油炸大饼的做法，油炸大饼怎么做好吃，油炸大饼的家常
食材
主料
天然酵母
100克
中粉
400克
水
260克
盐
4克
辅料
油
适量
小苏打
2克
步骤
1.把主料中的所有原料放进容器中，和成光滑的面团，发至两倍大。
2.把小苏打加少少的水融化，均匀地揉进发好的面团中，然后整形成长条形。
3.切成适当大小的面团。大约70克。
4.擀成长圆形。
5.从中间切两刀。
6.放进加热的油锅中，先炸一面。
7.待一面金黄色时，翻面炸另一面。
8.两面都炸好后，取出，用吸油纸吸去多余的油。
9.放进盘中即可食用。
10.怎么样，咬一口，里面很膨松，又香又酥。
小贴士
面团也可以放入冰箱冷藏发酵一晚。
求炸馓子的满意做法及配方。
2、放入鸡蛋，如图所示。3、加入黑芝麻，五香粉，少许盐。适量水。4、合成面团，稍微硬一点。醒1小时以上。5、将面团擀成薄片，如图所示。6、取长方形，切成条状。7、对折，如图所示。8、先将一边捏到中间。9、将另一边同样捏到中间按扁。10、做成扇形放入盘中。11、锅烧热放入豆油六成炸。12、...
适合高温煎炸的食用油
2、棕榈油因饱和脂肪酸含量较高，适合用于高温油炸，如炸方便面。它的凝固点较高，但在烹饪温度下表现出色，烟点达到235度，保证了油炸过程中的稳定性。3、猪油作为中餐的标准用油之一，分为板油、肥膘和背油。在中国传统点心中，使用猪油起酥是正宗的做法，尤其是搭配葱、面粉制作的大饼。猪油能有效增加...
各种小吃饼的做法
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上海早餐的四大金刚是什么
也有另一个版本是大饼、油条、馒头和老虎脚爪。大饼作为上海人欢迎的一道早餐，是一种用面团烘烤而成的干点，有两种味道，甜大饼是用白砂糖做的馅，外表撒的白芝麻，香甜可口，外表焦香。咸大饼搭配葱花，制造出美味，很考验技术的一种做法。油条是一种长条中空的油炸食品，属于传统中式面食。对于老上海...
各种饼的名称和做法
做法: 1、将洋葱去两头,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀。 特点: 外脆里香。 茄子饼 制法: (1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。 (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与...
怎么做油酥?
第三种:油炸糕点。这种糕点还有一个特点就是固态。与软面点不同的是，油脂需要先加热，然后与炒好的面粉混合成球。这样做出来的糕点色泽深，香味浓。这种糕点适用于任何需要层次感或特殊油味的糕点，如烧饼、适合大饼的糕点等。相比前两种糕点，相对复杂一些。先将面粉放入锅中用小火翻炒至略显颜色，...
新疆夹沙的做法
5、加入料酒后，和大饼屑一起还是用手不断地搅拌，直到肉馅和各种配料均匀混合 6、然后，加入水淀粉，继续搅拌，使得肉馅变得均匀 7、表面抹平后放置两到三小时 8、然后开始做蛋皮 9、鸡蛋打匀后用平底锅煎成薄蛋皮 10、就是这样 11、然后就开始炸咯，蛋皮上均匀抹上水淀粉（为了保证在油炸的时候...
杨麻子大饼怎么做?
凉水75克）制作方法：面粉与发粉拌匀开凹，中间放酵母、黄油、白糖、盐、味精，先用250克开水烫一下，再加75克凉水和好，擀成薄片（大约5毫米厚），刷薄油、撒葱花卷起，切大剂子，包起成厚饼状，刷蛋液，沾芝麻，醒好后，蒸20分钟，待用，上桌时用热油炸成金黄色，切成角形装盘即可 ...
油炸菜夹馍的调料配方?
纯正的菜夹馍是用大饼来夹的，一般用的是烤出去的圆大饼，正中间薄两侧厚，好像一个袋子型器皿。盛饭时只要用刀在饼的一头开一个口，接下去就非常容易往里填菜了。而有的老潼关肉夹馍小商店也另外运营菜夹馍，她们用的饼则是肉夹馍。这类肉夹馍四周薄正中间厚，实际效果是不一样的。还有的人...
(大饼)烧饼的做法
麻酱烧饼的做法 小麻酱糖火烧(8个)原料：① ② 面粉 100g 纯芝麻酱 40g 盐 1g 砂糖 40g 砂糖 7g 酵母 2g 水 55g 芝麻、植物油 适量 制作：1，①料拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；2，②料拌匀；3，将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼；4，三折后擀平，反复四次，最后擀成一个...
