蟹黄汤包与地方文化有什么关联
传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。忠于爱情的孙夫人遥望滚滚大江，满含悲愤登上了北固山。她祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江。后人为了追怀孙夫人的忠贞与贤淑，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头，前往奠祭孙夫人。这种肉馒头味道鲜美可口，竟引来了不少美食家的关注，很快就成了饭店餐桌上的热门食品，从三国起代代相传至今，逐渐演变成今天的蟹黄汤包。蟹黄汤包到明清时代的制作工艺已达到巅峰，美名远播。至于吃汤包更需要一点技巧。传说乾隆皇帝吃汤包献出过洋相。当年他微服来靖江专尝这蟹黄汤包。也许是饿了，汤包一上来，他抓起一只，张嘴就咬，只见一股汤汁直射出来，烫得他一甩手，汤包扔到背后去了，身上手上全是汤汁。要在平时，他早就龙颜大怒了，可此刻他竟顾不上发火，而是赶紧舔那指上的汤汁，为什么?因为他刚才尝到那一点点汤汁，鲜得不得了。店里伙计一瞧，晓得他是头一回吃汤包，赶紧上来指点，乾隆依着伙计的法子一试，果然灵光。临走时，按乾隆的老脾气，本想题点诗句的，可一想到刚才出的洋相，不由有些脸红，也就不好意思再题了。也许正因为如此，靖江汤包虽有名气，史书上却查不到记载。
传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备兵败，病死于白帝城。孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品。吴老头听了吩咐，告别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下。住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。祭奠完毕后，大家问吴老头。刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是“蟹黄烫包。”吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把“烫”字听成个“汤”字，也就随声附和说这是“蟹黄汤包”。 蟹黄汤包是南京六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。其始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍，品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后，龙颜大悦，连声赞美“好吃、好吃”，乡民们也受宠若惊，便称此种包子为“乾隆汤包”。清朝末年，划子口街道的陶戟师傅创办了“太平春饭馆”，继承了乾隆汤包传统工艺并对包馅进行了再加工，佐以多种配料，使汤包味道更佳且更名为“蟹黄汤包”。开展经营，20世纪30年代，陶戟将此艺传至秦有发、易春炳、沈老二继续经营，深得食客好评，誉满乡里。20世纪60年代，秦有发传人周玉春接手“老鸿园”，将蟹黄汤包工艺传承并发展起来。进入80年代以来，改革开放的大好形势为我镇汤包业的发展提供了极好的机遇和环境，“六八酒家”、“长江大酒店”等餐馆应运而生，取得了很好的社会效应和经济效益。2004年，在市餐饮商会的关心支持下，成立了由24家汤包店组成的“南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会”，从而使得龙袍蟹黄汤包业做大做强，盛况空前，享誉海内外。
传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故离开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备兵败，病死于白帝城。孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。诸葛亮由于忙于出征，未能顾上祭灵，趁现在还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。
葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品。
吴老头听了吩咐，告别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。知府一听，不敢怠慢，将吴老头安排在驿馆住下。
住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时，最喜欢吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。
第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。
祭奠完毕后，大家问吴老头。刚才抛下江中去的是什么?吴老头笑笑，故弄玄虚地说，这是孙夫人在世时最喜爱吃的食物，是“蟹黄烫包。”吴老头掉了几颗牙，说话有点不关风，众人把“烫”字听成个“汤”字，也就随声附和说这是“蟹黄汤包”。
蟹黄汤包是南京六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。其始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍，品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后，龙颜大悦，连声赞美“好吃、好吃”，乡民们也受宠若惊，便称此种包子为“乾隆汤包”。清朝末年，划子口街道的陶戟师傅创办了“太平春饭馆”，继承了乾隆汤包传统工艺并对包馅进行了再加工，佐以多种配料，使汤包味道更佳且更名为“蟹黄汤包”。开展经营，20世纪30年代，陶戟将此艺传至秦有发、易春炳、沈老二继续经营，深得食客好评，誉满乡里。
20世纪60年代，秦有发传人周玉春接手“老鸿园”，将蟹黄汤包工艺传承并发展起来。进入80年代以来，改革开放的大好形势为我镇汤包业的发展提供了极好的机遇和环境，“六八酒家”、“长江大酒店”等餐馆应运而生，取得了很好的社会效应和经济效益。2004年，在市餐饮商会的关心支持下，成立了由24家汤包店组成的“南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会”，从而使得龙袍蟹黄汤包业做大做强，盛况空前，享誉海内外。
陕西省有哪些特色美食?
