12款万能凉拌汁|蘸料配方

作者&投稿:郝管 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 以下是12款万能凉拌汁/蘸料的配方,包括食材清单和制作步骤:
1. 香辣凉拌汁
食材清单:蒜末4瓣、小米椒3个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、五香粉1/4勺、盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、葱花适量、香菜适量。
制作步骤:将蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、五香粉放入碗中,热油浇上,然后加入盐、糖、生抽、香醋、蚝油,最后放上葱花和香菜即可。
2. 麻辣凉拌汁
食材清单:蒜末4瓣、小米椒3个、白芝麻1勺、辣椒面1勺、五香粉1/4勺、盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、辣椒油适量。
制作步骤:将蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、五香粉放入碗中,热油浇上,然后加入盐、糖、生抽、香醋、蚝油,最后加入花椒粉和辣椒油即可。
3. 酸辣凉拌汁
食材清单:蒜末2瓣、小米椒1个、白芝麻适量、辣椒面适量、五香粉适量、盐适量、糖适量、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、柠檬汁适量。
制作步骤:将蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、五香粉放入碗中,热油浇上,然后加入盐、糖、生抽、香醋、蚝油,最后加入柠檬汁即可。
4. 麻酱凉拌汁
食材清单:芝麻酱2勺、花生酱1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、醋1/2勺、糖1/2勺、盐适量、辣椒油适量。
制作步骤:将芝麻酱和花生酱混合,加入生抽、老抽、醋、糖、盐,最后加入辣椒油即可。
5. 蒜泥白肉汁
食材清单:蒜泥2勺、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒油适量。
制作步骤:将蒜泥放入碗中,加入酱油、醋、糖、盐,最后加入花椒粉和辣椒油即可。
6. 川式凉拌汁
食材清单:蒜末2瓣、小米椒1个、白芝麻适量、辣椒面适量、五香粉适量、盐适量、糖适量、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、辣椒油适量。
制作步骤:将蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、五香粉放入碗中,热油浇上,然后加入盐、糖、生抽、香醋、蚝油,最后加入花椒粉和辣椒油即可。
7. 葱油凉拌汁
食材清单:葱段适量、姜片适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、盐适量。
制作步骤:将葱段和姜片放入油锅中,小火炸至金黄,捞出葱段和姜片,加入生抽、老抽、醋、糖、盐,煮至微沸即可。
8. 酸甜凉拌汁
食材清单:番茄酱2勺、醋1勺、糖1勺、生抽1勺、盐适量、辣椒油适量。
制作步骤:将番茄酱、醋、糖、生抽、盐混合,加入辣椒油即可。
9. 傣味柠檬凉拌汁
食材清单:柠檬1个、小米椒2个、蒜泥1勺




怎样制作凉拌菜调料汁
2.酱油汁:以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。 3.虾油汁:用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可,如:虾油冬笋、虾油鸡片。 4.蟹油汁:用料...

万能酱汁公式厨房小白必备!_
1. 姐妹们!这24款万能酱汁公式你们一定要知道‼️超百搭!巨好吃🤩适用于炒菜、拌菜、蘸酱等~巨简单!厨房小白必备!吃多少做多少~不怕浪费!2. 照烧汁调料: 2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蜂蜜、3勺清水。适用乱备:照烧肥牛、照烧豆腐等。3. 宫保汁调料:1勺生抽、1\/2...

做凉拌菜想要好吃、好看,什么是关键呢?凉拌油有哪几种?
您好,我来回答您的问题。凉拌菜好吃关键在酱汁,今天手把手教您,做1种可以现拌现吃的两种万能凉拌酱,比买的好吃 夏天拌凉菜必不可少的万能酱,这2种方法做的最好吃,拌什么都香。一、万能凉拌酱 准备材料:小米辣6个,香菜2根,香葱2根,蒜粒3个 详细做法如下:【第一步】:需要用到小米辣6...

6款低卡料汁!快乐减脂
6款低卡料汁!快乐减脂。 六款减脂期万能料汁,泰式酸辣汁,日式照烧汁,韩式凉拌汁,秘制麻酱汁,经典油醋汁,万能凉拌汁。 泰式酸辣汁做法:大蒜3勺+香菜2根+小米辣2根+洋葱末1勺+鱼露2勺+柠檬片3片+小青柠2个+百香果1个+生抽1勺+白醋1勺+凉白开2勺+盐少许+代糖半气,所有食材均匀,放入食材后冷藏1小时以上...

凉菜调料怎么制作?
给大家分享一下万能凉拌汁的做法,有了这个凉拌汁,凉菜再也不用出去买了。凉菜、凉面、凉皮、火锅蘸料、饺子蘸料都可以轻松搞定,蘸什么都好吃鲜香麻辣,一碗调料汁里全都有,什么都能拌,拌什么都好吃,既简单又快手。【用料】植物油 150克 大蒜 5瓣 姜 一小块 小葱 几根 香菜 几根 花椒 20粒...

如何调制好吃的凉拌汁
1.盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2.酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。3.虾油汁 用料有虾籽、盐、...

