驴皮胶才是正宗阿胶?
一、阿胶的选购:
1、挑产地
阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑外观
品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔。
3、挑气味
一块好的阿胶在初打开包装时,对胶块表面轻哈一口气,能闻到淡淡的清香味;粉碎后,也能闻到阿胶独有的清香味。
4、挑年份
古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。
二、中药阿胶,是传统补血要药,具有补血止血,滋阴润肺的功能。临床多用于血虚、萎黄、眩晕、心悸等;虚劳咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血证;阴湿火旺所致心烦不眠;肺湿热咳嗽、痰少、咽喉干燥等症的治疗。
三、阿胶的功效
现代药理研究表明,阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡,促进钙的吸收;可抗创伤性休克,有预防进行性肌营养障碍的功效。临床发现,阿胶还有以下作用:
1、美容养颜
阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
2、提高免疫力
阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。
3、强筋健骨
阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害。
4、缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。
5、益智健脑
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。
6、抗癌
实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进淋巴细胞转化作用,可使肿瘤生长减慢,症状改善,生命延长。在使用放疗、化疗时,使用阿胶,可减少副作用,增强体质,增强药物耐受性。
7、补钙作用
阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
8、调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
9、扩张血管
实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环,改善微循环,抗心律不齐等作用。
四、阿胶的食用方法
1、将阿胶砸碎(用纸或布裹着胶块,放在较为坚硬的台面上,用锤子砸成碎末),取3—9克放入杯中,加冰糖少许,用沸水适量冲开,搅拌,冷却后即可服用。
2、用黄酒、冰糖,伴以阿胶煮沸服用。
3、也可以食用阿胶粉,在煲汤、熬粥时放入。
4、如果脾胃功能允许还可服用阿胶固元膏、阿胶羹等阿胶膏方。
五、阿胶服用时间
选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收,如果肠胃感觉不适,则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和,可长期服用,但量不能太大,成年人以每天3—9克为宜,而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。
这个我还真能说上几句。我是山东人,东阿阿胶是我们山东的国宝级特产。我来给你讲一下,它跟驴皮胶的区别。阿胶的原料是驴皮,是因为产自东阿,所以叫阿胶的,其他地方的只能叫驴皮胶。有一个国医大师叫王绵之,他说阿胶就是阿胶,驴皮胶就是驴皮胶,他们是有区别的。根源就在熬制阿胶用的阿井水。而我们东阿阿胶是最道地最正宗的老牌子,进入东阿县,会有一个国家级道地药材生产示范基地的大牌子,说的就是东阿阿胶。欢迎楼下补充
缩微不动脑筋版
1、阿胶源自各种动物胶,早期以牛皮胶为正宗。
2、驴皮胶在汉代之后出现,因“牛皮之禁”逐渐取代牛皮。
3、清代才确立驴皮为正宗阿胶原料。
4、改革开放前,国家曾研制猪皮阿胶,效果相仿。
阿胶被誉为中医三大神药,滋补圣品,近些年来价格飞涨几十倍。
然而作为一个没有多少技术含量的水煮驴皮,它和咱们常吃的肉皮冻有啥区别呢?
是不是驴皮才能熬出“正宗”的阿胶?
阿胶的前身是起源于用兽皮熬制成的胶,用于粘接器物和制作弓弩,并不是药用。
最早的药用胶记载来自湖南马王堆出土的《五十二病方》,该书大约写于战国时代,说明中国人用胶入药的历史已经2100多年。
但在相当长时间里,各种动物胶都是可以入药的,而且并没有区别对待。
文献记载,先秦有很多种动物胶如鹿胶、马胶、牛胶、鼠胶、鱼胶、犀胶等,唯独没有驴胶。
这是因为驴起源于非州及西亚,汉代张骞出访西域时才把驴引进中原地区。
由于驴的适应性好,繁殖力强,被农户广泛饲养,成为中原地区与牛、马、猪、羊同等重要的家畜,这样才有了驴皮胶。
最早在汉代的《神农本草经》里出现了阿胶的记载,“出东阿(位于现在的阳谷县),故曰阿胶”。
传说阿胶由傅姓和尚发明,因此又叫傅致胶(致意指制),不过这部医书中并没有记载阿胶的制作工艺。
三国至南北朝编著的《名医别录》明确记载,阿胶是“煮牛皮作之”。
