成都名小吃有哪些？哪个最好吃？

成都名小吃排行有哪些~

四川成都被荣为美食之都，同时川菜也被称之为八大菜系之一，以其独特的香辣口味著称的成都名小吃也成为全国特色小吃的一大代表。成都常见名小吃如：钟水饺、廖记、龙抄手、夫妻肺片、担担面、查渣面等。成都十大名小吃：
　　1、 陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
　　2、 夫妻肺片
　　成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
　　3、 担担面
　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
　　4、龙抄手
　　创始于二十世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙
抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
　　5、怪味面
　　号称成都第一面的牛王庙怪味面，其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常夸张，1.5元/两，可以选择不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，5元每份，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒。营业时间应该会到12点。
地点：牛王庙上街，出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段。
　　6、《功夫熊猫2》中的阿宝也吃起了韩包子
　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
　　7、毛血旺
　70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 　　8、二姐兔丁
　二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
　　9、牛肉锅魁
　　老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
荔枝巷钟水饺
　　10、钟水饺
　　 创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

成都名小吃有豆腐脑、白家肥肠粉、廖排骨、棒棒鸡。廖排骨、棒棒鸡最好吃。

1、棒棒鸡：成都特有的一道凉菜，最早是在眉山市汉阳镇起源的，这道菜制作过程中会选择优质的汉阳鸡作为原材料，将汉阳鸡煮熟之后，再用木棒子将鸡肉捶打至松软之后吃，经过多年的发展，棒棒鸡已经成为成都的特色了，是成都一道地道的凉菜，味道比较丰富，鲜香麻辣酸爽等味道一应俱全，吃一口的你，绝对乐不思蜀！

2、廖排骨，是四川传统名小吃之一，全国著名的卤食品牌，现今已发展成以廖排骨与其他地方有着很大不同之处就是采用廖氏祖传卤味秘方卤制而成，其所制的排骨味道鲜美，色香俱全，骨肉分离，肉感极佳，将排骨的口感发挥到了极致。

廖排骨具有地道的配方，味道十足，呈金黄色，肉质酥松，最受啃吃一族的欢迎，四川廖排骨五香卤猪蹄含有丰富的维生素和营养物质，尤其是五香卤猪蹄中的蛋白质水解后，更是美味，让消费者无法阻挡。

成都名小吃有：蛋烘糕、糖油果子、叶儿粑、肥肠粉+军屯锅盔，蛋烘糕最好吃。

1、蛋烘糕

在成都最爱吃的小吃，只要找到一个带着两个炉子加两个小铁板锅的小推车你就能吃到地道的成都蛋烘糕。外皮是鸡蛋和牛奶调制的，馅儿的选择很多。

喜欢甜味的选择奶油和白砂糖馅儿，喜欢川味选择大头菜和土豆丝馅儿，喜欢咸的可以选择肉松和火腿肠馅儿。

不在乎贵的可以去宽窄巷子、锦里里面吃，3元一个。碰运气可以去太升路、文殊院、建设路、人民公园周围，推车小摊1.5元一个。

2、糖油果子

糯米粉炸制而成，外面裹上焦糖撒上芝麻。最好是一半空心一半实心，咬起来一半脆爽一半黏牙。成都的小吃街都会有，锦里、宽窄巷子、文殊院价格比较贵一点。便宜的可以在青石桥、水碾河附近的菜市发现。

3、叶儿粑

喜欢咸香口味的小伙伴不能错过，外皮是糯米做的，里面包裹着芽菜和猪肉炒制的馅儿，也有白砂糖馅儿的，包裹上艾叶，风味独特。

4、肥肠粉+军屯锅盔

到成都必须品尝的小吃，酸辣味十足，加上节子，一口咬下去带着汤汁非常美味。建议大家可以点素的酸辣粉加上1-2个节子非常让人满足。

锅盔是将夹着肉馅儿的面饼放到油里煎炸，之后放到炉火中烤制，吃起来非常香酥可口。和肥肠粉是绝佳搭配，吃了一半的锅盔泡到粉汤里，这滋味只有吃过的才知道。最经典的是双流白家肥肠粉，不过成都市区内人民公园和武侯祠耍都周边都有几家不错的店。

成都名小吃有无名冒菜、朱记肥肠粉和军屯锅盔，个人认为最好吃的是无名冒菜。

1、无名冒菜

因为这家冒菜真的没有名字，却又真的非常出名。在夏威夷广场附近，深入小巷，破败的围墙处便可以看见这家店的门脸，每天中午开餐之前排队的人就络绎不绝。听说汤料配方是老板送给老板娘的生日礼物，至于有多好吃，特色的冒牛肉去晚了可就“莫得了”哦。

