如何判断野木耳有毒
木耳快速检测木耳又名黑木耳,云耳。子实体略呈耳形、褐色。湿润时半透明,干燥时呈革质。生于枯死的树干上,人工栽培多用阔叶树类木段和木屑进行栽培。其干品多呈黑褐色,革质、质脆、具有木耳特殊嗅味,味淡,无苦、咸、涩、甜等异味。除黑木耳外尚有毛木耳又叫粗木耳,外形界于木耳与洋蘑菇之间、色棕褐色,质厚粗糙,味平淡无异味。另外还有一种沙耳、体小、灰褐色、质薄而粗糙,味平淡无异味。
木耳中常见掺伪物有:盐、糖、盐囟、矾、碱、淀粉糊、脲素、铁粉,树皮,木屑、砂土、石块等。
1感官判断
1.1取木耳观察外形,颜色。正常木耳子实体背腹两面不同,腹面为灰黑色,灰褐色,背面为黑色、黑褐色。如发现白色粉状物、结晶体,可怀疑有盐卤、盐、矾。正常木耳为革质,脆而弹性差,手感不硬,如发现硬而不脆,可怀疑有盐卤、淀粉糊。发现软时可怀疑有糖、碱等。然后再检查味,口尝少许,并用舌尖与上腭轻轻磨擦,甜者可疑为掺糖,咸者可疑为掺盐,苦咸者可疑为掺碱,苦涩者可疑为加盐卤,酸涩者可疑为加矾。感官发现可疑后应采用化学方法确认。
1.2说明:感官检查应在身体健康状态下检查,伤风感冒、有鼻炎、吸烟、饮酒者对检查有影响。感官检查只能作为初步判断,确认时应有相应的理化检验。
2吸水量检测
2.1称取木耳5.0g,加入到盛有200ml 50℃±3℃温水的量筒中,搅拌并使水淹没木耳放置30分钟,记录水和木耳总的体积V1,将其全部倒入一个器皿中,再将水淋入量筒中,记录水的体积V2,正常木耳的吸水量(V1-V2)应大于50ml。少于50ml时,应重复测定取其结果的平均值。
2.2说明:将水淋入量筒时,应尽量淋干,一般以10秒内不再有水滴滴下即可,同时注意勿使木耳移入量筒中。
3 pH值检测
取5g木耳加入蒸馏水或纯净水50ml,浸泡20分钟,取浸泡液用校准过的pH计或精密pH试纸测定pH值。正常木耳浸泡液多数在pH 5.5~6.8范围。如果PH 8则可怀疑有碱性化合物存在,pH 9时可认为掺有碱性化合物,PH 5时可怀疑有否明矾类化合物的存在。毛木耳(粗木耳)pH为7.0左右。
第一,看价格,“便宜无好货”,不能贪便宜。
看是否属于“三无产品”,这些“毒铁锅”,一般都在二三四线城市出货,无生产厂家名称、无合格证、无生产地址,来路不明。所以,买锅之前应货比三家,选择信誉较好的商场,也要选择比较大的品牌。
新锅买回家之后干烧几分钟,闻到刺鼻的臭味,这锅就不能用了,多半含有毒化学物质或工业油;优质的铁锅敲击时声音响亮,劣质的沉闷无声,买时不妨敲一敲。铁锅上有锈斑不一定是质量差,可能是时间放得较长的原因,因为放置时间较长的铁锅使用起来更安全。
没有生产厂家,也没有合格证。30厘米的最低18元,有些口径30厘米的铁锅售价22元也有卖28块左右的,32厘米的售价25元,这些铁锅共同特点是没证。
上等的黑木耳应该是朵度适中,耳瓣略微施展开,朵面乌黑有光泽,朵背略微呈现灰白色。中等的黑木耳,是朵度稍小或者大小适度,耳瓣略微卷曲,朵面黑但是没有光泽,最不好的黑木耳就是朵度很小,耳瓣卷曲而且厚重,朵面呈现黑色或者是褐色的。
木耳是否有毒,很难从表面看出来。所以在野外最好不要随意采摘木耳。
如果是野木耳,还是尽量不要去采摘它,因为野木耳一般都具有毒性,不可食用。
看木耳是不是有毒,主要从以下3点来判断:木耳质地:是否软嫩脆爽,如果是糜烂、软绵、呈水烂状的。
一般湿的木耳都是有毒的,可以晒后再吃,或者是经过鉴定,反正野生的东西尽量不要吃。
请问感冒的症状和吸毒戒断症状有何区别 如何区分和判断
你的情况绝对不是吸毒的安心吧 保持好心情调整好心态不要疑神疑鬼的啊 有些反映是自己在骗自己的 整理好自己的心情明天会更好的啊 至于感冒我不是很懂的啊 所以不能给你很专业的解释啊 开心一点 不要自己吓自己 啊
请问元宵节有什么特点???急急用~!!!快
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汝炊度米: 鲜木耳含有毒素,不可食用.黑木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美.木耳清洗:1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌.用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒.
