山楂和馒头能一起吃吗
一种普通药材!
在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
有这个人吗？我怎么不记得
山楂和馒头是可以在一起吃的，山楂不能和这八种东西一起吃1、猪肝山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。
5、鱼腥草与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
6、山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
7、柠檬柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。
8、海参海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
山楂山药小馒头：
主食材：铁棍山药100g、山楂条35g、面粉110g
辅食材：鸡蛋1个、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油10ml
制作过程：
1、首先我们来准备一下做这款【山楂山药小馒头】需要用到的食材：铁棍山药100克，削皮后也就80克左右，添加点山药对脾胃非常好；平时家里买来给孩子当开胃小零食的山楂条35克，大家都知道山楂酸甜开胃的作用；面粉110克用来和面，酵母粉和白砂糖放到面粉中帮助发酵；1个鸡蛋的蛋液能完全代替水，可以将面粉、山药和山楂全部收服在麾下，变成松软光滑的面团。
山楂山药小馒头
2、铁棍山药的表皮泥沙比较多，先用水冲洗干净，再戴上一次性手套将外皮削去，切成薄片后装盘，放蒸锅内大火蒸10分钟左右。山药的黏液会引起皮肤过敏，削皮时可以在手上套一个保鲜袋或者一次性手套，杜绝皮肤直接接触，否则奇痒无比！我试过，大家就别踩雷了。
山楂山药小馒头
3、利用蒸山药的时间将山楂条加工一下，将粗壮的山楂条竖切成细条，再横切成薄片，也可以是小碎丁。
山楂山药小馒头
4、将蒸熟的山药用防烫夹取出，倒进大碗中方便和面用，趁热放入白砂糖加速融化，用叉子按压成软糯的山药泥。按压山药泥的过程中就能很好的散热，山药泥微温时磕入一个鸡蛋。
山楂山药小馒头
5、用筷子将鸡蛋和山药泥搅拌成细腻的蛋糊，筛入110克面粉后添加2克酵母粉，用筷子将面粉和山药蛋糊搅拌成面絮。面粉的用量仅供参考，如果鸡蛋比较大，蛋液就会比较多，酌情增减面粉用量，可少量多次试探着添加。
山楂山药小馒头
6、搅拌至碗中没有干面粉的程度，倒入切好的山楂碎丁，用手心和手掌的力量揉成光滑的面团。面团无需像平时蒸馒头那样长时间发酵，揉好直接做小饼即可。
山楂山药小馒头
7、面垫上撒一层薄薄的干面粉防粘，从碗中取出山楂山药面团揉至光滑，用擀面杖擀成2厘米厚的大面饼。用一个小号量杯倒扣在面饼上，小圆饼的生胚就做好了。可以用你家厨房能找到的任何圆形杯子做模具，杯子口径尽量小点儿就行。
山楂山药小馒头
8、将小圆饼的边缘整理一下，放到干净的案板上醒发至两倍大。夏天天热，盖上保鲜膜发酵15分钟左右就变成小胖饼了。
山楂山药小馒头
9、平底锅刷一层食用油，将发酵好的山楂小圆饼均匀码放在锅内，开小火慢慢烙。一面上色后另一面鼓起，翻面儿后烙至双面金黄就熟了。
山楂山药小馒头
10、健脾养胃的山楂山药小馒头就做好了，掰开一块儿，暄软起蜂窝，咬上一口，山楂的酸甜在舌尖儿弥漫，瞬间唤醒暑天的食欲。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【山楂山药小馒头】吧！再简单的菜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
山楂山药小馒头
小贴士：
1、山药中所含的皂角素和植物碱容易导致皮肤发痒甚至过敏，所以山药不建议生吃，一定蒸熟后食用，因为生的山药里有一定的毒素。
2、给山药削皮时记得戴一次性手套，杜绝山药黏液直接接触皮肤，怕痒的朋友也可以带皮蒸好后再剥皮。
3、这款山药山楂小软饼很养胃，不需要两次醒发那么麻烦，和面之后直接做成小饼，只需要一次醒发更省时间。
4、可以用平底锅烙熟，也可以用电饼铛或者烤箱烤熟，看每个人的习惯和工具，用每一种方法都比较好熟。
山楂可以和馒头一起吃
山楂不能和什么一起吃
1、猪肝
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜
鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物。含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜
平时山楂和胡萝卜也是不能一起吃，因为胡萝卜中含有大量的维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则会被山楂中的营养物质分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉
在我们日常生活中其实鸭肉与山楂是相克的，二者均属寒凉之物，所以不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜其实就什么我们平时所说的鱼腥草，鱼香草与山楂也是相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
