嘉兴传统粽子的制作方法
端午节即将到来，这是中国的一个重要的传统节日，也是吃粽子的好时候。嘉兴粽子是中国粽子中最出名的品种之一，因为它的色、香、味俱佳，是无数人心中的最爱。下面我们来探秘一下嘉兴粽子的制作方法。
1.准备材料
细糯米、鲜瘦肉、鸡蛋黄、香叶、咸蛋黄、冰糖、猪油、糯米叶、棕绳。
2.处理材料
将细糯米用清水泡软，然后把米淘洗干净，沥干水分备用。鲜瘦肉切成大小一致的块，加入盐、酱油、料酒腌渍至入味。咸蛋黄用热水焯一下后，切成小块备用。将香叶洗净。
3.开始包粽子
取糯米叶，折叠成一个小三角形。向中间倒入约两汤匙的米，然后在米上放上鲜肉、蛋黄、冰糖、香叶等。再加入适量的猪油，最后将米封口。用棕绳捆成一团，不留缝隙。
4.蒸制粽子
准备蒸锅，加水烧开后将粽子放入蒸锅中。大火蒸 3 小时，中火蒸 1 小时，小火蒸 1 小时。待蒸熟后取出水分即可。
5.最后的装盘
将粽子倒扣，并撕开上面的糯米叶，呈小锅状，摆放在碗盘中，切开即可食用。可以搭配甜酱油、芝麻酱、辣椒油等佐料。
6.总结
以上就是嘉兴粽子的制作方法，掌握了这些技巧和方法，我们也可以在家中制作出美味可口的嘉兴粽子了。嘉兴的传统美食一定要传承下去，让更多的人品尝这种美味。
粽子材料做法大全
第一种：红绿豆粽子。制作材料：糯米400克、红小豆100克、绿豆100克、粽子叶数个、捆粽子的绳2捆。操作步骤:1、前面已经说过糯米已经泡过。红豆和绿豆洗干净，把破损的和坏的挑出不用。需要提前5个小时泡上。粽子叶也是提前煮好的。把400克糯米和红豆绿豆放在一个碗中搅拌均匀。2、这种馅料多少根据...
粽子的制作方法有哪些?
包裹：将粽叶折成漏斗状，放入适量的糯米和馅料，再加入一层糯米，将粽叶包裹成四角锥形或长方形。注意不要包得太紧，以免糯米膨胀时撑破粽叶。捆绑：用棉线将包好的粽子捆绑牢固，确保煮的过程中不会散开。煮制：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水面要高出粽子。大火煮沸后转中小火，煮制约2-...
幼儿园手工粽子的做法
1、经典肉粽 首先，准备糯米、猪肉、粽叶、麻绳等材料。将糯米浸泡一晚，猪肉切成小块，加入调料腌制。粽叶清洗干净，用开水烫软。然后，将糯米和猪肉包裹在粽叶中，用麻绳扎紧。最后，放入大锅中加水煮熟，香气四溢的肉粽就做好了。2、红豆甜粽 除了肉粽，还可以尝试制作甜味的红豆粽。准备糯米、红豆、红...
粽子的制作方法步骤
粽子的制作方法步骤是：将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；将糯米淘洗干净，沥水，浸泡备用；将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水；包粽子。取3张粽叶，毛面相对，先放入1\/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2\/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧；煮粽子。
制作粽子的配方有哪些?
豆沙粽：主要原料是糯米和红豆沙。制作方法是将糯米浸泡数小时，然后将糯米和红豆沙放入粽叶中，包裹成四角形或者锥形，用绳子扎紧，然后进行蒸煮或者煮制。枣泥粽：主要原料是糯米和枣泥。制作方法是将糯米浸泡数小时，然后将糯米和枣泥放入粽叶中，包裹成四角形或者锥形，用绳子扎紧，然后进行蒸煮或者煮制...
粽子的制作步骤和方法
粽子制作步骤与方法 一、准备材料 制作粽子需要准备的主要材料包括糯米、粽叶、馅料等。糯米是粽子的主要食材，需要提前浸泡，使其充分吸水膨胀。粽叶一般选用竹叶或者荷叶，需要清洗干净并煮沸消毒。馅料可以根据个人口味选择，如红枣、豆沙、肉类等。二、制作粽子 1. 处理粽叶：将粽叶清洗干净，放入开水中...
端午节粽子的制作方法有哪些?
端午节是中国的传统节日，而粽子则是端午节的主要食品。粽子的制作方法有很多种，以下是一些常见的制作方法：粽叶准备：首先需要准备新鲜的粽叶，将其清洗干净，然后用热水泡软，以便于包裹糯米和馅料。糯米处理：将糯米提前浸泡几个小时，让糯米充分吸水膨胀。有的地方会将糯米煮熟后再包，这样可以使粽子...
