法式巧克力舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃
用料
无盐黄油 30g
中筋面粉 20g
牛奶 160ml
黑巧克力 100g
鸡蛋 4个
香草精 1小勺
砂糖 50g
巧克力（巧克力酱用） 100g
鲜奶油（巧克力酱用） 100g
糖粉 20g
法式巧克力舒芙蕾的做法
开中火，锅里倒入黄油，等到黄油完全溶化倒入面粉
迅速搅拌至均匀
再倒入牛奶
边搅拌边煮到这样浓稠就关火
倒入切成小块的巧克力，搅拌至巧克力完全溶化
把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，继续倒入蛋黄，最后倒入香草精，和蛋黄，巧克力和白汁完全搅拌在一起。
开始打发蛋清，打到湿性发泡为止-就是拿出搅拌棒是泡沫稍微垂下来的程度。
把3分之1的蛋清泡沫先放进巧克力酱里，搅拌均匀，然后把它和剩下来的全部蛋清搅拌均匀。
做漂亮的舒夫雷最重要的步骤其实就是下面这个步骤了。在陶瓷杯里首先涂均匀黄油，固体或熔化的黄油都可以~
然后再上面撒白砂糖，像这样把杯子转来转去，最后把多余的砂糖倒掉，使杯子里垫着一层薄薄的砂糖层为止。
这个砂糖就像台阶那样，舒夫雷可以踩着它来高高膨胀，所以如果哪边涂得不均匀舒夫雷就会膨胀的不均匀，一定要注意。
最后把巧克力酱倒满陶瓷杯里，用大拇指顺着碗边转一圈让碗边跟巧克力酱隔开，这样有助于舒芙蕾竖直膨胀。
把它放进预热到200度的烤箱烤15分钟就完成拉~！
想要更浓醇的巧克力味，还可以把热腾腾的巧克力酱浇在上面吃哦~~~
制作舒芙蕾需要准备哪些食材?
糖：用于甜味，可以是细砂糖、糖粉或其他类型的糖。面粉或玉米淀粉：用于稳定泡沫和增加体积。香草精或其他香料：用于增添风味。配料和调味料：柠檬汁或醋：用于帮助稳定打发的蛋白。盐：少量，用于增强其他风味。巧克力、果酱、果泥或果汁：用于增添不同的口味，可以制成巧克力舒芙蕾、草莓舒芙蕾等。烘焙...
有哪些操作简单的舒芙蕾做法?
在翻拌蛋白时要轻柔，避免蛋白消泡。烤制过程中保持烤箱温度稳定，避免频繁开关烤箱门。这种简化版的舒芙蕾做法虽然简化了一些传统步骤，但仍然能够制作出美味的成品。随着烹饪技巧的提高，可以尝试更多变化和创新，例如加入不同口味的果酱、巧克力酱或是冰淇淋等，让舒芙蕾更加丰富多彩。
怎么自制松软香甜的网红舒芙蕾?
即刻享用：舒芙蕾最好出炉后立即食用，因为随着时间的推移，它会逐渐塌陷。享受它那轻盈如云的口感吧！小贴士：确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋白更好地打发。在烘烤过程中，尽量保持烤箱门关闭，避免温度波动影响舒芙蕾的膨胀。如果想要增加口味变化，可以在面糊中加入巧克力酱、果酱或其他喜欢的口味...
巧克力舒芙蕾
巧克力舒芙蕾材料:巧克力酱:500公克,动物性鲜奶油250公克,舒芙蕾馅:1300公克,巧克力酱200公克,蛋白1000公克,砂糖300公克,防潮糖粉适量做法:1.将材料A中的动物性鲜奶油放入锅中,开中火煮至滚沸后熄火备用。2.材料A中的巧克力切碎后,隔水加热至部分溶化时,将作法1煮至滚沸的动物性鲜奶油倒入,一边将巧克力碎混合...
如何自制美味的舒芙蕾?
材料：鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）砂糖：60克 牛奶：100毫升 黄油：20克 面粉：20克 香草精：1茶匙 柠檬汁：几滴（帮助稳定蛋白）糖粉：适量（装饰用）水果或巧克力酱：适量（可选，作为装饰或搭配）工具：舒芙蕾模具或烤杯 搅拌碗 电动打蛋器或搅拌器 烤箱 步骤：预热烤箱：将烤箱预热至180°C（...
怎样制作好吃的舒芙蕾?
在烘烤过程中，可以在旁边放一碗冰水，以帮助烤箱内保持湿润，有助于舒芙蕾更好地上升。如果想要增加口味，可以在蛋黄糊中加入柠檬皮屑、橙皮屑、巧克力碎片或者咖啡浓缩液等调味品。制作舒芙蕾需要一些练习才能掌握，但一旦你掌握了技巧，就能制作出令人印象深刻的美味甜点。记住，舒芙蕾的成功关键在于轻柔和...
舒芙蕾比面包都好吃,做法也简单,那应该怎么做才好?
