五彩肉丝拉皮的做法，五彩肉丝拉皮怎么做好吃

五彩麻酱肉丝拉皮的做法步骤图，怎么做好吃~

肉丝拉皮是什么菜系 肉丝拉皮的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html 肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克，青红椒各30克，水发香菇30克，生姜10克，香葱段10克，精盐4克，味精1克，鸡精1克，鲜汤30克，料酒10克，嫩肉粉2克，湿淀粉15克，色拉油1000（约耗40克）。将猪里脊肉切成丝，入水中漂去血水，控干水后，加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后，入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用。 青红椒、水发香菇均切成丝；把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用。锅上火烧热，下少许油烧热，入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味，倒入碗芡汁，推进猪肉丝，快速滑炒至熟，装盘即成。色彩美观，肉质细嫩，咸鲜适口。 肉丝拉皮是什么菜系 肉丝拉皮的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/123.html

• 主料

• 拉皮

  2张

• 黄瓜

  2根

• 精肉

  300克

• 辅料

• 胡萝卜

  1根

• 尖椒

  1个

• 香菜

  适量

• 木耳

  适量

• 圆葱

  1个

• 精盐

  适量

• 味精

  适量

• 陈醋

  适量

• 白糖

  适量

• 辣椒油

  适量

• 蒜

  适量

• 姜

  适量

• 油

  适量

• 海鲜酱油

  适量

• 步骤

• 1.准备好所用原料

• 2.拉皮用锆刀切成条

• 3.放入凉开水中清洗干净

• 4.泡发好的木耳用锆刀切成丝

• 5.圆葱用锆刀切成丝

• 6.尖椒横剖开后去籽，切成丝

• 7.胡萝卜切成丝

• 8.香菜切成小段

• 9.黄瓜用锆刀切成丝

• 10.整齐的码放入盘中

• 11.拉皮控干水份后，放入盘子中间

• 12.精肉用锆刀切成丝

• 13.姜切成丝，蒜拍一下切成末（一定注意不要用锆刀拍）

• 14.锅内放少许底油，下入姜丝煸炒

• 15.放入肉末翻炒至变色

• 16.烹入陈醋，放入少许白糖提味

• 17.倒入海鲜酱油

• 18.放入精盐

• 19.肉丝完全成熟后放入味精提味

• 20.肉丝连同汤汁一起浇到拉皮上面

• 21.上面撒上蒜末

• 22.淋上辣椒油，拌匀就可以食用了

• 小贴士

• 1，根据个人喜好选择蔬菜种类
  2，这道菜制作的关键就在于炒肉丝的时候把调味料加入进去，绝对不要加水。
  3，拉皮需要用凉开水过下，才更爽滑。如果喜爱吃酸口的，可以用陈醋浸泡(收起)

用料
主料拉皮1袋通脊肉一块尖椒一根胡萝卜一段洋葱半个黄瓜半根
辅料盐适量生粉适量胡椒粉一克大蒜一瓣小葱2根干辣椒2个味精5克白砂糖3克老抽适量生抽5克陈醋15克油适量辣椒油5克鸡蛋1个

