
石泉县15287707019： 做羊肉汤买哪部分的肉最好,怎样做? - ？
林俭泰瑞： 羊肉汤已有数千年历史.原始社会末期,舜的老师单卷(亦写作善卷、亶卷)及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活.当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由烧烤演变为主要吃肉喝汤. 单县羊肉汤经过几千年的改进,制作工艺越来越完善.其正式挂牌面向市场已有近百年的历史.单县羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色.其名目繁多,品种各异,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红.天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血,最宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味.八十年代,即被收入中国名菜谱.
石泉县15287707019： 煮汤用哪个部位的羊肉,红烧用哪个部位的羊肉好吃 - ？
林俭泰瑞： 熬汤最好的是羊的后脊梁骨,但是羊肉一般都不红烧的着吃,像西北人都是煮着吃,连汤带肉就都可以吃了,手抓羊排,然后来一碗羊肉汤泡馍.很好吃的!但是不可少香菜和蒜苗!··
石泉县15287707019： 炖羊肉汤是选羊后腿、羊排还是羊里脊呀,哪个更好吃呀! - ？
林俭泰瑞： 材料 羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐. 做法 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水. 2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块. 3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒. 4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐. 5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了.