舒芙蕾的口感绵密，似乎入口即化，做法和戚风蛋糕有些类似，但不需要用烤箱制作。所以家里没有烤箱，又喜欢烘焙的小姐姐也完全可以试一试。因为配料非常简单，所以也可以给18个月以上的孩子做辅食，唯一需要注意的是不要加入泡打粉。制作舒芙蕾也是一种享受的过程，当我们翻面的时候，锅铲能够感受到舒芙蕾...
怎么做Chocolate Souffle
老师说,提起打蛋器没有太多蛋液往下流,变得很厚,像图片里这样只有一点点,且把打蛋器横过来时,这一小点坠下的蛋液自然成45度,就算是好了。不要打得太过,够厚就好了。我觉得这是非常关键的一步喔,会影响到之后和巧克力混合的细腻度,以及最后成品的口感。蛋液打发好后,把溶开的巧克力浆拿上来,趁...
如何自制美味的舒芙蕾?
装饰与享用：舒芙蕾出炉后立即撒上糖粉，然后即可享用。舒芙蕾非常容易塌陷，所以最好在出炉后立即食用。小贴士：确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋白更好地打发。在烘烤过程中，保持烤箱门关闭，避免舒芙蕾受到冷气的影响而塌陷。如果你喜欢其他口味，可以在奶糊中加入巧克力、果酱或其他口味的精华。制...
软huhu的舒芙蕾,居然如此简单
舒芙蕾 食材：三个鸡蛋、耐高温巧克力豆、糖粉15g、玉米淀粉10g 步骤：1.蛋清分离，分别称好食材。2.糖粉分三次倒入蛋清，打发，最后一次将玉米淀粉也一同加入。（怕腥的，滴几滴柠檬汁或者白醋）3.打发打发，继续打发，打发至有弯钩状，提起不滴落的状态就好了。（这步一定要有耐心，也是决定成败最...
银惠海京： 舒芙蕾啊,那可是稍纵即逝的美味啊,想要品尝只能去正宗的法式甜品店或者餐厅了,因为那个刚从烤箱里出来必须在一分钟之内吃掉,否则会迅速的塌陷,甜点师会在舒芙蕾刚刚烤好时争分夺秒地送到客人面前,所以是中世纪时贵族们才能享...
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银惠海京： 你是想要哪一种的做法啊,算了,给慕斯蛋糕的吧 (一)可可戚风: 材料: 鸡蛋5个(蛋白蛋黄分开)、糖90+20g、水80ml、葵花籽油(或其他无味色拉油)70g、低粉60g、可可粉30g、柠檬汁1小勺. 做法: 1、蛋黄、油、水一起用低速打...
周口市18471231877： 舒芙蕾的制作方法 - ？
银惠海京： 1.蛋白跟蛋黄分开备用 2.将低筋面粉和奶油混合成为面团 3.牛奶煮至微滚后放入面团,搅拌均匀,离火后加入蛋黄 4.将蛋白加糖打到软性(温性)泡发状态,将打发好的蛋白,取1/3量,加入面糊中,快速搅拌均匀.搅拌均匀后,把面糊全部倒...
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银惠海京： 舒芙蕾面糊材料:黄油18克,高筋面粉18克,牛奶105克,细砂糖20克,香草精2克,蛋黄2个,蛋清2个,细砂糖15克步骤 2 点击查看大图舒芙蕾烤瓷碗内侧周围都抹上软黄油,然后倒些糖进去转圈黄油上都粘上糖,多余的糖倒出来,待用步骤 ...
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银惠海京： 丹佛起司蛋卷 材料:蛋 3颗 鲜奶油10cc 胡椒盐 黄油适量 洋葱10克 洋菇10克 培根1片 番茄20克 青椒10克 起司丝20克 做法:1.洋葱、番茄、青椒切丁,洋菇切片,培根煎熟后切丁或丝 2.将蛋、鲜奶油、胡椒盐搅拌做成蛋汁 3.将平底锅热后加入...
周口市18471231877： 普通面粉可以做舒芙蕾吗 - ？
银惠海京： 舒芙蕾的制作一般选择低筋粉,如果用普通面粉制作口感上会差很多的,所以舒芙蕾还是建议使用低筋粉来制作,现在低筋粉超市就可以买到很方便的. 舒芙蕾制作方法 步骤1准备食材 步骤2将黄油涂抹在烤碗内侧 步骤3牛奶中加入蛋黄液 步骤...
周口市18471231877： 舒芙蕾的做法,舒芙蕾怎么做好吃,舒芙蕾的家常做法 - ？
银惠海京： 食材用料:黄油30克牛奶100克相克食物细砂糖5克低筋面粉15克蛋黄2个蛋白2个细砂糖30克香草粉少许菜谱做法:1.模具里面的底部和四周都均匀的涂抹软化的黄油,然后放砂糖晃动杯子,使四周都均匀的沾到砂糖,多余的倒入下...
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银惠海京： 姐姐在甜蜜公主甜品学院学的,这家的郑老师在巴黎和五星级酒店有工作经历
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银惠海京： 1、法式巧克力蛋糕 ◎材料: 250 公克黑巧克力、250 公克奶油、250 公克细糖、4 颗蛋、1 汤匙面粉、1 个直径 25 公分的蛋糕模型 ◎做法: 烤箱先预热至 180 ℃ .2、...
