白果怎么吃最好?
白果是炒着吃的,方法如下:
需要提前准备好的材料包括:白果 200克、盐 少许。
1、第一步把白果洗干净。
2、然后晾干白果表面水分。
3、锅内放入油,使用大火加热,放入白果。
4、加盐拌匀。
5、盛出,做好了。
注意事项:
炒白果时要用小火,如果使用大火会把白果炒糊,影响口感。
给大家介绍几种白果的吃法:
一白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
二、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。
(注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉,要一起捣碎放入。最外面的硬皮,可以洗净,用水煮着喝,可治高血压。)
三、温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。使用微波炉也有同样的效果,椒盐的很好吃。将白果装在有出气孔的微波炉盒子里,高火,两三分钟,噼里啪啦过后加点椒盐就可以吃了,又香又糯。
四、白果食用前可先放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用水煮一下,用筷子在沸水中轻轻搅动,很容易就可以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果仁翠绿色,晶莹剔透、口感香糯,是不可多得的保健食品。
白果也就是银杏树的果实,它有很多的功效,最简单的食用方法就是用微波炉将它转熟了,只是味道有些偏苦,不是所有人都喜欢吃的。其实它的做法还有很多,朋友们想知道白果食用方法及白果怎么吃吗?下面就为大家介绍白果的吃法。
白果炖鸡
材料:猪五花肉,柴鸡肉,白果,猪骨头,盐,白糖,鸡精,食用油。
做法
(1)坐锅点火倒入白果干炒,捞出后去壳、去皮,用沸水煮10分钟,用牙签将白果的芯取出。
(2)鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂锅点火,放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
(4)煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
(5)提示:去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮,果心必须去掉。
白果炖排骨
材料:鲜排骨1000克,新鲜干白果500克,生姜1块,胡椒20粒左右,精盐适量。
做法
(1)拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞,轻轻咬开硬壳,将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟,捞出浸于冷水中再去掉果皮。
(2)其后挑除嫩芽,用一根大头针从无芽的一端刺入,再从有芽的一端拉出,大头针就会顺带拖出果芽。
(3)排骨洗净放进沙锅里,加拍破的生姜,大火烧开,撇去血污泡沫,改小火炖。
(4)排骨炖到七八成熟时加白果仁,小火将排骨炖至酥软为止,菜成。
白果炒虾仁
材料:白果80克,沙虾300克,红椒1/2个,黄瓜1条,鸡蛋清1/3个,葱1段,姜5克,淀粉1汤匙,花生油6汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,料酒1/2汤匙,高汤1汤匙。
做法
(1)主料备好。
(2)白果去壳,把白果放到热水里浸片刻,撕衣,取出绿色胚芯。
(3)虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用。
(4)黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用。
(5)炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出。
(6)另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味。
(7)然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒均匀。
(8) 再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅。
白果粥
材料:糯米150克,白果(鲜)112克,白砂糖100克。
做法
(1)圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟。
(2)糯米移到炉火上煮开,改小火煮10分钟。
(3)白果洗净,加入粥内同煮至熟软。
(4)白果内再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。
结语:以上就是为大家介绍的白果的吃法的内容。看过文章大家就都知道拜过师怎么做菜了吧,常吃白果有很多的好处,特别是老年人每天适量的吃些是能降血压的。
在生活中,我们做菜的时候是讲究色香味俱全的,但是常常都做不到这样的。白果这种食材也是能做出好吃的,但是问题的重点是白果这种食物吃多了以后对身体不太好。因此我们就要详细的了解一下比较好的白果做法。那么到底白果怎么吃比较好?

一、白果大致有这么几种吃法:
1,白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了。
2,甜品:冰糖白果之类的。
3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
二、给大家介绍几种白果的吃法:
1。白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
2、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。ED(注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉,要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗净,用水煮着喝,可治高血压。)
3、温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
4、银杏果亦名白果,食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等,与肉煮称“长生肉”,与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
用方法有多种:炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。
以上就是小编给大家介绍的具体内容,希望我们一定要多多认识一下白果的知识。千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用,会延长凝血时间,容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶,以免造成流血不止的意外事件。另外就是身体虚寒者亦不适用!
