蒸馒头松软要加什么
蒸馒头松软要加白醋。
为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。
除了加白醋，还可以用其他方法制作出更好的馒头。例如，可以使用温水和面，这样可以使面团更加柔软；另外，加入一些牛奶和糖也可以让馒头的口感更加甜软。
此外，在蒸馒头的过程中也有一些注意事项。首先，要将蒸锅中的水烧开，然后将馒头放入蒸锅中用大火蒸煮，这样可以避免馒头在蒸煮过程中吸水过多而变得湿软。另外，也可以在馒头之间留一些空隙，避免馒头蒸煮后相互粘连。
馒头的由来
传说，馒头是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉，后来民间习此风俗，这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”，馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，是中国北方的主食。
以上内容参考：百度百科-白醋
加什么让馒头更松软
为了让馒头更加松软，可以添加以下成分：1. 酵母：酵母是一种发酵剂，可以帮助馒头在发酵过程中产生二氧化碳气体，使馒头变得松软多孔。2. 白糖：白糖可以帮助酵母更好的发酵，同时也可以提高馒头的口感。3. 水：水的用量和温度都会影响馒头的口感和松软度。4. 面粉：面粉的质量和品牌也会影响馒头的松软...
馒头里加什么又白又松软
馒头里加猪油、盐和白糖又白又松软。猪油就是用猪板油提炼出来的油脂，可以起到起酥的作用，并不只是猪油，其他的动物油也有这样的作用，但我们平常炒菜用的大豆油这些就不能用了，因为要加荤油，最好的选择还是猪油，因为猪油较容易融化。在做馒头的时候，往面粉中加入适量的盐，可以增加面团的韧性，...
在蒸馒头时加入什么这样蒸出的馒头才会松软好吃
2、发酵好的面团要揉搓几下排出气泡，这样可以使馒头口感更好。3、蒸馒头时要用旺火，水开后改用中火。这样可以保证馒头能够均匀受热，不会出现半生不熟的情况。4、蒸馒头时要加盖子，防止蒸汽散失。这样可以保证馒头能够充分受热，变得更加松软。5、蒸馒头的时间要根据馒头的大小和数量而定，一般需要20...
蒸馒头添加什么又大又松软
将面糊盖上盖子或覆盖上保鲜膜，等待发酵。当面糊膨胀至原来的两倍大时，就可以开始制作馒头了。可以使用手或者馒头模型来制作馒头，然后再次盖上盖子或覆盖上保鲜膜，继续等待发酵。当馒头膨胀到原来的大小再加上一些时，就可以上锅蒸了。蒸熟后，需要让馒头自然冷却一段时间，这样馒头才会松软可口。通过...
加什么可以让馒头更松软
要让馒头更松软，可以添加以下几种食材：1. 酵母：酵母是一种发酵剂，可以让面粉发酵，产生大量的二氧化碳气体，使馒头内部组织更加蓬松，口感更加松软。2. 水：使用温水和面，可以加快面粉的发酵速度，使馒头更松软。3. 糖：少量添加糖可以提高酵母的发酵效果，使馒头更加松软。4. 鸡蛋：鸡蛋可以增加馒头...
为了馒头松软需要放什么
1、酵母 它是一种微生物，能够与面团中的淀粉和糖分发酵产生二氧化碳。这种气泡扩大了面团的体积，使馒头变得松软蓬松。选择合适的酵母并正确控制发酵时间和温度，可以帮助馒头达到理想的松软程度。2、泡打粉 也称作发酵粉或小苏打。泡打粉是由碳酸氢钠和酸性物质混合制成的，当加入水后会产生二氧化碳气泡。
如何让蒸出来的馒头松软加什么
6. 糖：适量的糖可以促进酵母粉的发酵作用，使馒头更加松软。但是不要过量，否则会影响馒头的口感。7. 食用油：在馒头的表面刷一层食用油，可以使馒头更加松软，同时也可以增加馒头的香味。以上就是让蒸出来的馒头松软的几种方法，希望对您有所帮助。如果您想要更松软的馒头，可以尝试添加适量的牛奶、...
馒头加什么才和面包一样松软
2. 将面团放在温暖的地方发酵一段时间，直到它变得蓬松和充满气体。3. 将发酵好的面团揉碎，分成大小均匀的小块，然后再次揉成馒头。4. 将馒头放入蒸锅中蒸熟，直到它们变得松软。这样操作后，馒头就会变得像面包一样松软可口了。同时，你也可以根据个人口味添加其他调料，如盐、芝麻、葱花等，来增加馒头...
要蒸馒头松软暄软需要添加什么
要蒸馒头，松软暄软，需要添加白糖白酒，发面时加点白糖，白酒蒸出来的馒头就松软喧嚷，非常好吃
蒸馒头发面放什么才能松软
1. 酵母：酵母是一种微生物，能够促进面团的发酵。正确的使用酵母可以帮助面团膨胀并变得松软。2. 水：你需要使用温水来和面，这有助于激活酵母，并使面团的温度保持在一个适宜酵母发酵的范围内。3. 糖：加入一些糖可以帮助酵母生长，从而使面团发酵得更好。同时，甜味也能提高馒头的口感。4. 盐：...
诗妮法洛： 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
呼玛县15566913209： 馒头加什么能很松软 - ？
诗妮法洛： 配料:面粉5斤,水2.5斤左右,干酵母20克,泡打粉30克,白糖适当. 面粉选择筋度好一点的. 现在是夏天,想快点的话,用温水便可,温度不宜太高,手感略有点温便可. 干酵母如果梅山,燕子等都可以. 泡打粉双喜牌不错. 面粉与泡打...
呼玛县15566913209： 馒头怎样做才松软可口?? - ？
诗妮法洛： 把馒头做的松软可口其实并不难,下面提供本人以前做过的方法给您. 配料:面粉5斤,水2.5斤左右,干酵母20克,泡打粉30克,白糖适当. 面粉选择筋度好一点的. 现在是夏天,想快点的话,用温水便可,温度不宜太高,手感略有点温便可...
呼玛县15566913209： 做馒头加什么能提高筋度 - ？
诗妮法洛： 馒头蒸制得既松软又有筋道1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水.2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温...
呼玛县15566913209： 怎样蒸出又松又软的馒头? - ？
诗妮法洛： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
呼玛县15566913209： 如何让馒头松软起层 - ？
诗妮法洛： 馒头松软应注意发酵和揉制过程 步骤 馒头1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了...
呼玛县15566913209： 如何把馒头发的又松软啊 - ？
诗妮法洛： 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
呼玛县15566913209： 馒头怎么做才松软 - ？
诗妮法洛： 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、当面已...
呼玛县15566913209： 有些馒头特软放什么了? - ？
诗妮法洛： 跟酵母和面粉都有关系! 怎样使馒头松软 1. 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但...
呼玛县15566913209： 怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软?？
诗妮法洛： 其实想让发面馒头好吃又松软,我教你一个好法子,这是我自己用过的,绝对有效,不信,你试试. 1.啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软. 2.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口. 3.冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好. 你看简单吧,试试了,希望可以帮助到你.
