三口之家这样吃年夜饭，看菜就知道是哪里人吗？

介绍美食（来历、做法、吃法）~

中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。
一、哈尔滨红肠
原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
二、冰糖葫芦
又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
三、狗不理包子
是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶
四、肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
五、过桥米线
是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

1.第一道菜：酱油鸡

通常，广东人在春节和其他大型节日中会用鸡拜神，其中多数是白切鸡。但是，我们家不需要拜神，每当我回到娘家都会吃白切鸡。所以就做了个酱油鸡吃吃，这个酱油鸡酱色浓郁、香气扑鼻、皮香肉嫩的，甚是得到家人的赞赏。

特别向您介绍这种做法。

预先将两斤的走地鸡放入沸水中烫一下，并立即提起，重复3次。此步骤使鸡皮在炖过程中不太可能破裂。

2.第二道菜：梅菜扣肉

话说基本上每年春节，婆婆都会准备扣肉。这次我去奶奶家弄了几块现炸好的五花肉回来。我再加了梅菜和调味料蒸。梅菜也由奶奶自己晒的，干香美味。这样蒸一碟，就连平时不吃肥肉的公公也不免吃两块。

3.第三道菜：清蒸鱼

这条鱼是由自家在鱼塘养的。鱼塘是引用海水来饲养的鱼和虾。这样的海鱼基本上没有腥臭味。只需放姜丝蒸10分钟，然后加入细香葱和香菜，然后倒入热油和酱油。肉鲜嫩。

4.第四道菜：京酱肉丝

这是公公最喜欢的菜之一。该方法非常简单，三两下就出锅了，随便卷一卷就很好吃了。但这一次除夕准备晚饭，才发现没有黄瓜和胡萝卜。要不再搭配点青瓜和胡萝卜，好吃又好看。

5.第五道菜：糖醋藕丁

春节期间，大鱼大肉会让人生腻没有胃口，您可以尝试这种糖醋藕丁。莲藕具有健脾开胃，增进食欲的作用。这样做成糖醋口味，酸甜爽口，特别开胃。

最后，还有凉拌海带丝，水果和饮料。我们三口之家的除夕晚宴是如此简单，没有山珍海味，它只是普通的家庭烹饪。如果您喜欢我的菜谱，欢迎大家点赞、转发、留言和关注。期待与你的美食交流，么么哒！

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