1.去外层果肉:如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果,要将其泡在水中一周(冷藏,每天换水),待外面的果肉变松软之后剥掉。这个过程的气味比较重口,最好带口罩和橡胶手套来处理,不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。
2.去外壳:也可以用网购的处理掉果肉,只剩白色硬壳的白果。把它放在砧板上,让边缘凸起的缝朝上。用锤子或开果器轻敲这条缝,让外壳裂开,把外壳剥掉。
3.去衣:将带衣的白果放入热水中,快速搅动几下,再用冷水冲一下,外皮在“热胀冷缩”的作用下(类似冷水剥蛋壳),就自然脱落啦。
4.去胚芯:用刀将白果中从中间剖成两半,把中间像莲子心的那个胚芯丢掉。胚芯是白果中最苦、毒性最强的部分,一定要把这部分去掉,才能更安全,也更好吃。
接下来一起看看白果的保存方法:带白色外壳的白果,怕潮也怕干,潮湿容易发霉,太干的话也没法吃了。
1.用网袋包装,放在冰箱冷藏室或冷冻室,可以保存1年。
2.如果是潮湿的南方,可以放在布袋里,经常拿出来看看,遇到天气好的时候拿出来晒晒,避免发霉。如果外壳发霉了,也可以洗洗晒晒,剥壳吃是一样的。
那么家常好吃的白果食谱有哪些呢——
1.微波炉烤白果:(耗时3分钟)
用料:白果,盐或椒盐少许(可不放)。
做法:将8-10颗白果装入纸质信封里(或湿毛巾包住),不要封口,直接把信封裹好,放入微波炉中,开高火加热1分钟左右,听到“啪啪”的声音就是外壳开裂了。待1分钟完成后,外壳自动开裂,直接手剥非常方便,香甜黄色的果肉,开吃吧~~(如果果肉没有熟透,不是半透明的黄色或浅绿色,可放回微波炉再加热30秒-1分钟,熟透后食用。)
2.盐焗白果:(耗时5分钟)
用料:带壳白果一小碟,粗盐或椒盐适量。
做法:将粗盐倒入炒锅中炒热,加入带壳白果,不停翻炒,直至全熟(果肉变黄变软,无硬芯),趁热吃清香可口。
3.西芹炒白果:(耗时10分钟)
用料:去衣白果一小把,西芹200克,植物油1勺,干辣椒少许,盐1勺,味精、白糖、蒜末适量。
做法:将西芹洗净切段,和白果一起放入沸水中汆2分钟捞出,撒少许盐拌匀入味。胡萝卜切片。起油锅,爆香蒜末和干辣椒,倒入西芹、白果,加盐、糖,快速大火翻炒1分钟,出锅前加味精调味即可。
4.白果溜鱼块:(耗时20分钟)
用料:无骨鱼柳100克,去衣白果1小把,青红椒少许,植物油适量,淀粉1大勺,盐1勺,料酒、白糖、味精、蒜末适量。
做法:西芹切丁,和白果一起汆水后备用。将无骨鱼柳切成小块,加淀粉、料酒和少许盐抓匀腌制片刻。烧热油锅,将腌好的鱼块快速滑炒到半熟,盛出放在一边。就着热油锅爆香蒜末,将青红椒块炒至断生,加入西芹、白果、鱼片,盐和白糖,快速滑炒,出锅前加味精炒匀即可。
5.白果银耳糖水:(耗时30分钟)
用料:白果5颗,银耳30克,甘汁园老冰糖30克,水适量。
做法:将银耳泡水30分钟,淘洗后去根,撕成小朵。白果去壳,去胚芯,和银耳、冰糖一起倒入小锅中,加适量水,中火熬煮30分钟,到银耳起胶即可。
此外,还有传统的白果粥,白果汤圆,白果炖鸡,白果排骨汤,白果老鸭汤等诸多吃法,在这里就不一一详述了。如果你有什么好吃好做的白果食谱,也可以留言告诉我,和大家一起分享大自然赐予秋天的美味吧。
白果不宜生食,成熟的银杏果也应去皮、将果子切开,取出绿色胚心丢弃,然后进行炒食或煮食,通过加热降低毒性。
白果为银杏科植物银杏的成熟种子。成熟的银杏果营养丰富,具有天然保健作用,长期食用能够延缓衰老、延年益寿;也可作为中药,具有化痰、止咳、平喘、止带缩尿等功效。
白果肉质的外皮及绿色的胚部均含有银杏酸等有毒物质,大量食用或生食时,可引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、烦躁不安、惊厥、呼吸困难、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状;严重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。
1、银杏果炖鸡
银杏果炖鸡特别好吃,在制作时需要准备银杏果一百克,柴鸡一只,白糖和食用盐以及食用油各适量。把准备好的柴鸡清理干净,剁成块状,用沸水焯烫一下,把准备好的银杏果去掉,外层的硬壳,与焯好的鸡块一起放入锅中,加适量清水,再加入准备好的调味料一起炖制,2到3小时以后就能炖好。
2、椒盐银杏果
把银杏果做成椒盐银杏果,当零食吃也特别好吃!在制作时应该把银杏果的果壳敲破,然后去除外壳,把炒锅烧干,放入花椒盐和适量味精以后炒匀,然后再倒入取出的银杏果果仁,用中小火把它炒熟,取出降温以后就能直接食用。
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