五彩肉丝拉皮的做法
1.
袋装拉皮一个，新鲜通脊肉一块。

2.
胡萝卜，黄瓜，尖椒，洋葱，各一个洗净待用，

3.
拉皮从袋子里取出，用凉水泡散。

4.
时蔬切成均匀的丝，摆放在盘子底部。

5.
泡散的拉皮控干水放在盘子中间。

6.
新鲜的通脊肉剔干净筋膜。

7.
切成均匀的丝。

8.
肉丝入小盆里，加盐，胡椒粉，一个鸡蛋清，生粉抓匀腌制一会儿。

9.
小葱切花，大蒜切片。

10.
炒锅点火入油烧热，下肉丝划散，加干辣椒段，葱花，蒜片爆香。入老抽上色增香。

11.
炒好的肉丝摆在拉皮上面。

12.
取小碗一个，入盐，味精，糖，胡椒粉，生抽，陈醋，辣椒油，葱花，蒜末搅拌均匀。

13.
将汁浇于菜上面，即可。

五彩肉丝拉皮，夏日里的清爽美味
在炎炎夏日，一碗清爽可口的五彩肉丝拉皮无疑是最佳选择。这道菜以其缤纷的色彩、爽滑的口感和酸辣鲜香的味道深受人们喜爱。如果你也想在家制作这份美味，不妨跟着这篇指南，一步步打造出属于你的五彩肉丝拉皮。
食材准备：
拉皮（宽粉）
猪肉丝
黄瓜
胡萝卜
木耳
青红椒
葱姜蒜
调味料：生抽、老抽、醋、香油、盐、鸡精、白糖
制作步骤：
拉皮泡发：将拉皮放入大碗中，倒入温水浸泡至柔软。一般浸泡时间为20-30分钟。
猪肉丝腌制：将猪肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、姜蒜末、盐、鸡精腌制片刻，让其入味。
蔬菜切丝：黄瓜、胡萝卜、青红椒洗净后切成细丝。木耳提前泡发并切丝。
炒肉丝：热锅倒油，放入葱姜蒜末爆香。倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
调制酱汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、醋、香油、白糖混合调成酱汁。
煮拉皮：将泡软的拉皮放入沸水中煮约2-3分钟，捞出过冷水沥干。
拌制拉皮：将拉皮、蔬菜丝、肉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
装盘：将拌好的拉皮装入盘中，即可享用。
贴心小提示：
为保证口感，建议使用新鲜的拉皮。如果使用干拉皮，浸泡时间可能会更长。
蔬菜丝切得越细，口感会越好。
如果你喜欢更辣一点，可以加入辣椒油或辣椒粉。
醋的量可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些。
制作好的五彩肉丝拉皮可以冷藏保存，但建议当日食用，以保证最佳口感。
健康小知识：
五彩肉丝拉皮不仅美味，还富含多种营养元素。猪肉丝提供蛋白质，而蔬菜丝则富含维生素、矿物质和膳食纤维。因此，这道菜不仅可以满足你的味蕾，还可以为你的身体补充营养。
品尝心得：
一口五彩肉丝拉皮入口，清爽的口感让人暑气全消。缤纷的色彩赏心悦目，酸辣鲜香的味道在味蕾间跳跃。爽滑的拉皮、嫩滑的肉丝和脆爽的蔬菜丝完美融合，带来一场味觉的盛宴。

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镇赉县13674302823： 五彩拉皮的做法？
郭萱雷公： 五彩拉皮 【原料】拉皮、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、木耳、白萝卜、心里美萝卜、猪肉、蒜 【调料】盐、酱油、醋、糖 【特点】色泽美观,形态百变. 【菜系】辽菜-凉菜 【制作】 1、将猪肉,切成丝,炒熟,备用. 2、将拉皮、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、木耳(水法后的)、白萝卜、心里美萝卜都切成丝,摆在盘中.形状可以根据自己的想法摆放. 3、放入适量的盐、酱油、醋,糖少许,再将蒜切成碎末洒在上面. 4、最后放上事先炒熟的肉丝即可.

镇赉县13674302823： 五彩拉皮要怎么做好吃?五彩拉皮要哪些材料?如何做五彩拉皮？
郭萱雷公： 五彩拉皮详细制作步骤 1. 将猪肉,切成丝,炒熟,备用;2. 将拉皮、黄瓜、干豆腐、胡萝卜、木耳、白萝卜、心里美萝卜都切成丝,摆在盘中;3. 形状可以根据自己的想法摆放;4. 放入适量的盐、酱油、醋、糖少许;5. 再将蒜切成碎末洒在上面;6. 最后放上事先炒熟的肉丝即可.

镇赉县13674302823： 肉丝拉皮是什么菜系(你知道吗) ？
郭萱雷公： 1、肉丝拉皮在东北是非常流行的菜肴,而且它的做法也比较随意搭配,是以瘦猪肉和淀粉为主,搭配的材料可以是很多种,不过一般都是应时节的蔬菜,具有很好的滋阴...

