排骨汤怎么炖成奶白色
2、煮锅里倒入足量的清水，完全沸腾后下入排骨，保持大火烧锅。一边放排骨，锅里的水面就开始迅速地出现肉里的浮沫。用勺子撇去这些沫子。放两片姜片，保持大火熬汤20-25分钟，然后转中小火再熬一个半小时至两个小时，锅里的水减少一半左右，变成半锅汤。
3、汤熬好后放在一旁备用。锅里再倒入开水，和刚才的排骨一起，用同样的方式再熬一次。第二次熬好的汤还是奶白色的。两次熬好的汤混合在一起即可。
4、熬好的汤完全放凉，用勺子清理表面的浮油。喝汤前，在汤里加入玉米段同煮15分钟关火。喝汤时再在锅里加少许的盐，然后再将汤盛到碗里。在碗里撒上一些香葱花即可。
骨头汤怎样才能熬成乳白色
大骨头熬汤加一些佐料可以更好的熬成乳白色。1.准备胡萝卜、玉米、铁棍山药、香菇。2.先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。3.把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段...
炖骨头汤怎么才能炖的白白的
【不要中途加水】熬汤的时候，一定在锅中加足冷水，千万不要中途加水。因为在熬制骨头汤的时候，骨头中所含的蛋白质与脂肪会逐渐解聚而且溶出，所以骨头汤越烧越浓，烧好的时候如膏，颜色奶白，而且骨酥可嚼。如果中途添加生水，就会使蛋白质和脂肪迅速的凝固变性而不再分解。同时，骨头也不容易被烧...
如何熬制大骨汤才能白?
2,先焯水在煮骨头汤之前建议把骨头进行焯水，因为焯水可以去掉骨头表面的血沫，从而可以避免骨头在熬成汤时颜色被事先污染，可以让熬制的骨头汤更加奶白。3,定时翻动很多人以为骨头一旦放入了锅里就不需要再管，其实不然，在骨头汤熬制的时候定时翻动一下骨头，可以帮助促进骨头中的油脂和脂肪快速溶解...
怎样把猪骨头汤熬白?
1、想要猪骨头汤熬白，一定要选择新鲜的猪骨头，猪骨头要处理干净，要用水浸泡，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出血污，熬出来的猪骨头汤又浓又白 2、熬猪骨头汤可以搭配鸡架、猪皮等一起熬煮，这样熬出来的猪骨头汤浓稠奶白，熬骨头汤的时候，浮沫一定要及时撇去，这样汤才更浓白 3、熬猪骨头...
怎样煮出奶白色的骨汤
熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。
猪骨头汤怎么做才会变白
做法步骤：1、准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用。2、骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用。3、薏米倒入砂锅中。4、蚝豉放入，加水。5、把焯过水的骨头入砂锅。6、盖好盖子，调至老火汤档位。7、冬瓜洗净切大块。8、当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟。9、...
骨头汤怎样才能熬成乳白色?
大骨头熬汤加一些佐料可以更好的熬成乳白色。1.准备胡萝卜、玉米、铁棍山药、香菇。2.先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。3.把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段...
大骨汤怎么熬才能变白
因为大骨汤熬制的时间比较久，很多人在熬制的过程中会频繁的打开盖子加水，建议熬制时可以适当调节火力转为中火，降低水分的流失。如果一定需要加水，应把水烧开后再加入，切记不能直接加入冷水。3、要是想骨汤的颜色是白的，在熬制的过程中不要加盐。需要等熬制完成后，要喝汤时再加入盐。
怎样做猪骨汤会白一点呢?
01要想熬的骨汤白，主要是选骨，应该选用新鲜的大骨，先把大骨洗净煮一下血水，把煮开的大骨捞出备用。02骨头入锅之前，一定要一次加足够量的水，中途不能添加水，先把水烧开，再放入骨头开始煮。03还应该注意，不要在骨头汤加入大量调味品，不能加酱油醋。煮开锅后，中小火...
排骨汤怎样炖白
把排骨汤炖成奶白色的具体操作方法与步骤：（1）排骨洗净剁成小块后，先放入开水里焯煮出其中的血沫，捞出用温水洗净并沥一下。（2）锅里炒少许油烧热后放入排骨，把排骨的水气炒干，此时可以加点料酒，但千万不要放酱油或其它调味料。排骨也不能炒太熟了，稍微炒几一下就可以了。（3）然后就...
