莴笋的热量多高

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莴笋的热量多高

　　莴笋的热量多高，世界上的食物无穷无尽，每种食物都有自己的营养结构，其中我们很多的朋友们都是吃过莴笋的，适当吃莴笋具有很好的养生功效，那么，以下分享莴笋的热量多高

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　　 一、莴笋热量

　　莴笋的热量并不高，100克可食用部分的莴笋热量是15大卡，而1盘莴笋大约有124克，其热量仅为19大卡，由此可以看出莴笋属于热量较低的食物，无论是平时还是减肥期间都是比较适宜食用的。

　　 二、营养功效

　　 1、营养丰富

　　莴笋的营养是非常丰富的，其主要营养成分包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质和其他营养成分，其中莴笋叶的营养要比茎更丰富，并且莴笋叶对于病、脏病、衰弱、病都有一定的治疗作用，所以食用莴笋不仅能够补充大量我们身体所需的营养，还能防治一些疾病。

　　 2、改善消化系统

　　莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用。

　　 3、润发、利尿、通乳

　　莴笋有润发、利尿、通乳的功效。莴笋中钾的含量远远高于钠含量，能促进排尿，维持水平衡。莴笋也有通乳的功效，《本草纲目》记载，李时珍曾用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。因缺钾而脱发者，经常食用莴笋，可以令秀发乌黑、浓密、顺滑。

　　 4、镇静的作用

　　莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，另外，莴笋中还含有铁、钙等矿物质，对儿童换牙、长牙很有好处。莴笋中的含碘量高，有利于人体基础代谢、心智、体格发育以及情绪调节，因此莴笋具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

　　 三、食用须知

　　许多人食用莴笋时更喜欢吃更加爽脆的茎，但其实莴笋叶虽然口感弱一点，但是营养比茎更丰富，所以建议大家连茎带叶一起食用为宜，同时为了更大程度地保留莴笋的营养，生拌的食用方法是最好的。

　　 四、莴笋的副作用

　　莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净，无泥土者品质最佳。

　　莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

　　 五、不能吃莴笋的人群

　　还需要注意的是莴笋是寒性的食物，所以脾胃虚寒、腹泻便溏的人是不宜食用莴笋的，否则容易加重病症。而女性月经期间以及有痛经症状的人也是需谨慎食用凉拌莴笋的。湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食莴笋。

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　　 莴笋怎么做更健康：

　　1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

　　2. 莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

　　3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

　　4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的.作用，可以促使乳房部位的营养供应。

　　5. 莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

　　 吃莴笋的食用禁忌

　　1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

　　2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。

　　3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。

　　4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

　　5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。

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　　 1、莴笋的营养价值

　　中医认为，莴苣味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效，可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

　　通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

　　现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。

　　莴笋中含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。

　　莴笋是一种美味可口的蔬菜，其茎鲜香脆嫩，可生食、可熟食，可凉拌、可烧、可炒、可烩，也可加工腌制酱菜、泡菜等。如：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦，同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用，别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸，外焦里嫩，松脆可口。

　　 2、莴笋吃多的危害

　　莴笋虽然好吃，但也不可过多食用，否则会引起夜盲症。另外，脾胃虚寒者不宜多食

　　 3、莴笋的选购技巧

　　1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。

　　2、握握莴笋的杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。

　　3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。

　　4、看莴笋肉的颜色以及是否空心。有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，这种绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好，只要往里面再削一点就会发现空心状态，这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚，但肯定不是太好吃。

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漳平市13995375365： 莴笋的热量是多少? - ？
拓馨小儿： 莴笋的热量(以100克可食部分计)是14大卡(58千焦). 每100克莴笋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%.

漳平市13995375365： 莴笋的热量有多少 减肥时吃莴笋有影响吗 - ？
拓馨小儿： 莴笋是可以吃的,减肥期间. 莴笋是属于蔬菜的, 热量不怎么高.减肥,多吃蔬菜水果是很好的,营养丰富并且热量也少.减肥与你的生活方式和饮食结构是有关系的. 有时间可以多运动.

漳平市13995375365： 清炒莴笋的热量是多少? - ？
拓馨小儿： 清炒莴笋的热量(以100克可食部分计)是89大卡(372千焦),单位热量较低.每100克清炒莴笋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%.

漳平市13995375365： 减肥可以吃莴笋吗 - ？
拓馨小儿： 莴笋在减肥期间是可以吃的,莴笋的纤维素含量是特别高的,可以增加饱腹感,还可以促进肠道的蠕动,促进粪便的排出,对于排出体内毒素有一定的好处,维生素含量也是比较高的,可以增强人体的抵抗力,热量又是特别低的,特别适合减肥.

漳平市13995375365： 七百克莴笋的热量是多少 - ？
拓馨小儿： 七百克莴笋的热量是98卡 莴笋的热量: 莴笋 (热量:14卡/100g)

漳平市13995375365： 莴笋可以减肥吗 莴笋的热量 - ？
拓馨小儿： 热量很低,莴笋 14大卡/100g.莴笋富含叶酸,能促进尿液排出,消除水肿;富含纤维素,能调理肠胃帮助排毒消脂.

漳平市13995375365： 莴苣的热量高吗? - ？
拓馨小儿： 不高,绿色蔬菜的热量都不高.

漳平市13995375365： 一根莴笋的热量？
拓馨小儿： 莴笋有春笋与秋笋之分,而以春笋的质量为最佳.莴笋茎、叶都有食用价值,而莴笋叶要比茎的营养价值高.在每百克莴笋茎中,含蛋白质0.3克,碳水化合物0.92克,胡萝卜素和维生素C的含量甚微;而在每百克莴笋叶中,含蛋白质2克,碳水化合物3.3克,胡萝卜素0.43毫克,维生素C 0.03毫克,烟酸0.5毫克,此外,还含有不少的钾、钙、磷等无机盐.所以,食用莴笋时要茎、叶均吃,把莴笋叶煮熟蘸酱吃,丢掉非常可惜.

漳平市13995375365： 生菜(叶用莴苣)的热量是多少? - ？
拓馨小儿： 生菜(叶用莴苣)的热量(以100克可食部分计)是13大卡(54千焦). 每100克生菜(叶用莴苣)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%.

漳平市13995375365： 三丝莴笋卷的热量是多少? - ？
拓馨小儿： 三丝莴笋卷的热量(以100克可食部分计)是39大卡(163千焦),单位热量较低.每100克三丝莴笋卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%.