韩式菜包饭怎么做
馅料:胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末 其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。
外层材料:米饭、片状的海苔或者烤紫菜。
调料:白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具:寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天,还意外的得到了一个寿司卷帘,日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来,所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。
二.材料的处理
1.寿司饭:
把米饭煮熟,比平时在家吃的米饭稍微软一些,就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅,让饭再焖10~15分钟,使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出,因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中,放进适量白醋,之后就用饭勺翻搅、碾压等,把米饭挤压成一体,最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。
2. 鸡蛋:
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼,切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开,做成白色和黄色两种饼,这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条,用整块。但是我觉得这样比较浪费,还是切条比较好,每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求,过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋,所以肯定会过量了。
3.蟹足棒:
买直接可以生吃的就可以,超市冷冻食品中就有卖的,去掉包装,也是切成条,备用。
4.香菇:
洗净去菇柄,切成条,用少量水煮,水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5. 胡萝卜、黄瓜:
去皮、切成条,待用。生的就可以。
三.寿司卷的做法
现在开始做寿司卷了:
1. 展开寿司卷帘
2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起,所以这个步骤可能会比较麻烦,不过有诀窍的,如果太粘的话就用勺沾点水吧,那样米饭就会乖乖听话了。
4. 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末,如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了,集中放在中间,可以占满整个米饭的宽度,材料一定要放均匀,这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味,可以有选择的用馅料,一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5. 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起,一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果,是不是有一种发自内心的喜悦呢?
四.切寿司
不要小看这一步,这也是有诀窍的。如果直接用刀切,那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘,会让刀变钝。要有耐心,切一块,然后把刀上的米饭洗干净,让刀保持一定的湿度,再切下一块。这样,一盘精致的寿司就做好了。还可以挑选一些具有日式风格的精致的小盘子,放上这些寿司,那就再合适不过了。还可以用一个小碟子放上一些酱油和芥末,沾寿司吃。
好了,这下可以看出来,做一顿美味的寿司也不是很难吧?在家也可以尝到日式料理了。现在就动手做。
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呼和浩特市15756757108: 韩国菜包饭怎么做 - ?
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呼和浩特市15756757108: 韩国人吃的菜包饭怎么做?需要那些材料?谢谢! - ?
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呼和浩特市15756757108: 韩国的菜包饭怎么做的啊?
仲将盐酸: 原料: 糯米、火腿、黄瓜、蛋、沙拉酱、醋、紫菜. 做法: 1.黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄瓜 糯米蒸熟后,倒入适量醋,拌匀放一边凉快 蛋打匀放少量油摊成饼,切丝 火腿切条,记得上次做的时候用的是肉松,感觉更有风味,不过用火腿清爽一些 2.准备好竹帘就可以开工了 放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的 然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了
呼和浩特市15756757108: 韩国的菜包饭怎么做的啊 - ?
仲将盐酸: 做紫菜包饭的步骤:一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 四 把紫菜卷起来 一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以
呼和浩特市15756757108: 请问正宗的韩国生菜包饭怎么做? - ?
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呼和浩特市15756757108: 怎么做韩国包饭 - ?
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仲将盐酸: 其实和吃烤肉的时候差不多,就是在包烤肉的基础上加上米饭就行了,不过因为烤肉和米饭这次都是没有味道的,所以一定要加些包饭酱,吃起来才香.我就是每次拿膳府的包饭酱来做包饭的,太好吃了,停不下来
呼和浩特市15756757108: 韩式菜包饭怎么做?
仲将盐酸: 把大米、糯米,再加一点点的小米做成饭. 2、牛肉片加盐,鸡精,料酒,淀粉拌匀加几滴油上浆. 3、热油加姜片煸香,滑炒牛肉片淋少许生抽,撒上黑胡椒粉. 4、鸡蛋加少许盐打匀做成蛋皮切成丝. 5、生菜洗净用凉白开冲洗干净,然后把饭啊牛肉片啊,芝麻啊,所有的材料都放在生菜上,卷卷起来就可以吃喽,HOHO,味道不错的,试试看!
呼和浩特市15756757108: 韩国盒饭怎么做好吃,韩国盒饭的家常做法 - ?
仲将盐酸: 用料 鸡蛋 煎成半熟1只 火腿肠或鱼糕 切片煎熟 熟芝麻 少许 麻油 少许 泡菜 少许 韩式辣椒酱 一大勺 米饭 你爱吃多少放多少 韩国盐味紫菜条 你爱吃多少放多少 韩国盒饭的做法 煮饭煮饭时间,煎蛋,煎香肠 饭煮好后,一碗饭大概用一茶匙麻油和一汤勺芝麻的量拌匀. 泡菜、煎好的香肠或者鱼糕码好在旁边,撒芝麻! 把一大勺重口味韩式辣椒酱放在饭和菜的中间.煎蛋铺上去. 吃之前撒紫菜碎,摇吧!开吃!