电炖锅和电饭煲有什么区别？

电炖锅和电饭煲的区别 谢谢~

电炖锅是以“炖”为主要目的的家用电器，而电压力是以“压力”为主要方式对食物进行烹饪的，电炖锅和电压力锅都可以煲汤、煮饭等，但区别也很大。首先就是材质不同。电压力锅内胆一般是不锈钢或复合涂层制作，特点是受热均匀，耐用安全，但电压力锅的缺点是容易糊锅，而复合涂层材料制成的锅底恰好弥补了这一缺陷，并且传热均匀。电炖锅的内胆由陶土制作，以紫砂锅为最佳，陶土制作的电炖锅特点是耐酸耐碱性强，热容量大，能够保温很长时间，且陶土能够保证食材的营养不会流失，更健康，非常适合煲粥、煲汤，味道会更香浓。

其次是功率不同。电压力锅主要依靠压力升温，烹制食物，电炖锅的原理是采用文火慢炖的方式对食材进行缓慢的熬制，目的是为了使食材的味道和营养完全进入汤或粥中，因此电压力锅的功率要比电炖锅的要高很多，采用文火慢熬方式烹饪食物的电炖锅功率比较小。
再有是烹饪方式不同。电压力锅在加工食品时，内部的温度可以超过120摄氏度，此时食物中的维生素B1、B2及烟酸由于其不耐高温的特性，会损失掉50%以上。但食物中的蛋白、淀粉及脂肪经过加工后，更便于人体消化吸收，损失几乎没有。而电炖锅内部温度沸腾后停留在100摄氏度左右，没有气压随时可以开锅，炖肉、炖汤等速度都非常慢，但能保持住所有食物的营养。因此电压力锅更适合用于加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，而电炖锅则适合炖粥类、高汤等，会更美味，营养价值也更高。
还有是烹饪时间长短不同。电压力锅由于内部压力大于外界压力的原因，沸点会达到120摄氏度以上，沸腾后内部的温度更高，烹饪肉类尤其是不易煮烂的肉类会比用其他锅煮节约很多时间。而电炖锅内部压力与一般环境一致，沸点在100摄氏度左右，沸腾后温度不会再升高，因此烹饪食物所花的时间会更长，适合用作熬汤、煲粥。

1、定义不同

电炖锅：电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小。

电饭煲：电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生。

2、好处不同

电炖锅：陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。

电饭煲：电饭煲在锅盖的设计上也有了不少改变，更有效的保存食物中的水份及营养，不仅美味，而且营养更加丰富。

3、功能不同

电炖锅：电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。因为功率小，所以炖东西的时间长也不用担心。

电饭煲：集多种功能于一身，现在的电饭煲不光有煮饭的功能，煮粥、炖汤样样精通，而且还可以做蛋糕，还有一些压力煲可以无水煲鸡。但大多数家庭一般都是用来煮饭。

参考资料来源：百度百科-电饭煲

参考资料来源：百度百科-电炖锅

区别：

1、工作原理不同

电压力锅：在一个封闭的锅内水的沸点随压力的增加而增加，锅内形成的压力让液体上升到更高的温度从而沸腾。

电饭煲：是利用电能转变为内能的炊具。

2、优势不同

电压力锅：它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题。

电饭煲：使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。

3、主要用途不同

电压力锅：煲汤、炖骨头、局鸡、煮饭、煮粥等多功能就选压力锅。

电饭煲：主要用于煮饭。

4、缺点不同

电压力锅：容易堵塞，使用过程中被食物堵塞，则应关闭电源， 老化的胶圈易使电压力锅漏气。

电饭煲：电饭锅是家用电器中的耗电大户，若使用、保养不当，会增加电量耗用。

5、趋势不同

电压力锅：随着科技的创新更迭，电压力锅不仅提升了效率，而且集多种炊具功能于一身，替代了电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类。电压力锅的出现是科技发展的最佳体现，市场空间极大，未来将成为家庭必备单品

