鲶鱼真的是“垃圾鱼”吗？
有些鲶鱼可能生活在脏水环境中，但不能直接说明鲶鱼是脏的。事实上，鲶鱼不喜欢恶劣的环境。而且，如果水质特别差，会影响鲶鱼的正常繁殖和健康生长，甚至水中的有害物质也会导致鲶鱼中毒死亡。鲶鱼作为一种杂食性动物，不仅吃水中常见的昆虫、小鱼、小虾，而且在饥饿时吃鱼、虾等动物的身体，一时找不到食物。
自然是自然的选择，适者生存。因为鲶鱼什么都吃，它的生命力很强，包括能在污水中生存（包括有垃圾的污水甚至粪便）。事实上，动物粪便本身是一种无毒廉价的天然肥料，因此养鱼者会适时地将一些鸡粪、鸭粪等放入鱼塘中，这样不仅可以养鱼，还能提高池塘泥的肥力，滋养水中的浮游生物，一次获得更多。
然而，水产养殖并没有直接将动物粪便放入鱼塘。一般动物粪便中含有大量的致病菌和寄生虫，直接倒入池塘会影响鱼类的安全和健康。因此，在投塘前进行发酵处理，不仅可以消除有害物质，而且可以将粪便中的大分子蛋白质分解成更易利用的小分子蛋白质，提高利用效果。此外，不允许直接向正规农场倾倒垃圾和废水。这种做法会影响鱼本身的健康，减少产量，最后会损失更多。
事实上，包括许多大型动物在内的鲶鱼体内可能存在有害物质。如果是生活在污水中的鲶鱼，风险相对较高。从近年来的数据报告中不难看出，常规水体和常规养殖的鲶鱼大多没有重金属超标等污染问题，可以安全食用。
不能笼统的说鲶鱼是垃圾鱼，这个还是得分类的，如果生活在环境特别恶劣的鲶鱼本身就是属于杂食性的鱼类，所以经常吃各种垃圾，腐食和小动物就会非常的脏，而人工养殖的鲶鱼一般都是吃饲料，对水质也是有一定的要求，所以来说，人工养殖的鲶鱼还是比较干净的。
一、鲶鱼从形象上看，长的还是非常正常的一种鱼类，又被人称为胡子鱼，全身没有鳞片，自己会分泌出很多的粘液，头比较扁，嘴大，分布非常的广泛，总共有2000多个物种，大部分都是属于淡水鱼类，还有两个属于咸水鱼类。
二、鲶鱼还是比较凶猛的，经常生活在一些石洞和树根当中，喜欢流速较慢的河流，经常能在各种河流和水泊的阴面看到它们的身影，很少游动，视力基本上退化，全靠触须进行猎食，食量非常的大，而且食谱很广，鲶鱼本身含有非常丰富的营养，每100克肉中就含有14克的蛋白质，同时还含有各种营养成分，包括人类所需的八种氨基酸，能够被人体完全的吸收，鲶鱼的脂肪含量非常低，每100克肉只有2.1克的脂肪，是非常好的一种食物，鱼肉非常的鲜嫩，刺也少，容易被老年人和儿童消化。
三、在野外生长的鲶鱼生长周期非常的缓慢，在市面上很少能超过两斤重，但是由于野外环境变化莫测，所以导致大家误认为鲶鱼非常的爱吃脏东西，从而对鲶鱼产生误解，但实际上，在中国人工繁育的鲶鱼已经非常的成熟，拥有着科学的喂养方法，而且鲶鱼对水质也有一定的要求，如果喂废料或者垃圾和其它腐烂的食物的话，就会造成水质污染，造成鲶鱼生病而死亡，所以说正常人工饲养的鲶鱼是非常干净的。
鲶鱼不全是“垃圾鱼”。
说起鲶鱼，大家的第一反应应该都是吃的东西非常脏，生活在脏乱差的环境当中，所以这种鱼不能吃，吃了之后会有很可怕的后果。
