西餐厅的常用英文有哪些？

西餐常用的英语单词有哪些~

1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

2、RIB-EYE（肉眼牛排）

牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

4、T-BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

5、Dry aged steak（干式熟成牛排）

干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。

可以看下
饭店情景英语.里面的第3篇有你需要的.
第三编 餐饮部
导言 经理的话
第一单元 酒吧
第二单元 顾客就座
第三单元 点菜
第四单元 上菜
第五单元 生日晚会
第六单元 付款方式
第七单元 西餐及自助餐还有一些简单的对话
young lady ,小姐
sir(madam) 先生(太太)
Good morning 早上好
Good afternoon 下午好
Good evening 晚上好
How are you today 你今天好吗
Hs good to see you again 再次见到你真高兴
Nice to meet you . 见到你真荣幸.
May I be of service to you? 我能为你服务吗?
Can I help you,\May I help you 我能帮你吗?
Would you take the seat 请坐
What can I do for you ? 我能为你作什么?
Thank you very much. 非常感谢
Thanks for the trouble . 麻烦你了
No,thanks. 不用了，谢谢！
You’re welcome.(英)\ Not at all.(美) \That’s all right.不用谢
It’s my plcasurc. 这是我的荣幸
Welcome XXXXX 欢迎光临， XXXXX
Welcome to our western restaurant. 欢迎来我们西餐厅
We’re glad to have you here. 我们很高兴你来到之儿
I’m always at your service 随时为你效劳
Apologies \I’m sorry 对不起,
I’m very sorry.
非常抱歉.
I’m sorry to trouble you. 对不起打扰你了.
I’m sorry to have taken so much of your time. 对不起占用你太多时间了.
I’m sorry to have kept you waiting .对不起让你久等.
Excuse me for interrupeing you. 原谅我打挠你了.
I hope you’ll forgive me. 我希望你能原谅我.
See you Tomorrow.明天见.
Room service ,May I come in ? 送餐服务,我可以进来吗?
Surely.当然可以.
Very well.非常好.
What do you prefer ,tea or coffee? 你喜欢什么?茶还是咖啡.
A table for X? X人的一张台吗?
Enjoy you 请享用
Here is the menu. 给你菜谱.
一些点菜的词汇
menu 菜单
French cuisine 法国菜
today's special 今日特餐
chef's special 主厨特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 欧式西餐
aperitif 饭前酒
dim sum 点心
French fires 炸薯条
baked potato 烘马铃薯
mashed potatoes 马铃薯泥
omelette 简蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜点
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韩国泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明虾
conch 海螺
escargots 田螺
braised beef 炖牛肉
bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋
sunny side up 煎一面荷包蛋
over 煎两面荷包蛋
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋
stone fire pot 石头火锅
sashi 日本竹筷 sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤
roast meat烤肉

Fruit, Vegetables & Fungi
水果，蔬菜和菌菇

Vegetables 蔬菜
Lettuce 生菜
Iceberg Lettuce, Cos Lettuce, Green Oak Lettuce
Potatoes 土豆
Sweet Potato 番薯
Taro 芋艿
Carrot 胡萝卜
Radish 萝卜
White Radish, Red Radish, Daikon
Asparagus 芦笋
Celery 芹菜
Cucumber 黄瓜
Bitter Melon 苦瓜
Pumpkin 南瓜
Onion 洋葱
Garlic 大蒜
Spring Onion 青葱
Leek 青蒜
Pea 豆荚
Bean Sprouts 豆芽
Sweet Corn 甜玉米
Snake Bean 长杠豆
Wing Bean 龙豆
French Bean 刀豆
Fava Bean 蚕豆
Cabbage 卷心菜
Chinese Cabbage 黄芽菜
Cauliflower 花菜
Broccoli 西兰花
Capsicum 灯笼椒
Pepper 辣椒
Eggplant 茄子
Avocado 牛油果
Tomato 番茄


Mushrooms & Fungi
菌菇
Button Mushroom 白蘑菇
Shitake Mushroom 香菇
Enokitake Mushroom 金针菇
Black Fungus 黑木耳
White Fungus 白木耳

