水果烂了一部分 剩下的还能吃吗

水果烂了削去坏的部分剩下的就能吃了吗？~

水果烂了一部分，把烂的部分削掉还能继续吃吗？很多人搞错了！

实际上，水果一旦出现腐烂，表明各种微生物已经开始繁殖，特别是真菌在水果里繁殖会加快，产生一些有害物质。这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，这时未腐烂部分同样含有微生物代谢物，尤其是真菌霉素。要注意的是，人在食用这些真菌霉素后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等症 状，甚至可能有患癌风险。不同水果的腐烂速度也不同，例如桃子的组织比较软，真菌组织扩散得比较快，而苹果、梨等水果则扩散得比较慢。
建议，最好选择肉质鲜嫩、色泽光亮的新鲜水果，尽量不要吃腐烂水果。如果一定要吃，要注意：若只是小霉点或腐烂面积不大，可用刀从距离腐烂边缘 1~1.5厘米的地方挖去腐烂部分；若腐烂、虫蛀面积超过水果的1/3，建议送入垃圾箱。因为对于腐烂的水果来说，细胞的损伤会导致很多营养物质流失，从 营养角度考虑，也是没有必要食用的。
运输途中或储藏时的碰撞，也会使水果细胞受损，细胞质溢出，伤口呈现出特别的颜色。冯双庆告诉记者，这种现象叫作“褐变”，此机械性损伤若是给水果造成了 开放性伤口，也就是水果破损，则可能招致真菌和细菌，继而出现腐烂。因此，出现褐变的水果也应将颜色变化的部分挖掉后再食用，并且应尽快吃完。
有些人习惯将买来的水果放入冰箱，时间一长，一些生长于热带的水果会出现低温冻伤的现象。例如将香蕉长时间放在冰箱后，果皮会变黑。另外，有些水果的细胞 膜破损后，释放出来的多酚类物质，也会在氧化酶作用下与空气里的氧发生反应生成棕色物质。这种水果会变得又黑又软，口感也不如新鲜水果。
另外去买市面上切好的盒装水果时要保持警惕，因为我们可能无法确定商家是否将已出现腐烂的水果挖掉腐烂部分后仍在销售。

烂水果到底能不能吃呢？吃了会得病吗？

---

云龙县14759861581： 《烂掉一点点的水果还能吃吗》答案 - ？
但阎利肝： 烂掉一点点的水果不能吃. 水果烂一点还能吃水果放久了,会慢慢腐烂.许多人会把腐烂的部分剜掉后再吃,以为这样没什么问题.其实腐烂的水果会慢慢产生霉素,导致人的胃肠道功能紊乱,出现肾脏水肿等问题.同时,因为霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的,它将长期地损伤细胞.此外,霉菌产生的霉素还会扩散到果实的其他部位.所以,把霉变部位去除后再食用也未必安全

云龙县14759861581： 烂一半的水果能吃吗 - ？
但阎利肝： 很多人都会纠结烂了一点点或者烂了一大半但是还有好多都是好的不能丢还可以吃,这个观念是错的,因为烂了的水果里面会有病毒的,而且长期吃烂的水果很容易患癌症,所以要吃最好还是吃好的水果.

云龙县14759861581： 烂了一点点的水果还能吃吗 - ？
但阎利肝： 很多人认为,水果烂了一点点不要紧,把坏掉的部分切除就可以吃了.这种认识其实是不正确的.除了磕碰伤或低温导致的冻伤,夏天水果易被微生物侵染,导致霉变腐烂,这种水果最好不要吃. 苹果、橙子等保存不当或存放过久,表面会出现...

云龙县14759861581： 烂掉一点点的水果还能吃吗? - ？
但阎利肝： 烂掉一点点的水果是不能吃的.在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱,肾脏水肿等病症,并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的,会对细胞造成长期的损伤,...

云龙县14759861581： 烂掉一部分的水果还能吃么? - ？
但阎利肝： 有些人吃水果时,碰到水果烂了一部分,就把烂掉的部分剜掉再吃,以为这样就卫生了.实际上,即使把水果烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌.因此水果烂了一部分也别吃.

云龙县14759861581： 水果部分烂掉的能吃吗 - ？
但阎利肝： 很多人在吃水果时,发现水果只坏掉了一点都舍不得扔,而是,削掉坏的部分继续吃.其实,这种做法是非常不对的,也是得不偿失的.所以以后千万要记住,坏掉的水果一定不能吃.首先,坏掉的水果很可能受到了细菌的侵蚀.尽管水果是因...

云龙县14759861581： 烂掉的水果能吃吗 - ？
但阎利肝： 中老年人往往很注重节省,遇到便宜的水果,经常爱多买.水果放久了就会有腐烂的.这时,年轻人往往采取扔掉烂水果,先挑好的水果吃的做法;而中老年人普遍采取的措施是把腐,吃未烂的部分.其实,这种做法是不妥的.当水果出现腐...

云龙县14759861581： 买的水果烂了,把烂的去掉这水果还能吃吗? - ？
但阎利肝： 水果坏了,一般是不能再吃了.因为虽然没坏的地方看着虽然还可以,但是其实已经有些被受影响,建议不再食用,如果是少量食用,已或者说是成年人少量食用还是可以的,比如苹果等.而如果是梨等,比较爱坏,则不联系食用.另外,不要让小孩食用任何变质的水果和使用物品.

云龙县14759861581： 水果烂了一半,将烂掉的部分切掉,吃剩下的一部分,对健康有影响吗? - ？
但阎利肝：[答案] 在日常生活中,许多人爱把水果烂的部分剜掉再吃,这种做法对健康有很大的影响. 微生物学专家认为,即使把水果已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致...

云龙县14759861581： 烂了一部分的水果还能吃吗?？
但阎利肝： 一般来说,水果变“坏”的原因可以分成三类.一是由于磕碰引起的机械性损伤;... 因为前两种原因烂了一部分的水果是可以吃的,霉变腐烂的水果绝对不能吃.许多水果...