肉馅饼怎么做好吃
导语：肉馅饼怎么做好吃？皮薄馅多料实在，一口咬下还得小心汤汁会爆出来！面皮加入了蔬菜泥，馅料也只放了少许胡椒粉和香油提味，比起一般市售的口味要来得清淡多了，但美味不减喔！ 下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
（一）猪肉馅饼做法
材料
中筋面粉720g滚水240ml猪油1大匙猪绞肉半斤葱1小把胡椒粉少量酱油2大匙乌醋1大匙酒1大匙糖1大匙
做法
step1：
面粉加入滚水之后，稍微用筷子搅拌一下，等温度降到可触碰，再慢慢加入常温水及猪油揉捏制光滑后，放置30分钟松弛。
step2：
将面团分至16-18小团，这也可以照个人口味分，我比较喜欢吃面皮所以我就会分少一点，让皮比较厚。
step3：
将葱切成葱花拌入猪绞肉、胡椒粉、酱油、乌醋、酒、糖，至少腌制30分钟。也可前一天先拌好冰在冰箱(这个部份可以依照个人口味调制，乌醋也不一定要放，因为像有人觉得放醋肉会有怪味，那就可不用放。)
step4：
将小面团揉圆压扁，再稍微杆开，中间厚周围薄一点。
step5：
将约一大匙的馅包入面皮，像包包子一样边捏边收口，收口处捏紧不要让馅跑出来就好，包好之后稍微扁一点就好。
step6：
放入油锅中，中火每面煎约3分钟即可。
step7：
装盘完成，个人是喜欢加辣椒酱一起吃。多做的.量我会冻在冰箱，想吃就有。
（二）蔬菜猪肉馅饼
材料：高丽菜1/3颗 盐少许 猪绞肉600g 葱花适量 蒜末适量 姜末适量 白胡椒粉少许 香(麻)油少许 水2大匙 中筋面粉300g 滚水125g 蔬菜泥50g
做法
step1：
将高丽菜切碎后加入少许盐，拌匀后静置30分钟，并将水份挤出
step2：
拌入其他馅料，拌匀后加入2大匙水，并用手将肉馅拌到出现黏性，将肉馅放入冰箱冷藏约1小时
step3：
《面包机版》将面粉放置面包机内锅，加入滚水及蔬菜泥用乌龙面模式搅打约10分钟
step4：
《赤手空拳版》将面粉放在盆子里，倒入滚水及蔬菜泥后用筷子拌匀，将面团揉到光滑不黏手
step5：
面团静置松弛30分钟后分割成16～18份，搓圆后杆成中心后四周薄的圆形面皮，包入肉馅后像包子一样收口
step6：
平底锅放入少许油，热锅后将馅饼收口朝下稍微压扁放入，煎到两面金黄即可
馅饼怎么做又软又好吃
1、抓一把面粉放入盆中，用凉水搅拌成糊状。2、再在盆中加入70度左右的水，一边倒水一边用筷子搅拌，成糊状。3、然后往盆中加入面粉，一边加一边搅拌，成非常软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。在平底不粘锅或电饼铛中加适量油，烧至八成热。4、揪一小块面放在手掌心中，另一只手将它压扁，放上...
馅饼怎么做又软又好吃 馅饼的馅料有哪些
1、做馅饼时面粉和水按一斤面粉六两半水的比例和面，做出来的馅饼又软又好吃。2、做馅饼的面粉一半用开水和面，一半用凉水和面，最后将两种面团和成一个面团，这样做成的馅饼又软又好吃。3、做馅饼的面粉如果全部用开水或冷水和面，和出来的面强化、缺乏筋性或过于生硬，做出来的馅饼不好吃。4、馅饼的...
馅饼怎么做又酥又脆又好吃 馅饼如何做又酥又脆又好吃
1、主料:面粉 400克 豆沙100克。2、辅料:油适量 盐适量 胡麻10克 酵母4克 白糖粉20克。3、把面粉加白糖粉、酵母、水拌均匀，和成光滑的面团。4、加盖发酵快成3倍大时。5、揉揉排气，加食用碱再多揉 揉，均匀，醒20分钟左右，把醒好的面团，再揉揉，分成小剂子，大约80克左右一个。6、擀成...
又软又嫩的馅饼怎么做好吃
1、面团：300克普通面粉、3克食用盐、180毫升温水、食用油。2、馅儿：1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋。3、调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油。4、首先准备300克的普通面粉倒入碗中，然后加3克的食用盐增加面粉的筋性，搅拌均匀后倒入180毫升的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面...
怎样做馅饼又软又好吃
关键在于和面，和面的方法正确，馅饼才会又软又好吃。1、将面粉舀到大碗里；2、打开水龙头，小小的水流，如图；3、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩；4、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方；5、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗...
烙馅饼怎么做又软又好吃
要做出又软又好吃的烙馅饼，可以按照以下步骤：材料：- 面粉 - 水 - 盐 - 油 - 馅料（可根据个人喜好选择，例如牛肉、蔬菜、海鲜等）步骤：1. 准备面团：将适量的面粉放入一个大碗中，逐渐加入水，搅拌至面团成型。根据需要适量加入盐调味，然后加入少许油，继续揉搓面团至光滑。2. 面团放置：将揉...
肉馅饼怎么做又软又好吃
1、食材：面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。2、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。3、五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。4、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。5、把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油换作面酱味道也不错）...