渭城区15553371045: 枯竹上的野木耳能吃吗? - ?
汝炊度米: 最好不要吃,木耳是否有毒取决于生长的树木、是否有毒虫经过,一般生长在古槐、桑木上的很好,柘树上的其次.其余树上生的木耳,吃后使人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊
渭城区15553371045: 如何检测木耳中的有毒成分 - ?
汝炊度米: 木耳快速检测 木耳又名黑木耳,云耳.子实体略呈耳形、褐色.湿润时半透明,干燥时呈革质.生于枯死的树干上,人工栽培多用阔叶树类木段和木屑进行栽培.其干品多呈黑褐色,革质、质脆、具有木耳特殊嗅味,味淡,无苦、咸、涩、甜等...
渭城区15553371045: 如何鉴别木耳的质量 - ?
汝炊度米: 1.看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色,掺假的木耳厚 ,朵片往往粘在一起. 2.摸:质量好的木耳手摸干燥,份量轻,掺假的木耳摸有潮湿感,份量较 重. 3.尝:好木耳嘴尝,清香无怪味,要是有咸味,说明被盐水泡过,增加重 ...
渭城区15553371045: 哪些树上的木耳不能吃 - ?
汝炊度米: 一般来说,木耳是一种营养丰富、口感鲜美的食材,但是并非所有树上的木耳都可以食用.以下是一些不能食用的树上木耳:1. 毒木耳:毒木耳是一种含有毒素的木耳,其外观与普通木耳相似,但含有毒性代谢产物,食用后会引起中毒甚至死亡...
渭城区15553371045: 什么树上的木耳有毒? - ?
汝炊度米: 木耳是不是有毒和生长在什么树上没有关系,新鲜的木耳是有毒的,干木耳是没有毒的.野生木耳常寄生于阴湿、腐朽的树干上,生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上;勃勃生机的银杏树上也可生长.人工培植以椴木的和袋料的为...
渭城区15553371045: 怎样识别野生的山木耳与人工种植的木耳 - ?
汝炊度米: 人工种植的木耳成朵状,大小均匀,松散,特别干净,好看.野生木耳大小不一,颜色深浅不一,多数是单片,木耳上面沾有草叶、树叶、树皮,最主要的是看有没有芽孢和小枯枝..
渭城区15553371045: 野生木耳会不会有毒 - ?
汝炊度米: 木耳如果用水泡久了不会有毒的,而且会泡去许多杂质.当然水要每天换,免得大热天变质.
渭城区15553371045: 树上的木耳都能吃吗? - ?
汝炊度米: 各种树木都能生木耳,它的良毒也由木性决定的.木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,生长在古槐、桑木上的很好,柘树上的其次.其余树上生的木耳,吃后使人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊,烦闷.只要是有蛇、虫从下面经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的木耳,有大毒,如误食会使人狂笑不止.采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒,食用害人.如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁解.
渭城区15553371045: 怎样鉴别木耳的好坏 - ?
汝炊度米: 1/4 看色:朵面以乌黑有光泽、朵背稍呈灰白色的为上品;朵面萎黑、无光泽的为中等;朵灰色或呈褐色的属下品.2/4 看朵:凡朵大适度、耳瓣舒展、体质轻、吸水膨胀性大的为上品,朵稍小或大小适度、耳瓣稍卷、体稍重、吸水膨胀性一般者...