啤酒什么 啤酒的种类和酿造工艺？
作者&投稿：邬饺 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
1. 淡啤酒：淡啤酒是啤酒的主流品种，以低度麦芽为原料酿造而成，酒精度数一般在3%~5%之间。淡啤酒口感清爽，适合大众饮用。
3. 发酵：将麦芽汁和酵母混合后发酵，产生二氧化碳和酒精。
2. 黑啤酒：黑啤酒以深色麦芽为原料酿造而成，酒精度数一般在4%~5%之间。黑啤酒口感浓郁，带有一定的苦味和焦糖味，适合喜欢重口味的人饮用。
5. 瓶装或桶装：熟化后的啤酒可以进行瓶装或桶装，方便运输和销售。
4. 果味啤酒：果味啤酒是在啤酒中添加水果或果汁制成的啤酒，口感清爽，适合女性和年轻人饮用。
铎炭利其： 生啤酒:又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过杀菌,具有独特的啤酒风味,但是不容易保存.在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒,纯生啤酒不经过杀菌,但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序,把微生物、杂质除掉,存放几个月也不会变质,...
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 啤酒的种类 - ？
铎炭利其： 啤酒的分类 根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为—— 低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短. 中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左...
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 酿啤酒有多少种方法 - ？
铎炭利其： 具体来说,有工业制法,家庭制法,欧式制法,中国自酿法.
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 啤酒的种类是怎么划分的 - ？
铎炭利其： l、根据啤酒色泽划分 (l)淡色啤酒(Pale Beers) 淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,谈色啤酒又可分为以下三种. *淡黄色啤酒 此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅....
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 啤酒生产的工艺流程是什么? - ？
铎炭利其： 啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程.麦芽制造 有以下6道工序. 大麦贮存:刚收获的大麦有休眠期,发芽力低,要进行贮存后熟. 大麦精选:用风力、筛机除去杂物,按麦粒大小分级.浸麦:浸麦在浸麦槽中用...
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 啤酒有多少种类?什么人喝什么啤酒好? - ？
铎炭利其： 根据不同角度(一)啤酒按原麦汁分为 营养啤酒:原麦汁浓度2.5-5度 酒精含量0.5%-1.85% 适合妇女 儿童饮用.因此又称为儿童啤酒. 佐餐啤酒:原麦汁浓度4-9度 酒精含量为3.2-4.2% 有点苦味 也有清爽的酒花香味 储藏啤酒:原麦汁浓度10-...
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 啤酒是什么酿制的?? - ？
铎炭利其： 啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒.现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料.有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%.但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料.国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等.
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 啤酒有多少种?？
铎炭利其： 根据酿造方式分为生啤和熟啤两种.
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 啤酒的生产工艺是怎样的? - ？
铎炭利其： 一、啤酒工艺过程啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分.在计算机及检测设备的配合下,借助监控组态软件平台,可根据不同需要选择不同控制方案,实现生产过程温度、压力等参数的精确调节,确保生产工艺要求. ...
阿坝藏族羌族自治州13643045526： 真正好啤酒的配料表 - ？
铎炭利其： 真正好啤酒的配料表是水,麦芽,酵母菌和啤酒花.原麦汁浓度一般大于10度.酒精度大于4度.这种采用啤酒花纯酿工艺,这样的啤酒堪称经典.绝对是好啤酒. 加入大米、淀粉、糖浆、酒花浸膏等都是相对较差的啤酒.原料里加入大米会掩...