Pulses 干豆
Soya Bean 黄豆
Red Bean 赤豆
Mung Bean 绿豆

Fruits 水果
Apple 苹果
Pear 生梨
Lime 青柠
Lemon 柠檬
Mandarin 桔子
Orange 橙
Cumquat 金橘
Pomelo 文旦
Graperfuit 西柚
Watermelon 西瓜
Rockmelon 哈蜜瓜
Honeydew 甜瓜
Raspberry 木莓
Blueberry 蓝莓
Strawberry 草莓
Cranberry 红莓
Durian 榴莲
Lychee 荔枝
Peach 桃子
Apricot 李子
Cherry 樱桃
Mango 芒果
Plum 梅子
Loquat 枇杷
Pomegranate 石榴
Banana 香蕉
Carambola 杨桃
Kiwi Fruit 猕猴桃
Pineapple 菠萝
Papaya 木瓜
Grapes 葡萄
Fig 无花果
Persimmon 柿子
Coconut 椰子


Dried Fruit & Nuts
干水果和果仁
Raisin 葡萄干
Almond 杏仁
Cashew Nut 腰果
Chestnut 栗子
Hazelnut 臻仁
Peanut 花生
Pecan Nut 山核桃
Pistachio Nut 开心果
Macadamia Nut 夏威夷果
Pine Nut 松子
Walnut 核桃仁


Flours, grains, cereals & pasta
谷物，麦片和面条

Grains, cereals & flours
Rice 米
Ground Rice, Rice Flour, Rice Flakes
Corn 玉米
Corn Flakes, Corn Flour, Polenta
Rye 黑麦
Rye Flakes, Rye Flour
Barley 大麦
Pearl Barley, Barley Flakes, Barley Flour
Whole Wheat 小麦
Wheat Flakes, Whole meal Flour
Sago 西米
Oats 燕麦
Rolled Oats, Oatmeal
Bran 米糠
Bran Flakes, Wheat Bran

Pasta 意大利面条
Capelline
Spaghetti
Tagliatella
Farfalle
Fusilli
Penne
Rissont
Tortelloni
Ravioli

Asia Noodles 亚洲面条
Chinese wheat noodles 中国面条
Bean thread noodles 粉丝
Rice noodles 米线
Soba 日本面条



Meat
肉类

Beef
Beef Strips (Stir-fry)
牛肉条
Rib Eye Steak (Pan-fry, barbecue, grill)
牛眼肉牛排
Sirloin Steak (Pan-fry, barbecue, grill)
西冷牛排
Fillet Steak (Pan-fry, barbecue, grill)
菲利牛排
T-Bone Steak (Pan-fry, barbecue, grill)
T骨牛排

Pork
Diced Pork (Grill, Barbecue, pan-fry, stir-fry, casserole)
猪肉块
Pork Strips (Stir-fry, pan-fry, microwave)
猪肉条
Pork Chop (Grill, barbecue or lightly pan-fry)
猪排
Pork Fillet (Lightly pan-fry, oven roast, steam, grill, microwave)
猪肉菲利
Minced Pork (Grill, barbecue, pan-fry, oven roast, stir-fry)
猪肉肉糜
Pork Medallion (Lightly pan-fry, oven roast, grill, microwave, barbecue)
精肉排
Pork Ribs (Grill, barbecue, oven roast, microwave)
猪肋排

Lamb
Leg of lamb (Oven roast, covered barbecue, microwave)
羊腿
Lamb Rack (Oven roast, covered barbecue)
羊脊排
Lamb Cutlet (Pan-fry, barbecue, grill)
羊小排
Lamb Lion Chop (Pan-fry, barbecue, grill)
羊大排
Lamb Ribs (Oven roast, covered barbecue, barbecue, grill)
羊肋排

Veal
Veal Mince (Pan-fry)
小牛肉肉糜
Veal Schnitzel (Pan-fry, casserole)
小牛肉薄片
Veal Escalope (Pan-fry, casserole)
小牛肉薄片

