驴皮胶才是正宗阿胶？

买阿胶有什么讲究？什么样的阿胶才算是真正的好阿胶？~

一、阿胶的选购：
1、挑产地
　　阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观
　　品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。
3、挑气味
　　一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味；粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。

4、挑年份
　　古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
二、中药阿胶，是传统补血要药，具有补血止血，滋阴润肺的功能。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等；虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证；阴湿火旺所致心烦不眠；肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。
三、阿胶的功效
现代药理研究表明，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡，促进钙的吸收；可抗创伤性休克，有预防进行性肌营养障碍的功效。临床发现，阿胶还有以下作用：
1、美容养颜
　　阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
2、提高免疫力
　　阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
3、强筋健骨
　　阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
4、缓延衰老
　　阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
5、益智健脑
　　阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
6、抗癌
　　实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外，阿胶有促进淋巴细胞转化作用，可使肿瘤生长减慢，症状改善，生命延长。在使用放疗、化疗时，使用阿胶，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
7、补钙作用
　　阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
8、调经安胎
　　阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
9、扩张血管
　　实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。
四、阿胶的食用方法
　　1、将阿胶砸碎（用纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末），取3—9克放入杯中，加冰糖少许，用沸水适量冲开，搅拌，冷却后即可服用。
　　2、用黄酒、冰糖，伴以阿胶煮沸服用。
　　3、也可以食用阿胶粉，在煲汤、熬粥时放入。
　　4、如果脾胃功能允许还可服用阿胶固元膏、阿胶羹等阿胶膏方。
五、阿胶服用时间
　　选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适，则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。

这个我还真能说上几句。我是山东人，东阿阿胶是我们山东的国宝级特产。我来给你讲一下，它跟驴皮胶的区别。阿胶的原料是驴皮，是因为产自东阿，所以叫阿胶的，其他地方的只能叫驴皮胶。有一个国医大师叫王绵之，他说阿胶就是阿胶，驴皮胶就是驴皮胶，他们是有区别的。根源就在熬制阿胶用的阿井水。而我们东阿阿胶是最道地最正宗的老牌子，进入东阿县，会有一个国家级道地药材生产示范基地的大牌子，说的就是东阿阿胶。欢迎楼下补充

缩微不动脑筋版

1、阿胶源自各种动物胶，早期以牛皮胶为正宗。

2、驴皮胶在汉代之后出现，因“牛皮之禁”逐渐取代牛皮。

3、清代才确立驴皮为正宗阿胶原料。

4、改革开放前，国家曾研制猪皮阿胶，效果相仿。

阿胶被誉为中医三大神药，滋补圣品，近些年来价格飞涨几十倍。

然而作为一个没有多少技术含量的水煮驴皮，它和咱们常吃的肉皮冻有啥区别呢？

是不是驴皮才能熬出“正宗”的阿胶？

阿胶的前身是起源于用兽皮熬制成的胶，用于粘接器物和制作弓弩，并不是药用。

最早的药用胶记载来自湖南马王堆出土的《五十二病方》，该书大约写于战国时代，说明中国人用胶入药的历史已经2100多年。

但在相当长时间里，各种动物胶都是可以入药的，而且并没有区别对待。

文献记载，先秦有很多种动物胶如鹿胶、马胶、牛胶、鼠胶、鱼胶、犀胶等，唯独没有驴胶。

这是因为驴起源于非州及西亚，汉代张骞出访西域时才把驴引进中原地区。

由于驴的适应性好，繁殖力强，被农户广泛饲养，成为中原地区与牛、马、猪、羊同等重要的家畜，这样才有了驴皮胶。

最早在汉代的《神农本草经》里出现了阿胶的记载，“出东阿（位于现在的阳谷县），故曰阿胶”。

传说阿胶由傅姓和尚发明，因此又叫傅致胶（致意指制），不过这部医书中并没有记载阿胶的制作工艺。

三国至南北朝编著的《名医别录》明确记载，阿胶是“煮牛皮作之”。

《齐民要术》记载，煮胶以“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次”，说明这个时候驴皮还只是配角。