《齐民要术》记载,煮胶以“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上,驴、马、驼、骡皮为次”,说明这个时候驴皮还只是配角。
所以说,某阿胶企业官网上的“传承3000年”有吹牛之嫌,而《神农本草经》里的“滋补上品”指的应该是牛皮胶。
到唐宋时期,阿胶是牛皮和驴皮兼用,但驴皮渐渐占据主流。
明代李时珍的《本草纲目》记载,“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮”。
但《本草纲目》描述牛皮胶时强调,“其功用,亦与阿胶仿佛。苟阿胶难得,则真牛皮胶亦可权用”。
《本草拾遗》中也记载,“诸胶皆能疗风止泄补虚”,说明中医的老祖宗们认为各种动物胶入药并无明显区别。
其实牛皮胶逐渐被驴皮胶取代,主要是由于五代至宋实行的“牛皮之禁”,而并非“疗效”的差异。
这一时期军阀割据、战乱频繁,对皮革的需求极大。
于是厚韧的牛皮被朝廷征强制征用,用于制作装备军队的甲胄、弓弩等。
民间不仅禁止牛皮买卖,连自家的牛死了都不能私藏牛皮,否则算犯法。
再加上古代是农耕社会,牛是极重要的生产工具,不能随便宰杀,流入民间的只有少量劣质牛皮(病死、腐败、废弃),入药也不合适。
没有牛皮用了,于是民间只好用马皮取代牛皮用于阿胶生产。
但是战事紧急的时候连马和马皮也被征用,就剩下驴了。
驴皮比较薄,不适合军用,就这样它成了“正宗”阿胶原料并沿袭下来。
时光荏苒,到清代的时候,阿胶已经比较明确是用乌驴皮熬制,而牛皮胶被视为假货,这一判定原则一直沿用到今天。
(按照这个标准,现在有多少阿胶是用乌驴皮熬制的?)
其实,中国在1976年还投产了一种“新阿胶”,是因为当时限制大牲畜的养殖,驴皮紧缺,阿胶供不应求,以猪皮为原料研制而成的。
当时研制的时候参考了《伤寒论》等中医文献,经过二十余家医疗单位1400多人的临床观察,其“疗效”和阿胶相似。
因此总结起来就是,从古至今,从来就没有说过只有驴皮能熬阿胶,甚至追根溯源,牛皮胶才是正宗的阿胶!
由于阿胶被严重神化,导致中华大地上的驴吃尽了苦头。
在90年代,中国国内的毛驴数量还有1100万头,但是到2013年几乎减少了一半。
巨大的需求量甚至让非洲驴也遭了秧,保守估计,非洲每年有上百万头美丽的驴驴被残忍的杀害!
因此,在此郑重呼吁,没事儿别老盯着驴,熬一锅猪皮冻,效果一样一样的,实在不济吹个牛皮也行呀!
阿胶是什么材料做的
驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶,因为山东省阿胶县盛产,故名阿胶,作用是养血补血,服用的时候应该烊化 ,阿胶在我国有着很久远的历史,距今已有两千年的生产历史。3、历史:最早记载于《神农本草经》,被列为上品。根据很多古书的记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。皮胶为传统中药,有滋...
阿胶什么做的?
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东阿阿胶可以说是补血圣品,那阿胶到底是由什么做的呢?
很多人都知道,这阿胶是用驴皮为主要原料熬制而成的,驴皮的主要成分是胶原蛋白,胶原蛋白是动物体内含量最多、分布最广的蛋白质,这种功能性蛋白特有的羟赖氨酸,是人体骨骼及结缔组织必要物质基础,不过,最初用来熬制阿胶的原料并不是驴皮,据魏晋南北朝《名医别录》记载,以“煮牛皮作之,牛皮为最...
阿胶用什么材料做
阿胶糕这么做滋补翻倍!
阿胶的原料是什么
阿胶只能采用驴皮熬制。其他动物毛皮熬胶功效各不相同,其中牛皮熬胶叫黄明胶,效果次之,而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反,孕妇一旦食用后,极有可能导致流产。阿胶面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。气微弱,味微甜。
阿胶是用什么做的?
阿胶是用驴皮熬制的。传统阿胶的熬制,需要12道工序,分别是选皮、泡皮、洗整皮、刮毛、割皮、洗碎皮、除沫提杂、浓缩、凝胶冻胶、切胶、晾胶、擦胶。阿胶最早的原材料是牛皮,牛皮熬胶叫黄明胶,其功能与阿胶相似但效果次之,而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反,马皮药性下(行)血,孕妇一旦...
阿胶是什么材料做的
从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。含灰分0.75~1.09%,钙0.079~0.118%。根据国家药典明确规定,阿胶只能采用驴皮熬制。其他动物毛皮熬胶功效各不相同,其中牛皮熬胶叫黄明胶,效果次之,而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反,孕妇一旦食用后,极有可能...
阿胶是用驴皮做的,那和猪皮有什么区别
1. 原材料差异:阿胶的制作主要采用驴皮,而猪皮胶则使用猪皮作为其基本原料。2. 营养成分差异:阿胶含有丰富的明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质以及硫酸皮肤素等成分,同时还包含钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种微量元素。蛋白质在阿胶的水解过程中,能够产生18种以上的氨基酸,包括赖氨酸、组氨酸...