电饭煲：电饭煲一路的发展都显示出人对煮饭本质的追求，也可以说是对生活品质的追求。

参考资料来源：百度百科-电饭煲

参考资料来源：百度百科-电压力锅

区别：

1、电压力锅它的设计原理就是结合了压力锅和电饭锅的优点而设计出来的新一代电压力锅，它的设计思维，设计理念比电饭煲更加的先进，更加的全面，可以说是比电饭煲的先进产品之一。

2、电压力锅它的设计理念较为的先进，主要就是为了解决压力锅存在的安全问题，它更加注重使用者的使用安全，人身安全，相比电饭煲而言，使用上更加的安全些。

3、电压力锅它在设计理念上就更加的强调节能减排，那么，它的设计上自然也是采用了节能减排的设计工艺，它省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。

扩展资料：

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。

电压力锅煮饭时间的长短要看煮饭的多少，一般煮饭时水和米配比是0.8：1，一般电压力锅都有刻度，烹饪容量在五分之一处一般时间为16-21分钟，五分之二处时间23-28分钟五分之三处时间29-34五分之四处时间为36-41分钟；煮好饭后。

电压力锅一般会发出“叮”的一声，烹调完成。此时可以为压力锅放气，现在的电力锅不把气漏完，是打不开压力锅的。放完气后，一般最好等上三、五分钟再吃，这样也不粘锅，味道也更佳。

参考资料：百度百科-电压力锅

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；

其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

扩展资料

电饭煲有2种：一种是保温式自动电饭煲，当饭煮熟时即自动保温；另一种是定时式自动电饭煲，按用膳时间自动控制烧饭。正确的使用方法是：

⑴电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关，饭熟时，温度100℃感温磁钢失磁而断电。当煲内米未煮熟成饭时，有水继续沸腾，温度不会超过100℃，感温磁钢不会失磁，所以始终通电。

根据这一自动断电原理，我们在使用时（煮粥、煮汤、下饺子等时）就应掌握煮沸时间，不能等其自动断电。

蒸馒头可在内加入一杯半至两杯水（电饭煲本身配有塑料杯），放入铝蒸板，铺干净湿布，然后放好生馒头，加盖，通电约30分钟，煲内水蒸干时自动断电，焖5分钟后开煲，蒸出的馒头松软可口。

⑵煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。米饭在25-40℃范围内，宜细菌繁殖而变质。但电饭煲保温温度控制在65±5℃，所以不会变质。但定时式电饭煲，夏天煲内生米存放时间过长会发出酸味。

⑶内煲底与电热板表面是相互吻合的球面体，使用时两者必须紧密接触，确保良好的导热性，所以不要用内煲直接淘米。内煲放入时应左右移动一下，使内煲放准，放 平。不能用其他铝锅代替内煲使用，这不仅浪费用电，还会损坏电热板。

参考资料：百度百科-电饭煲

有人觉得电饭煲是连体的，就是封闭式的而电饭锅是上面的锅盖可以拿下来的，中间往往还有一个蒸屉的。

还有人认为电饭煲通常有很多启动选择，做饭做粥做面包。就像坐飞机旅行，上机之后就要坐到终点。而电（饭）锅像自行车, 功能单一，开了就用想停在哪里就在在哪里。

而我认为他们就是外婆和姥姥的区别，根本就是同一个东西。

“煲”这个字，是从南方流行到北方的。

北方以前只有“电饭锅”、“砂锅”、“熬汤”、“熬粥”，而南方习惯说“煲汤”、“煲粥”、“沙煲”、“瓦煲”。

而电饭锅这类小电器，又正是在南方（珠三角）大批量引进、研发、生产的，所以就把“煲”字带到了北方。

其实，就是南北对同一事物的不同叫法而已。'

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朔州市19155723836： 电炖锅和电饭煲有什么区别? - ？
宥琴风寒： 1、定义不同 电炖锅:电炖锅就是一种电锅,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下.最小的不到80W,容量有大有小. 电饭煲:电饭煲又称作电锅、电饭锅.是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生. 2、好处不...