毋狡依托： 主料 面粉250g 辅料 油适量 盐适量 熟芝麻适量步骤 1.一半的面粉用热水和,另一半用凉水和,最后再和在一起,揉成面团,饧10分钟左右 2.将面团揉光滑,用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮 3.均匀的涂抹一层油 4.均匀的撒上熟芝麻和盐 5.从一端卷起 6.卷成长条状 7.再揪成一个个的小剂子 8.用手拧成螺旋状 9.按扁 10.再擀成薄饼 11.锅中倒入油,使锅的四周都沾满油 12.将饼放入锅中烙至金黄 13.待一面定形后再翻面烙另一面,中间盖盖焖两三分钟,烙至饼熟即可出锅
莆田市15173541852： 怎样炸油饼好吃软软的 - ？
毋狡依托： 材料 老面肥,盐,糖,鸡蛋,碱面,植物油.做法1、首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大.2、发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上,用双手揉按排气,加适量碱面3、饧好的面团揉成圆柱形,切成小剂子,用手掌根部按扁.4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片,用刀在面饼中心划开两道口子.5、铁锅烧热,放宽油,大火加热至油冒烟,把生面饼平放入油锅,用筷子轻轻敲打面饼.先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分.
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毋狡依托： 食材明细 面粉适量 白糖适量 蔬菜汁适量 油适量 发孝粉适量 植物油适量 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 高级难度 炸大饼的做法步骤1 取适量的面粉拌进白糖,分别加入适量的蔬菜汁和发孝粉揉成面团,醒2小时左右.2 将醒好的面团再次揉匀,3 揉成长条切成小面团形,4 用擀面桨擀成面皮,5 放进烧好油的锅里,6 小火油炸,7 途中翻面,两面炸黄,8 沥油装盘.
莆田市15173541852： 炸油饼怎么做又软又好吃 - ？
毋狡依托： 用料 面粉(标准粉) 500g盐 2茶匙(10g)小苏打 1/2茶匙(3g)发酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(实耗30ml) 折做法 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软...
莆田市15173541852： 炸油饼软又香怎么做好吃 - ？
毋狡依托： 炸油饼的做法1 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔又不沾盆内壁的状态. 2 最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 3 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子. 4 大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
莆田市15173541852： 河南油炸大饼的制作方法？
毋狡依托： 原料:面粉,发酵粉,青蒜,肉末,鸡蛋.香料:孜然粒,花椒,干辣椒,孜然粉,辣椒粉. 先来炒肉末,锅里放少量的油,把孜然粒,干辣椒,花椒放入,将油炼香后捞出,将肉末炒熟,倒出多余的油,加蒜末,孜然粉,辣椒粉拌匀待用. 面粉中加适量发酵粉(这个要事先准备),将面团揉的软硬适中,在用擀面杖擀成厚一点的面饼. 在饼表面刷上一层蛋液,撒上蒜花,放入烤箱烤20分钟(其间每5分钟拿出来刷一次蛋液)或许有的同志没的烤箱,这是用锅煎吃来的.小火炕到底面起壳后,将有肉末的一面刷上蛋液,翻个身,炕到两面起壳就行了.
莆田市15173541852： 全麦油酥大饼怎么做 - ？
毋狡依托： 材料 全麦面粉1杯,热水0.3杯,面粉2大匙,凉水适量,葡萄籽油大匙,盐适量 做法1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状,慢慢加入凉水和成非常软的面团,用湿的纱布盖上饧至少30分钟;2.做油酥:在锅里放油中火加热,油微热后放面粉,先...
莆田市15173541852： 烫面炸油饼的做法 - ？
毋狡依托： 步骤 1.面粉加入适量开水,活成烫面团,醒10分钟(活的稍软一些) 2.取一个碗,放入适量的面粉, 3.炒锅烧一点热油 4.油热后倒入盛有面粉的碗中 5.搅拌均匀成油酥备用 6.醒好的面团,用擀面杖擀成一个大饼 7.均匀的涂上油酥,撒上适量的盐 8.从下到上卷起 9.切成大小适中的段 10.取一个剂子,拉长盘成一个圆形,按扁 11.用擀面杖擀成饼 12.电饼铛预热,刷上适量的油 13.擀好的饼放入电饼铛,饼上刷上油 14.烙至两面金黄即可出锅 15.切块即可食用
莆田市15173541852： 油炸饼子的做法 - ？
毋狡依托： 主料 面粉500g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.面粉加入酵母发酵40分钟左右2.将发酵好的面粉揉3到5分钟,然后团成面团3.然后往面团上抹油,避免沾手4.一个面团擀成面饼,中间用刀拉5刀5.放入预热的油锅内,开炸6.炸制金黄色即可7.一家人围坐一起吃油炸饼 金黄香脆可口!小贴士 面粉发酵时,最好加入点苏打粉更好的发酵
莆田市15173541852： 怎么炸油饼又软又好吃 - ？
毋狡依托： 食材明细 主料 面粉 250克 温水 100克辅料 发酵粉 适量配料 盐 适量 食用油 适量 泡打粉 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炸油饼的做法步骤 炸油饼的做法步骤:1 1发酵粉适量. 炸油饼的做法步骤:2 2倒入温水100克,化开发酵粉...