2、朱记肥肠粉

朱记肥肠粉在宽窄巷子附近小有名气，最巴适的就是红红的海椒油！成都人最爱熟油辣子，虽然是重口味，但是香而不腻。分量不大，一定要配上锅魁，千万不要忘了肥肠不够节子凑。粉丝吃来也很劲道，算是对了成都人的胃口。天气大好的时候，坐在室外来碗肥肠粉吧！

3、军屯锅盔

在成都，锅魁是个很奇妙的概念。白面锅魁的劲道、红糖锅魁的烫和卤肉锅魁的香，不论哪一种都让人难以取舍。西安南路的这家白家肥肠粉里，牛肉锅魁是大油制作，刚刚出炉时迫不及待地咬上一口，连最里层也烘得脆脆的，是为军屯锅盔的最上品。

成都名小吃有：夫妻肺片、陈麻婆豆腐、担担面、龙抄手、钟水饺、川北凉粉、二姐兔丁、糖油果子、酸辣豆花、 肥肠粉。其中最好吃的有二姐兔丁、陈麻婆豆腐、担担面。

1、二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。

2、陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店，陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。

有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

3、担担面

担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

成都名小吃有龙抄手、锅魁、蒸蒸糕、夫妻肺片、赖汤圆。最好吃的是赖汤圆。

1、龙抄手

皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

2、锅魁

人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

3、蒸蒸糕

蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄，刚好一口的大小。味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。

4、夫妻肺片

色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

5、赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

---

崇川区13231689709： 成都什么小吃最好吃 - ？
匡良小儿： 成都小吃那么多,成都本地人找得到好吃的就不说了,但是外地人来了一般要逛春熙路,这样就吃了春熙路边的小吃.其实春熙路边的小吃很多都不正宗,尤其是套餐,虽然看似什么都有了,其实什么都不正宗! 虽然春熙路旁什么都有,钟水饺...

崇川区13231689709： 成都哪里有最好吃的小吃,是什么 - ？
匡良小儿： 给朋友点建议吧成都风味独特、品类繁多的小吃,与其肴馔一样脍炙人口.从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种.成都的大街小巷,到处都能看...

崇川区13231689709： 成都特色小吃有哪些? - ？
匡良小儿： 成都的特色小吃有冒菜、双流兔头、夫妻肺片、川北凉粉和麻婆豆腐等.冒菜 冒菜是四川特色的传统小吃,起源于成都,主要为麻辣和香辣口味. 制作冒菜时,先将事先切好的食材浸入底料汤汁里面煮熟,底料汤汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒...

崇川区13231689709： 成都市区有那些小吃比较火,味道独特? - ？
匡良小儿： 成都风味独特、品类繁多的小吃,伴随着从小吃着它们长大的成都美女,早已闻名全国.从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种. 成都的大街小巷...

崇川区13231689709： 成都什么小吃最有名?？
匡良小儿： 在四川有名的小吃有很多:担担面 龙抄手 钟水饺 韩包子 川北凉粉 辣豆花珍珠丸子、肥肠粉、冒血旺、水煮肉片、冰粉、鸡丝凉面、凉串串、豆腐脑 、赖汤圆、叶儿粑、泡粑 、甜水面、夫妻肺片 、莲茸层层酥、凉粉 、醪糟、奶汤面和钵钵鸡、黄粑、白糕 、龙眼包子 我个人认为最有名的还是“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪味兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”

崇川区13231689709： 成都的名小吃都有哪些? - ？
匡良小儿： HOHO 我就在成都 龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、...

崇川区13231689709： 成都有什么特色小吃? - ？
匡良小儿： 成都是个美食城,小吃特多,以下是成都的特色小吃,提供给你,自己选择: 一、小吃钟水饺吧. 钟水饺:创始人钟少白,原店名叫＂协森茂＂,1931年开始挂出了＂荔枝巷钟水饺＂的招牌. 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其...

崇川区13231689709： 四川成都最好吃的小吃有哪些? - ？
匡良小儿： 成都的小吃超级多哦.我来给你推荐哈哇. 四川廖排骨,正通顺街和海椒市的那两家最好吃夫妻肺片哈,在王府井楼下韩包子,还是在王府井楼下龙抄手,在春熙路伊藤洋华堂对面钟水饺,在游泳池蛋烘糕,我见在大慈寺那一带有一两家哈,运...

崇川区13231689709： 成都最好吃的小吃有哪些?？
匡良小儿： 龙抄手 钟水饺 小笼蒸牛肉 陈麻婆豆腐 火锅 赖汤圆 叶儿粑 川菜是中国四大菜系之一,

崇川区13231689709： 成都有哪些必吃的小吃 - ？
匡良小儿： 担担面:特点是面细无汤,麻辣味鲜. 向左转|向右转 蛋烘糕:酥嫩爽口,口感特别好. 夫妻肺片:肉料精选,香料精配,厚薄均匀,搅拌入味. 古月胡三合泥:香酥油润、味甜不腻、滋润爽口.若配红、白茶佐食,则别有风味. 郭汤圆:与...