镇赉县13674302823： 五彩拉皮的做法,五彩拉皮怎么做好吃,五彩拉皮的家常 - ？
郭萱雷公： 五彩拉皮的做法步骤1 将黄瓜,胡萝卜清洗干净,分别切成丝,装入盘中待用.2 将干豆腐清洗干净,切成丝,木耳泡发好后,清洗干净切成丝装入碗中待用.3 将凉粉清洗干净,切成丝装入盘中待用.4 将芝麻酱放入碗中,加入白糖,精盐,香醋,味精卸开,加入辣椒油,蒜末.5 搅拌均匀,成酱料.6 将黄瓜丝,胡萝卜丝,干豆腐丝,凉粉丝,木耳丝分别码在盘中待用.7 将酱料浇在五色菜中.8 吃的时候将酱料拌开就可以了.

镇赉县13674302823： 东北家常凉拌菜怎么做好吃? - ？
郭萱雷公： 蔬菜自己选择,黄瓜,花生米,腐竹,豆腐丝,面筋,白菜芯,皮冻,海蛰丝,海带丝,凉粉,土豆丝,木耳,银耳,莲藕片,面皮,等等各种清凉爽口的小菜,根据市场的价格和供货条件自行选择,就好象麻辣烫一样根据当地情况选择菜品. 主要的是调料,辣椒油,一定用上好的辣椒和油炸制,后期可以加熟油.香菜末,香葱花,蒜汁,麻酱,醋.可根据顾客口味添加与否.调味汁-味精,盐,鸡精,香油,等家常调料加水调治 顾客选择菜品后放入搅拌盆,加入以上各种调料,没有特殊要求全部加入.搅拌均匀后即可.另外可以搭配八宝菜和凉拌熟食(例如猪耳朵,凤爪.....)一起出售,做到多元化小菜下酒菜的销售. 祝你成功

镇赉县13674302823： 拌大拉皮怎么做？
郭萱雷公： 大拉皮做法---- 材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉.我还没有试过全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆. 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时...

镇赉县13674302823： 五彩拉皮的做法 - ？
郭萱雷公： 我知道一个家庭制作的土办法,用土豆淀粉加水调成稀糊,烧一大锅水,取一个平底的小盘子,抹少许植物油,将淀粉浆倒一平盘,放入沸水中烫成透明状,然后过凉水,即可脱模了. 拌五彩大拉皮方法简单的说,用油、酱油、盐、甜面酱、鸡精抄肉丝,晾凉备用,摊一张鸡蛋饼也切丝,胡萝卜切丝,木耳切丝,香菜切段,蒜切沫,黄瓜切丝,将所有材料放一个大盘子里,加芝麻酱、老陈醋、糖、盐、辣椒油拌匀即可.

镇赉县13674302823： 凉菜的做法？
郭萱雷公： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...

镇赉县13674302823： 再饭馆吃的那种开胃红色的萝卜皮怎么做啊？
郭萱雷公： 五彩拉皮的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸酸味 工艺:拌五彩拉皮的制作材料: 主料:粉皮300克 辅料:黄瓜100克,干豆腐100克,胡萝卜50克,木耳(水发)50克,白萝卜50克,心里美萝卜50克,猪肉(瘦)50克 调料:大蒜...

镇赉县13674302823： 再饭馆吃的那种开胃红色的萝卜皮怎么做啊 - ？
郭萱雷公： 开胃红色的萝卜皮的制作方法:1、将长的那种白萝卜皮片下来,切成条块大小,先用盐腌一下出点水2、用醋、生抽、糖、盐调成酸甜口的腌萝卜水3、把萝卜皮浸在酸甜汁水里腌制,保存在密封容器里放冰箱隔一夜就能吃了4、口味重的可以多腌两天,爱吃辣的可以放点辣椒调味