所以说，某阿胶企业官网上的“传承3000年”有吹牛之嫌，而《神农本草经》里的“滋补上品”指的应该是牛皮胶。

到唐宋时期，阿胶是牛皮和驴皮兼用，但驴皮渐渐占据主流。

明代李时珍的《本草纲目》记载，“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮”。

但《本草纲目》描述牛皮胶时强调，“其功用，亦与阿胶仿佛。苟阿胶难得，则真牛皮胶亦可权用”。

《本草拾遗》中也记载，“诸胶皆能疗风止泄补虚”，说明中医的老祖宗们认为各种动物胶入药并无明显区别。

其实牛皮胶逐渐被驴皮胶取代，主要是由于五代至宋实行的“牛皮之禁”，而并非“疗效”的差异。

这一时期军阀割据、战乱频繁，对皮革的需求极大。

于是厚韧的牛皮被朝廷征强制征用，用于制作装备军队的甲胄、弓弩等。

民间不仅禁止牛皮买卖，连自家的牛死了都不能私藏牛皮，否则算犯法。

再加上古代是农耕社会，牛是极重要的生产工具，不能随便宰杀，流入民间的只有少量劣质牛皮（病死、腐败、废弃），入药也不合适。

没有牛皮用了，于是民间只好用马皮取代牛皮用于阿胶生产。

但是战事紧急的时候连马和马皮也被征用，就剩下驴了。

驴皮比较薄，不适合军用，就这样它成了“正宗”阿胶原料并沿袭下来。

时光荏苒，到清代的时候，阿胶已经比较明确是用乌驴皮熬制，而牛皮胶被视为假货，这一判定原则一直沿用到今天。

（按照这个标准，现在有多少阿胶是用乌驴皮熬制的？）

其实，中国在1976年还投产了一种“新阿胶”，是因为当时限制大牲畜的养殖，驴皮紧缺，阿胶供不应求，以猪皮为原料研制而成的。

当时研制的时候参考了《伤寒论》等中医文献，经过二十余家医疗单位1400多人的临床观察，其“疗效”和阿胶相似。

因此总结起来就是，从古至今，从来就没有说过只有驴皮能熬阿胶，甚至追根溯源，牛皮胶才是正宗的阿胶！

由于阿胶被严重神化，导致中华大地上的驴吃尽了苦头。

在90年代，中国国内的毛驴数量还有1100万头，但是到2013年几乎减少了一半。

巨大的需求量甚至让非洲驴也遭了秧，保守估计，非洲每年有上百万头美丽的驴驴被残忍的杀害！

因此，在此郑重呼吁，没事儿别老盯着驴，熬一锅猪皮冻，效果一样一样的，实在不济吹个牛皮也行呀！

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康定县18593593698： 真假阿胶的区别在哪里? - ？
恽矩天地： 一看表面特征,正品的阿胶表面为黑褐色,胶块很平整、色泽均匀,没有油孔、气孔.而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色,有的有油孔、气孔等,胶块也不太规则.二是看质地,正品的阿胶质地硬而脆,将胶块放在桌面或硬物上轻轻...

康定县18593593698： 怎么样的阿胶是正宗的 - ？
恽矩天地： 宗阿胶是以驴皮为原料经煎煮浓缩而成,古时以产于山东东阿县、用东阿县地下水制作者为地道正宗阿胶,这也是阿胶得名之由来.比较有经验的消费者都知道,买阿胶就要认品牌,要买就要在正规药店、商超专柜购买道地正宗东阿阿胶.可是...

康定县18593593698： 正宗的东阿阿胶从哪几个方面可以看出来?肉眼能分辨吗? - ？
恽矩天地： 正宗阿胶是可以用肉眼辨别出来的.东阿阿胶是以驴皮经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶.呈长方形块状,黑褐色,表面平整,无油气孔,有光泽,质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状. 正宗阿胶有三大要素.第一必须是东阿县出产的.这是因为东阿县的地下水是熬制阿胶必不可少的原料;第二是乌头驴皮,中医典籍记载,乌头驴皮熬制的阿胶具有最好的滋补效果.东阿阿胶市场垄断了全国90%以上的乌头驴资源,在驴皮原料上也得到了保证;三是技艺正宗.东阿阿胶炼制技艺已经列入国家非物质文化遗产的行列,其领导人秦玉峰是阿胶炼制技艺第八代传承人.因此东阿阿胶才是正宗阿胶.

康定县18593593698： 驴皮胶和东阿阿胶的区别是什么?广告党请自动绕道 - ？
恽矩天地： 这个我还真能说上几句.我是山东人,东阿阿胶是我们山东的国宝级特产.我来给你讲一下,它跟驴皮胶的区别.阿胶的原料是驴皮,是因为产自东阿,所以叫阿胶的,其他地方的只能叫驴皮胶.有一个国医大师叫王绵之,他说阿胶就是阿胶,驴皮胶就是驴皮胶,他们是有区别的.根源就在熬制阿胶用的阿井水.而我们东阿阿胶是最道地最正宗的老牌子,进入东阿县,会有一个国家级道地药材生产示范基地的大牌子,说的就是东阿阿胶.欢迎楼下补充

康定县18593593698： 如何分辩市场上阿胶的真假 - ？
恽矩天地： 目前市场上的阿胶产品鱼目混珠,很多打着原产地牌子的产品混杂其中. 请楼主认准这几家的产品是绝对原产的,而且质量也是有保障的: 1、东阿阿胶 生产企业:山东东阿阿胶股份有限公司 2、润惠堂阿胶 生产企业:山东东阿修元阿胶生...

康定县18593593698： 正宗的东阿阿胶是什么样的? - ？
恽矩天地： 阿胶是以驴皮经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶.呈长方形块状,黑褐色,表面平整,无油气孔,有光泽,质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状. 辨别阿胶是否正宗,主要是看原产地.阿胶因产于东阿县而得名,因...

康定县18593593698： 大家说的阿胶是不是说的就是指东阿阿胶啊? - ？
恽矩天地： 东阿阿胶是阿胶行业的领导品牌,代表着行业的道地正宗.根据国医大师王绵之的说法,阿胶必须是阿井水熬制的,其它的都只能说是驴皮胶.驴皮胶和阿胶功效差距很大.所以,你这么说,也有几分道理.前一段时间,中国中医药报出了一个针对首届国医大师——中医药行业泰山北斗的调查报告,他们在临床或自己进补的时候,都选择东阿阿胶.估计也是因为道地的缘故.

康定县18593593698： 如何辨别道地阿胶? ？
恽矩天地： 阿胶很特殊,它是讲究道地的,道地与否直接关系到疗效.就像长白山人参、西藏冬虫夏草、霍山石斛一样,地域性决定了原产品的道地和不可复制.阿胶以山东省东阿县...