麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐是四川特色家常菜，口感辣、鲜、香、烫。制作时将豆腐煮好后备用，再加入肉末、豆瓣酱和清水煮开，最后加入豆腐勾芡收汁即可
妈婆豆腐怎么做
妈婆豆腐怎么做 做法： 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜沫 3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下...
如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐?
以下是制作正宗麻婆豆腐的步骤：材料：- 挂面豆腐 250克- 牛肉末 100克- 豆瓣酱 适量- 红辣椒 适量- 大蒜 适量- 姜 适量- 葱 适量- 酱油 适量- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 鸡精 适量- 料酒 适量- 鸡蛋清 适量- 食用油 适量步骤：1. 将豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入开水中焯烫2-3分钟...
麻婆豆腐的美味做法?
1 备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱 步骤step 2 葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块 步骤step 3 烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻 步骤step 4 捞起，沥干水 步骤step 5 热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻 步骤step 6 炒至肉末松散，焦黄色 步骤step 7 加入豆瓣酱 步骤step 8 加入少许花椒油，继续...
麻婆豆腐的好吃做法?
麻婆豆腐的做法步骤 space 点击查看大图 1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。space 点击查看大图 2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。...
麻婆豆腐为什么叫麻婆豆腐呢?
一、麻婆豆腐需要的材料 麻婆豆腐在做的时候需要准备豆腐400克，牛肉一小块，花椒面辣椒面，高汤各适量，还要准备适量的生抽青蒜和大蒜瓣以及适量米酒和食用油，白糖，醋，以及郫县豆瓣酱和食用盐等多种调味料。豆腐在准备好以后，要切成块在锅中放清水加热，烧开放一勺盐，然后把豆腐放在锅中煮一会，...
制作麻婆豆腐都需要哪些步骤?都有哪些做法?
麻婆豆腐一定要用软豆腐和牛肉(没有猪肉，说三次)。牛肉有很多筋，所以先用刀背或肉锤把肉打碎，然后剁碎，这样筋就容易挑出来了。不要在这个菜里放姜。陈氏麻婆豆腐店的做法是不加姜的。生姜的味道太浓，很难抓住香味，但这道菜用了很多大蒜，大蒜不能保存。三次变浓也是一种传统做法，可以更...
麻婆婆豆腐的做法
麻婆婆豆腐的做法 一、准备材料 豆腐、花椒粉、辣椒粉、葱花、生姜末、食用油、酱油、食盐、鸡精。二、具体做法 1. 处理豆腐：将豆腐切成大小均匀的块状，用开水焯烫一下，去除豆腥味，然后沥干水分备用。2. 调制麻婆酱汁：将花椒粉、辣椒粉、生姜末混合，加入适量的食用油，用小火炒出香味，然后加入...
请教不辣的麻婆豆腐怎样做?
不辣的麻婆豆腐做法以下:1、豆腐切成四方形放盐放开水浸泡十分钟。2、锅中放油，接着放入豆酱炒一下，直到香气跑出来，之后加入水，倒入豆腐煮一下，加入葱花起锅即可。
妈婆豆腐的制作方法
做法 1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。麻婆...
历史闻名的麻婆豆腐,在家制作是需要注意哪些问题呢?
水煮沸之后将豆腐块捞出4；锅内加油，放入姜末，蒜末，炒香5；加入肉末炒制变色6；然后加入豆瓣酱，加白糖7；豆腐块下锅，小火慢慢翻炒，加少许生抽8；婆豆腐最原汁原味的做法就是用牛肉末配豆腐，不喜欢或者不能吃牛肉的小伙伴可以用猪肉代替。下面就是今天的做菜时间啦。配料有点多，待豆腐块慢慢...
戢广舒康： 麻婆豆腐好吃又好做,这道经典的菜式深受大众的欢迎,在民间流传的麻婆豆腐有很多不同的口味,今天,我们就来做一道用老豆腐做的麻婆豆腐.让大家可以掌握这一道传承很多年的传统中式菜式. 主料:豆腐400克、猪肉末50克、臻厨秘制...
下城区15053436274： 麻婆豆腐的家常做法大全 - ？
戢广舒康： 麻婆豆腐经过多方的流传与改进,现在有很多版本的麻婆豆腐,虽然都是大同小异,不过吃起来还是不一样的.就是仅仅看麻婆豆腐图片就能看出其中有差别,不知道各位喜欢哪种口味的麻婆豆腐呢. 麻婆豆腐的做法大全:正宗麻婆豆腐麻婆...
下城区15053436274： 麻婆豆腐的做法? - ？
戢广舒康： 麻婆豆腐 (1)原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分...
下城区15053436274： 麻婆豆腐怎么做? ？
戢广舒康： 前段时间在网上看到这样一个段子,豆腐真是道好菜,无论怎样做都是菜.豆腐做硬了是豆腐干;做稀了那是豆腐脑;把豆腐做没了那还是豆浆;豆腐买回来不会做,放坏...
下城区15053436274： 麻婆豆腐怎么做? - ？
戢广舒康： 麻婆豆腐 材料:嫩豆腐500g、牛肉末100克 配料:郫县豆瓣酱2大匙、生抽1匙、白糖1小匙、料酒1匙、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克(或花椒粉)、水淀粉、植物油2大匙、高汤(或水) 麻婆豆腐的家常做法1、准备所需材料.2、豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用.3、炒锅放植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要.再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒香并炒出红润的红油.4、加入牛肉末炒至肉末变色断生.5、放入豆腐丁.6、再加入高汤(或水),加少许糖和生抽,煮3-5分钟左右.7、用水淀粉勾薄芡.8、煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可(加青蒜苗更好),还嫌不够麻的再撒把花椒粉.
下城区15053436274： 麻婆豆腐的家常做法,怎么做才好吃 - ？
戢广舒康： 麻婆豆腐的制作材料:主料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙. 教您麻婆豆腐怎么...
下城区15053436274： 麻婆豆腐的简单做法 - ？
戢广舒康： 材料 豆腐,猪肉馅,小葱,豆瓣酱 做法1、豆腐切方块,焯水. 2、锅内放油,将猪肉馅煸一下,盛出. 3、锅内留底油,放豆瓣酱、糖、豆腐煸炒,放炒好的猪肉馅,稍后放香葱粒,淀粉勾芡,淋麻油,就可以装盘了. 材料 豆腐一块,麻婆豆...
下城区15053436274： 怎么样做麻婆豆腐？
戢广舒康： 麻婆豆腐的做法豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,炒散,脱生后盛出郫县辣酱40克、豆豉20...
下城区15053436274： 怎样做麻婆豆腐？
戢广舒康： 配料:1、豆腐10两(约400克),牛肉末、青蒜苗段各适量. 2、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量.特色:麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴.此菜有一百多年的历史,是成都...
下城区15053436274： 麻婆豆腐怎么做,简单点别太复杂的做法 - ？
戢广舒康： 速成麻婆豆腐 做法简单,用时短,下饭快.最适合新手.材料 豆腐一块,牛肉一小块,(没有也行,但加点味道非常好.一小点足以),麻婆豆腐调料,葱,姜,蒜适量.,生抽,白糖,味精,盐,十三香,淀粉,香油,(我一般出锅时,加几滴提...