陕西省，位于中国的西北部，是中国历史文化名省，也是中华文明的重要发源地之一。陕西的美食文化同样丰富多彩，融合了北方的粗犷和西部的异域风情，形成了独具特色的陕西菜系。以下是一些著名的陕西特色美食：羊肉泡馍：这是一道在陕西非常有名的传统美食，尤其在西安，几乎家喻户晓。它由碎面饼、羊肉汤和...
汉阳有哪些传统美食值的推荐?
藕夹：藕夹是汉阳地区的传统小吃，以莲藕为主要原料，切片后夹入猪肉馅，裹上面糊，油炸至金黄色。藕夹外酥里嫩，口感鲜美，是一道受欢迎的下酒菜。总之，汉阳地区的传统美食丰富多样，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能找到让人垂涎欲滴的美味。如果您有机会来到汉阳，不妨品尝一下这些地道的传统美食，...
湖北有什么小吃特色 湖北十大特色小吃
3、东坡饼 东坡饼是湖北荆州的特色小吃，以猪油、面粉、白糖、芝麻等为主要原料，经过烘烤而成。其特点是色泽金黄、口感酥脆、香甜可口，是荆州有名的特产。4、襄阳牛肉面 襄阳牛肉面是一道以牛肉、面条、牛骨高汤等为主要原料的传统小吃，是襄阳地区的特色美食。其特点是面条筋道、牛肉鲜嫩、汤汁浓郁，...
江苏那个城市好吃的多
其中最有名的菜品包括“松鼠鳜鱼”、“狮子头”、“螃蟹黄汤包”等等，每一道菜都能令人回味无穷。除此之外，苏州的小吃也极其丰富多样。桂花糕、糖醋排骨、阳春面、扬州炒饭等等都是值得一尝的美食。其特点是地方口味，包含了苏州本地特有的调味，让人回味无穷。最后，苏州的茶文化也是不容错过的。苏州...
请问一下潮汕小吃的由来及历史文化
潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。二、材料简单 味道独特 广式点心以洋气见长，如奶黄包、蛋挞、叉烧包等。上海小吃以海鲜著称，如蟹黄灌汤包、鱼茸春卷...
泰州有什么好吃又实惠的地方小吃?
泰州历史悠久，有着2000多年的建城史，是江苏南部一个重要的地级市，这里除了悠久的人文文化外，美食小吃也有不少，下面给大家分享一下泰州有哪些地方小吃值得品尝的。1、黄桥烧饼 黄桥烧饼是古老的汉族传统小吃，产于江苏省泰兴市黄桥镇，属江苏菜系,流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥...
河南有哪些特色美食值得推荐?
焦作烤鸭：焦作烤鸭是河南焦作地区的特色美食，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烤鸭的制作工艺讲究，腌制和烘烤的时间都需要精确掌握，以确保鸭肉的口感和风味。开封灌汤包：开封灌汤包是一种非常受欢迎的小吃，以其薄如纸的外皮和丰富的汤汁而著称。包子内的肉馅经过特殊处理，吃的时候要小心烫嘴，但正...
镇江金山附近好吃汤包
虾仁蟹肉汤包和鲜肉小黄汤包等。这些汤包的口感非常丰富，不同的口味展现了不同的风味。总之，在镇江金山附近，如果你想要吃真正正宗的汤包，就一定要来这家店品尝一下。它的味道绝对会让你惊喜连连，让你一口接一口地吃不完。汤包小吃虽然不算高级，但这家店铺却为小吃文化注入了新鲜的活力。
武汉小吃有哪些值得品尝?
武汉，作为湖北省的省会城市，不仅是中国中部地区的经济、文化和教育中心，也是美食的天堂。武汉小吃以其独特的风味和丰富多样的种类吸引了无数食客。以下是一些值得品尝的武汉小吃：热干面：武汉最有名的小吃之一，以其独特的口味和简单的制作方法而闻名。热干面的面条是用芝麻酱、辣椒油、酱油和其他调料拌...
