下厨房烘焙2个蛋的海绵蛋糕怎么做？
烘培类的美食比如有：面包，蛋糕，饼干，还有月饼，烧饼，饼子麻花都是美味呀
烘焙具有很强的艺术性，现在看到的各类蛋糕样子千奇百怪
以假乱真
让人眼花缭乱
，不得不佩服烘焙师的技艺。所以他是艺术
。烘焙食谱就是帮助不会做的人们做蛋糕等，会有详细的制作步骤和图文，相当于说明书是的
海绵蛋糕全攻略
自己试着用烤箱做海绵蛋糕，失败6次，几欲吐血，终于第7次获得成功。现总结攻略如下，以飨同好。
1.器械：除烤箱外，一定要有电动打蛋器，否则想要手动打发全蛋，难度太大了，至少对我来说不可想象。
2.配方：小量配方是，鸡蛋2个，低筋粉60克，白糖60克，植物油（或熔化的黄油）15克；大量的配方是鸡蛋5个，其余基本上就是小剂量配
方的2倍量。注意事项---没有低筋粉可以往高筋粉里掺淀粉，高筋粉与淀粉的比例大概4:1。配方中面粉其实可以更多些，关系不大，关键的关键是鸡蛋和糖的比例，几乎是2：1，这个是不能动的，糖可以再多点，但却不能少，万不可私自消减糖的比例，否则出来的就是铁饼啦。
3.流程
3.1
打发：由于平时鸡蛋几乎都是在冰箱里放着，低温的鸡蛋很难打发，所以要准备两个盆，一大一小，在把鸡蛋打入小盆里，把糖也放入小盆，另外最好再往里滴5-10滴醋，以利打发。大盆里倒入部分温水，我直接就是用的开水，然后把小盆坐入大盆里，用电动打蛋器高速档开始打发。如果水太热就适当把小盆离开水面一会儿，避免蛋液给烫熟了。我一般要打发十几分钟以上，打发好的标准是，手指粘上蛋液提起来，几乎不往下滴，在蛋液里画个图案，也不会消失，就算打发成功了，另外，打发好后的蛋液体积几乎是原来的4倍；
3.2
混合：打发好全蛋后，标准的做法是把低筋粉用筛子分三次筛入蛋液内，每筛入一次后，拌匀，注意是上下搅拌，不是大范围转圈搅拌，动作要轻。我手里没筛子，就用手抓面粉扬上去，这个关系不大。拌匀后，挖出一些放入装油的碗中，拌匀，然后再把混合好的油倒入面粉和蛋液的混合物中，拌匀。
3.3
烤制：将烤箱打到160度预热5分钟，将模具内部抹上油以利脱模。然后将3.2中混合好的蛋液倒入模具中，烤箱预热好后，将模具放入烤箱中层，时间暂定20分钟。关于烤制的时间，这个不但和设定温度、烤箱的规格型号都有关，还和蛋糕的剂量以及模具的大小和形状也有关，不好一概而论。其实可以自己判断。一般最少都要15分钟，从15分钟后，就可以用牙签插入蛋糕，看看拔出的牙签上有没有粘连未烤熟的蛋液，如果没有那就行了。我一般是看看熟了，就将烤箱断电，也不开门，就放烤箱里烘着，凉了，拿出来脱模就成了。
一入烘焙深似海,从此败家没商量
“一入烘焙深似海，从此败家没商量”。深爱烘焙且在烘焙路上“执迷不悟”的朋友们，才能体会这句话真正的含义。首先，我们来看看烘焙需要的基本材料：烤箱，手持搅拌器，打蛋器，铜盆，不锈钢盘，温度计，电子秤等等，还不包括煮黄油用的平底锅，搅拌勺，油纸，托盘等；其次，来看看基本材料：高低筋...
朋友圈晒烘焙的句子 自己烘焙的心情说说
1、自己做的第一个生日蛋糕,烘焙就是个巨大的坑,一旦爱上便越陷越深但是很不幸的我又入了另外一个坑,爱上了多肉,从此钱包真的成路人了。 2、烘焙,成为一种心情。 3、踏入烘焙四年,学习了很多东西,对于一个爱吃甜食的自己来说,很荣幸。甜品是治愈系,身心被治愈的那一刻,会重新爱上生活。 4、放逐心情,烘...
关于厨房的文案
91、厨房是一个实现自我价值的地方,您可以通过烹饪和烘焙来展示自己的才华和能力,让自己感到自豪和满足。92、是谁来自山川湖海,却固于昼夜,厨房与爱93、因为当初买房子的时候选择的是大平层,户型比较宽阔,特别是厨房面积比较广阔,可以很好的规划和装修,这类型的大厨房是非常的宽阔,用起来也是比较舒适的 抢首赞 已...
有没有一些关于烘焙的app或者是博主的推荐?
抱着纯粹欣赏美食的心态,对烘焙的态度只看不做,可谓是真正的美食鉴赏家。 1、厨房故事 这是一个汇集着全世界食客的优秀平台,有着美食博客、美食爱好者上传的各种食谱视频,还会配上简单的步骤解说。里面的美食主打高端风格,以西餐、料理、米其林为主,所以对平民玩家不是太友好~ 2、日日煮 这是一个精致的菜谱应用...