如何做馅饼又软又好吃
要做出又软又好吃的馅饼，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：面粉、黄油、水、盐、糖以及馅料（可以选择水果、咸味或者甜味）2. 制作面团：将面粉、盐和糖混合在一起。然后加入切成小块的黄油，使用手指蘸取黄油，用指腹和面粉搓揉，直到形成类似于面包屑的混合物。3. 慢慢地加入冷水，逐渐将面粉混合...
怎样烙馅饼才软和好吃
使馅饼软和好吃的具体做法:1、首先要用温水和面，面不能太软也不能硬，和好面后，放在温暖的地方醒面15分钟；2、肉馅加点花椒水调馅料，素馅要把菜汁挤掉，调料不可太咸太淡，包馅饼的时候多放馅；3、一定要用热锅热油，火候不要太大，以免煎糊先煎一面，煎至金黄色刚刚好，在反过来煎另一面，...
馅饼的做法(馅饼的做法怎么和面又软又好吃)
1. 将面粉、盐和糖混合在一起。2. 加入切成小块的冷黄油，用手指将黄油与面粉混合均匀。3. 逐渐加入冰水，用手揉成面团。4. 将面团分成两份，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。5. 取出面团，擀成薄片，切成所需大小的圆形。6. 将馅料放在圆形面皮中间，将两侧的面皮揉合在一起。7. 用叉子在...
郦蓉康立： 1、肉馅的做法详见上一篇家常锅贴.2、和面方法同样详见上一篇.和好面不用醒面... 包好的馅饼立刻放入饼铛中,上下火,合上饼铛,烙4分钟.我还包了两个小的填空...
察哈尔右翼前旗13847805786： 馅饼怎么做(馅饼怎么做又软又好吃) ？
郦蓉康立： 在烙饼时,放一点馅料进去,不管是荤还是素,是甜或咸,味道都更上一层楼,今天和大家分享4种馅饼的家常做法,自己做的馅饼,鲜香不油腻,口味正合适,比买的还...
察哈尔右翼前旗13847805786： 做肉馅饼怎么才能把肉馅调的又香又好吃 - ？
郦蓉康立： 肉馅饼肉馅做法1、准备原料:猪肉糜250 克,鸡蛋1 个,干黄酱40 克,老姜8 片,大葱1 根,花椒20 粒,八角1 颗,鸡精2 勺,味精半勺,肉骨茶粉3 勺,白糖2 勺.2、花椒、大料用开水泡 40 分钟.3、少量多次地加入到干黄酱中,慢慢稀释干黄酱.4、肉馅中加入葱、姜、鸡精、味精、鸡蛋、白糖、肉骨茶粉.5、干黄酱完全稀释后,再少量多次地倒入肉馅中.5、朝同一个方向搅打肉馅,一直打到上劲为止.搅打好的肉馅可以直接做馅饼.参考资料 个人图书馆.个人图书馆[引用时间2017-12-31]
察哈尔右翼前旗13847805786： 肉馅饼的做法大全 - ？
郦蓉康立： 1. 将葱洗净切成末备用; 2. 将猪肉剁碎成肉泥备用; 3. 将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟; 4. 将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲; 5. 再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料; 6. 将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮; 7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯; 8. 将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用.
察哈尔右翼前旗13847805786： 猪肉馅饼的做法 - ？
郦蓉康立： 1、一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. 2、包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄.上锅烙时,用刷子在饼的两...
察哈尔右翼前旗13847805786： 肉馅饼怎么做 - ？
郦蓉康立： 1、和面:面要软,和好后放置一会,也就是让面“省”一下. 2、伴馅:调味时加姜末(粉)、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量. 以个人口味喜好可以是纯肉或肉+芹菜、肉+韭菜、肉+东北酸菜,羊肉+萝卜,素馅的也...
察哈尔右翼前旗13847805786： 肉馅饼怎么做好吃 肉馅怎么调 - ？
郦蓉康立： 食材用料面粉适量 猪肉适量相克食物 白菜适量相克食物 肉馅饼的做法肉馅饼的做法图解11.早晨吃要晚上发面,这样面能充分发酵.取适量面粉放入孝母粉拌匀,用温水和面,面不要太硬. 肉馅饼的做法图解22.将馅调好(与饺子馅调制相同) 肉馅饼的做法图解33.面发好后较稀,将手摸点油这样不沾手,将面分成大小均匀的面块,将面在手中压成圆饼,包成小包子,将不粘锅刷少量油,将包子反放锅内压平. 肉馅饼的做法图解44.盖上锅盖煎至变色翻面,来回4次.为了保证肉饼松软,可适量加水.
察哈尔右翼前旗13847805786： 如何制作美味的馅饼?？
郦蓉康立： 馅饼的做法: 一、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 二、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可...
察哈尔右翼前旗13847805786： 肉馅的馅饼是怎样做的 - ？
郦蓉康立： 1和面:用温水用筷子搅拌,要搅出面筋的,然后放醒三到四个小时后才能用. 2肉馅:肉要先用水和,大约是一斤肉要加四两水到六两水.然后是放豆油.馅要顺着一个方向搅.然后放葱 花姜末,在放酱油,盐味精,鸡粉,然后还是顺一个方向搅.然后为了入味放半个小时在用. 3包的时候记得要用一碗水.包好的放在一个盘子里,然后手沾点油,按成饼
察哈尔右翼前旗13847805786： 馅饼怎么做好吃? - ？
郦蓉康立： 馅饼其实做起来不难,重要的是和面与搅馅.窍门有两个:开水和面,皮软;花椒水打馅,馅香. 提前准备: ·如果做肉馅的话,要准备点花椒水.少量水里放一点花椒,小火煮开后再煮十分钟后关火.晾凉花椒水备用. 关于皮 ·用一般...
