干怎么做好吃，白卤肉烧香干的家常做法
食材
主料
鸭脖
500g
辅料
老抽
适量
盐
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
卤肉包
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
老酒
适量
干香菇
适量
姜片
适量
蘑菇精
适量
步骤
1.鸭脖泡水洗净
2.放入电饭锅内，加卤肉包，干红辣椒，姜片，干香菇，十三香，花椒，胡椒粉适量
3.加老酒，老抽，生抽，糖，盐适量
4.加凉水没过鸭脖
5.摁蒸煮键，煮30分钟，加蘑菇精适量泡10分钟
6.捞出放阴凉通风的地方过夜
7.剁成小段即可食用
卤酱干的做法步骤
1
白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。
2
炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。
3
煎至金黄皮脆即可出锅备用。
4
炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤汁比较少，我加了水，为了防止味道偏淡，我又另外加了点花椒、辣椒和卤料。
5
将煎好的豆腐放入煮，煮开后把火调小点，再煮10分钟左右。
6
关火，让豆腐浸泡12个小时。
7
浸泡好的豆腐捞出，切片。
8
开炒了，炒豆腐的配菜可以随自己的喜好定，我这次用的是家里现成的材料：洋葱和尖椒，按照自己喜欢的方式切好。
9
炒锅放少许油，将配菜炒香。
10
放入老抽、糖、少许盐和鸡精，炒匀。
11
将卤好的豆腐倒入，炒匀即可。
红椒半个
调料
调和油适量、食盐适量、味精适量、朝天椒适量、辣酱适量
卤肉烧香干步骤1
香干子切成三角块，肉切成厚片
步骤2
锅里油烧热后加入蒜，尖椒爆香，接着倒入五花肉
步骤3
煸炒一会后加入香干子
步骤4
翻炒几下后加入调料，盐，味精，辣酱
步骤5
加入红椒块里面
步骤6
翻炒均匀后即可出锅了
怎样做白卤牛肉才好吃?
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怎样做出好吃的卤肉?
好吃的卤肉,对作料的要求很高。做卤肉的需要贮备的食材和辅料有 五花肉 葱姜蒜。葱姜切块备用辅料:草果、花椒、香叶、八角、良姜、桂皮、山奈其他辅料:食用盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉步骤 1、五花肉清洗干净,切块,倒入料酒、生抽、食用盐、冰糖、白胡椒粉,腌制12小时。2、草果、花椒、香叶、八角、良姜...
白卤牛肉的做法,白卤牛肉怎么做
保持牛肉原味的做法：牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮半小时就差不多了。卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有...
怎样做出好吃的卤肉?该如何调制卤料?
一、注重卤水和香料的调制卤水的调制需要许多卤料，但是好吃味道的基础是要熬好汤，在众多骨汤当中，牛棒骨熬汤是最好的，再加点牛奶，增鲜又增白。放入卤肉香料一包，洋葱，香菜，大葱，米酒，冰糖，生抽。卤料包用清水煮过五分钟之后再重新换水，用小火慢慢煮，之后再用油将葱姜蒜，香菜炒至焦香扑...
怎样做白卤牛肉才好吃
白卤牛肉的做法步骤 1. 牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。2. 牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。3. 锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞出洗净，锅换水，投入焯过水...
卤肉怎么做好吃
要做好吃的卤肉，可以按照以下步骤：1. 准备卤料：将生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。同时准备酱油、料酒、糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调料。2. 将猪肉切成块状，大小适中。3. 将切好的猪肉放入冷水中，煮沸后焯水，去掉血水和腥味。4. 另起一个锅，加入适量的清水，放入卤料和调料，将水...
卤肉怎么做好吃
1、食材：卤肉、洋葱、辣椒、蚝油、淀粉水、油。2、卤肉切片，洋葱剥掉老皮切片，辣椒切丝，锅烧七成热，放油。3、放洋葱炒二分钟盛出，热锅中放卤肉，炒出香味。4、放炒好的洋葱、盐、蚝油、淀粉水炒均匀即可。5、卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成...
怎样卤肉又香又好吃
1、准备工作：干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、卤料1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克。香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉。准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。2、做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的...