朔州市19155723836： 电炖锅和电饭煲的区别 谢谢？
宥琴风寒： 电炖锅功能少,主要煮汤,不过它会自动断电,安全可靠;电饭煲的功能多,可以煮饭煮汤等等,最大的区别是电炖锅煮的汤比电饭煲好喝

朔州市19155723836： 电炖锅和电饭锅煲汤哪个好 - ？
宥琴风寒： 电炖锅比较好:它可以调解温差,细火慢炖降低蒸汽挥发保留营养.电饭锅不能调节温差,开锅后一直会高温,增强蒸汽挥发,营养也会随之大量散失

朔州市19155723836： 电饭煲电炖锅有何区别 - ？
宥琴风寒： 紫砂锅,如果真能买到真的紫砂锅,那肯定是紫砂锅比较好哦,但是就是怕买到假的!目前市场上假货太多了!价钱比较贵的,一般都是一千多的,低价的不影响肯定假的.电炖锅太慢了,我都拿它熬稀饭,或者熬骨头汤鸡汤,电饭锅蒸米饭,我会的也不多,反正这俩我就干这个,我想等我老公回来,用电炖锅给他炖排骨,应该会炖的比较烂,还是电饭锅快的.

朔州市19155723836： 电炖锅 电压锅 电饭煲 哪个好 能做饭,煮粥,煲汤等 - ？
宥琴风寒： 电钣煲蒸米饭好用. 电炖锅是炖东西的,比如鸡、猪蹄啥的,但是会比较慢. 电压锅就是咱们平时用的高压锅,只不过用电,上面会有面板,你想干什么,直接按上就行,非常方便,而且是高压的,所以速度很快.综合你的用途,建议你选电压锅

朔州市19155723836： 熬粥用电饭锅好呢还是电炖锅好 - ？
宥琴风寒： 如果电饭煲有煮粥功能的,那就用电饭煲,因为它是专业煮饭煮粥的电器.如果没有这个功能,那就只有用电炖锅了.因为电炖锅煮过粥后,它里面的油水全部被搜刮干净了.

朔州市19155723836： 电炖锅可以煮饭吗 - ？
宥琴风寒： 煮饭几乎是每天都在经历了一件事情,相比较烧菜而言,煮饭其实是很简单的了,通常我们都是用电饭锅来煮饭的,用电饭锅煮饭很方便,也不会浪费太长的时间,但是除了电饭锅,我们可以用其他东西来煮饭吗?比如说电炖锅可以煮饭吗?...

朔州市19155723836： 电炖锅是什么?？
宥琴风寒： 电炖锅就是一种电锅,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下.最小的不到80W,容量有大有小,如0.7L、 1.0L、 1.5L 、2.0L、 2.5L 、3.5L、 4.5L 、5.5L ,电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里,香味特浓.因为功率小,所以炖东西的时间较长,2小时甚至更长.通常电炖锅有3个档,加热、保温和自动3档.市面上比较多的有紫砂电炖锅、陶瓷电炖锅,价格从不到100元到几百元不等.

朔州市19155723836： 炖锅和电饭锅哪个功率大点,大概是多少? - ？
宥琴风寒： 电饭锅功来率比较大. 电饭煲的功率一般是,超小锅2L300W,3L500W,4L700W,5L900W; 家用电饭锅功率一般在700W——1000W左右.电炖锅功率要小一些,一般在200W——600W左右.品牌源不同,规格不同,用途不同,功率相差较大...

朔州市19155723836： 紫砂电炖锅可以煮饭吗 - ？
宥琴风寒： 紫砂电炖锅可以煮饭. 紫砂锅是新一代保健用锅.紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料,采用优质天然紫砂精工陶制内胆,对人体绝对安全无害. 并且紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩,由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质...