Offal
Pig’s cheek 猪脸
Ears 耳朵
Eyeball 眼球
Oxtail 牛尾
Tongue 舌头
Lights 肺
Heart 心
Liver 肝
Foot 脚
Trotter 蹄
Marrowbone 腿骨
Brain 脑
Triple 牛百叶
Kidney 肾脏

Bacon 烟熏肉
Ham 火腿
Air-dried Meat 风干肉
Sausage 香肠
Salami 萨拉米香肠
Preserved Beef 腌牛肉
Brawn & Pate 冻肉酱馅饼


Poultry & Game
家禽和野味

Poultry 家禽
Goose 鹅
Duck 鸭子
Turkey 火鸡
Chicken 鸡
Quail 鹌鹑
Guinea Fowl 珍珠鸡

Game 野味
Rabbit 野兔
Venison 鹿肉
Kangaroo 袋鼠
Pigeon 鸽子
Pheasant 野鸡
Wild Duck 野鸭

Seafood
海鲜

Fish 鱼
Tuna 金枪鱼
Tuna Steak, Tuna sashimi
Salmon 三文鱼
Salmon Steak, Salmon Sashimi
Mandarin Fish 桂鱼
Sea bass Fish 鲈鱼
Grouper Fish 石斑鱼
Sole Fish 左口鱼
Pomfort Fish 鲳鱼

Seafood
Abalone 鲍鱼
Prawn 虾
Shrimp 虾
Scallop 扇贝
Clam 蛒蜊
Mussel 牡蛎
Oyster 生蚝
Lobster 龙虾
Crab 螃蟹
Octopus 章鱼
Squid 小鱿鱼
Cuttlefish 乌贼鱼

Dried Seafood 腌制海鲜
Dried Squid 风干鱿鱼
Dried Sardine 干沙丁鱼
Dried Sea Cucumber 干海参
Shark’s Fin 鲨鱼翅
Salted Jellyfish 腌海蜇

Herbs, Spices & Seeds
香料

Horseradish 辣根
Sweet Basil 罗勒
Mint 薄荷
Thyme 百里香
Garlic 大蒜
Rosemary 迷迭香
Parsley芫茜
Oregano 奥里加诺
Anise 茴芹籽
Caper水瓜纽
Celery Seed 芹菜籽
Clove丁香
Chilli Pepper 辣椒粉
Cinnamon 玉桂
Curry Powder 咖喱粉
Ginger 生姜
Nutmeg 豆寇
Salt 盐
Pepper 胡椒
Sesame Seed 芝麻
Sunflower Seed 葵花籽
Vanilla 香草
Star Anise 茴香角
Wasabe 日本芥末







Spreads flavourings, baking goods & preserves
调味品

Jam 果酱
Jelly果冻
Honey 蜂蜜
Peanut Butter 花生酱
Sugar Cubes 方糖
Granulated Sugar 砂糖
Brown Sugar黄糖
Candy 糖块
Sweetener 健怡糖
Syrup 糖浆
Grenadine 石榴糖浆
Maple Syrup 枫叶糖浆
Breadcrumbs 面包屑
Salt 盐
Mustard 芥末
Pesto 绿色意大利酱
Tomato Sauce 番茄酱
Worcestershire Sauce 辣酱油
Soy Sauce 酱油
Gherkin 酸黄瓜
Cocktail Onion 鸡尾酒洋葱
Stuffed Green Olive 绿橄榄
Black Olive 黑橄榄
Pickled Chilli 腌辣椒
Sauerkraut 酸耶菜丝
Herb Vinegar 香草醋
Wine Vinegar 红酒醋
White Vinegar 白醋
Vinaigrette 油醋汁
Mayonnaise 蛋黄酱


Dairy & farm produce
乳品

Milk牛奶
Skim Milk 脱脂牛奶
Fresh Cream 奶油
Sour Cream 酸奶油
Yoghurt 酸奶
Butter 黄油
Egg 蛋

一、预定 

1、上午/下午/晚上好，我能为您做些什么？

Good morning / afternoon/ evenig, May I help you?