怎么做卤肉好吃 卤肉家常做法
大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间。4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
怎样才能做好吃的卤肉?
有两种方法：方法一：1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味...
端点埃齐： 爱吃肉,爱吃香的人,最喜欢 食材 主料 猪肉 500克辅料 台北卤王 25克 葱姜蒜 适量 生抽 15毫升 老抽 10毫升 料酒 10毫升 盐 5克 水 适量 孜然粉 15克 花椒粉 5克 辣椒粉 5克 步骤1.猪肉淌水,去腥2.把肉夹到砂锅里,放25g 卤料,也就两小...
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端点埃齐： 主料 五花肉500克.2辅料 香干200克,青椒3只,蒜瓣5瓣,高汤200克.3调料 干椒3只、姜丝、葱末,豆瓣酱、老抽,八角,桂皮,草果,肉蔻,糖,盐,香菜,料酒各适量.4佐料 植物油200克.5做法 卤肉做法,锅入油,六成热,放葱姜,干椒煸出香味,将八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻,料酒等用高汤调制卤汁,入五花肉焖熟卤制入味,起锅待用.特点:色泽红亮 肥而不腻6香干回锅肉制作1、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用.2、锅入油,5成热,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,入五花肉片旺火煸炒片刻,再入青椒、香干、香菜同炒,最后放适量豆瓣酱,糖,味精煸炒一下,装盘即成.
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端点埃齐： 步骤1.准备好材料,鸡蛋煮熟去壳.2.炖锅里加入半锅水,将卤料放入汤内.3.豆干表面滑刀.4.将香干和蛋放入卤水中,加入适量生抽、盐.5.锅上火,水开后改小火炖上1小时. 小贴士 卤好关火后,最好在锅里焖半天后再吃,会更入味.
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端点埃齐： 豆干卤肉 材料:五花肉600公克,豆干300公克,鸡蛋6颗,青葱2支,蒜仁5颗,姜片5片,八角3粒,胡椒粉5公克,水1500㏄,酱油200㏄,辣豆瓣1大匙,冰糖2大匙,鸡粉1/2小匙,米酒3大匙 做法:1.五花肉洗净切块;鸡蛋煮熟,拨去外壳备用.2.热锅,加入适量沙拉油,爆香蒜仁、姜片、青葱段,再放入作法1的五花肉块炒香,续加入全部调味料拌炒均匀,备用.3.取一卤锅,倒入作法2全部材料,再加入水(注意水量需盖过肉),用大火煮至滚沸后,放入作法1的鸡蛋,盖上锅盖,转小火煮约30分钟后,再放入豆干续卤约30分钟即可.
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端点埃齐： 香干最简单的做法就是: 香干先过一下水,时间不益太久, 副料用韭菜,入食用油,葱姜蒜呛锅,加蚝油.酱油.少来一点点料酒.主料副料一起放入.加盐味.少微勾一点芡.放盘即可.
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端点埃齐： 卤火腿肠做法如下 材料 三层肉片200公克,青葱3支,姜8公克,八角2个,五香粉1小匙,酱油1大匙,酱油膏1小匙,冰糖1小匙,米酒2大匙,水400㏄ 做法 1.青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用. 2.热锅倒入少许油烧热,放入洗净沥干的三层肉片,以中小火煎至约八分熟,盛出三层肉片,备用. 3.作法2余油继续加热,放入作法1小火爆香,放入作法2及所有调味料,拌匀后以大火煮滚,改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可.香干花干的做法如下 材料 香干10块,肉汤一碗. 做法 1. 香干洗净备用. 2. 将香干放入锅内,倒入肉汤及水,加入适量的生姜片、辣椒、酱油、盐. 3. 开大火烧煮,锅开转入小火,烧煮20分钟,加入味精即可.
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端点埃齐： 主料:后腿猪肉或肥瘦连皮肉 调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油 做法:1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.2.用开水煮一下,除去血腥捞起.3.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,加入清水,熬出香味即成卤水.4.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,闷半小时左右.5.将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
通州区19298596850： 卤肉怎么做最好吃?？
端点埃齐： 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作. 卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻...