大家一定要记住以上5类食物不能喝山楂一起吃哦，而且，还要提醒大家的是，山楂很酸，能够促进消化，但是如果吃太多也会对肠胃产生刺激，引发肠胃病哦。所以，要想用山楂来消食或者减肥的人，还是要适可而止哦。
不能一起吃
山楂的营养成分十分丰富，经常食用对我们的身体健康大有好处，但是山楂虽好，一些山楂饮食禁忌不能忘。有的食物是千万不能和山楂一起食用的，今天三九养生堂的小编就来告诉你不能和山楂一起吃8种的食物，快来了解一下吧。
1、猪肝
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜
海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，但是如果和山楂一起吃，不但会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜
山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
4、鸭肉
鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜也就是鱼腥草是与山楂相克的，因为蕺菜和山楂都是寒凉之品，同食会很容易伤脾胃。
6、人参
清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。
7、柠檬
柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。
8、海参
海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
今天为大家分享的这款【山楂山药小馒头】，做法简单，暄软香甜，夏天吃了很开胃，感兴趣的可以收藏试一下。
山楂山药小馒头
山楂山药小馒头：
主食材：铁棍山药100g、山楂条35g、面粉110g
辅食材：鸡蛋1个、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油10ml
制作过程：
1、首先我们来准备一下做这款【山楂山药小馒头】需要用到的食材：铁棍山药100克，削皮后也就80克左右，添加点山药对脾胃非常好；平时家里买来给孩子当开胃小零食的山楂条35克，大家都知道山楂酸甜开胃的作用；面粉110克用来和面，酵母粉和白砂糖放到面粉中帮助发酵；1个鸡蛋的蛋液能完全代替水，可以将面粉、山药和山楂全部收服在麾下，变成松软光滑的面团。
山楂山药小馒头
2、铁棍山药的表皮泥沙比较多，先用水冲洗干净，再戴上一次性手套将外皮削去，切成薄片后装盘，放蒸锅内大火蒸10分钟左右。山药的黏液会引起皮肤过敏，削皮时可以在手上套一个保鲜袋或者一次性手套，杜绝皮肤直接接触，否则奇痒无比！我试过，大家就别踩雷了。
山楂山药小馒头
3、利用蒸山药的时间将山楂条加工一下，将粗壮的山楂条竖切成细条，再横切成薄片，也可以是小碎丁。
山楂山药小馒头
4、将蒸熟的山药用防烫夹取出，倒进大碗中方便和面用，趁热放入白砂糖加速融化，用叉子按压成软糯的山药泥。按压山药泥的过程中就能很好的散热，山药泥微温时磕入一个鸡蛋。
山楂山药小馒头
5、用筷子将鸡蛋和山药泥搅拌成细腻的蛋糊，筛入110克面粉后添加2克酵母粉，用筷子将面粉和山药蛋糊搅拌成面絮。面粉的用量仅供参考，如果鸡蛋比较大，蛋液就会比较多，酌情增减面粉用量，可少量多次试探着添加。
山楂山药小馒头
6、搅拌至碗中没有干面粉的程度，倒入切好的山楂碎丁，用手心和手掌的力量揉成光滑的面团。面团无需像平时蒸馒头那样长时间发酵，揉好直接做小饼即可。
山楂山药小馒头
7、面垫上撒一层薄薄的干面粉防粘，从碗中取出山楂山药面团揉至光滑，用擀面杖擀成2厘米厚的大面饼。用一个小号量杯倒扣在面饼上，小圆饼的生胚就做好了。可以用你家厨房能找到的任何圆形杯子做模具，杯子口径尽量小点儿就行。
山楂山药小馒头
8、将小圆饼的边缘整理一下，放到干净的案板上醒发至两倍大。夏天天热，盖上保鲜膜发酵15分钟左右就变成小胖饼了。
山楂山药小馒头
9、平底锅刷一层食用油，将发酵好的山楂小圆饼均匀码放在锅内，开小火慢慢烙。一面上色后另一面鼓起，翻面儿后烙至双面金黄就熟了。
山楂山药小馒头
10、健脾养胃的山楂山药小馒头就做好了，掰开一块儿，暄软起蜂窝，咬上一口，山楂的酸甜在舌尖儿弥漫，瞬间唤醒暑天的食欲。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【山楂山药小馒头】吧！再简单的菜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
山楂山药小馒头
小贴士：
1、山药中所含的皂角素和植物碱容易导致皮肤发痒甚至过敏，所以山药不建议生吃，一定蒸熟后食用，因为生的山药里有一定的毒素。
2、给山药削皮时记得戴一次性手套，杜绝山药黏液直接接触皮肤，怕痒的朋友也可以带皮蒸好后再剥皮。
3、这款山药山楂小软饼很养胃，不需要两次醒发那么麻烦，和面之后直接做成小饼，只需要一次醒发更省时间。
4、可以用平底锅烙熟，也可以用电饼铛或者烤箱烤熟，看每个人的习惯和工具，用每一种方法都比较好熟。
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