上海最有名的糕点是什么?
推荐门店:佳家汤包,富春小笼,德笼馆,南翔馒头店 条头糕 条头糕是江浙沪地区的特色糕点,以糯米粉,红豆沙为原料,制成长条形甜点。有些会撒上糖桂花提香,软糯香甜的口感,老少皆宜。 据传清代,上海老字号乔家栅就推出了条头糕。创建于光绪年间的沈大成,更是将其作为主打的拳头产品,享誉沪上。 条头糕采用糯米加晚...
众朗赛明： 1、蟹黄汤包是江苏的传统小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦.主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等. 2、锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南...
宾川县15590782322： 蟹黄汤包的传说100字 - ？
众朗赛明： 传说,蟹黄汤包在三国时就有制作.三国后期,诸葛亮病重时,想到先主刘备在东吴招亲以后不久,托故离开了东吴,孙尚香被孙权强行留住在娘家.后来,孙、刘各自称帝,双方交战,刘备兵败,病死于白帝城.孙夫人闻讯,思念夫妻情义,...
宾川县15590782322： 鲁菜与饮食健康 - ？
众朗赛明： 山东古为齐鲁之邦,地处半岛,三面环海,腹地有丘陵平原,气候适宜,四季分明.海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全,为烹饪提供了丰盛的物质条件.庖厨烹技全面,巧于用料,注重调味,适应面广.其中尤以“爆、炒、烧...
宾川县15590782322： 生煎包的历史由来是怎样的 - ？
众朗赛明： 来讲一个关于蟹黄包的故事.当年乾隆皇帝微服来靖江专尝这蟹黄包.也许是饿了,汤包一上来,他抓起一只,张嘴就咬,只见一股汤汁直射出来,烫得他一甩手,汤包扔到背后去了,身上手上全是汤汁.要在平时,他早就龙颜大怒了,可此刻他竟顾不上发火,而是赶紧舔那指上的汤汁,为什么?因为他刚才尝到那一点点汤汁,鲜得不得了.店里伙计一瞧,晓得他是头一回吃蟹黄包,赶紧上来指点,乾隆依着伙计的法子一试,果然灵光.临走时,按乾隆的老脾气,本想题点诗句的,可一想到刚才出的洋相,不由有些脸红,也就不好意思再题了.也许正因为如此,靖江汤包虽有名气,史书上却查不到记载.
宾川县15590782322： 关于写蟹黄包的作文,要写到做法,吃法,色,香味,形 - ？
众朗赛明： 中国四大菜系之一的淮扬菜,集扬州、镇江、淮安等地菜肴之精华,以选料鲜嫩、制作精细、调味清淡、色彩鲜艳悦目、造型别致新颖而闻名天下.我最喜欢的是其中的名点——蟹黄汤包. 蟹黄汤包外形独特,扁扁的,压根儿不像一个包子,...
宾川县15590782322： 泰州有高铁吗 - ？
众朗赛明： 江苏省泰州市目前没有高铁站.但是泰州有两个火车站,分别是泰州站和姜堰站.泰州站位于泰州市海陵区京泰路一号,主要运行台州市周边地区上海南京等地的C字号高速线路.姜堰站位于泰州市姜堰区天目山街道单塘村站前路一号,同样是...
宾川县15590782322： 泰州溱潼古镇的特色美食 - ？
众朗赛明： 泰州菜属于淮扬菜系,淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和.当地盛行溱湖八鲜宴、梅兰宴、板桥宴、江鲜宴、全羊席.特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼...
宾川县15590782322： 靖江人最喜欢的菜是什么 - ？
众朗赛明： 靖江名吃,蟹黄汤包,季市老汁鸡,河豚央草
宾川县15590782322： 江南地区大概指哪些地方?(江南地区指的是哪些地方) ？
众朗赛明： 江南,意为长江以南地区.狭义上即现在长江流域下游南岸的浙江、苏南及上海地区... 在地域文化上,江南文化常与吴越文化高度关联.泰伯所建之句吴古都梅里被认为是...
