咸阳面食节在哪里2023年举行
咸阳面食节咸阳市渭城区举行。
咸阳市以面食为载体，着力育文化、壮产业，推动“国际面食之都”声名远扬。构建面食产业链，招引培育了益海嘉里、金沙河、心特软等食品企业，助力陕菜全产业链融合发展；培育面食名品牌，推出汇通面等一批老字号企业和名吃品牌，赢得消费者广泛认可；打造面食体验地，形成“美食+旅游”为一体的袁家村、马嵬驿等消费场景，让群众游有美食、食有美景。
本届面食大会是认真落实中省市经济工作会议精神，充分发挥促消费在经济稳增长中的基础作用,进一步推动陕西省餐饮行业全产业链发展，做大做强面食产业，提升咸阳面食、餐饮老字号、“咸阳名吃”在国内外的影响力和知名度具有重要意义。
咸阳美食介绍：
1、汇通面
一个用地名命名的面，一个以一种面为主的夜市，长久不衰，晚上5，6点开始摆摊，到凌晨3点左右才收摊。汇通面出现的原因是咸阳彩虹集团公司的夜班工人在下班之后没有地方吃饭。于是，便有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊。
它是臊子面和干拌面的混合，起初是一些下岗的职工给附近彩虹厂晚上下夜班的工人还有出租车司机卖的夜宵，彩虹夜班的工人多，一家不够开两家，慢慢的越开越多，就形成了现在咸阳最大的面食夜市。
2、三原疙瘩面
此面的特色是一面三吃：面上桌时共三团煮好的犁面，另肉臊子一碗、酸汤一碗、油泼辣子一碟、空碗一个。第一吃肉臊子干拌面，第二吃过桥面第三吃臊子酸汤面。三吃融汇陕西面食精华。
食用的方法特别讲究，食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子挑起面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。
3、锅盔
锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。是陕西风味独特的传统小吃之一。
其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。
以上内容参考：百度百科-咸阳市
1:山西省第五届面食节的广告。2:朱熹的《百丈山记》的翻译。
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