2、请问您一共有多少人来用餐？

How many presons are there in you party,Sir/Madam?

How many gicests are coming?

3、请问您几点到？

What time would you like to arrive?

4、请问您贵姓？

May I have your name,please?

5、可以留下您的联系方式吗？

May I take your telephone number,please?

6、请问您有什么需求需要我们做准备的？

Is there anything specis you would like us to prepore?

7、如果您有什么要求，请通知我们。

If you have further requiements,please let us know.

8、恐怕我们餐厅给您留座到晚上8：00。

I'm afraid that we only can guarantee the table before 8:00in the evening.

二、迎宾

1 、上午好，欢迎光临。

。。。。Welcome to our restanrant.

2、我能为您做些什么？

May I help you?

3、请问您是否有预定？

Do you have a reservation?

4、请问您一共有多少人来用餐？

How many persons

5、请这边走/请跟我来。

This way please/Follow me,please.

6、先生，您看见在这里可以吗？

Would you like to sit here,sir?

7、您是愿意靠窗户坐还是靠门坐呢？

Which do you prefer,by the window or near the door?

8、您对这张餐桌还满意吗？

Is this table fine with you?

9、这是您的菜单，先生。

Here is the menle for you,sir.

10、对不起，先生，我们现在没有空餐桌，请您在酒吧稍等一会儿，好吗？有空桌，我们会立刻通知您。

I'm sorry,sir,we don't have a free table now,Would you like to have a drink in the bar?We'll call you as soon as possible.

11、先生，对不起，让您久等了。

I'm sorry to keep you waiting,sir?

12、如果您在用餐时有什么问题，请告诉我。

If you need any help,please call me. 

三、点菜

1、请问我可以为您点菜吗？

Are you ready to order now?

2、请问您想吃些什么？

What would you like to order?

3、请问您还需要点别的吗？

Would you like some more?

4、请问您的牛排要几成熟？

How would you like your steak coled?

(Rare 一成熟；

Medium Rare 三成熟；

Medium 五成熟；

Medium Well 七成熟；

Well Done 全熟） 

5、对不起，先生，这道菜已卖完。

I'm sorry sir ,we don't have any more.

四、征询意见

1、请问您对一切还满意吗？

Is everything to you satisfaction?

Is everything all right with your med?

2、请问您还需要我为您提供些什么吗？

Is there anything eles that I can do for you ?

Can I bring you anything else?

3、请问我能清理餐台吗？

May I clean your table now?

Would you like me to clear you table?

五、致歉

1、先生，实在对不起，我为我刚才的鲁莽行为向您道歉。

I'm terribly sorry for such a mistake sir?

2、先生，对不起，我马上给你换一盘。

I'm change it right away.

3、实在对不起，我马上报告主管。

I’m very sorry ,I'll call the superrisor.

4、我再次向你道歉。

I would like to apologize once again.

5、对不起，但我们很高兴您向我们指正出来。

I'm sorry,but we glad you pointed this buttons.

六、结帐

1、请问您现在结帐吗？

Would you like to have the bill now?

2、请问您是付现金还是使用信用卡结帐？

Would you like to pay cash or by cred it card?

3、请问你们是分帐单是是合在一起？

Would you like the amout on the same billor seperately?

4、对不起，我马上再重新算一遍。

Sorry,I shall add it up again.

5、对不起，您能告诉我哪儿错了吗？

Sorry,would you show me what is wrong.

6、对不起，您能告诉我您的房间号并出示您的房卡吗？

Sorry,may I have you room key and room card?

7、对不起，请您在这签个名。

Excuse me ,sir, would you please sign your name here?

七、送客

1、感谢您的光临希望再次为您服务。

Thank you,sir,we hope to see you again.

2、很高兴您用餐愉快，再见。

I'm glad you enjoyed your med,Good bye.