凉菜咋拌才好吃?教你1碗万能凉拌汁,比例详细,拌啥凉菜都好吃_百度知 ...
凉菜虽然看似简单,但其中也大有学问,一盘凉菜是否好吃多取决于凉拌汁,只要凉拌汁够香,拌出来的菜几乎人人都喜欢,学会这道凉拌汁,拌凉菜、拌凉面、蘸饺子都好吃,以后拌菜再也不用愁了。【万能凉拌汁】,具体做法如下:1、首先准备2个干红辣椒、2根小葱、5瓣大蒜切碎,喜欢吃辣的多放一点辣椒,...

万能蘸怎么做
3、4抓一小把炒熟的白芝麻放进去,再加入适量的凉白开不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸,搅拌均匀,我们的万能蘸汁就做好了无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋,白糖就不必了,因为蚝油比白糖鲜多了5把火锅煮上的。4、然后加入小米辣椒,香菜和香葱,搅拌均匀之后就做好了万能酱,无论你吃什么样的食物...

凉拌汁怎么调
详情请查看视频回答

凉菜的蘸水拌料怎么做
五、蒜茸拌鱿鱼 主料:鱿鱼 辅料:莴笋 调料:盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤 做法 1、 将鱿鱼洗净去头切成薄片,用沸水焯一下捞出待用;2、 莴笋去皮切成片,用沸水焯一下晾凉;3、 将蒜泥、盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤调成汁,淋在鱿鱼、莴笋片上即可。特点:洁白、翠绿、蒜香浓郁 六、...

肥东县15272329599: 万能凉拌汁怎么做 -
舌兴骨质: 万能麻油汁做法 原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟.能过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致.2. 将浸泡花椒的水过滤...

肥东县15272329599: 四川凉拌菜的万能料汁是怎么调配的?
舌兴骨质: 我们都知道四川是一个非常美丽的城市,同时四川的美食也是非常的引人注目的,... 对于吃货来说也是充满着向往的,四川版的万能凉拌味汁也是非常的简单的,只需要葱...

肥东县15272329599: 拌凉菜的万能汁怎么调 -
舌兴骨质: 用料:花椒5克,小茴香1克,八角1颗,生姜2片,葱白2段,水一碗半. 做法: 1、准备好配料. 2、直接用罐子量的水,加的是1罐半,熬出来半罐,也可以加二罐水,熬出来是满满一罐. 3、水和料一起放锅里烧开后大火5分钟,再转最小火熬20分钟,调凉菜时候加入二勺凉菜汁,二瓣大蒜汁,生抽,陈醋,秘辣椒油,一点点白糖,香油.

肥东县15272329599: 菜汁怎么做好吃,自制凉拌菜汁的家常做法 -
舌兴骨质: 万能凉菜汁的做法 万能凉菜汁天热了家家吃凉菜就多了,凉菜营养不破坏,凉爽去火,减肥,虽说每个人都会拌凉菜,要说这味道嘛,就是家里的凉菜不如饭店的好吃,第二就是料汁需要的种类太多了,太麻烦了,那有没有一种料汁,能解决...

肥东县15272329599: 谁能介绍几种蘸料及做法 -
舌兴骨质: 1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅拌即可. 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70...

肥东县15272329599: 凉皮调料配料汤料的制作方法 -
舌兴骨质: 调一碗万能凉拌汁--红油拌凉皮 先说这个凉拌汁哈...家常但适用...以不变应万变...用它拌点啥小菜都行! 原料: 蒜、盐、生抽、老抽、醋、糖、芝麻、鸡粉、胡椒粉、辣椒末、麻油. 做法: 1、蒜剁碎成末,装一小碗里,加适量...

肥东县15272329599: 海鲜酱料怎么做海鲜作料怎么做 -
舌兴骨质: 1.麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅拌即可. 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油 70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0...

肥东县15272329599: 凉拌卤牛肉的蘸料做法 -
舌兴骨质: 1、将蒜去皮、洗净,切成大块后捣成蒜泥,备用.2、将香葱洗净后,切成碎,装碗备用.3、拿一个碗,放入蒜泥、香葱碎,再加入少量的鲜酱油.4、再加入少许蚝油,搅拌均匀,如果有卤汁,这步就可以加入适量的卤汁.5、再加入适量的香醋,香油、花椒油,搅拌均匀,如果喜欢吃辣的,可以适量的加入一些现炸的辣椒油.

肥东县15272329599: 凉菜调汁,猪皮冻怎么调汁好吃. -
舌兴骨质: 蒜末、白糖、醋、生抽、鸡精,辣椒看自己口味 另,这个配方基本上可以适合所有凉菜蘸料,呵呵

肥东县15272329599: 麻辣蘸料做法? -
舌兴骨质: 方法/步骤1 今年新采摘的麻椒,自然晾干.取一勺放进搅拌机里.2 搅碎备用.3 朝天椒晒干,再把干朝天椒搅碎成辣椒粉,两勺.(辣椒粉和麻椒粉的比例是1:1)4 放半匙盐.5 半匙味精.6 摇匀即可.(这是最基础的蘸料,美味很简单,真材实料加上正确的比例即可)

本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
© 星空见康网