阿胶里面有什么材料?
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东阿阿胶是用什么材料做的?
是用驴的皮去毛后熬制而成的胶块。阿胶一直有女性“补血圣品”的美誉,它多由骨胶原及其部分水解产物组成,含总氮量约16%,主要为蛋白质,具有补益气血、改善睡眠、改善贫血、抗疲劳、增强抗病力、使面色红润等的多重功效。阿胶性较滋腻,易于伤胃,服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽...
恽矩天地: 一看表面特征,正品的阿胶表面为黑褐色,胶块很平整、色泽均匀,没有油孔、气孔.而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色,有的有油孔、气孔等,胶块也不太规则.二是看质地,正品的阿胶质地硬而脆,将胶块放在桌面或硬物上轻轻...
康定县18593593698: 怎么样的阿胶是正宗的 - ?
恽矩天地: 宗阿胶是以驴皮为原料经煎煮浓缩而成,古时以产于山东东阿县、用东阿县地下水制作者为地道正宗阿胶,这也是阿胶得名之由来.比较有经验的消费者都知道,买阿胶就要认品牌,要买就要在正规药店、商超专柜购买道地正宗东阿阿胶.可是...
康定县18593593698: 正宗的东阿阿胶从哪几个方面可以看出来?肉眼能分辨吗? - ?
恽矩天地: 正宗阿胶是可以用肉眼辨别出来的.东阿阿胶是以驴皮经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶.呈长方形块状,黑褐色,表面平整,无油气孔,有光泽,质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状. 正宗阿胶有三大要素.第一必须是东阿县出产的.这是因为东阿县的地下水是熬制阿胶必不可少的原料;第二是乌头驴皮,中医典籍记载,乌头驴皮熬制的阿胶具有最好的滋补效果.东阿阿胶市场垄断了全国90%以上的乌头驴资源,在驴皮原料上也得到了保证;三是技艺正宗.东阿阿胶炼制技艺已经列入国家非物质文化遗产的行列,其领导人秦玉峰是阿胶炼制技艺第八代传承人.因此东阿阿胶才是正宗阿胶.
康定县18593593698: 驴皮胶和东阿阿胶的区别是什么?广告党请自动绕道 - ?
恽矩天地: 这个我还真能说上几句.我是山东人,东阿阿胶是我们山东的国宝级特产.我来给你讲一下,它跟驴皮胶的区别.阿胶的原料是驴皮,是因为产自东阿,所以叫阿胶的,其他地方的只能叫驴皮胶.有一个国医大师叫王绵之,他说阿胶就是阿胶,驴皮胶就是驴皮胶,他们是有区别的.根源就在熬制阿胶用的阿井水.而我们东阿阿胶是最道地最正宗的老牌子,进入东阿县,会有一个国家级道地药材生产示范基地的大牌子,说的就是东阿阿胶.欢迎楼下补充
康定县18593593698: 如何分辩市场上阿胶的真假 - ?
恽矩天地: 目前市场上的阿胶产品鱼目混珠,很多打着原产地牌子的产品混杂其中. 请楼主认准这几家的产品是绝对原产的,而且质量也是有保障的: 1、东阿阿胶 生产企业:山东东阿阿胶股份有限公司 2、润惠堂阿胶 生产企业:山东东阿修元阿胶生...
康定县18593593698: 正宗的东阿阿胶是什么样的? - ?
恽矩天地: 阿胶是以驴皮经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶.呈长方形块状,黑褐色,表面平整,无油气孔,有光泽,质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状. 辨别阿胶是否正宗,主要是看原产地.阿胶因产于东阿县而得名,因...
康定县18593593698: 大家说的阿胶是不是说的就是指东阿阿胶啊? - ?
恽矩天地: 东阿阿胶是阿胶行业的领导品牌,代表着行业的道地正宗.根据国医大师王绵之的说法,阿胶必须是阿井水熬制的,其它的都只能说是驴皮胶.驴皮胶和阿胶功效差距很大.所以,你这么说,也有几分道理.前一段时间,中国中医药报出了一个针对首届国医大师——中医药行业泰山北斗的调查报告,他们在临床或自己进补的时候,都选择东阿阿胶.估计也是因为道地的缘故.
康定县18593593698: 如何辨别道地阿胶? ?
恽矩天地: 阿胶很特殊,它是讲究道地的,道地与否直接关系到疗效.就像长白山人参、西藏冬虫夏草、霍山石斛一样,地域性决定了原产品的道地和不可复制.阿胶以山东省东阿县...