为什么锅底黑色的？
锅底黑的原因一般分为两种情况：
一种情况是因为燃气燃烧不充分，火焰会变成黄色，然后多余的碳就积聚在锅底了，就会导致锅底变黑。
第二种情况是由于锅底有残留的水或者油，再经过火的燃烧，杂质就烙在了锅底，时间一长，锅底就变得很黑。大家也可以理解为是一层碳和油烙在锅底。
如果预防呢，其实很简单：
一是，对于第一种情况：
燃气燃烧不充分，要想防止锅底变黑，需要根据情况解决，燃气燃烧不充分可能原因有4个：
燃气本身纯度低：这种情况，大家可以将吸油烟机风力调至最大，如果最大了燃气还是异常，就要考虑更换更高品质的燃气。
进氧量不足导致燃气无法完全燃烧：那就注意开窗通风，开启排气扇或油烟机，查看打火器内漏气、嘴内有堵塞、火孔堵塞等情况，有必要的话用牙签等尖物清理火盖孔内的异物。
空气中油烟/水蒸汽过多，或燃气管道水分较多的情况：可以通过点燃燃气灶后，拨动燃气灶底部的滑片（左右各有一个），观察火焰情况，直到火焰恢复正常的淡蓝色为止。
二是，对于第二种情况：
准备一块专门擦锅底的布，比如穿坏的混纺面料的秋裤啥的，最好用了。炒完菜烧锅的时候，先用这块抹布擦干锅的外部，包括锅底和外围，几秒钟的事。你会发现，你家的锅不会再黑底，对灶也有好处。还有就是煮东西如果溢出了，要及时擦干净，不然就会烙上杂质。
最和大家分享一下，如果已经形成了黑色污垢该怎么清理：
1、铁锅&不锈钢锅
这类材质的锅清洁方式很简单，用热醋或小苏打浸泡软化顽固部分，再用铲子或菜刀铲掉锅外面的大的污渍，剩下的直接用钢丝球刷掉就好了。
2、不粘锅
不粘锅清洁时用锅底清洁膏和百洁布的方式来解决，不能直接用钢丝球硬刷。如果不粘锅锅底是不锈钢的，也可以采取擦铁锅的方法解决。
最后介绍一道清洗锅底的方法：
不锈钢清洗剂清洗法
1、我这锅是不粘锅，锅底是不锈钢的。下面准备不锈钢清洁剂、金刚砂海绵和百洁布。
2、把不锈钢清洁剂均匀涂抹在锅底，然后静置10分钟。
3、时间到，用金刚砂海绵擦拭锅底不锈钢部位。
4、细小的缝隙不好清理的，可以用牙刷。
5、最后放流水冲洗干净。
6、然后用百洁布擦干净就可以了，锅底像新锅一样。
锅底黑色是未充分燃烧的燃料（如天然气）碳化粘附在锅底形成的。
天然气等燃料是有机气体，有机气体的主要成分是碳，燃料在不充分燃烧的情况下，会有多余的碳粘附在锅底，形成一层锅底黑。
另外，是否形成锅底黑也取决于炉具好坏，好的炉具能烧出蓝色的火焰，热值高，通常会用比较长时间后才会有黑色的锅底黑形成，而使用劣质炉具很快就会出现锅底黑。
扩展资料
去除锅底黑的方法：
1、在锅底撒上一些小苏打，用筷子刮平，并且在清洗的地方都均匀的覆盖上小苏打。
2、在锅底上撒上白醋，利用小苏打和白醋来清洁锅底的污垢。
3、纸巾擦去溶解的污垢。
参考资料来源：人民健康网-洗完锅别忘擦底
参考资料来源：中国网-OMG！可乐居然有如此功效！
生铁锅为什么有的是黑色有的是银色?注意是生铁不是熟铁!!
为了延长铁锅的使用寿命，可以在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，以保证锅底内外热膨胀速度接近，防止薄铁片分离和开裂；用热碱水洗刷可以去除油垢并保持锅的光泽。铁锅的生锈速度与环境的酸碱度有很大关系，在碱性环境中铁不易生锈。因此，定期使用碱水刷锅有助于保持铁锅的光泽。
为什么新锅开锅有些地方黑
有什么办法可以擦亮呢？为什么新锅开锅有些地方黑 这是因为基于天然气的有机气体没有完全燃烧干净，并且多余的碳沉积在锅的底部，形成了一层黑物质。 它不会影响锅具的正常使用，并且在清洁后仍可以使用。将小苏打均匀撒在变黑的锅底，然后在锅中加入白醋。 静置十分钟后，用海绵轻轻擦拭锅底部以除去...
我们家里炒菜的锅底为什么会留下黑色的物质?
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炒完菜锅底为什么会变黑?