3、十分感谢，祝您有个愉快的夜晚，再见。

Thank you very much,Have a nice evening,Good Bye

à la carte: without a side dish,不要配菜。
à la mode: with icecream,加冰激凌
alcohol, liquor: 酒

all you can eat:付一次固定的费用什么都可以吃，有点像自助餐（buffet）

appetize:餐前小食

apron：用餐时遮住衣服的餐布

barbeque（BBQ)：烧烤

barstool：高脚凳，一般酒吧台会有

beverage：饮料

bill,cheque,check:账单
black coffee：不加牛奶的咖啡

booze：酒

bottle opener：开瓶器
burnt：烧糊了
cocktail：鸡尾酒

combo：套餐

coupon：优惠券

credit card：信用卡

delivery：外送

for here：在这里用餐
to go：带走用餐
dessert：餐后点心

还有很多词汇，不理解的欢迎随时询问。

---

高青县17325168385： 西餐常用的英语单词有哪些? - ？
豆莫复方： 请给我菜单. May I have a menu,please?是否有中文菜单? Do you have a menu in chinese?在用晚餐前想喝些什么吗? Would you like something to drink before dinner?餐厅有些什么餐前酒? What kind of drinks do you have for an ...

高青县17325168385： 西餐厅英语常用语 - ？
豆莫复方：[答案] 一、预定 1、上午/下午/晚上好,我能为您做些什么?Good morning / afternoon/ evenig,May I help you?2、请问您一共有多少人来用餐?How many presons are there in you party,Sir/Madam?How many gicests are coming?...

高青县17325168385： 谁知到有关于西餐厅常用的英语 - ？
豆莫复方： 意大利菜:沙拉浇汁 Salad Sauce 虾仁 Shrimp Meat 烩大虾 Braised Prawns 咖啡奶酪布丁 Coffe and Cheese Pudding 松仁猪排 Fried Spareribs with Mashed Pine Nut 芝士焗蟹盖 Stuffed Crab with Cheese Powder 米饭(意大利) Rice 蚬肉周打...

高青县17325168385： 求西餐厅常用的服务英语? - ？
豆莫复方： breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小...

高青县17325168385： 西餐厅常用英语 - ？
豆莫复方： you are welcome! 欢迎光临 how many are you?你们几位 this way,please!请跟我来 sit down please 请坐 this is the menu 这是菜单 please feel free to call me 请随时叫我 ordering?OK,wait a moment please,what do you need?点菜是么,好的...

高青县17325168385： 西餐厅服务英语 - ？
豆莫复方： 基本句型: Have you got a table for two, please? 请问您有两个人的桌子吗? Have you booked a table? 您预定餐桌了吗? Have you made a reservation? 您预定了吗? smoking or non-smoking? 吸烟区还是非吸烟区? Would you like ...

高青县17325168385： 酒店西餐厅英语日常用语带音标 - ？
豆莫复方：[答案] 英文原文: 西餐厅常用语 1. Do you like to go out eating? 想不想出去吃呢? 有次我问老美出去吃东西怎么说, 他回答说一般出去吃饭, 他们只说 go to eat , go out eating 或是 eat out 而不会说 go to dinner, go for lunch, 也就是不需要特地说中餐或...

高青县17325168385： 外国餐厅常用英文用语有哪些? - ？
豆莫复方： Please thank you I' m full . I like it . 满意请采纳,谢谢.

高青县17325168385： 餐厅常用英语单词? - ？
豆莫复方： 饮食 nutrition / nju:5triFEn/ 营养 appetite / 5Apitait/ 胃口 hunger / 5hQNgE/ 饥饿 thirst / WE:st/ 口渴的 hungry / 5hQNgri/ 饥饿的 thirsty / 5WE:sti/ 口渴的 gluttony / 5glQtni/ 暴食 greed / gri:d/ 贪嘴 overfeeding / / 吃得过多 diet / 5daiEt/ 食谱 banquet / ...

高青县17325168385： 餐厅日常英文用语 - ？
豆莫复方： 餐厅日常用语: 1、好难吃!Yuck2、好吃极了Yum3、您用完了,还是要继续用?Have you finished or still working on it?4、要奶精还是糖?Cream or sugar?5、我要清咖啡.I want it black6、我不吃含脂肪/糖的食物.I have to avoid food ...