如何搭建烘焙厨房
设备选择方面，烤箱是烘焙厨房的核心设备，应选择容量适中、温控准确、易于清洁的型号。电动打蛋器、厨房秤、计时器等辅助工具也是必不可少的，它们能提高烘焙效率，确保食材比例的准确性。此外，根据需要还可以配备搅拌机、面包机等专用设备。收纳整理对于烘焙厨房同样重要。合理的收纳设计不仅能节省空间，...
胡闹厨房2攻略25:游戏关卡解析及通关技巧
在第二关中，玩家需要烘焙甜点，包括蛋糕、曲奇和松饼。玩家需要将面粉、鸡蛋和牛奶混合在一起，然后将混合物倒入烤盘中，并放入烤箱中烘焙。在烘焙过程中，玩家需要注意控制时间和温度，避免烤焦甜点。攻略提示：在烘焙过程中，可以利用游戏中的加速功能来加快烘焙速度，但要注意不要烤焦甜点。可以尝试不同...
如何在家用烤箱自己烤面包吃
1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为...
海氏i7烤箱测评～小厨房的天选神器
海氏i7升级版小法，我已经使用很长时间了，简直是小厨房中的首选神器。对于烘焙爱好者来说，这款烤箱非常适合用来烘焙，而不仅仅是烤菜。只需在奇见店客服处报口令“小法”，i7烤箱只需1599元即可入手。升级亮点：与上一代i7相比，这款烤箱更加强大，配备了光波管和大风炉，使得风炉功能得到了很好的提升...
烘焙要准备哪些食材 烘焙需要的工具和材料有哪些
1、食材：低筋粉、中筋粉、高筋粉、小麦面粉、麸皮、淀粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等。2、工具:烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、计时器、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯等。
家庭自制蛋糕的做法有哪些?
乳酪蛋糕：绵密香甜，奶香浓郁。将消化饼干压碎，与融化的黄油混合，形成饼底。将奶油奶酪软化后与细砂糖打发至蓬松。加入酸奶和鸡蛋搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。将蛋糕糊倒入铺好饼底的模具中，放入预热好的烤箱，以170度烘烤60-70分钟。制作蛋糕时，以下几个小贴士值得注意：食材要新鲜，...
祁详巧特： 海绵蛋糕全攻略自己试着用烤箱做海绵蛋糕,失败6次,几欲吐血,终于第7次获得成功.现总结攻略如下,以飨同好.1.器械:除烤箱外,一定要有电动打蛋器,否则想要手动打发全蛋,难度太大了,至少对我来说不可想象.2.配方:小量配...
铁西区18074941090： 在家做蛋糕需要什么材料 - ？
祁详巧特： 工具:烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯 材料:低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等;不是必须的,泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁...
铁西区18074941090： 家庭怎样自制海绵蛋糕? ？
祁详巧特： 1. 鸡蛋打入盆里, 再将细砂糖一次性倒入, 取一个锅,锅里放入热水大约50-60度,... 5. 在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油,继续翻拌均匀, 在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋...
铁西区18074941090： 蛋糕怎么做法 - ？
祁详巧特： 蛋糕怎么做1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备...
铁西区18074941090： 在家做小蛋糕要有什么材料 - ？
祁详巧特： 方法:就是一个鸡蛋、白糖少许(如果你爱吃甜一些可多放)、面粉.用特百惠的摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇,直到蛋清成为泡沫状.然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗,加白糖和少许面粉,稍微搅拌成为糊状.放进微波炉两分钟就行...
铁西区18074941090： 怎么做黑森林蛋糕?？
祁详巧特： 黑森林序幕篇——巧克力海绵蛋糕(微波炉版)材料:鸡蛋两个,低筋面粉55G,糖50G(这个大家酌情放了),泡打粉5G,小半杯温水,可可粉15G,黄油(融化后)一汤匙1.准备工作(1)鸡蛋加糖分3次打好,一定要多打哦(2)黄油...
铁西区18074941090： 求赐教,海绵蛋糕到底要怎么做,我做起来都不是软绵绵的 - ？
祁详巧特： 很简单啊1,把蛋白蛋黄分开,注意蛋黄一点都不能就在蛋白里,不然很难打发2,把蛋白打发至粗泡,再把3分之一的细沙糖加进蛋白,继续打发,打发到湿性蛋白霜后加...
铁西区18074941090： 蛋糕要怎么做?？
祁详巧特： 蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量. 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板. 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)...
铁西区18074941090： 简易蛋糕的做法 - ？
祁详巧特： 微波炉蛋糕 [材料]鸡蛋2个,植物油2勺(约15毫升),牛奶或水2勺,白糖3勺(30克),面粉4勺(30克)[过程]1,鸡蛋打入无水无油的盆中,分3次加糖,用打蛋器打到位(判断标准:蛋糊滴下不会马上消失)2,加油和牛奶搅拌均匀3,...
铁西区18074941090： 蛋糕怎么做蓬松？
祁详巧特： 海绵蛋糕 材料:黄油55克,低粉55克,牛奶68克,全蛋45克(1个小蛋),蛋黄80克(4个),蛋白168克(4个),糖80克 做法:1、制作黄油面糊:黄油切小块,烧沸,离火,分2次筛入面粉,拌匀成面糊备用.2、制作蛋黄牛奶液:牛奶...