二、铁锅煮东西，熟了就要盛出来，不然就会变黑，这是由于铁元素起化学变化的缘故，铁久露于空气会变黑。三、铁在潮湿的环境下发生了氧化，所以就变黑了。四、之所以变黑跟所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关，这些物质有个共同的性质就是，能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物。
电磁炉炒锅发黑的原因
电磁炉炒锅发黑的原因多种多样，以下是几种可能的原因：1.使用时间过长：长时间使用炒锅，锅底会有黑色沉积，其主要成分是锅底积碳，这是因为长时间使用导致的。2.清洗不及时彻底：在烹饪食物时，锅底会粘上一些油渍和食物残渣，如果不及时清洗，这些残渣会积累，导致锅底变黑。3.炉温过高或炒菜时火力过...
...为什么会有黄色或橙色火焰,锅底出现黑色?这是什么气体点燃是黄色或橙...
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锅底燃烧后的黑色物质是氧化铁、炭灰、油垢等的混合物。俗称锅底灰，中医里叫百草霜、灶突墨、灶突中尘、灶额上墨等。民间叫火炭灰，锅底灰，锅底黑等 可以用以下方法去除：1、先把锅底均匀的撒上一层盐，然后把锅放在火上烧，等锅烧干后用锅铲铲一下就可以；2、先用温水泡一个小时，再用擦锅...
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陶瓷砂锅锅底黑如何去
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安曼麻杏： 由于炉具质量问题天然气未充分燃烧,未充分燃烧的天然气体变成黑烟,使锅底变黑.当然炉具质量越好的,黑烟就越少,但是再好的炉具用久了也不能达到没有黑烟.
无为县18090698645： 为什么电饭煲锅底会莫名其妙的变成黑色 - ？
安曼麻杏： 一般电饭煲的内锅都涂有不沾涂层,使用的时候最好用木制的铲子和勺子,如果不是人为的损失,可能是电饭煲本身质量的问题.
无为县18090698645： 化学解释炒菜使锅底发黑原因 - ？
安曼麻杏： 应该有金属氧化物,另一部分应该有菜的碳化物,菜有局部烧焦的时候,发黑的部分集中在直径100到180之间的环形区域.
无为县18090698645： 家里的燃气灶锅底黑是为什么? ？
安曼麻杏： 1、锅底烧黑无非是两种情况,锅子里面的底部变黑,这主要是由于糊锅引起的,一般只要一次糊锅就能够让锅子底部变得黑黑的,洗也洗不掉,其实一些小方法就可以轻...
无为县18090698645： 铝锅第一次用为什么底变成黑色的? - ？
安曼麻杏： 原因有三个: 1、水中含铁盐较多. 2、煮水的时间较长. 3、新铝锅无外层的氧化铝 通常的水,表面看来挺干净,实际上,它里面已溶解了不少东西,最常见的是钙盐、镁盐,其次是铁盐.不同来源的水所含的铁盐有多有少,这些铁盐就是使...
无为县18090698645： 为什么锅在煤气里煮煮着锅底会发黑? - ？
安曼麻杏： 这主要是煤气燃烧不充分造成的,本来煤气燃烧应该是这样的CH4+2O2=CO2+2H2O,只会生成二氧化碳和水,但是火焰在靠近锅底的地方由于空气中的氧气供应不足,就会发生这样的反应CH4+O2=C+2H2O,生成了黑色的碳和水,所以锅底用过一段时间后总是会变黑,这跟蜡烛的火焰上方产生黑烟的原理是一样的. 因为现在家里用的都是天然气,所以我用的甲烷(CH4)做反应气体.O2是氧气,CO2是二氧化碳,H2O是水.
无为县18090698645： 我家做饭用的天然气,锅底经常容易变的很黑是怎么回事? - ？
安曼麻杏： 一,可能是灶具问题,如果灶具质量不百好,设计不合理,就会造成燃烧不正常而冒黑烟,熏黑锅底.二,度灶具上的风门调节不当,一般是风门太小了,造成供氧不足,以致燃内烧不完全而冒黑烟.你可以打开火,调整下面的风门手柄,直到火焰全部容呈蓝色,没有黄色为止,就行了.
无为县18090698645： 为什么家里的锅底很黑, - ？
安曼麻杏： 你家是煤气还是电磁炉?如果是煤气,那就是你家的煤气质量不好.
无为县18090698645： 锅底黑色的物质产生的原因是什么 - ？
安曼麻杏： 第一可能是燃料未烧尽的附着物,第二是铝在高热环境下的氧化产物
无为县18090698645： 煤气烧饭锅底变黑怎么回事? - ？
安曼麻杏： 这个问题怎么说呢! 其实锅底黑原因就是几种 只有解决了才会有效果 不可能一下子就变了! 1 就是煤气不好 炒菜的时候就会黑锅! 2 就是煤气灶本身不行 3 就是炒菜的锅压火了 让火都烧上四周了! 仅供参考!