这其实是一种谣言，通过各种网络途径进行传播，又因为谣言的对象离我们非常的近，在全国的各大市场当中我们都能够购买到鲶鱼，再加上普通市民们对于鲶鱼的种类并不是十分的了解，于是这种谣言就被广泛的传播，，于是大家都开始拒绝鲶鱼，都变成了“谈鲶色变”。
其实我们应该“谈鲶色变”的应该是“埃及鲶鱼”这品种的鲶鱼。
埃及鲶鱼
埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，埃及塘鲺。原本是生活在非洲的尼罗河当中，我国在1981年的时候从埃及引进的。埃及鲶鱼普遍具有食性广，什么都吃；适应环境能力强，在什么样的脏乱差环境中都能够生存；能够耐低氧，在氧气不足的水中能够浮于水面之上吞咽氧气。
在体型上埃及鲶鱼身体都是黑色，个头大，嘴边长着八根触须，头部比较扁平，而且背鳍十分的长，尾鳍也较大。
给予我们坏形象的就是这个“罪魁祸首”，天生抗病能力极强，无论是什么样的脏乱差环境中都能够生存，甚至在水分不是很足的泥潭当中，它也能够存活下来。一般来说是可以食用的，但是味道十分的不好，在市面上一般(2-6元/斤），有些黑心老板就将这种埃及鲶鱼冒充其他品种的鲶鱼来售卖。
一般来说在干净的水源当中养殖的埃及鲶鱼也是能够食用的，但是一些生活在有金属污染的河流当中，难免会吸收一些有害的物质，我们吃食之后自然也被我们吸收了，十分的有害，在脏乱差环境中成长的埃及鲶鱼，会带有一种腥臭味。对这方面有顾虑的建议不要购买这品种的鲶鱼。
埃及鲶鱼这品种生物是杂食性动物，基本都是吃水中的小鱼、小虾，当然也是食腐性动物，动物的尸体也会吃。在极端的环境下也会吃一些别的食物，所以才能够很好的适应各种环境。说到食腐性，有些人觉得恶心，其实螃蟹也是一种食腐性动物，可是我们不照样十分喜爱。还有人说埃及鲶鱼会食屎，这种情况就和我们吃用屎尿浇灌出来的蔬菜道理是一样样的。
类似鱼类
本土鲶鱼
我国本土的鲶鱼，也被叫做本土塘鲺。本土鲶鱼与埃及鲶鱼外形不太相同，仔细观察还是能够分辨的出。
本土鲶鱼背鳍十分的小，不像埃及鲶鱼是长连状的，触须幼年时是拥有六根，到达了成年之后会变为四根，身体颜色上呈土黄色，臀鳍较长，尾鳍较小，而且嘴巴是“地包天”。
在生存环境上，本土鲶鱼只能生活在水质较好的环境当中，这样环境中生长出来的鲶鱼自然味道自然也是十分的好吃，价格上也是比较的贵。在《本草纲目》中还有记载这种鲶鱼的食用价值，主要作用是补治体虚，营养健体，常吃有养颜滋补的功效。而且鱼肉中的蛋白质十分的丰富，还能够补充一些微量元素，十分的有营养价值。
鲶鱼可以说真的就是垃圾鱼，因为鲶鱼是一种杂食性的动物，它主要食用水生的一些昆虫和有机的碎屑，还有就是各种水生生物的尸体。
这种说法没有任何科学依据的，鲶鱼的生存条件是比较苛刻的，对水中的含氧量，还有它的食物要求是比较高的，所以它是不可能吃腐败的垃圾的，所以就不可能是垃圾鱼。
鲶鱼的生活环境，跟苍蝇蚊子，老鼠蟑螂的生活环境，说起来是，不差上下的，我们平常公认的四害，都知道它的身上，携带的有细菌病毒，常吃鲶鱼，小心病从口入。
别人眼中的垃圾鱼,到底能不能吃?
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