粽子的做法和配料
四、其他注意事项 在制作粽子时需要注意以下几点：粽子一定要煮熟煮透；选择新鲜粽叶并清洗干净；配料中的肉类要提前腌制入味；粽子口感根据个人口味可添加不同的调料和配料 。 吃粽子时也要注意适量食用避免过量造成消化不良等问题 。 总之粽子是一种美味又营养的传统美食按照上述方法制作和食用一定能享受到...
端午节有哪些经典美味粽子的做法?
排骨腌制入味后与糯米混合，包成龙舟形状的粽子。煮制时大火半小时，中火1.5小时，口感鲜美。3. 八宝粽子 糯米与红米、黑米等八种食材拌入白砂糖，红枣、绿豆等均匀分布其中。包制时底部折一下，煮制时间需大火半小时转中火1.5小时以上，充分保证粽子的口感。这些只是端午节粽子制作的冰山一角，每一...
粽子有哪些常见的口味和做法?
1. 咸肉粽 咸肉粽是最常见的粽子之一，尤其是在中国南方地区。通常使用的材料包括糯米、腌制过的猪肉（如五花肉）、咸蛋黄、蘑菇等。制作时，先将糯米浸泡后沥干，猪肉用酱油、五香粉等调料腌制数小时。将腌好的肉、糯米以及其他配料包裹在竹叶或者苇叶中，用线扎紧，然后放入大锅中加水煮沸，煮制时间...
赵翰丹羚： 正宗的嘉兴粽子怎么做?正宗嘉兴粽子做法揭秘 在粽子中,最有名的就是嘉兴粽子了,不管是从粽叶、肉、包粽子的程序上看,都是非常有考究了,今年不买粽子了,自己在家做吧,怎么做正宗的嘉兴粽子呢?这里有正宗嘉兴粽子做法揭秘....
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赵翰丹羚： 食材明细 糯米1000克 猪腿肉600克 酱油50克 白砂糖27克 盐25克 白酒5克 味精1克 教您嘉兴粽子怎么做,如何做嘉兴粽子才好吃 1. 选用7~10 厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5 分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干; 2. 糯米放入淘箩...
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赵翰丹羚： 原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒1、准备工作:粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;...
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赵翰丹羚： 工具/原料:粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐 1.将糯米放一点大米,用水淘好后,放酱油,耗油,香油、盐浸泡,里面加一些水,能把米刚没过就好,放置一夜 2.肉切成一厘米见方,加入葱、姜、酱油、耗油、香油,放入冰箱入味,搁置一晚,可以更长,肉会变成褐色. 3.泡粽子叶,把粽子叶放在盆中,水没过粽子叶,泡一会,稍软后,将粽子叶平放在盆内,上面可以放一点重物压住粽叶,使它完全浸没水中. 4.粽子叶用干净抹布两面擦一下,剪去枯萎的尖端,准备开始包.别忘记放半个蛋黄
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赵翰丹羚： 1、在糯米里面放入适量的大米. 2、淘洗干净. 3、放入酱油、蚝油、香油、食盐进行浸泡. 4、加入刚好可以没过糯米的水. 5、浸泡一夜. 6、猪肉切成一厘米左右的长条. 7、放入酱油、葱姜蒜、香油、蚝油、酱油等腌制,放置冰箱中冷藏一晚. 8、将粽子叶用清水中浸泡一夜. 9、请洗干净后包粽子,煮熟食用.
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赵翰丹羚： 你好,楼主这是做浙江嘉兴的五芳斋粽子的方法,看你要作哪种粽子,以下提供的方法是肉粽子. 嘉兴粽子,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点,具有悠久历史.嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称.尤以鲜肉粽最为出名...
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赵翰丹羚： 肉粽的做法 1.将肉洗净切成小块,放入调味料腌制一晚备用.(肉块的腌制可以根据自己的口味进行配制)糯米洗净浸泡一晚,取出沥干水分,拌入酱油备用;取一张箬叶,将叶尾挽起成漏斗状2.放入少量糯米,加入肉块;在肉块上再放些糯米;将两边的箬叶往中间折,顶部的往下盖住米,叶尾往旁边折,用棉线捆住即可
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赵翰丹羚： 用料 主料糯米1500克辅料猪肉馅200克枣(干)200克腊肉200克蜜枣200克 粽子的做法1. 新鲜的粽叶买回来洗净 2. 粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶 3. 粽叶晾干,需把两面都擦干 4. 糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可 5. 小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣 6. 鲜肉粽子:所需材料鲜肉.鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味,碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌.腊肉切丁备用 7. 包好的粽子等待上锅 8. 小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时
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茂名市15068992733： 嘉兴红船粽子做法？
赵翰丹羚： 粽子做法 材料 糯米,粽叶,枣,猪肉,淀粉,糖,酒,盐,酱油 做法 1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀粉,酱油,盐,糖和白酒腌制几个小时入味. 2.糯米洗净泡上一天.粽叶对折成漏斗型,加入米和肉包上系紧,防止煮的时候露馅. 3.还可以包枣和花生的,包法同样. 4.都包好后放到大锅里加水末过粽子,小火煮二个小时左右即可.
