中老年人补钙吃什么菜

作者&投稿:旗荷 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 摘要:对于中老年人来说,最好的补钙方式就是食补,不仅吸收好,还没有副作用,那么中老年人补钙吃什么菜?在日常饮食中可以多吃些豆腐炖鱼、芝麻酱拌菠菜、青椒炒鸡蛋、紫菜腐竹汤、黄豆炖猪蹄、海带排骨汤、虾皮豆腐汤等食物,下面来看下中老年补钙食疗菜谱。一、中老年人补钙吃什么菜
1、豆腐炖鱼(补钙健骨绝配)
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的三分之一,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
2、芝麻酱拌菠菜(完美的补钙凉菜)
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
3、青椒炒鸡蛋(提高钙的吸收率)
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
4、紫菜腐竹汤(补钙健骨完美搭配)
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。
腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
5、醋溜小油菜(促进钙的吸收利用)
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
6、黄豆炖猪蹄(促进钙沉积与吸收)
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
二、中老年补钙食疗菜谱
1、牛奶蛋黄汤
材料:蛋黄5个,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。
做法:
(1)蛋黄调匀,面粉用熟猪肉炒成面浆。
(2)将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内。
(3)另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
功效:蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质,易于消化吸收。牛奶含有蛋白质和无机盐,还含有多种免疫球蛋白,对人体有增强抗感染的作用。二物相合,共具益气补虚,滋补强身之功效。
2、海带排骨汤
材料:排骨300克,海带200克,姜30克,盐1大匙。
做法:
(1)海带放入水中浸泡15分钟,洗净捞,再进行汆烫,沥干水分。
(2)姜洗净,去皮,切丝。
(3)排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。
(4)锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软为止,再加调味料调匀即可。
功效:海带富含丰富的钙元素与碘元素,可防人体缺钙;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
3、黄豆排骨汤
材料:猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用,排骨飞水后捞出备用。排骨,黄豆,姜丝,盖上盖子开始煲2~3个小时,水要一次性加足,最后调味即可。
功效:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效,适合各类需要补钙的人群食用。
4、虾皮豆腐汤
材料:虾皮50克,嫩豆腐200克。
做法:虾皮洗净后泡发,嫩豆腐切成小方块。加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。
功效:可以充分补钙,常食有效。
5、香干慈菇木耳烩肉丝
材料:香干4块,猪肉150克,慈菇100克,黑木耳15克。
做法:香干、猪肉洗净后切成丝,慈菇剔净洗后切成片,黑木耳清水发泡后捡净,按常法烩炒服食。
功效:不仅口味可人,而且有很好的补养作用,还可补充足够的钙。


老人补钙吃什么好
除了上述食物外,一些绿色蔬菜如菠菜、小白菜也含有丰富的钙质。此外,户外活动、阳光照射也有助于维生素D的合成,从而促进钙的吸收。老年人如果有条件,可以适当参与户外活动,增加晒太阳的时间。同时,根据医生的建议,可能需要补充钙片和维生素D等营养补充剂。但请注意,任何营养补充剂的摄入都应在医生的...

老年人补钙吃什么食物 老年人吃什么补钙食物好
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老人补钙吃什么好?
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中老年人该如何补钙 中老年人吃什么食物补钙
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多给家人吃哪些补钙菜,提高免疫力长高个,还能补钙增强抵抗力呢?_百 ...
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补钙吃什么好
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海林市13348299948: 老年人补钙吃哪些食物?
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海林市13348299948: 中老年人如何补钙?食物中有哪些是补钙的呢? - 久久问医
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