扶券康司： 汤之呈现奶白色的原因:汤里的油和水形成了“油包水”型的乳浊液.而要形成这种“油包水”型的乳浊液,需要两个必不可少的条件,首先是要把排骨的脂肪逼出来,最简单实用的方法就是把排骨放锅里炒一下.第二个条件就是用大火让汤沸...
朗县15624355685： 排骨汤怎么熬成乳白色的 - ？
扶券康司： 排骨汤这样熬1、排骨剁成4-5厘米的段,用水清洗后与凉水一起放入锅中(可以是铁锅,但最好是砂锅)2、大火加热至沸腾,这时候水面上会有很多泡沫,那都是血沫,要想炖出乳白色的汤,必须将这些血沫全部捞出去.3、捞完血沫,放入葱段、姜片、少许花椒、八角、桂皮,盖盖,中火加热.4、炖出浓香后,调到小火慢慢加热,如果锅内水量过少,可以添加水到90%满锅,烧开后用小火慢炖.5、加入盐、鸡精少许,白糖一点,视口味加盐到合适.6、慢炖2小时左右即可出锅.
朗县15624355685： 排骨怎么能把汤炖白 - ？
扶券康司： 把排骨汤炖成奶白色的具体操作方法与步骤: 1、排骨洗净剁成小块后,先放入开水里焯煮出其中的血沫,捞出用温水洗净并沥一下. 2、锅里炒少许油烧热后放入排骨,把排骨的水气炒干,此时可以加点料酒,但千万不要放酱油或其它调味料.排骨也不能炒太熟了,稍微炒几一下就可以了. 3、然后就在锅里倒入开水或热水,大火烧开让汤一直沸腾,过上一会你就会发现汤色已经发白了,再稍沸腾1到2分钟的样子,转成小火慢慢炖至排骨软烂就可以了. 按上述方法做出的排骨汤绝对会呈现奶白色,但如果你想偷懒的话也可以直接在汤里加点牛奶,出锅前加入牛奶就可以了.
朗县15624355685： 怎么才能把排骨汤煲成乳白色? - ？
扶券康司： 通常过早的放盐都会变成乳白色,因为蛋白质给盐析了,简单的说就是盐和蛋白质反应了,所以不建议这样做.要把排骨煮成乳白色,只能是加配料了,例如木瓜、莲藕、去皮花生.(*^__^*) 嘻嘻……
朗县15624355685： 排骨怎么煲出奶白色的汤 - ？
扶券康司： 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块.旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色.排骨炒干水分,下盐水姜煨一排骨汤下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成.1、排骨...
朗县15624355685： 如何煲出乳白色的骨头汤 - ？
扶券康司： 营养排骨汤 1. 先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火. 2. 把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍...
朗县15624355685： 排骨汤怎样才能炖成白色的 - ？
扶券康司： 记得心急吃不着热豆腐,小火多炖会!!可以加少许醋,这样可以使骨头的钙充分被吸收 !!!
朗县15624355685： 怎么样炖的排骨汤是白白的?？
扶券康司： 大火炖出的汤是白的,小火炖出的汤是清的.为了使炖出的汤变得象加了奶粉一样的白白的, 那么就得多开大火炖时间长点,那么,什么也不用加,汤自然就是白白的如奶一样了.
朗县15624355685： 怎么才能把排骨汤煲成乳白色?？
扶券康司： 先用开水滚一下,去掉血腥味,之后再隔掉刚才的血水,把排骨放进砂锅里,先用中大火熬半个小时,之后再改小火熬,慢慢的汤就会变白,但是不会白得像牛奶那样的.如果要更白的话,那就要加鱼进去的,鱼汤才能熬得那么白.鱼就要要先煎过,煎到两边都有点金黄色的时候,加冷水进锅里,中大火熬上半个小时,汤就已经很白啦!
朗县15624355685： 骨头汤怎样才能熬成乳白色 - ？
扶券康司： 延长炖煮时间,将骨头内的脂肪炖出即可,下面介绍做法:准备材料:新鲜粉葛650克、玉米1根、红萝卜1根、马蹄8个、猪骨头600克 制作步骤:1、猪骨头冲洗干净,锅中倒水清水,放入猪骨 头烧开,焯去血水.2、捞起再用清水冲去浮沫.3、粉葛削去外皮,切块.4、红萝卜和马蹄也去皮切块,玉米切成几段.5、把所有材料倒入砂锅中.6、注入适量清水.7、大火烧开稍微搅拌下锅底,防止粘锅,转小火煲两个半小时.8、关火前加盐调味即可.9、成品图.
